Джем клубничный

Наташа, забрала ваш джем в закладки, обязательно сделаю на зиму. Скажите, а малинку по этому рецепту можно сделать или джем из малины делают по другому рецепту?

Клео-Клео писал(а):

Наташа, забрала ваш джем в закладки, обязательно сделаю на зиму. Скажите, а малинку по этому рецепту можно сделать или джем из малины делают по другому рецепту?

Лариса,я думаю можно из малины сделать,но тогда добавить загустителя для варенья,забыла как он называется или немного желатина,я иногда его кладу в джемы.
Из малины джем будет очень вкусным и ароматным.
Когда ягоды засыпешь сахаром,слей сироп,но не весь и оставь.А при варке добавишь,если необходимо.Там уже сама определишь,какую густоту хочешь получить.

Спасибо Наташенька! У нас в Караганде в супермаркетах продают загуститель для варенья называется "Квити", думаю он подойдет. Еще раз спасибо за совет.

Клео-Клео писал(а):

Спасибо Наташенька! У нас в Караганде в супермаркетах продают загуститель для варенья называется "Квити", думаю он подойдет. Еще раз спасибо за совет

на здоровье,Ларисонька
если бы у нас продавались эти загустители,я бы обязательно варила джемы с ними,очень удобно,нехлопотно и быстро
удачного тебе джема!

Скажите, а после того как джем по банкам разлили, банки надо переворачивать или укутывать?или просто разлили по банкам, накрыли крышками и пусть так остывают до комнатной температуры?

kykynya писал(а):

Скажите, а после того как джем по банкам разлили, банки надо переворачивать или укутывать?или просто разлили по банкам, накрыли крышками и пусть так остывают до комнатной температуры?

я всегда банки переворачиваю после закрутки крышек(джемы,варенья,соленья) и оставляю до полного остывания
моя мама всегда переворачивает и укутывает
поэтому перевернуть обязательно,но можно и укутать

Спасибо большое за быстрый ответ!!!Это будет мой первый опыт консервации!!!

kykynya писал(а):

Спасибо большое за быстрый ответ!!!Это будет мой первый опыт консервации!!!

ну тогда удачи!

nata69 писал(а):

ну тогда удачи!

Спасибо!!!у меня по ходу действий возник еще один вопрос: джем надо разливать по СУХИМ простерилизованным банкам или сразу с сразу с стерилизации под закатку?Извините, за глупые вопросы, я только учусь!

kykynya писал(а):

Спасибо!!!у меня по ходу действий возник еще один вопрос: джем надо разливать по СУХИМ простерилизованным банкам или сразу с сразу с стерилизации под закатку?Извините, за глупые вопросы, я только учусь!

вопрос совсем не глупый,не извиняйтесь
я делаю так:банки мою,затем стерилизую,ставлю перевернутыми на чистое полотенце до полного высыхания
после горячим разливаю джем,сразу закрываю крышками и переворачиваю банку

Спасибо!
зимой будем снимать пробу!!!

lenka писал(а):

Спасибо! зимой будем снимать пробу!!!

на здоровье!
вкусного джема зимой!
спасибо за доверие

Здравствуйте, Наталья!
Почему-то мой джем поменял цвет, после того, как я добавила желатин, сначала был такой же, а потом потускнел. Но на вкусе не отразилось.

Aranid писал(а):

Почему-то мой джем поменял цвет, после того, как я добавила желатин, сначала был такой же, а потом потускнел. Но на вкусе не отразилось.

Дина,даже не знаю,что сказать...
у меня цвет никогда не меняется
а какой желатин ты положила?
и сколько по времени варила?
может желатин такой...
а вообще цвет меняется если долго варить,тут главное не переварить

nata69 писал(а):

а какой желатин ты положила?

желатин от приправыча

nata69 писал(а):

и сколько по времени варила?

наверное и правда переварила я
я еще пока не очень опытна во всяких вареньях

Aranid писал(а):

наверное и правда переварила я я еще пока не очень опытна во всяких вареньях

ни ничего,бывает...
в следующий раз помни,что долго варить нежелательно и цвет останется красивым

nata69 писал(а):

ни ничего,бывает... в следующий раз помни,что долго варить нежелательно и цвет останется красивым

Спасибо
Буду учиться

Aranid писал(а):

Спасибо Буду учиться

удачи!

Наташа, я не хотела в этом году варить клубничное варенье , но все же не удержалась и немного сварила. У нас сейчас последнюю продают.
Я клубничное варенье тоже уже несколько лет с желантином варю, хотя у нас желирующий сахар продают ,но в нем часто всякие добавки.
Вместо лимонной кислоты добавила немного лимонного сока.
И еще ,я не до конца пюрировала клубнику ,надеюсь ты не будешь ругаться, я люблю ,чтобы, кое где, еще кусочки ягоды попадались.

irina-s писал(а):

Я клубничное варенье тоже уже несколько лет с желантином варю, хотя у нас желирующий сахар продают ,но в нем часто всякие добавки.

irina-s писал(а):

не хотела в этом году варить клубничное варенье , но все же не удержалась и немного сварила. У нас сейчас последнюю продают.

почему,не очень оно у вас идет?
я каждый год стараюсь сварить клубничное,все любят
когда нахожу мороженную смородину,добавляю,такой вкус интересный получается

irina-s писал(а):

Вместо лимонной кислоты добавила немного лимонного сока.

irina-s писал(а):

И еще ,я не до конца пюрировала клубнику ,надеюсь ты не будешь ругаться,

не буду ,это же дело вкуса!
Ирин,а цвет какой классный получился,ярко красный!
спасибо тебе за отзыв

ната69 писал(а):

почему,не очень оно у вас идет?

Наташа ,у меня еще 1 баночка с прошлого года стоит, а варенье только я и мой муж едим и не много ,а дети совсем не едят.
В этом году наварила, нам наверное на несколько лет хватит , но ничего страшного ,его долго хранить можно.

ната69 писал(а):

когда нахожу мороженную смородину,добавляю,такой вкус интересный получается

Я еще никогда не пробовала со смородиной, но могу представить, что вкусно.
Может, как нибудь попробую сварить ,но наверное ,уже не в этом году...

ната69 писал(а):

Ирин,а цвет какой классный получился,ярко красный!

Да, сначала всегда красивый цвет, но со временем темнеет, хотя и говорят, что с лимонным соком цвет сохраняется. Главноe ,чтобы вкусное было.

Лежат у меня еще абрикосы , вот сижу думаю, попробовать еще раз абрикосовый джем сварить, что ли.

irina-s писал(а):

меня еще 1 баночка с прошлого года стои

понятно
у меня джемы лучше идут,чем варенье,поэтому я его не варю совсем
мои любят намазывать на хлеб,тосты,булочки,с блинами и оладьями

irina-s писал(а):

В этом году наварила, нам наверное на несколько лет хватит , но ничего страшного ,его долго хранить можно.

я в этом году тоже все прошлогодние нормы переплюнула

irina-s писал(а):

сначала всегда красивый цвет, но со временем темнеет, хотя и говорят, что с лимонным соком цвет сохраняется. Главноe ,чтобы вкусное было.

что есть то есть,особенно когда год стоит

irina-s писал(а):

Лежат у меня еще абрикосы , вот сижу думаю, попробовать еще раз абрикосовый джем сварить, что ли.

ну если некуда девать,можно и сварить

Очень понравился джем по этому рецепту. Обязательно летом буду консервировать еще. Спасибо вам огромное за рецепт!

Вика,я рада,что джем понравился
вари на здоровье и удачи!