Торт Опера от Кристофера Фелдера

ВВВ Виктория
Отличная опера получилась

У меня тоже опера мятная есть, но советую крем сделать от этой оперы только мятный. Он вкуснее намного.

ВВВ Виктория писал(а):

По вкусу: Восторг

мне мятная тоже понравилась

Викуль спасибо за вкусное фото

Сарочка писал(а):

ВВВ Виктория Отличная опера получилась У меня тоже опера мятная есть, но советую крем сделать от этой оперы только мятный. Он вкуснее намного. мне мятная тоже понравилась Викуль спасибо за вкусное фото

Вот открыла я глаза и посмотрела, что мятная опера от Нины и Ваша близняшки))

А по сему : ни на минуту не усомнилась в правильности своего решения, в масляный крем вместо кофе добавить мятный сироп ; ганаш из шоколада 100 гр мятный Линдт и 70 гр 70% горький Линдт; и пропитку вместо кофе/ Сахар сделать 30мл мятного сиропа+30мл воды и 60мл кофе. Остальное по этому рецепту.

И этот вариант мятной оперы точно буду повторять

Оля, большоееееее спасибо за очень вкусный торт!!!
Бисквит очень нежный. Буду делать еще, следующий на очереди мятный.

Оля, скажи пожалуйста, такой заливкой можно заливать торты вместе с "боками"?

НатаВик

НатаВик писал(а):

большоееееее спасибо за очень вкусный торт!!!

Отличный тортик!

НатаВик писал(а):

такой заливкой можно заливать торты вместе с "боками"?

Залить глазурью зеркальной либо на какао масле из мятной оперы, но тогда кремом бока надо выровнить.

Оля, спасибо

Девочки, пожалуйста подскажите, если гранулированный желатин взять, у меня весовой то сколько грамм и в сколько грамах воды его нужно замачивать?

garmslav
По массе столько же надо брать неважно какой листовой или гранулированный)
Я так понимаю вопрос по глазури
Я на 8 грамм Беру где то 40 грамм воды

Опередила Олюсю

ВВВ Виктория

ВВВ Виктория писал(а):

Опередила Олюсю

спасибо Викуль , а то уезжала в Петербург время не было заходить на форум

Огромное спасибо. Муж пек себе на день рождения. , , ,

Татиана
Какая красота!!!!

Татиана писал(а):

Муж пек себе на день рождения

Это очень хорошо

Высота шикарная! Очень удобно кушать такой

[quote="Сарочка"]Татиана
Какая красота!!!!

да красиво,но вкуснее еще больше

Татиана писал(а):

но вкуснее еще больше

Ну это само собой

Великолепный торт! Спасибо за рецепт!

Ирина Расшивалова
Приходите с тортиком

Олюсик, миленький,
Уточни, пожалуйста, в оригинальном рецепте зеркальной глазури есть арахисовое масло...
Так вот о каком продукте идет точно речь:
Peanut oil
Или
Peanut butter?
Спасибо!

Олюсик, миленький,
Уточни, пожалуйста, в оригинальном рецепте зеркальной глазури есть арахисовое масло...
Так вот о каком продукте идет точно речь:
Peanut oil
Или
Peanut butter?
Спасибо!

Eura-cat (Ойра)
Жидкое арахисовое масло

с Новым годом, Олюся)
Здоровья и благополучия
мятная опера

и утренний кусочек от 1 января 2017 года)))

Олюся, спасибо вам за подробный рецепт! торт очень вкусный!

По моим наблюдениям кофейный крем неоправданно сложный в приготовлении, по текстуре, как обычный "Шарлотт", только кофейный, в следующий раз сжульничаю и сделаю именно его.
И еще мое предупреждение-молочный шоколад не подходит для ганаша в этот торт категорически! у меня не удался ганаш из горького шоколада, а молочный померк во вкусе кофе.
Вот мой торт, главная ошибка-торопилась доделать и поставила глазурь остывать в холодильник и забыла, она по краям схватилась, я подогрела, но поленилась процедить, отсюда комки.
[img][/img]

шоколадкина
Шарлотт он плотнее и не такой легкий на вкус. Крем в рецепте прост если соблюдать правила, он не такой жирный как Шарлотт. Более воздушный за счёт меренги.

Да, молочный шоколад сюда совсем не подходит.

Ничего в следующий раз всё получится как надо.

И это снова я
Сделала твою оперу малиновой: бисквит и крем отсюда, замена кофейной компоненты на пюре малины и пропитка компоте из малины с бадьяном
Ганаш на основе малинового курда на белом шоколаде
Глазурь малиновая на пектине

Олюся,
Я заявляюсь, что воспользовалась частично твоим рецептом http://forum.say7.info/topic89734.html
С благодарностью огромной тебе и надеюсь, что ты не будешь против частичного копирования
Тебе кусочек

ВВВ Виктория
Хороший получился, малиновый, люблю малину Конечно не против, фантазия это очень хорошо, когда такие вкусные рецепты так и хочется фантазировать Спасибо за красивый отчёт

Доброго времени суток! Спасибо большое за вкусный и совсем несложный рецепт! Тортик получился шикарный, очень вкусный, произвел впечатление на всю на всю нашу семью, даже 5-летняя дочка уплетала с удовольствием )))
К слову, торт даже перенес часовую перевозку на общественном транспорте, пока ехали в деревню. )))

Алекcандра
Очень красивый кусочек Справились с заданием на 5+, мне очень приятно когда всё получается и результат тот который люди ждут.