Польская булка

Svеtлана писал(а):

Я к выходным буду их печь.

Говорю сама себе : Испекла, и попробовала одну сделать булочками! Получилось здорово!

Света я к тебе. Сразу скажу что очень- очень понравилось, буду однозначно делать просто очарована ими!
Но есть вопросы

Гелинака писал(а):

Света! Какая красота. Неужели ЭТО можно повторить? Пошла читать внимательно рецепт.

Ага это я на первой странице писала
Повторить не удалось.Я первый раз формировала батончик, не очень конечно получилось, но думаю руку набить можно, но вот не гладкий он какой-то.....
Я виновата, конечно с температурой напоганила основательно мне все говорят, что хлеба горят, вот и и убавила, НО сразу Свет и еще последние 20 минут без пленки расстройка, он у меня подсох и даже корочка такая получилась, что трудно надрезы было сделать, я бритвой делаю, она новая, острая, но мешалась подсохшесть эта, может можно с пленкой всю расстройку.



зато внутри!!!!!!!!!!!! Света, как я мечтала о таком мякише и ты мне его подарила. УРА УРА УРА!
Напиши мне чего-нибудь, хочу такие же как у тебя гладенькие

Светлан, очень красивый хлеб
Буду печь оч.скоро!

omilo писал(а):

Светлан, очень красивый хлеб Буду печь оч.скоро!

Оля, спасибо! Буду рада, если покажешь свой хлебушек!

Гелинака писал(а):

Света я к тебе. Сразу скажу что очень- очень понравилось

Галя, как здорово! Я очень рада, что хлебушек пришелся по душе!

Гелинака писал(а):

Повторить не удалось.Я первый раз формировала батончик

Удалось, удалось! Тем более первый раз! Разрезы хорошо раскрылись!
А так я формую таким способом: раскатываю руками в пласт, складываю в три слоя, потом ребром ладони посередине делаю ложбинку и с боков стягиваю тесто и защипываю. Или просто скатать рулетом. Потом прокатай с боку на бок швом вверх.
Все получится, Галочка, обязательно! Уверена, что уже второй раз тебя порадует от души!

Гелинака писал(а):

с температурой напоганила основательно

Галя, тут уж главное подстраиваться под духовку, у тебя получился и цвет хороший, и мякиш пропекся и получился воздушным!

Гелинака писал(а):

у меня подсох и даже корочка такая получилась, что трудно надрезы было сделать

Галь, такого у меня ни разу не получалось, совсем чуть чуть подветривается, практически не заметно. Значит ты подержи минут 5-10 в след раз, посмотришь. Я думаю это роли не сыграет. Я один раз вообще забыла открыть булочки и разницы не увидела.

Гелинака писал(а):

зато внутри!!!!!!!!!!!! Света, как я мечтала о таком мякише и ты мне его подарила

Красота, прелесть! Галя, как ты меня порадовала! Пусть и этот хлебушек будет иногда на вашем столе!

Светочка я к тебе с отчётом В закладки рецепт та закинула, да всё никак руки не доходили, спасибо Галочки, она мне про него напомнила и расхвалила
Очень понравился и сам хлебушик и работать с тестом. Однозначьно этот рецепт перекачёвывает в мою книгу рецептов хлебов
Фотографировала вечером поздно, поэтому тяжело со светом передать всю его красоту


Ещё раз спасибо

Лора-а писал(а):

Светочка я к тебе с отчётом

Лариса, я очень рада!
Такое и у меня бывает - рецепт висит, висит, а потом попробуешь и жалеешь, что давно не сделала.
Нам этот хлебушек еще не надоел, он универсальный, самый большой поклонник сын - любитель традиционного хлеба.

Лора-а писал(а):

тяжело со светом передать всю его красоту

Ларочка, видно хорошо, что булочки отлично получились, а мякиш просто идеальный!

Лора-а писал(а):

Ещё раз спасибо

И тебе спасибо за красивый хлебушек!

Света, я опять!!!!!!!!!!!!!!!! неожиданно хлеб кончился и вот ты меня снова выручила!!!!! Только темно уже и фото конечно не совсем, но недоживет ничего до света, на завтрак доедим, а свет хороший уже поздно


сегодня даже получше вроде
Спасибочки.
Теплым резала, видно немного да?

Лора-а
Лариса, какие у тебя красивые!!!!!!!! и большие или просто кажется?

Галя, Как здорово, что хлебушек выручает!
Ты уже не говоришь про форму, значит довольна!

Гелинака писал(а):

сегодня даже получше вроде

Да, Галя, и оба одинаковые!
А мякиш

Светочка , я сегодня у тебя в гостях. После вчерашней неудачи с Французом , сегодня целый день не присела возле малюсенькой булочки (делала пол нормы). Мой муж в таких случаях говорит "Чем бы дитя не тешилось , лишь бы не забеременело." Конечно сегодня все тоже не так гладко , муку купила новую , а она какая то дубовая , пришлось много воды добавлять. Ну и при выпечке булка таки задумала треснуть , но потом сжалилась надо мной , и треснула только чуть -чуть. Но я все равно довольнаяяяяя .А как она пахнет...Спасибо тебе , большое. А , еще разрезик принесу , если не стыдно будет. Пока остывает.

Viktorii@ писал(а):

Светочка , я сегодня у тебя в гостях.

Очень приятно, Вика!

Viktorii@ писал(а):

муку купила новую , а она какая то дубовая

Да, с новой мукой надо осторожно сначала.

Viktorii@ писал(а):

Ну и при выпечке булка таки задумала треснуть

А по ней и не скажешь, Вика! Выглядит очень аппетитно и красиво! разрезы раскрылись хорошо. Видно, что пышная булочка.

Viktorii@ писал(а):

Но я все равно довольнаяяяяя

Это самый приятный момент, для этого мы и стараемся!

Viktorii@ писал(а):

Спасибо тебе , большое

И тебе спасибо за твой красивый хлебушек!

Viktorii@ писал(а):

Пока остывает.

Вик, уже, наверное, остыл. Я тогда свой вчерашний вариант этой булки покажу. Решила разнообразить ее и заплела в косичку.









Получилось очень вкусно, только корочка толще, чем у батончика.
А сегодня мои решили, что она стала даже вкуснее, чем вчера!

Svеtлана
Света вот сижу и думаю, что же испечь завтра на новое замахнутся или уж испытанное. Вот я что сделаю такую косу. Ты всю норму одной сделала? Как красиво-то. Жаль я плету не очень, но буду стараться!!!!

Гелинака писал(а):

Ты всю норму одной сделала?

Да, Галя, одной, Такая пухлая вышла.
Попробуй, заплети, но корочка у меня вышла потолще, но не менее вкусная. Можно маком посыпасть.

Гелинака писал(а):

Жаль я плету не очень

Попробуй из двух ниточек сплести.

Svеtлана писал(а):

Я тогда свой вчерашний вариант этой булки покажу.

Красота неописуемая...Может и я когда нибудь так научусь...

Светлана это снова я уж очень понравился ваш хлеб огромное вам спасибо.


в разрезе чуть позже еще горячий

Султание, я очень рада, что хлебушек понравился!
У тебя очень красивый получается! В форме расстаивала? Раскрылся здорово!
Спасибо за красивые хлебушки!

Света! Приветик тебе.
Вот и батончики поспели



Свет только я накосячила Я забыла сахар положить, все уже сделала и хожу думаю, что то не так, что то не так. Но ничего все нормально, мои ели и не заметили, завтра попробую и я с маслом подсолнечным сделала.

Гелинака писал(а):

Вот и батончики поспели

Привет, Галочка!
Хорошие батончики! Раскрылись вон как красиво! И мякиш что надо!

Гелинака писал(а):

Но ничего все нормально, мои ели и не заметили, завтра попробую

Вот и хорошо! Галя, расскажи потом, ты почувствуешь его отсутствие или нет.

Гелинака писал(а):

с маслом подсолнечным сделала

Молодец, обыграла под себя!
Спастбо, Галя, что показала хлебушек!

Светочка , я снова к тебе в гости . Я на седьмом небе от счастья , у меня сегодня первый раз получилась приличная булка , нигде не треснуло , все зарумянилось , прям первый раз у меня такая красивая булка получилась . Еще не резала , но меня так обрадовал внешний вид , что я сразу к тебе . И пахнет она как ... Спасибо тебе большое .

Светочка , вот и разрезик в этот раз принесла , и наелась уже аж по самое не могу ... Мягенький , ароматный , прямо тает во рту ...Еще бы маслица и икорки красной ... Я последний раз Французом так объедалась . Светочка , спасибо еще раз за этот вкуснющий батончик . И у меня все получилось !!! Первый раз !!!

Viktorii@ писал(а):

Я на седьмом небе от счастья

Вика, как здорово! Очень красиво получилось и корочка прям прозрачная!

Viktorii@ писал(а):

И пахнет она как ...

Я два раза делала на горчичном масле, вот тоже аромат был

Viktorii@ писал(а):

разрезик в этот раз принесла , и наелась уже аж по самое не могу .

Прекрасный мякиш, а удежаться точно, очень трудно!
А с икоркой уже можно размяться к НГ!
Вик, прошлый твой батончик тоже был симпатичный, зря ты на него так...

Viktorii@ писал(а):

И у меня все получилось !!! Первый раз !!!

Викочка, я очень, очень рада!
Я, кстати, сейчас поставила тесто на булки, надеюсь к обеду успеть горбушечку слопать.
Спасибо, Вика, за красивый хлебушек!

Светочка , и тебе еще раз спасибо , и за батончик и за похвалу .

Svеtлана писал(а):

надеюсь к обеду успеть горбушечку слопать

Успела, но после обеда.
В тесто добавила 1 ст. л. с горкой закваски из холодильника. Не знаю это ли повлияло, но булочка получилась еще мягче, ммм

Светаааа !!! У меня опять получилось . Я в шоке . Вчера доедали прошлую булку , и к нам кумовья пришли . Так кум сказа : " Так я не понял , а как ты это сделала ? А ну покажи свою хлебопечку " . И еще сказал , что это - настоящий хлеб ! Светочка,я тебе так благодарна , спасибо большое .

Света ты не узнаешь свою булку!! вот она какая сегодня , я закваски добавила, проба завтра будет, допишу потом

Viktorii@ писал(а):

Так кум сказа : " Так я не понял , а как ты это сделала ?

Вика, булочка прелесть! Воздууушная!
А куму понимать и не надо - пусть ест да нахваливает!

Viktorii@ писал(а):

Светочка,я тебе так благодарна , спасибо большое .

Вика, я очень рада! И тебе спасибо за хлебушки!

Гелинака писал(а):

я закваски добавила, проба завтра будет, допишу потом

Галочка, представляю, какой мякиш здоровский у такой крученой булки! Расскажи потом, есть ли разница с хлебушком без закваски.