Морковные кексы

Сообщение Автор
Морковные кексы
05 Ноя 2012 22:36

Распечатать сообщение
Лимонные кексы http://forum.say7.info/topic61067.html
Медовые кексы без яиц. http://forum.say7.info/topic61065.html
Лимонно-медовые кексы. http://forum.say7.info/topic60825.html
Апельсиновые кексы без яиц. http://forum.say7.info/topic60741.html
Морковные кексы http://forum.say7.info/topic60723.html
Украшения кремом тортов, пирожных и кексов.
http://forum.say7.info/post3320452.html#3320452

Морковные кексы - продолжение.
Фото

Получилось 32 кекса.
Фото


Нам понадобится:
Гранёный Советский стакан.

1 ст. – сырой моркови прокрученной в блендере. Я сначала натёрла на мелкой тёрке, а потом прокрутила в блендере, получился один гранёный стакан, только забыла сфотографировать.
1 ст. – жидкого грушевого варенья, оно у меня как мёд.
1 ст. – подсолнечного масла без запаха.
100-150г маргарина (можно и без него)
2 ст. – кефира или кислого молока.
2 ст. – манки.
2 ст. – муки с горкой.
0,5 ст. – сахара.
1 желток - белок я сначала хотела использовать для украшения, но потом решила украсить по-другому, поэтому положила в тесто целое яйцо.
1 ч.л. с горкой – негашеной соды.
Пол баночки апельсиновой эссенции.

Приступаем к изготовлению морковных кексов.
2 стакана манки заливаем 2 стаканами кефира или кислого молока, можно питьевым йогуртом. Кастрюлю накрываем крышкой.
Я всё это делаю вечером и оставляю на столе до утра.
Фото

Сахар сыпем на подготовленную массу манки и кефира.
Фото

Фото

Фото

Добавляем стакан варенья, оно у меня жидкое и сладкое, как мёд. http://forum.say7.info/topic60179.html Груши + яблоки + имбирь = варенье ассорти.
Фото

Фото

Фото

Фото

Добавляем яйцо, постепенно всё смешиваем.
Фото

Добавляем подсолнечное масло и маргарин. Пока я собиралась сделать фото с маргарином, оно уже закрутилось в тесто.
Фото

Фото

Добавляем апельсиновую или лимонную эссенцию.
Фото

Фото

Фото

Добавляем тёртую морковь.
У меня получился 1 стакан готовой моркови.
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Получается вот такое красивое оранжевое тесто с запахом апельсина.
Фото

Берём муку.
Фото

Берём чайную ложку с горкой негашеной соды и высыпаем соду в стакан с мукой, смешиваем.
Фото

Фото

Наполняем стакан с мукой с горочкой и отправляем в тесто.
Фото

Добавляем понемногу муку и всё смешиваем.
Фото

Фото

Фото

В конце получается такое тесто, которое само сползает с лопастей миксера.
Фото

Чтобы нам было удобно отсаживать тесто в большом количестве, я взяла у мужа пивную кружку, положила в неё новый файл.
Фото

Фото

Заполнила файл тестом, правда это тесто от апельсиновых кексов. В этот раз я уже не фотографировала.
Фото

Закрепила его сверху, чтобы не открывался.
Фото

Вот что получилось.
Фото

Затем отрезала небольшой уголок, через который буду выдавливать тесто в формочки, чтобы не пачкать противень. Да и заполнять формочки так удобнее.
Фото

Фото

При необходимости срезанный уголок можно закрыть.
Фото

Заполнила сразу первую и вторую противни.
В первой у меня формочки на одном уровне с противней.
Включаю нагреватель верх и низ, БЕЗ ВЕНТИЛЯТОРА, это для моей печки.
Отправляю свои кексы в разогретую духовку на 30 минут, при температуре 170 градусов, Противень ставлю на вторую полку снизу.
Фото

А здесь бумажные формочки немного выше.
Фото

Выпекаю я по одной противни, так у меня лучше работает духовка.
Вот первая партия уже готова.
Фото

Фото

Вот такие симпатичные кексы у меня получились, очень ароматные и мягкие.
Даже на третий день они были, как в первый, такие же мягкие и вкусные.
Фото

Освободила противень и поставила на решетку остывать кексы.
Фото

Фото

Отправила в духовку второй противень. А вот и вторые кексы уже готовы.
Фото

Фото

Оставшимся тестом наполнила третью противень. Всего у меня получилось 32 кекса.
Фото

Фото

Фото

Два кексика у меня уже утащили для дегустации. Вот такой получился урожай!
Фото

Но пока дело дошло до украшения, то у меня вообще осталось только 7 кексов.

Эти кексы я украшала вот этим кремом от нашей Ирочки - Vali
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
http://forum.say7.info/topic22513-125.html
Делала его впервые, но осталась очень и очень довольна!!! Три кекса оставила и на ночь поставила в холодильник, хотела посмотреть, как поведёт себя крем после, проведённой ночи в холодильнике. Утром он был такой же, как вечером, когда я его нанесла на кексы! Крем просто супер!!! Нигде ничего не потаило и не подсохло.
Там есть МК на этот крем.
Спасибо, тебе Ирочка - Vali, за такой замечательный крем!!!

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

А на этой розе закончилась моя фотосессия, отключилась батарейка.

Пожалуйста, угощайтесь все желающие!!! Приятного аппетита!!!

P.S. 1 - Самое трудное было удержаться, чтобы не съесть весь крем до того момента, пока он будет на кексе.
2 – Трудно было фотографировать, чтобы передать красоту роз. При съёмки со вспышкой, свет слишком освещал и отражался, и не было видно контуров лепестков. Поэтому чисто белую розу я даже не выложила.
Без фотовспышки фото вообще было ужасное, зернистое и тёмное.

Украшения кремом тортов, пирожных и кексов. http://forum.say7.info/topic60981.html
http://forum.say7.info/member1406.html?sid=4696f98a0bfa248adff9b015f51299c2
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
05 Ноя 2012 23:18

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja
Любаша, такой красотой можно только любоваться, есть жалко. Мне такие розочки никогда не сотворить, поэтому прими мое искреннее восхищение! hi hi hi hi hi
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
05 Ноя 2012 23:31

Распечатать сообщение
sdrastvujte keksiki super,vot tolko kak rosozki u vas dvuhzvetnii poluzilis?
valentina82

Valentina

37 лет


valentina82Мои рецепты
 
05 Ноя 2012 23:55

Распечатать сообщение
Шикарные кексы!!! А уж розы... girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ljubovj Pasecnaja
Хотела уточнить по варке сиропа: должен получиться "твердый" или "Мягкий шарик"?

Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose Это то, что я искала. good2
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
06 Ноя 2012 0:16

Распечатать сообщение
Любаш, как всегда good2 good2 good2 good2 Хороши слов нет, это я про кесики. Тесто морковное очень люблю, оно всегда удачно получаеться!!! Yahoo! Yahoo!
Но вот только, ничего не рассказала как ваяла розочки praising , про крем все понятно, а дальше хочеться продолжения творения шедевра. Embarassed girl_in_love


Romashki Romashki Romashki Romashki
Любаша П

любовь

62 года
Москва

Любаша ПМои рецепты
 
06 Ноя 2012 1:03

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 give_heart
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
06 Ноя 2012 1:09

Распечатать сообщение
Красотища-то какая! good good good
ПушистаяЯ

Виктория

40 лет
Украина

ПушистаяЯМои рецепты
 
06 Ноя 2012 1:10

Распечатать сообщение
SexDio писал(а):
Но вот только, ничего не рассказала как ваяла розочки , про крем все понятно, а дальше хочеться продолжения творения шедевра.

и мне тоже очень интересно Wink
Олеся26

Олеся

37 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
06 Ноя 2012 1:17

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Любаша, такой красотой можно только любоваться, есть жалко. Мне такие розочки никогда не сотворить, поэтому прими мое искреннее восхищение!

Оленька, спасибо большое!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Никогда не говори "НИКОГДА"! Глаза боятся, а руки делают, ничего не бойся, просто читай и делай!
Я уверена, что всё у тебя получится!!! good2
Это мои тоже так сказать, первые розочки.
valentina82 писал(а):
sdrastvujte keksiki super,vot tolko kak rosozki u vas dvuhzvetnii poluzilis?

Валечка, всё очень просто.
Видела как то видеоролик, там девушка украшала торт. У неё было два кулёчка с разным кремом, соединены они были вместе, а потом вставлены в один общий кулёк в котором закреплена насадка. Фактически этой общий кулёк с насадкой остаётся почти чистый, только через насадку выдавливается крем. На этих розах я попробовала так сделать впервые, и осталась очень довольна результатом. Надеюсь, что я доступно объяснила
Пламя писал(а):
Шикарные кексы!!! А уж розы...

Оксаночка, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Пламя писал(а):
Хотела уточнить по варке сиропа: должен получиться "твердый" или "Мягкий шарик"?

Оксаночка, не мягкий и не твёрдый, а что-то среднее, но можно сплюснуть между пальцами в тугую лепёшку. Причём Ирочка в своём рецепте пишет, что варит 7 минут, а я варила всего пять минут, даже боялась, что не получится. Сейчас загружу фото крема, какой он у меня получился. Когда он у меня начал весь закручиваться на лопастях миксера и подниматься вверх, то я решила, что достаточно уже взбивать, хотя чаша миксера была ещё чуточку тёплой, а Ирочка писала, что взбивать надо до полного остывания крема. Ну вот такой крем у меня получился.
Фото

Пламя писал(а):
Спасибо за рецепт! Это то, что я искала.

Спасибо это Ирочке - Vali!!! air_kiss give_heart girl_claping Rose friends
Такой же рецепт только на 4 белка есть у Дины с Америки в теме "Пироженое корзиночка".
SexDio писал(а):
Любаш, как всегда Хороши слов нет, это я про кесики.

Любаша, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
SexDio писал(а):
Но вот только, ничего не рассказала как ваяла розочки , про крем все понятно, а дальше хочеться продолжения творения шедевра.

Я купила себе вот такие приспособления для украшения кремом. http://forum.say7.info/topic28566-1725.html
Готовый кексик ставлю в самую большую, похожую на блюдечко, подставочку на ножке. Ножка (палочка) одевается на «блюдечко», а потом вращаю левой рукой, а правой держу кулёчек с кремом и украшаю.
Фото

Фото

Фото

Вот по этой ссылке у нашей Диночки я училась, и ещё смотрела видеоролики разные.
http://forum.say7.info/topic3179-175.html - Пироженое корзиночка
Принцип почти такой, сначала делаю большую возвышенность, как Диночка, а потом делаю лепестки сверху вниз. Постараюсь отыскать ссылку, но и по Диночкиной ссылке всё понятно. Спасибо тебе, Диночка!!!
Irina Haas – Ирочка, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
06 Ноя 2012 1:19

Распечатать сообщение
Кексики чудесные, а уж розы просто фантастические girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
06 Ноя 2012 1:19

Распечатать сообщение
ПушистаяЯ писал(а):
Красотища-то какая!

Викуля, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Олеся26 писал(а):
и мне тоже очень интересно

Олесенька, я уже написала. Постараюсь отыскать ссылку.
адалия писал(а):
Кексики чудесные, а уж розы просто фантастические

Леночка, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
06 Ноя 2012 2:46

Распечатать сообщение
Люба, какая красота wacko1 wacko1 wacko1 я в обмороке на ночь глядя wacko1 wacko1 wacko1 Как же ты красиво украсила кексы, да и сами кексы очень аппетитные girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, что поделилась с нами такой вкуснотой и подробным мастер классом Romashki Romashki Romashki
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
06 Ноя 2012 3:01

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
Люба, какая красота Как же ты красиво украсила кексы, да и сами кексы очень аппетитные

Ирочка, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
античная роза писал(а):
я в обмороке на ночь глядя

Ирочка, только пожалуйста без обмороков, а то я больше ничего показывать не буду. girl_haha
античная роза писал(а):
Спасибо, что поделилась с нами такой вкуснотой и подробным мастер классом

На здоровье, мои хорошие!!! Drinks or Beer Мы же здесь все учимся и делимся тем, что умеем.
СПасибо, нашим девочкам girl_in_love , Ирочке и Диночке, give_heart это благодаря им я так научилась. Правильно говорит Полина, что учиться никогда не поздно! good2
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
06 Ноя 2012 3:23

Распечатать сообщение
Любушка, спасибо за такую красоту! good2
Спасибо, что подробно и понятно описала весь процесс. girl_claping
Какая же ты молодец!!! give_heart give_heart give_heart
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
06 Ноя 2012 4:14

Распечатать сообщение
таненка писал(а):
Любушка, спасибо за такую красоту!
Спасибо, что подробно и понятно описала весь процесс.
Какая же ты молодец!!!

Танечка, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Пользуйся на здоровье, буду только рада!!! girl_claping Yahoo! Drinks or Beer
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
06 Ноя 2012 12:41

Распечатать сообщение
Потрясающе красиво! Фантастика! Такие кексы даже есть жалко Smile Любовь, у вас золотые руки! Rose Rose Rose
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
06 Ноя 2012 14:42

Распечатать сообщение
Ольга Счастливая писал(а):
Потрясающе красиво! Фантастика! Такие кексы даже есть жалко

Оленька, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Да нет, есть их как раз и надо, а то они испортятся! girl_haha
Ольга Счастливая писал(а):
Любовь, у вас золотые руки!

Оленька, спасибо!!! girl_in_love Только вот я посмотрела сейчас на свои руки, но золота там не нашла, я даже колечки не ношу. girl_haha
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
06 Ноя 2012 14:44

Распечатать сообщение
Любовь,ваши кексы просто восхитительны!!! Rose good2 Rose
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
06 Ноя 2012 15:54

Распечатать сообщение
Kseniya111 писал(а):
Любовь,ваши кексы просто восхитительны!!!

Ксенечка, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
06 Ноя 2012 23:07

Распечатать сообщение
Любовь, какая красота тут у Вас girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping !!! А как я люблю морковную выпечку nyam2 nyam2 nyam2 !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
06 Ноя 2012 23:10

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja писал(а):
Морковные кексы.
они по праву могут называться Царскими! good2
Спасибо за такой подробный мастер-класс, шикарные фотографии и аппетитные разъяснения! Romashki Romashki Romashki
Людо4ка

Людмила

45 лет
Киев

Людо4каМои рецепты
 
07 Ноя 2012 0:47

Распечатать сообщение
КЛАССНЫЕ КЕКСИКИ nyam2 nyam2 good2 good2 good2
вот бы еще стакан советский найти wacko1 wacko1 wacko1
Любаша, напомни сколько в нем грамм unknown
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
07 Ноя 2012 2:53

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja
Красота неимоверная! Rose Rose Rose Rose Rose
Nataniel

Наталья

27 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
07 Ноя 2012 3:18

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Любовь, какая красота тут у Вас !!! А как я люблю морковную выпечку !!!

Ирочка, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ирочка, пожалуйста давай договоримся на "ТЫ", ОКЕЙ! Drinks or Beer
Людо4ка писал(а):
Спасибо за такой подробный мастер-класс, шикарные фотографии и аппетитные разъяснения!

Людочка, на здоровье!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Людо4ка писал(а):
они по праву могут называться Царскими!

Людочка, твоё предложение вступает в силу!!! Спасибо!!! girl_in_love
Сейчас дополню название.
katinka писал(а):
КЛАССНЫЕ КЕКСИКИ

Катенька, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
katinka писал(а):
вот бы еще стакан советский найти
Любаша, напомни сколько в нем грамм

Катенька, до самого верха ровно 225мл или 1 cup
Nataniel писал(а):
Ljubovj Pasecnaja
Красота неимоверная!

Наташенька, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

68 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
10 Ноя 2012 14:48

Распечатать сообщение
Ljubovj Pasecnaja
Вау! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Хочуууууууу! girl_claping Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |