Домашний мармелад на агаре

Елена797 писал(а):

Давайте я вам тоже тепла пришлю,так сказать,будем его посылать по кругу-Наташа-мне,я тебе,так и согреемся.

А к нам уже тоже пришло. Вчера 17 было, сегодня 20. Так классно, не надо на себя кучу вещей одевать.

Елена797 писал(а):

Ага,точно,он "голд" называется,к нам его везут обычно из Израиля.

У нас сейчас Италия в основном, но и Израиль позже появится. Голд вообще вкуснятинка, если спелые конечно.

Елена797 писал(а):

О,он чистит организм-не то слово.Агар-это пребиотик,который служит питанием для полезных микроорганизмов в кишечнике.Микрофлора перерабатывает его в необходимые организму

Ой Леночка спасибо огромное, столько важной и главное полезной инфы. Буду и дальше с агаром и фруктой экспериментировать.

Kassandra77 писал(а):

А к нам уже тоже пришло. Вчера 17 было, сегодня 20. Так классно, не надо на себя кучу вещей одевать.

Ага,это точно. А то зимой иногда приходится одеваться,как капусточке-сто одёжек. Ходишь и думаешь:Где ж ты,лето,заблукало?

Kassandra77 писал(а):

Ой Леночка спасибо огромное, столько важной и главное полезной инфы. Буду и дальше с агаром и фруктой экспериментировать.

Давай,Янчик,удачи!

Уже попробовала по этому рецепту клубничный и цитрусовый мармелад
Вкусно и быстро. Спасибо за рецепт.
Следующий на очереди - облепиховый!

Не успела я на два годика смотаться по командировках они без меня тут агарят мармуладки, а мне ж некому....мне ж за компанию охота...
насмотрелась, начиналась, захотелось бегом...на скорую руку...

Тока у меня, простите, мармулад не Детский, а бейлис
Всех желающих прошу присоединятся
Ленусик, отдельное спасибо за мой зоопарк

olga77pet писал(а):

Не успела я на два годика смотаться по командировках они без меня тут агарят мармуладки, а мне ж некому....мне ж за компанию охота... насмотрелась, начиналась, захотелось бегом...на скорую руку...

Вот не успела домой вернуться, а уже полна сил, энергии, задумок и вкусняшек принесла.

olga77pet писал(а):

Тока у меня, простите, мармулад не Детский, а бейлис Всех желающих прошу присоединятся

Ещё и Бейлис и агар у неё под рукой оказались. Присоединюсь с превеликим удовольствием.

Елена797 писал(а):

Давай,Янчик,удачи!

Уже обдумываю теперь можЭ и мне не Детский сделать?

Агар, это сейчас так удобно, продают пакетиками, не нужно заказывать по полкило

olga77pet писал(а):

Агар, это сейчас так удобно, продают пакетиками, не нужно заказывать по полкило

а у нас и нет на развес. 5 пакетиков по 10 гр в упаковке. Удобно очень. У меня правда первый мармеладик с казусом вышел, но теперь я опытная, буду знать как в следующий раз делать.

А у меня тоже теперь вот такой.....
А еще я очень люблю фисташковый мармуладик и ириску

olga77pet писал(а):

А у меня тоже теперь вот такой.....

Хороший пакетик.

olga77pet писал(а):

А еще я очень люблю фисташковый мармуладик и ириску

Угу, губа не дура, я такое тоже уважаю.

olga77pet писал(а):

Не успела я на два годика смотаться по командировках

Ах, вот ты куда запропастилась! А мы уже не знали, что и подумать Где бывала, что видала????

olga77pet писал(а):

Тока у меня, простите, мармулад не Детский, а бейлис Всех желающих прошу присоединятся

olga77pet писал(а):

мой зоопарк

Классный зоопарк. У нас такого нет

olga77pet писал(а):

А еще я очень люблю фисташковый мармуладик и ириску

Kassandra77 писал(а):

Ещё и Бейлис и агар у неё под рукой оказались

Ян, для мармулада Бейлис - Бейлис не нужен, там коньяк

yfnfif77 писал(а):

Ян, для мармулада Бейлис - Бейлис не нужен, там коньяк

И Шоб я без тебя делала? Спасибо!

iriska_kr писал(а):

Уже попробовала по этому рецепту клубничный и цитрусовый мармелад Вкусно и быстро. Спасибо за рецепт.

Ира,рада,что понравился!

iriska_kr писал(а):

Следующий на очереди - облепиховый!

Здорово.Из облепихи можно желе нежное приготовить. Специй туда-палочку корицы,звёздочки бадьяна,ванильный сахарок,немножко агара-вкусно получится.В бокалы тогда его разлить только.

olga77pet писал(а):

Не успела я на два годика смотаться по командировках

Олечка,какие люди! Вот она где,потеряшка наша!

yfnfif77 писал(а):

Ах, вот ты куда запропастилась! А мы уже не знали, что и подумать Где бывала, что видала????

Дык я тоже думаю-ничёсе командировки,по два года. Олечка,расскажи,где командировалась столько времени.

olga77pet писал(а):

они без меня тут агарят мармуладки,

Таки да,потихоньку мармуладимся.

olga77pet писал(а):

насмотрелась, начиналась, захотелось бегом...на скорую руку...

На скорую руку такой хороший зоопарк получился,что срочно и безоговорочно надо,надо есть всех зверушек,даже не оглядываясь на тот Гринпис!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1031299431.html][/url]

olga77pet писал(а):

Тока у меня, простите, мармулад не Детский, а бейлис Всех желающих прошу присоединятся

Так это мы с радостью,у нас дураков нет от Бейлиса отказываться,поехали!

olga77pet писал(а):

Ленусик, отдельное спасибо за мой зоопарк

Kassandra77 писал(а):

Уже обдумываю теперь можЭ и мне не Детский сделать?

Так а шо,гулять,так гулять! Шампанское в студию!

yfnfif77 писал(а):

Классный зоопарк.

И к нему нарциссы уже первые весенние на тарелочку Оля положила -весна,товарищи,весна! [url=http://[censored smayliki]/smilie-10456839.html][/url]

Елена797 писал(а):

а шо,гулять,так гулять! Шампанское в студию!

Леночка погуляю с твои шампанским
Фотографии у тебя,как всегда, отрыв башки ну оооочень красивые Я еще втихаря там в темке у тебя любусь.....красоты неймоверные

yfnfif77 писал(а):

Где бывала, что видала????

Елена797 писал(а):

расскажи,где командировалась столько времени.

ну, сначала мы были в Баку, видела Каспийское море, но ни разу не искупались.Грязное и не пахнущее морем...Но люди очень хорошие там. Проездом в Грузии.....а потом в Минске.
А сейчас дома, дома, дома как хорошо дома

olga77pet писал(а):

Фотографии у тебя,как всегда, отрыв башки ну оооочень красивые Я еще втихаря там в темке у тебя любусь.....красоты неймоверные

Олечка,забегай тудыма на огонёк обязательно!

olga77pet писал(а):

ну, сначала мы были в Баку, видела Каспийское море, но ни разу не искупались.Грязное и не пахнущее морем...Но люди очень хорошие там. Проездом в Грузии.....а потом в Минске.

Так это ты очень даже хорошо командируешься,Оль-Азербайджан,Грузия,Белоруссия,такая география,что я сразу карту Советского Союза вспомнила. Садись,Лена,пять.

olga77pet писал(а):

А сейчас дома, дома, дома как хорошо дома

Ой,дома всегда хорошо,а ещё лучше-когда домов много! Я сейчас тоже раздваиваюсь периодически,на два города живу.

Елена797
Это чудо какое-то! Спасибо за рецепт маленькое чудо из киви

ArLean писал(а):

Это чудо какое-то! Спасибо за рецепт маленькое чудо из киви

Замечательная тарелочка! Да ещё с малиной,МММММ!!!! Спасибо,Лика!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1360635207.html][/url]

Елена, огромное спасибо за рецепт! Я делала яблочно-кокосовый мармелад. Получилось вкусно Но у меня по консистенции получилось не похоже ни на мармелад, ни на желе, просто яблочное пюре в форме конфет А как в идеале должно быть? Я думаю, у меня агар не такой сильный, как Ваш, его надо чуть больше добавлять, наверное...


Теперь хочу сделать клубничный мармелад и клубничную панна-коту, но у меня замороженная клубника. Подскажите пожалуйста после разморозки ягод сок нужно сливать или можно с ним готовить?

PskovGirl писал(а):

Елена, огромное спасибо за рецепт! Я делала яблочно-кокосовый мармелад. Получилось вкусно

Олечка,Рада видеть и в желе,и в мармеладе!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1356562215.html][/url]

PskovGirl писал(а):

Но у меня по консистенции получилось не похоже ни на мармелад, ни на желе, просто яблочное пюре в форме конфет А как в идеале должно быть?

Так и должно быть, это такой упрощённый вариант, без пектина, градусников и прочих прелестей настоящего мармелада, как в магазине.Хорошо застыл, вынулся из формочек-нормальный у тебя агар,я сразу скажу по фото.

PskovGirl писал(а):

Я думаю, у меня агар не такой сильный, как Ваш, его надо чуть больше добавлять, наверное...

Давай я тебе сейчас на всякий пожарный фотку найду своего агара,подожди маленько.Ага,вот она...

PskovGirl писал(а):

Теперь хочу сделать клубничный мармелад и клубничную панна-коту, но у меня замороженная клубника. Подскажите пожалуйста после разморозки ягод сок нужно сливать или можно с ним готовить?

Нет,нет,сок не сливай-прямо с ним и готовь, всё,что разморозилось-ягодки и сок-всё в кастрюльку используй.Клубничный очень рекомендую-тоже на раз-два-три готовится.

Елена797 писал(а):

Так и должно быть, это такой упрощённый вариант, без пектина, градусников и прочих прелестей настоящего мармелада, как в магазине.Хорошо застыл, вынулся из формочек-нормальный у тебя агар,я сразу скажу по фото.

Ура! Значит, всё как надо получилось. Теперь буду уже смелее пробовать другие варианты мармеладок

Елена797 писал(а):

Давай я тебе сейчас на всякий пожарный фотку найду своего агара,подожди маленько.Ага,вот она...

Спасибо! А я покупала свой агар в магазине индийских специй на развес, там не указано, насколько сильный агар. Но т.к. магазин меня ни разу не подводил, то я рискнула и купила у них агар не в фабричной упаковке...

Елена797 писал(а):

Нет,нет,сок не сливай-прямо с ним и готовь, всё,что разморозилось-ягодки и сок-всё в кастрюльку используй.

Спасибо! Люблю всё клубничное Как приготовлю, приду с отчётом

PskovGirl писал(а):

Ура! Значит, всё как надо получилось. Теперь буду уже смелее пробовать другие варианты мармеладок

PskovGirl писал(а):

Спасибо! А я покупала свой агар в магазине индийских специй на развес, там не указано, насколько сильный агар. Но т.к. магазин меня ни разу не подводил, то я рискнула и купила у них агар не в фабричной упаковке...

Индийские специи хорошо себя зарекомендовали, там агар хороший, девчонки,помню,писали мне.

PskovGirl писал(а):

Спасибо! Люблю всё клубничное Как приготовлю, приду с отчётом

Давай,Оль,удачи,буду ждать клубничку!

Елена797 писал(а):

Давай,Оль,удачи,буду ждать клубничку!

Вот и я с клубничным мармеладом



Я сегодня во все отчетах извиняюсь за качество фоток Тут тоже прошу прощения за такие фотографии, у нас жутко темно, невозможно сделать нормальное фото даже днём

А за мармелад огромное спасибо! Получилось очень вкусно Мне клубничные мармеладки понравились даже больше, чем яблочно-кокосовые Я в этот раз добавила чуть больше агара, чем в рецепте, буквально на кончике чайной ложки, консистенция стала чуть плотнее, больше похожа на мармеладки, мне понравилась
Хотела спросить, мы через сито массу процеживаем только чтобы от семечек избавиться или ещё с какой-то целью? У меня в этот раз что-то не задалось с процеживанием, семечки забились в сито, было невозможно нормально процедить, я психанула и вылила всё так Вроде, ничего не испортила, а семечки нам не помешали

Теперь хочу попробовать мармелад "Бейлис". У меня муж преподаватель, ему студенты постоянно дарят коньяк, а мы не пьём он стоит годами, пылится, думаю, может хоть в виде мармелада его употребим
Хочу уточнить по поводу сливок. У нас в ближайших магазинах все сливки 35% идут для взбивания, т.е. там уже добавлены какие-то Е-шки, то ли загустители, то ли стабилизаторы... Такие сливки подойдут или нужны чисто сливки, без всяких добавок?

PskovGirl писал(а):

У меня муж преподаватель, ему студенты постоянно дарят коньяк, а мы не пьём он стоит годами, пылится,

Вот бы мне так!!! , хотя я его тоже не пью , но мы бы его заагарили. Оль, делай бейлиз - вкуснятина! прямо растравила меня своими отчетами