Болталка и ваши торты сюда - 2

КонопатаяТань, я вот тоже сколько раз себе говорю - не подставляй шею - сядут все, кому не лень! 3Д -значит никаких фруктов! В идеале медовик, рафаэлло, песочный, на крайний случай - бисквит с шоколадным кремом. А то потом суфле захотят в машину или чизкейк ! У моих знакомых тоже - как разойдется фантазия - туши свет! Надо все-таки на такие торты ограничивать их полет.
Делай ганаш с крошкой для обмазки - будет держаться.
И сама держись !

Мурлень
когда на улице влажность высокая - никакой ноуфрост не спасет - все течет.
А какая мастика у тебя? На молочку похожа. Если она - то совет - замешивай ее пока не станет раскатываться без пудры ил крахмала - она твердоватая даже становится. Вот тогда не будет так расползаться и детальки можно из нее вырезать будет ровные. Я пропорцию делаю как положено и потом пудрой довожу до нужной консистенции, на ночь в холодильник - и без проблем раскатываю на коврике силиконовом, ничем не посыпая - вот тогда она не плывет.
На втором тортике середина пустая - табличку надо было ближе к корзинке что ли , а то она сбоку. корзинка сбоку, а в середине - ничего.

Мурлень писал(а):

холодильнике плачущая стенка

ты знаешь у меня тоже беда но мне оч. хорошо помогает кусочек тоненькой фанеры, я ее прикладываю к стенке и тогда на тортик вообще не как не влияет.... значит так первый тортик задум интересный жаль что низ повело...второй ровный что лучше чем с первым, но ты знаеь ну вот смотрю на него и не пойму что не так, ваза с цветами есть, скатерть очень удачно по длине на мой взгляд, там типа надпись с боку? почему так далеко, ближе надо было, и что за цветки у тебя? извини если это ромашки а я не узнаю, просто у них тоненькие листики а тут широкие и серединка большая и сильно выпуклая..но это я так уже оч. расбираю твой торт по запчастям но в целом хорошо, видно что старалась и спасибо за коммент к моему тортику

agna писал(а):

а надпись как писала? от руки?

да от руки..тут вообще интересно получилось, значит я в 2 часа ночи такая усталая уже пишу, тоесть сделала оттиск штампами и давай обводить, и так взяла фломастеры - получилось уродство - выбросила, потом вторую заготовку уже кистью тоже заехала и выбросила, в конце плюнула от руки написала и о эврика!! все ровно и без помарок..так и оставила..вот чудеса, всегда все наоборот ..

agna писал(а):

ну а теперь и мой "корявка"

ниче не корявка! красивый тортик даже очень! ствол чуть толстоват а все остальное и все равно в целом красота

Dannemora писал(а):

Конечно с твоими предидущими шедеврами этот тебе кажется недоделанным.

вот вот моя ты хорошая, люди ровняются на мои последние работы и ждут такого уровня а тут на те бац! спасибо за потдержку

Девушки, всем здрям! И спасибо за хвалюшки!
ДиЛина Винни хороший, но нехватает высоты и жгутик толстый.
Antinori Я нажимаю и у меня сразу видео открывается, попробуй может позже...?
Esperanzita Та, да! Я как-то приехал, а она так радостно мне показывает какую куклу ей папа подарил - я был в шоке, если често. С одной стороны вроде и красиво, но эти черепа и зомби. Я считаю, что взрослые эту тему зря пропагандируют везде и делают трендовой и модной, особенно среди детей и мультфильмов.
Мне понравился твой торт на индийскую тему! А что котик сказал, после купания?

Цитата:

и просмотреть все тортики наши и прокомментировать, еще и свои сделать в перерывах

caretera

Цитата:

они же думают, что это мы у них живем для обслуги))))

Всегда с удовольствием читаю твои коменты и улыбаюсь!
Девы, кто с Украины, коробки высокие покупаете для свадебных тортов?
светака Это я умею - так написать чтобы никому не понятно было, даже мне! У меня форма высотой в 22см. А если делать трехярусный, то минимум в 30см высота будет. Плюшки ж на свадьбу не сделаеш.
Собчак с принцем хорошие, про ручки сама знаеш. А мне туфля в руку проситься. А перевес ты им дарила?

Цитата:

волочкова с головой собчак? адская смесь!)))

Умора прсто!
Наташа из Орла Спасибо большое, ты наша мастерица-выручалочка!
Н@т@лёнок Очень милый торт.
Катрина007 Все хорошо, но я б туфли и сумку в другом тоне сделал.
Л@сточка Здорово сделала коробку с бутылкой! И свадебный очень понравился!

Цитата:

а пробовала она как раз тот самый что на 50 человек был

И меня заинтересовала своими прфитрольками!

Цитата:

Это за два последних дня все четыре

Стахановка!
Натка25 Сундук хороший, над сумкой еще нужно поработать!
agna Красивые цветы.
Chokoqueen Шоли и себе под столом посидеть, чтобы такое чудо делать?! Русалка необыкновенная! Как вы эти лица делаете? Нужно и себе научится. Лана, а у тебя белая краска жидкая? Можеш фото тюбика показать, а то когда я своей пытаюсь нарисовать, то она становиться цвета основы (голубая/розовая).

С новыми силами и впечатлениями реализовываю свою мечту о колекции Зодиакальных тортов!
Торт "Созвездие Телец" (299 золотых и 329 серебрянных)

Моцарт
22/11см 2,8кг

Пошел дальше вас читать - такие коменты у всех - обхохочешся!

Galochka5 Галь, ну не все так как ты пишешь - хороший тортик! Это ты одна знаешь что там задумывалось и как должно быть. Бант вполне ничего - нижние ленты бы поживее, а сам бант нормальный. Я вот тебя за надпись поругаю все-таки, хоть она тебе и нравится - не очень ровно получилось все-таки . Да, еще про надписи - фломастерами плохо писать - мажутся, лучше кисточкой тоненькой-тоненькой (говорят, для ногтевого дизайна которые хороши, но я просто синтетической самой тонкой пишу).
Я смотрю, у нас сезон баварского тортика - надо тоже сделать будет
Dannemora и не говори - на заказ я такие торты не делаю - сразу предупреждаю, что никаких частей тела, тортов с крестами и сценами насилия я не делаю . А этот в подарок пообещала - ну не могло мне и в голову прийти, что на 16-летие девочки такой торт попросят (такая семья приличная ) ...

agna очень даже неплохо - но покритикую: ствол толстоват, и листики надо заранее просушить, чтобы они не такими плоскими были.
Valentin2011 ты, видимо, мой последний еще не видел - вот что просят девочки, которые играют в такие куколки, когда им исполняется 16 . А у меня ведь две дочки - мне уже страшно . И сын-гитарист - ой-ой...
Котик был спасен в процессе - только эээ задняя часть намокла у него - вылизывался долго и сердито - но он у нас такой добряк, что могли бы и искупать - ничего бы не сказал - он уже смирился с ними. Зато научился пользоваться ситуацией - у всех троих поесть выпрашивает - они ж сердобольные все - покричал - и покормили
Коллекция твоя пополняется ! Отличный тортик ! Я забыла - ты знак выкладываешь бусинками? А на что их клеишь?

Galochka5
Хороший тортик, аккуратный!
Конопатая
Танюш, не легкая задачка конечно, такой состав, да еще и в машину Но у тебя все получится!

Мурлень писал(а):

- у тебя получилось))) а почему в мастику краску не положила? Прости за тупой вопросс? Мне просто интересно - когда нужен равномерный цвет зачем сверху красить....просвятите плиз

Потому что получить красный, как и черный красителями не возможно. У меня получился оранжевый, вот и покрасила сверху, для яркости.
agna
Спасибо!
Тортик твой хороший, ну может чуть и толстоват ствол, а в общем хорошо!

Л@сточка писал(а):

такого яркого цвета трудно добиться добавляя в мастику. Да и красителя тонну нужно. ну это я так понимаю и делаю

Dannemora
Спасибо большое!
Valentin2011
Валь, спасибо!
Краска такая http://www.nevkusno.ru/item/15052 Но тоже впитыват цвет основы. Я крашу первый раз, даю высохнуть, потом еще раз, а зрачки несколько раз ставлю, вплоть перед приходом клиента.

Valentin2011 писал(а):

Торт "Созвездие Телец"

Здорово они у тебя получаются

Esperanzita писал(а):

А какая мастика у тебя? На молочку похожа

она самая))))))) глаз алмаз.

Esperanzita писал(а):

замешивай ее пока не станет раскатываться без пудры ил крахмала - она твердоватая даже становится

Ты знаешь. я так раньше и делала, потом решила по пророрциям, думаю что это я отсебятину несу))) В последний раз уже для себя решила, что следующую партию буду делать как раньше. Ну а ты развеяла последние сомнения -спасибки

Galochka5 писал(а):

извини если это ромашки а я не узнаю

Я их сама не узнаю )))) Просто я пол ночи лепила анютины глазки, а когда утром на них посмотрела, то решила, что они мне ну совсем не нравятся!!! И я быстренько переделала на эти " ромашки" Но да же с такими недоромашками мне показалось лучше, чем с моии "анютиными глазками" Они у меня не глазками а глазищами вышли

Galochka5 писал(а):

ты знаешь у меня тоже беда но мне оч. хорошо помогает кусочек тоненькой фанеры, я ее прикладываю к стенке и тогда на тортик вообще не как не влияет....

спасибо за совет - в следующий раз так и сделаю - фанерку надо только по размеру подобрать.

Chokoqueen писал(а):

Потому что получить красный, как и черный красителями не возможно. У меня получился оранжевый, вот и покрасила сверху, для яркости.

Все ясно -спасибо

Девушки,Валентин , у меня к вам вопросс. В общем на 6-е мая мне подуга заказала тортик трассу серпантин с машинками 2 яруса. А во внутрь хочет безе..... Ну хотябы в верхний ярус.(я уж намекала как могла, что его не очень хорошо в мастику запаковывать) В прошлый раз в тортике с цветами верхний ярус безе делала,на него корж песочный, а бока выравнивала такойже безешкой с кремом только толченой.а поверх маслом со сгущенкой, и он всеравно ровным идеально не стал.... Чем ровнять? Ганашем? Но вроде в безе нет шоколада, мне кажется вкус уже другой будет.

Мурлень
упакуй его с бисквитные бока
Испеки тоненький бисквит дополнительно на квадратном или А4 противне. РАзрежь на полосы высотой как твой тортик, чуть выше. Потом лишнее обрежешь

Когда будешь собирать торт, эти полоски по бокам делай и все )))
Я торт собираю по возможности вверх ногами, обрезаю эту полосу лишнюю и переворачиваю

И будет тебе счастье!

Л@сточка - спасибо

Мурлень Наташ, я сначала по пропорциям замешиваю - я уже с этой молочкой перепробовала все варианты - теперь только ею и покрываю торты (иногда - марципаном, редко последнее время). Моя пропорция такая: 300г пудры и молока и 1 банка сгущенки - вымешиваю в комбайне, а потом на коврике вымешиваю ее, добавляя сахарную пудру. пока она не станет консистенции теста - тугая достаточно, но ямгкая и такая, что ее можно на силиконе раскатать без ничего. Я раньше и на крахмале раскатывала. и на пудре - но она размягчается, постояв. Поэтому вот мой способ такой. Да, на ночь кладу ее в холодильник - лучше ее делать заранее. а покрывать на следующий день - не знаю почему.
У каждого свой способ приноровиться - кто-то из девочек писал уже, что все по-другому делает. Экспериментируй - вот я до такого метода дошла путем проб и ошибок - у меня хорошая мастика получается - делюсь
Изолировать бока можно еще картошкой густой - побольше крошки бисквитной добавь - не безешной!

Безе начал делать недавно - только когда узнал про моцарта. Хотел спросить у вас какие коржи у вас выходяти при какой температуре и времени сушите? У меня очень высокие они, а после 1 часа сушки при 150 градусов они становться блинами. Потом еще 30-40 минут суши временами приоткрывая дверцу чтобы снизить температуру, которая до 200 поднимается.
Tr@iDoN

Цитата:

я думаю белую, бежевую и капельку оранжевого

Мерси! Очень красивые в автопарке! Особенно шина и мотоцикл!
ДиЛина Цвет осовы бледноват и радуга не ахти, а так хорошая лепка!
caretera

Цитата:

мама, смотри АПЕЛЬСИНЫ!!!

Катрина007

Цитата:

мама купи мне хлебушка и колбаски)))

Если вы на диете, то и детки тоже не кушают? Хорошая книга, а учитывая в каком стрессе ты ее делала, молодец!
Х.Ольга Рояль хороший, но нужно было или другой ракурс сделать или крышку обозначить. Очень милый с мишками, молодец!
lorabra Этот вопрос уже мне часто задавали - волнует всех. Пытаюсь всеми силами сделать разрез у каждого торта! Чтобы клиентов завлекать! Твоя золушка просто шедевр! Все идеально!!! Зайка мне очень нравиться! А так ты права, все слилось, не хватает другого цвета на банте или на коробке. Свадебные полный восторг!
Н@т@лёнок Неплохая бочка, но верх мне не нравиться - делай лучше доски встык! И ничего сушить не надо - приклеила и в холодильник - они там высохнут! Tiny Love красивый и яркий тортик!
Галчонок23 Цветы как всегда, супер!
ДоннаРоза Спасибо большое! Очень мне хотелось этот торт сделать! И да! Я нашел свое призвание - чему несказанно рад! Огромное спасибо за это Стиву Джобсу , и книге Кaрмин Гaлло "Правила Джобса", которую я прочитал в мае 2012 года. Советую всем прочитать, а особенно тем, кто себя еще ищет!
Давно к нам не заходила! Очень все здорово! Белоснежка очень красивая! Очень классный остров и шашликы просто супер! Надпись! Поздравляю с сайтом!
Дворянка Хорошие тортики.
Мурлень То что взялась за такие сложные торты - молодец , но цвета немного не те и лучше выравнивай.
Vintage Я уже и не пойму, живые розы держите или сахарные - каждый раз сомнения берут!
Торт с морем супер! Лудей здорово делаеш!
Esperanzita Дарт Вейдер замечательная аппликация, только у него плазменный меч.

Цитата:

надеюсь. что 100% сходства никто не ждет от меня

А мы?! А как же все мы?! Я точно очень жду!

Цитата:

А вот мой ужас-ужас

Исполнение конечно хорошее, но этого я уже точно не доганяю. Такое ИМХО не для тортов.
Рисунок делаю бусами втыкая их в ганаш.
светака Горшок и цветы просто восхитительно все! Бегемоты бамба!
Дворянка Красивая роза! Что ли и себе наполивать?
RMP13 Я в шоке от чертежей! Скатертью дорога ей на кухню!
Галчонок23

Цитата:

а с какого ты ей деньги вернула? вот привезла бы она тебе торт, ты бы попробовала и тогда возвращала бы, а то они сожрали, а потом жаба стала душить... зря, зря так легко ты ей дала посвоевольничать..

+1000!
p.e.g Хорошая косметичка. Очень интересный и красивый спереди с авто, а сзади тпбличка - минус.
kuli-bin Двухэтажный в 3кг это конечно смело, я б не рискнул. Ангелочек милый, но не хватает общего цвета и деталек более мелких бы сюда, или торты побольше.
Dionisiya Кукла на тебя не похожа - отдыхай и побольше спи! Жирафик хороший.
Катрина007 Очень понравился с Гомером, молодец! Одно время тащился от Симпсонов.
Л@сточка Все тортики супер!
natalia2805 Рыба и суши просто здорово!
Mulecka Маша и Медведь - такой интересный и красивый торт!
Chokoqueen Очень нравится Минни!
olga130281 Улётные торт! Что рояль, что мяч!
Galochka5 Очень мило!

Мурлень, детский тортик - задумка хорошая, но обрезала по краю много, выравнивания не хватает, кран кривоват (ну ты сама все видишь)
В голубом тортике - корзинка проситься в серединку.

agna, цветочки такие нежные получились! Веточки, конечно, надо было потоньше сделать.

Valentin2011, с пополнением коллекции! Очень красиво! Ты даже бусинки посчитал (это чтобы за каждую отдельную плату брать )

Esperanzita, Надюш, подскажи, плиз как ты картошку делаешь для выравнивания. Я как-то пробовала, но крупинки были заметны через мастику (вроде мелко измельчала в блендере, или мастику сильно тонко раскатала)

Valentin2011 писал(а):

А мы?! А как же все мы?! Я точно очень жду! Цитата:

сознаю свою вину,меру, степень, глубину - исправлюсь
Randi Ира, я блендером измельчаю в пыль практически. Два варианта почему крупная - дело в блендере ( у меня два - один чаша с крышкой сверху, а второй палка такая с насадкой, вот чаша крупно мелет. а погружной - мелко), второе - не все тесто одинаково мелется - некоторые бисквиты отвратно. Лучше всего - песочное перемалывается - я если знаю, что бисквит на крошку не годится, то отдельно пеку песочный корж. Крошку хорошую замораживаю впрок.
Если крошка все-таки видно - сверху масляным кремом или ганашем пройтись

[b]Л@сточка[/b ]спасибо за комментарий
не , верхний не покосился, я на телефон сфотографировала, а он искажает немного . кружочки? лепестки они везде одинарные, просто слегка волнистые

Esperanzita, спасибо за подробную консультацию! Измельчала в чаше, теперь попробую погружным блендером.

Randi не за что - не знаю почему, у меня чаша тоже крупно перемалывает. Я обычно перемалываю в чаше все, а потом порциями в стакане погружным блендером. Вот такая вот заморочка .

olga130281
Рояль аккуратный , красивый!
Представляю сколько времени ушло на всю работу.
Мяч-чумовой! СУПЕР-СУПЕР!

Esperanzita писал(а):

Это эмблема рок-группы девушки

если бы не написала, подумала другое.
Исполненно профессионально.

Н@т@лёнок писал(а):

покажу своих Машу и Мишу

Красота.
Как же мне твой Миха понравился! Какаой он подвижный, мультяшный!

p.e.g писал(а):

Ты мастику прям к пенопласту клеишь? А ленточка на чем?

На пластину положила тонкую подложку тонкую и на нее мастику. Подложку закрепила бумажным скотчем, который шел из-под подложки на дно, клейкая сторона была снаружи, вот к ней и приклеила ленту.

Л@сточка писал(а):

морскую тему

Торт очень аккуратный, красочный , красмвый!
Супер гут!

FARAWAY

FARAWAY писал(а):

Кустики из кокоса?

Спасибо.
Да , кокос.
Только не кустики, а типа травяные островки возле цветочков.
У Мишки - руки-лапы не получились, да и ноги тож не такие как надо.

Galochka5 писал(а):

этот торт из оперы "Очень срочный"

Торт очень красивый получился.
Единственное, у банта потуже узелок завязать.
Но, бант претендует на шикарный!
Подложка, корзиночка с цветами все супер!
Мурлень
Торт с корзиночкой хорошеникий!
А вот с краном, еще надо выравнивать.
agna
Яблони в цвету- идея СУПЕР!
Толстоват ствол.А цветы очень похожи, нежные!

Esperanzita
Спасибо, Надюш. Борьба с тортом продолжается)))) Пока охлаждается, решила пропущенные странички прочитать, а т.к. я читаю всегда с конца, не удержалась и зашла в твою галерею посмотреть на последний твой тортик. Боже! Что это за кошмар?! Я сейчас говорю не про качество исполнения, ты же понимаешь, оно как всегда безупречно! Я о том...даже не знаю, как это обозвать, чуде, которое изображено. Все чаще и чаще возникает вопрос: Как смириться со странными увлечениями своих деток? Бороться или не обращать на это внимания?
Мурлень
Второй тортик хороший, такой высокий, скатерть хорошо легла. Первый, ток не обижайся, как будто первый. Особенно низ в глаза бросается.
agna
Про ствол соглашусь. В остальном, очень по-весеннему, здОрово!
Galochka5
Галь, твой тортик очень классный. Мне вот все в нем нравится. Так что не прибедняйся. Да еще и за такой срок, я так не смогла бы.

Конопатая Танюш, я тоже не знаю. Я тебе больше скажу - мама этой девочки - детский психолог, причем, очень хороший специалист. добрая, очень позитивная женщина - очень мне помогла в свое время, и до сих пор с девочками моими занимается - реально помогает (вот у меня Ульяша темноты боялась одно время, волков каких-то выдумала, да и вообще занимается с ними, чтобы они друг друга не подавляли, не зависели сильно друг от друга -
у двойняшек это, действительно, проблема, которую надо корректировать). И вот она говорит - ну вот такой это протест против всего гламурного, правильного, принцессового, это нормально для подростков. Ну а какие собственно варианты? Я вот думаю. что бы я делала, если б мой сын играл на ударных в рок-группе и носил косуху? Да ничего - ну не запрещать же. в самом деле... Глупо и бессмысленно, и реакция будет противоположная. Мне кажется, что большинство перерастает этот период протеста. Мне в 16 тоже казалось, что вокруг меня никто не понимает как надо жить - меня, конечно, на такое не тянуло, но тоже чудила по-своему. А вот если нет сопротивления - это быстро перестает быть таким уж захватывающим. Ну вот так я подумала-подумала и сделала ей торт в подарок, как она хочет. При этом, мама ее сказала, что это девочка эта зашла на сайт мой и ей так понравились все торты, что она попросила ей заказать - вот пойми ж этих детей!
Ты все-таки с фруктами сделала? Ох уж эти знакомые - бич тортоделов !

Спасибо всем за комментарии

Конопатая писал(а):

а т.к. я читаю всегда с конца, не удержалась и зашла в твою галерею посмотреть на последний твой тортик. Боже! Что это за кошмар?! Я сейчас говорю не про качество исполнения, ты же понимаешь, оно как всегда безупречно!

я согласна с тобой на все 100%, сначала даже боялась комментировать это нечто дизайн, я бы отказалась категорически от такого,кто бы меня не просил ,уж слишком страшный дизайн

agna писал(а):

я согласна с тобой на все 100%, сначала даже боялась комментировать это нечто, дизайн, я бы отказалась категорически от такого,кто бы меня не просил

Извините, если задела чьи-то чувства, я, собственно, и не хотела выставлять - но девочки сами просили показать. Ну а насчет того отказываться или не отказываться от чего-то - это дело сугубо личное, каждый сам для себя решает Если не нравится - можно и не комментировать, я не просила в общем-то. Давайте, девочки, я фотку удалю - и закроем эту тему. Мы тут все-таки обсуждаем не морально-нравственный облик тортодела, правда? А то я чувствую, меня скоро заклеймят позором за этот тортик.

Надюш, ты чего? Тортик то выполнен на 5+
А это для нас главное
А заказчики разные все, кому что нужно!
Это не от нас зависит

И как нам написала Оксана, помнишь? ЭТо работа, а она разная Ей вон что приходится делать

Esperanzita
Надюш, да перестань! Ты чего?! Все люди разные, увлечения тоже разные. Я вот даже не пойму, из какой области увлечений эти красные штучки, но это же не значит, что ЭТО не имеет право на существование. На самом деле, наша профессия заставляет мозги работать, узнавать что-то новое. Я вот когда осьминога делала, узнала, что у осьминога из восьми лап: 6ног и 2 руки. И пусть в жизни мне это никак не пригодиться, зато для общего развития очень даже полезная информация. А сейчас я могу отличить Лэнд Крузер Прадо 2008г от любого другого
Покажу вам тортик, который меня на днях шокировал. Вроде ничего, что мы бы не видели или не знали, но как-то покоробило.
Попался в инете, когда вбила в яндексе Торт на 1 годик)))))