Паска-кулич

Сообщение Автор
 
09 Апр 2015 15:51

Распечатать сообщение
estrella0101

Елена

39 лет
Германия, Essen

estrella0101Мои рецепты
Наташенька! В этом году опять пекла паски по твоему рецепту. Получились суперские, как и в том году. Тогда делала на полпорции, получилось 12 шт небольших, в этом году из полной порции получилось 24 шт по 125 гр теста. Теста получилось 3 кг, а муки ушло 1250 гр, сорт 405 (может, пригодится кому). Добавила цукаты лимонные и апельсиновые. Очень классно они к этому тесту подходят. Очень вкусные получились. Ааа, еще сахара 2 стакана добавила (можно было и 2,5) и мне не показалось тесто сильно сладким. Помню, в детстве любили мы верхушки с кремом, а остальным несладким сидели давились))). Поэтому тесто тоже сладкое люблю.
Спасибо, Наташенька, за рецептик и за то, что у меня даже желания не возникает опробовать другой рецепт. Romashki Romashki Romashki
 
09 Апр 2015 15:58

Распечатать сообщение
estrella0101

Елена

39 лет
Германия, Essen

estrella0101Мои рецепты
Купила я себе тоже эти баночки от Ценкер. Очень классные!!!
 
09 Апр 2015 16:07

Распечатать сообщение
дочь президента

Таня

49 лет
Германия

дочь президентаМои рецепты
Наташа, я с запоздалым отчётом. Пекла в этом году опять по твоему рецепту - спасибо, тебе, за него! Romashki
Фото

Фото

Фото

(фотографировала ночью)
 
09 Апр 2015 17:17

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
estrella0101 писал(а):
Наташенька! В этом году опять пекла паски по твоему рецепту. Получились суперские, как и в том году. Тогда делала на полпорции, получилось 12 шт небольших, в этом году из полной порции получилось 24 шт по 125 гр теста. Теста получилось 3 кг, а муки ушло 1250 гр, сорт 405 (может, пригодится кому). Добавила цукаты лимонные и апельсиновые. Очень классно они к этому тесту подходят. Очень вкусные получились. Ааа, еще сахара 2 стакана добавила (можно было и 2,5) и мне не показалось тесто сильно сладким. Помню, в детстве любили мы верхушки с кремом, а остальным несладким сидели давились))). Поэтому тесто тоже сладкое люблю.
Спасибо, Наташенька, за рецептик и за то, что у меня даже желания не возникает опробовать другой рецепт. Romashki Romashki Romashki

Леночка,на здоровье
рада,что ты снова воспользовалась этим рецептом Yahoo! Yahoo!
я помню твои хорошенькие прошлогодние пасочки good2 good2
огромное спасибо за проделанную работу по взвешиванию теста,каждой паски и количеству Romashki girl_in_love
уверена,многим эта информация пригодится! good2
с прошедшим тебя праздником! Rose Drinks or Beer
 
09 Апр 2015 17:19

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
estrella0101 писал(а):
Купила я себе тоже эти баночки от Ценкер. Очень классные!!!

обалденные формочки good2 good2 good2
представляю как удобно в них печь и потом вытаскивать готовые изделия
 
09 Апр 2015 17:22

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Танюша,какя красотища!!! good2 good2 good2
пекла в тех формах,которые в прошлом году купила?
тоже отличные и качественные good2
очень красивые пасочки получились
Тань,яйца покрашены обалденно,как мраморные good2 good2 good2 good2 good2
это краска такая
супер смотрятся good2
спасибо,что показала свою красоту Romashki girl_in_love
 
09 Апр 2015 17:24

Распечатать сообщение
estrella0101

Елена

39 лет
Германия, Essen

estrella0101Мои рецепты
Наташенька, скажи поджалуйста, я вот раньше не задумывалась, но вот тетя сразу почувствовала: почему в рецепте нет соли? Думаешь, не нужна она там?

Пасочки в этих формочках получаются просто замечательные. Они не вылазиют за края баночки, как грибы, а ровненькие получаются. Можно даже 150 гр. теста взять, но я хотела, чтоб получилось 2 полных противня. И еще: первую порцию после формовки расстаивала полчаса - потрескались верхушки. Думаю, вторую дольше буду расстаивать. Около часа расстаивала и все равно потрескались. Как думаешь, нужно дольше расстаивать?
 
09 Апр 2015 17:29

Распечатать сообщение
estrella0101

Елена

39 лет
Германия, Essen

estrella0101Мои рецепты
И тебя тоже с прошедшей католической и с наступающей православной Пасхой!!!
 
09 Апр 2015 18:00

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
estrella0101 писал(а):
Наташенька, скажи поджалуйста, я вот раньше не задумывалась, но вот тетя сразу почувствовала: почему в рецепте нет соли? Думаешь, не нужна она там?

Пасочки в этих формочках получаются просто замечательные. Они не вылазиют за края баночки, как грибы, а ровненькие получаются. Можно даже 150 гр. теста взять, но я хотела, чтоб получилось 2 полных противня. И еще: первую порцию после формовки расстаивала полчаса - потрескались верхушки. Думаю, вторую дольше буду расстаивать. Около часа расстаивала и все равно потрескались. Как думаешь, нужно дольше расстаивать?


Леночка,я редко когда кладу соль в сладкую выпечку
говорят,соль нужна,иначе выпечка будет пресной и слишком сладкой,но я этого не чувствую в дрожжевой выпечке

по поводу потрескавшего верха
главная причина-разница во влажности внутри и снаружи
может духовка была слишком горячая и перепад температуры повлиял на это
нужно уменьшать температуру
еще может быть из за того,что тесто было слишком плотным,чем оно гуще,тем большая вероятность
растрескивания
ну и тесту нужно дать хорошо подойти в чашке,достаточно побродить
в формочках оно у тебя постояло хорошо по времени,не думаю что это в этом была причина
хорошо,что пасочки мы покрываем глазурью и потраскавшийся верх закрываем
 
09 Апр 2015 18:00

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
estrella0101 писал(а):
И тебя тоже с прошедшей католической и с наступающей православной Пасхой!!!

спасибо,дорогая!
в субботу буду печь! Yahoo! Yahoo!
 
09 Апр 2015 18:06

Распечатать сообщение
дочь президента

Таня

49 лет
Германия

дочь президентаМои рецепты
nata69 писал(а):
Танюша,какя красотища!!!

Спасибо! Embarassed

nata69 писал(а):
пекла в тех формах,которые в прошлом году купила?

Ага! good2

nata69 писал(а):
Тань,яйца покрашены обалденно,как мраморные
это краска такая

Яйца покупные. Embarassed
Купила краску - хотела сама покрасить, а муж купил крашенные яйца.
Ну, так даже лучше было. Времени бы не хватило покрасить или пришлось бы до ночи в кухне толктись.
(У нас крашенные яйца коуглый год продают wacko1 )
 
09 Апр 2015 20:08

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
дочь президента писал(а):
Яйца покупные.
Купила краску - хотела сама покрасить, а муж купил крашенные яйца.
Ну, так даже лучше было. Времени бы не хватило покрасить или пришлось бы до ночи в кухне толктись.
(У нас крашенные яйца коуглый год продают )

офигеть!!!покупные яйца!!! wacko1 wacko1 wacko1 good2 good2 good2
у нас здесь их вообще не красят,не знают абсолютно ничего об этом процессе,краску не продают(в русском редко бывает)
а у вас готовые,красивые яйца!
так немцы тоже их красят на пасху?
 
09 Апр 2015 21:21

Распечатать сообщение
Marinanna

Маришка

47 лет
Германия

MarinannaМои рецепты
nata69 писал(а):
представляю как удобно в них печь и потом вытаскивать готовые изделия

О да Наташ, это точно, еще мне так никогда удобно небыло как с этими формочками good
 
09 Апр 2015 21:25

Распечатать сообщение
Антошка

Елена

42 года
Украина

АнтошкаМои рецепты
Здравствуйте, Наталья!
Спасибо за рецепт паски. Пекла сегодня по рецепту Галины и по Вашему. Пробовать будем в воскресенье.
С наступающими Вас праздниками! Romashki

 
09 Апр 2015 22:12

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Marinanna писал(а):
О да Наташ, это точно, еще мне так никогда удобно неболо как с этими формочками

good2 good2
Антошка писал(а):
Здравствуйте, Наталья!
Спасибо за рецепт паски. Пекла сегодня по рецепту Галины и по Вашему. Пробовать будем в воскресенье.
С наступающими Вас праздниками!

Леночка,на здоровье!
буду надеяться,что и вкус пасочек не разочарует
какие же они красивые! good2 good2 good2 good2
а намазка nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 ...блестит,до чего же я ее люблю good2 good2
чудесные получились
спасибо,что поделилась впечатлениями и фотками girl_in_love Romashki
спасибо,и тебя и твою семью с наступающим праздником! Wink Drinks or Beer
 
09 Апр 2015 22:53

Распечатать сообщение
Антошка

Елена

42 года
Украина

АнтошкаМои рецепты
Обязательно отпишусь о вкусе, но уже чувствую, что не ошиблась в выборе рецепта. good2
 
09 Апр 2015 23:33

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Антошка писал(а):
Обязательно отпишусь о вкусе, но уже чувствую, что не ошиблась в выборе рецепта. good2

буду ждать! Yahoo!
 
10 Апр 2015 2:32

Распечатать сообщение
Танчеггг

Татьяна

34 года
Москва

ТанчегггМои рецепты
Наташа, спасибо большое за рецепт, это первая моя паска, которая получилась (четвертая по счету)! Правда, без шапки, т.к. после последней расстойки тесто начало убегать, я убрала излишки, поставила в духовку и там они почему-то не поднялись, а как были, так и застыли, но я их обмазала и дефекты так не видны. Мне очень очень понравилось готовить паску, получила огромное удовольствие, т.к. настроилась на положительный результат! good2
Фото
 
10 Апр 2015 3:52

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Танчеггг писал(а):
аташа, спасибо большое за рецепт

на здоровье,Танюша! Wink
Танчеггг писал(а):
Правда, без шапки, т.к. после последней расстойки тесто начало убегать, я убрала излишки, поставила в духовку и там они почему-то не поднялись, а как были, так и застыли

ты излишки убирала сверху формочек?
тогда тесто опало и больше не поднялось...ну ничего,на фото очень красивые пасочки получились good2 good2 good2
как хорошо,что верх можно замаскировать girl_haha good2

Танчеггг писал(а):
Мне очень очень понравилось готовить паску, получила огромное удовольствие, т.к. настроилась на положительный результат!

так и нужно! good2 good2
дрожжевая выпечка любит положительные эмоции и уверенность в конечном результате! Yahoo!
с плохим настроением к ней лучше не подходить wacko1
очень красивые пасочки good2 good2
рада,что все получилось! Yahoo!
спасибо и тебе за отзыв и фото красавиц girl_in_love Romashki
 
10 Апр 2015 13:33

Распечатать сообщение
Танчеггг

Татьяна

34 года
Москва

ТанчегггМои рецепты
Наташ, получается излишки не надо было убирать? Я положила теста чуть больше половины, на глаз конечно.
 
10 Апр 2015 14:22

Распечатать сообщение
дочь президента

Таня

49 лет
Германия

дочь президентаМои рецепты
nata69 писал(а):
так немцы тоже их красят на пасху?

Да, красят. И краски всякие разные продаются и наклейки всевозможные для яиц.
А последние несколько лет продают круглый год крашенные яйца. Я иногда покупаю, если мне быстро нужны варённые яйца на какой-нибудь салат, а варить нет времени.
 
10 Апр 2015 17:12

Распечатать сообщение
julia2312

Джулия


Грузия,Тбилиси

julia2312Мои рецепты
Фото

А вот и мои пасочки.. Rose . Рецепт супер...Вкуснятина получилась..Пекла в жестяных баночках...
В жестяные баночки нужно тесто 350-400 грамм ,а я взяла бухнула по 500 грамм..Ну они перед выпечкой в баночках поднялись хорошо..А когда в духовку поставила то вообще до спирали... wacko1 Так в кухню когда зашла дым стоял такой что wacko1 Сразу же сообразила и верхнюю спираль у духовки выключила и допекала уже только нижней спиралью ... В результате пасочки пропеклись и не осели..Только шапочка на половина подгорела...Ну ничего замаскировала шоколадом , семечками и пудрой....

Спасибо огромное Наташенька.... girl_in_love
give_heart Поздравляю с наступающим праздником...
Желаю всего самого наилучшего... Romashki girl_in_love
 
10 Апр 2015 23:48

Распечатать сообщение
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
Натуся мы вчера со свекровью напекли твоих пасок
не поверишь сделали из тройной нормы
штук 10 раздам а остальные сами будем кушать
пекла в банках,предупредила всех знакомых чтобы не выкидывали пустые банки
насобирала 18 банок разных размеров и не хватило
сделала мини в маленьких формочках
сегодня смазали и попробовали
вкусняшка не то слово
неимоверно красивые получились
спасибо за совет по присыпке
не паски а произведение искусства
 
11 Апр 2015 0:59

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Гость




Наташа! friends
Я в этом году впервые пекла куличи!!Да что говорить,я вообще дрожжевую выпечку начала осваивать несколько месяцев назад girl_haha Embarassed Решилась испечь и выбрала твой рецепт,потому что полностью тебе доверяю! friends
Фотографировала уже вечером,поэтому фото не очень,а вот сами куличики удались nyam2 good Всё получилось,а мякиш какой nyam2
Фото


Фото

Спасибо тебе большое!!! give_heart
 
11 Апр 2015 1:05

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Наташа,спасибо большое за предоставленный рецепт , Rose Rose Rose очень вкусно получилось! nyam2 good2
Фото

Фото
Страница 9 из 24

Наверх