Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

Oxana Pshenychna писал(а):

Это где искать?

Оксан, вот ссылка на Солнечного пекаря
http://solnce-pek.livejournal.com/

Гелинака писал(а):

Оксан, вот ссылка на Солнечного пекаря http://solnce-pek.livejournal.com/

Спасибо, Галь Я тут в хлебопёки подалась. Собираю рецепты

SanAngela писал(а):

Светлана, здравствуйте!

Добрый день,Люда!
извините,что не отвечала,была очень занята,потом заболела,потом просто отдыхала,не заглядывала в темы.

SanAngela писал(а):

После выпекания, смазываю киселем и корочка становится сморщенной, мягкой и морщинестой.

У меня в новой духовке тоже иногда бывает такой эффект.
Тут несколько причин:
- излишне мягкое тесто,попробуйте убавить воду
- слабая формовка
- много пара
- резкая смена температуры,из печи сразу в холодное помещение,корочка тонкая,слабая,начинает сморщиваться,попробуйте оставить батоны в приоткрытой духовке еще на 5 минут.
- увеличьте время выпечки.
Удачи Вам!

Oxana Pshenychna писал(а):

попробую как-нибудь испечь

На здоровье,Оксана!

Гелинака писал(а):

Оксан, вот ссылка на Солнечного пекаря

Галюня,спасибо!

Oxana Pshenychna писал(а):

Я тут в хлебопёки подалась. Собираю рецепты

Ураа,еще одна хлебозависимая,добро пожаловать,заходите к нам в болталку,не сидите в кустах!!!!!!!

cvetik66 писал(а):

Ураа,еще одна хлебозависимая,добро пожаловать,заходите к нам в болталку,не сидите в кустах!!!!!!!

Спасибо Я пока только начинающий, хвастаться нечем В хлебопечку всё закинула, пару кнопок нажала и жду....

Светлана пеку не первый хлеб по вашему рецепту,но батон это вообще просто песТня! Испекла когда и отрезала первый кусочек,просто окунулась в детство! Все домашние были в восторге,а ещё один батончик возили в гости,наш друг сказал что такой хлеб пекла его бабушка. В общем примите огромное спасибо от нас всех. теперь этот рецепт у меня в фаворитах.

Спасибо! Замечательный рецепт! Очень вкусный батон получился, только с формой не угадала ( толстенький и кругленький. Но я первый раз. Буду исправляться. Очень понравился киселек. Я всегда думала, почему в хлебном ларьке такие блестящие батоны, хотя и совсем не вкусные, но красивые. Теперь знаю ) Спасибо !!!

lenbars писал(а):

Спасибо! Замечательный рецепт! Очень вкусный батон получился,

На здоровье!

lenbars писал(а):

только с формой не угадала ( толстенький и кругленький. Но я первый раз. Буду исправляться.

И форма получится, не переживайте, пеките почаще, много видео по формовке батонов можно найти в инстаграм.
Рада, что рецепт понравился!

Светочка! Принимай отчетик. Уря! Все получилось! Спасибо.

Отличный хлебушек получается! Люблю этот рецепт! Благодарю, Светочка!

Доброго дня!
Вот решила попробовать батончик сделать и первый же затык приключился на опаре. Муки столько не берет, точнее это комок густого теста, или так должно быть? Я привыкла, что опара жидковата обычно...
Вес муки измеряется именно в граммах или литрах? Просто сталкивалась с подобным уже, тесто измеряли стаканами, мол 250 грамм муки, имелось в виду 250мл стакан муки.
Заранее благодарю за ответ.

Здравствуйте, опара тут густая, и мука именно в граммах.
я хоть и не Света, но точно знаю

Получился неплохой , недорогой батон. С маслом очень вкусно
[/img]

cvetik66, спасибо за рецепт! Все отлично: