Десерт по-дюкановски

Спасибки)

savina85
Юля, спасибо за отчет!! Какой красивый десерт у тебя получился. И оформлен очень изящно!!!

Ирина, делала твой десерт, быстро и вкусно.

Спасибо

irina-s писал(а):

Ирина, делала твой десерт, быстро и вкусно

Ир, десерт обалденный получился!!!! Как из журнала по кулинарии.
Спасибо тебе за такую красотищу!!!!!

Иришка,приветик, готовила вчера -из домашнего йогурта

Ляночка08 писал(а):

Иришка,приветик

Светланка!!!!

Ляночка08 писал(а):

готовила вчера -из домашнего йогурта

Представляю, как вкусно получилось из домашнего.
Спасибо тебе за такую красоту!!!

Irina Divers писал(а):

Представляю, как вкусно получилось из домашнего. Спасибо тебе за такую красоту!!!

очень вкусно спасибо за картинку

Ириш,снова я делала из йогурта твой десерт- хотела типа Облака- но маловато желатина было- поэтому плохо резалось- распадалось...но все равно вкусно

Ляночка08 писал(а):

Ириш,снова я

Заходи!

Ляночка08 писал(а):

делала из йогурта твой десерт

Из одного йогурта тоже вкусно!!! Очень аппетитно выглядит!
А я тоже делала десертик ( у меня сын гостил на днях), так добавила туда порезанный банан, так вкусно получилось!

Ляночка08 писал(а):

но все равно вкусно

Спасибо, Света, за такую аппетитность.

Irina Divers писал(а):

Заходи!

Irina Divers писал(а):

Из одного йогурта тоже вкусно!!! Очень аппетитно выглядит!

ага

Irina Divers писал(а):

А я тоже делала десертик ( у меня сын гостил на днях), так добавила туда порезанный банан, так вкусно получилось!

супер

Irina Divers писал(а):

Спасибо, Света, за такую аппетитность.

какая прелесть

Ирочка. Приветик. Сделала твой десертик. Застывает. Вкуснооооо.. Я пока ложку облизывала чуть язык не проглотила. Завтра буду пробовать. Обяз отчитаюсь.

lenok68 писал(а):

Ирочка. Приветик

Приветик!

lenok68 писал(а):

Сделала твой десертик. Застывает. Вкуснооооо.. Я пока ложку облизывала чуть язык не проглотила.

Леночка, очень рада, что было вкусно!

lenok68 писал(а):

Завтра буду пробовать

Попробовала?

Ирусь. Еле успела сфотать. Буду делать ещё однозначно. Спасибо за рецептик. И за пояснения по некоторым нашим продуктам. Благодаря тебе я познакомилась с желатином, кот ты рекомендовала. Теперь я его не боюсь.

Ирочка. Мож ткнёш меня носом, где можно рецептик холодца посмотреть. Может заливное из рыбы. Тока дюкановское??

lenok68 писал(а):

Ирусь. Еле успела сфотать

А чё? Голодная была?

lenok68 писал(а):

Буду делать ещё однозначно. Спасибо за рецептик

Очень красивый десерт получился! Лен, желе покупала в магазине или сама делала?

lenok68 писал(а):

Благодаря тебе я познакомилась с желатином, кот ты рекомендовала. Теперь я его не боюсь.

Knox использовала? Отличный желатин! У меня раньше ничего не получалось с желатином, а тут , прямо, за секунды все застывает.
А творог какой покупаешь ?
Спасибо, Леночка, за такой красивый отчет!!!! Сейчас на нашу жару только такими десертами и спасаться.

lenok68 писал(а):

Ирочка. Мож ткнёш меня носом, где можно рецептик холодца посмотреть. Может заливное из рыбы. Тока дюкановское

Ты знаешь, я честно не помню такого рецепта у нас в базе. Попробуй на дюкандиете поискать, может, у них есть.

Ирочка, приветик. Да сладкого очень хоцца. До диеты я как то спокойно к этому относилась. А сейчас прямо караул. Вот приходится мастерить всякие вкусняшки и без вреда хвигуре.

Я сначала набрала в магазине желешек, кот надо делать. А потом после твоей наводки сделала второй забег по магазам и нашла готовое

Желатин knox, опять же как ты советовала. Оказалось не так уж страшен этот зверь.

Творог, Ирусь , делаю сама из обезжир молока. Конечно немного хлопотно, да и сыворотки собирается. Не знаю куда пристроить. А выливать жалко )) Другого пока не нашла. Нету тут обезжир творога. Но в принципе сейчас нашла в Costco cottage cheese lowfat. Но он 2%. Его размягчаю блендером и получ крем творожок. Для Дюкановской выпечки самое то. Или просто кладу всместо творога (где в рецепте мягкий творожок) FAGE греческий йогурт. Он 0%. Большая банка. Тож в COSTCO. По консистенции подходит для творожка. Чтоб не заморачиваться со своим. Попробуй.

lenok68 писал(а):

А потом после твоей наводки сделала второй забег по магазам и нашла готовое

Ага, его тут завались.

lenok68 писал(а):

Нету тут обезжир творога.

Лен, обезжиренный творог есть в том же Пабликсе. Брэнд не помню, потому что я уже беру 2-4 % жирности, мне так вкуснее. Осjбенно Friendship , который в пачках продается. он , прямо, как российский в пачках, суховатый, для выпечки отлично идет.
Вот такой
http://www.friendshipdairies.com/our-products/farmer-cheese
А в пластиковых банках для еды вкусный, но он влажный, поэтому для выпечки не очень.
А еще в течение нескольких лет использовала рикотту для выпечки. Очень нравится Lamagna, она без всяких химикатов идет.

lenok68 писал(а):

Или просто кладу всместо творога (где в рецепте мягкий творожок) FAGE греческий йогурт. Он 0%.

Да. я тоже использую греческий йогурт, только покупаю Stonyfield organic
http://www.stonyfield.com/products
Он у меня и в выпечку идет и вместо сметаны в салаты.

lenok68 писал(а):

делаю сама из обезжир молока

Я вообще ни разу сама творог не делала.

Ирусь. Спасибо тебе большое за ликбез по продуктам. Завтра поищу творог. А то самой заморочно делать.

Ирочка, приветик. Готовила сегодня мусс из творого- на 100г творога 200г натурального йогурта и 1 ст.л. желатина. Очень классно получилось

Ляночка08 писал(а):

Ирочка, приветик

Ляночка08 писал(а):

Готовила сегодня мусс из творого- на 100г творога 200г натурального йогурта и 1 ст.л. желатина. Очень классно получилось

Ой, Света, какая вкуснота!!!! Я 100 лет уже не делала этот десерт, надо тоже как-то повторить.
Спасибо, Светланка, за такой аппетитнейший отчет. Прямо, вот тоже хочу.

Ляночка08 писал(а):

Готовила сегодня мусс из творого- на 100г творога 200г натурального йогурта и 1 ст.л. желатина. Очень классно получилось

С творогом и йогуртом тоже обожаю.
Свет, расскажи поподробнее, как у тебя десерт такой воздушный получается, тоже такой хочу или ты вроде уже где то писала, тогда дай ссылочку где прочитать можно.

Ирина Диверс писал(а):

Прямо, вот тоже хочу.

Ириш,и я прямо вот хочу и хочу такой же воздушный, как у Светланки.

irina-s писал(а):

Свет, расскажи поподробнее, как у тебя десерт такой воздушный получается, тоже такой хочу или ты вроде уже где то писала, тогда дай ссылочку где прочитать можно.

Ир,вот
Мои вчерашние пропорции
100г творога
200г домашнего йогурта
1 ст.л. желатина

В принципе вместо творога-йогурта можно взять жидкость по вашему желанию- как я писала-молоко, сок, кофе, йогурт.. Главное выдержать порпорции которыен указаны к желатину- на 1 ст.л. желатина -1-1,5 стакана жидкости тоесть 250-300г

Приготовление:
Желатин залить водой и отставить чтоб набух.. Тем временем- творог смешать с йогуртом, добавить ароматизатор по желанию и подсластитель-какой вам позволяет ваш стиль питания- сахар, мед, сахзарозаменитель, вообще не добавлять))) и хорошо смешать-я погружным блендером пробила чтоб творог хорошо разошелся... За это время желатин уже готов- распускаем его на водяной бане или в микроволновке (кто как привык) чуток охлаждаем и смешиваем с творожно-йогуртовой смесью... Дальше ставим нашу смесь в холодильник.. НО- не забываем о ней- а наблюдаем- через минут 15-20 масса схватится но еще будет не полностью застывшей- вот нам это и надо- достаем и начинаем взбивать погружным блендером с насадкой венчик минут 5-10 -пока масса не станет пушистой и не увеличится в обьемы в 2-3 раза. Дальше раскладываем массу по стаканчикам-креманкам и отправляем в холодильник на пару часов.

Irina Divers писал(а):

Ой, Света, какая вкуснота!!!! Я 100 лет уже не делала этот десерт, надо тоже как-то повторить. Спасибо, Светланка, за такой аппетитнейший отчет. Прямо, вот тоже хочу.

ага,Я тоже давно его не готовила- вот вчера вспомнила- вкусно получилось!!!

Ляночка08 писал(а):

ставим нашу смесь в холодильник.. НО- не забываем о ней- а наблюдаем- через минут 15-20 масса схватится но еще будет не полностью застывшей- вот нам это и надо- достаем и начинаем взбивать погружным блендером с насадкой венчик минут 5-10 -пока масса не станет пушистой и не увеличится в обьемы в 2-3 раза.

Светик, поняла, спасибочки. Обязательно так попробую.

irina-s писал(а):

Светик, поняла, спасибочки. Обязательно так попробую.

Ириша, я тоже с десертом.
Брала творог и йогурт, получилось вкусно.