Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Света1608
самые маленькие насадки с буквой s,потом идут с таким же номером,но без s.Кстати насадка,на которую Света ссылку давала уже 500 с лишним руб стоит,просекли видимо,что рме дороже

Света1608 писал(а):

Аллусь, а почему тебе Али не подходит? Нам, наоборот, там удобней, тем более все на русском. И к пейпал не надо привязываться.

Карта не подлежит работе с этим сайтом. А к Пей пал привязалась.

Света1608 писал(а):

Размер 60*40.

Хорошо, что на два противня. Я думала, вообще несколько метров.

elay писал(а):

почему не можешь я так и не поняла

Карты простенькие.

elay писал(а):

Вот вы же вмешиваете муку в горячий раствор и получается же.

Уже не вмешиваю. Жду, когда остынет градусов до 40.

elay писал(а):

А если все это учитывать можно добиться идеальной консистенции.

Понятно.

elay писал(а):

как в сказке,царевна-лебедь

Да, и кот Матроскин тоже)

elay писал(а):

Ну уж точно зубы не сломаешь.

С такими ещё не встречалась, чтобы кусать было трудно.

elay писал(а):

я вчера на такую же ссылку давала.Это все одно и тоже.

Да? Мне показалось, другая вешчь.

Света1608 писал(а):

Я ж говорю, что настоящие болтухи собрались

Научились в хлебной.

elay писал(а):

Кстати насадка,на которую Света ссылку давала уже 500 с лишним руб стоит,просекли видимо,что рме дороже

Так по ссылке на фото была фигня показана, а вовсе не то, что пришло Свете. А Рме, уж простите, по-русски пишу, на этих сайтах и раньше были, только ещё дороже, чем если в России покупать.

Света1608 писал(а):

Но масло местами проступило на противень. Хотя пишут, что не должно проходить.

Света, я уже писала, что у меня эти листы двух видов, один такой же, как ты получила, а второй польский, вот такой http://lares.ru/catalog/khozyaystvennye_tovary/raskhodnye_materialy_dlya_kukhni/bumaga_dlya_vypechki_rukava_dlya_zapekaniya/kovrik_d_vypechki_v_dukhovke_7mkm_25kh33/
Польский жир не пропускает, после него противень чистый и сам он не пропитывается маслом из пряников, а становится жирненьким сверху. А вот китайский жир пропускает., после него противень жирный. И я думаю в этом причина того, что пряники имеют ровную гладкую поверхность, так как он пропускает и воздух.

Алла475 писал(а):

Так по ссылке на фото была фигня показана,

показана фигня а приходила рме,видимо это они ошиблись или не знают разницы между насадками.А вчера зашла она уже ого-го сколько стоит,видимо очухались.

Доброе утро!
Я заболела... Грипп дошел. Зато пряниками займусь
Мне вчера коврик с Али пришел. Его на 2 части разрезать нужно. А вчера похожий купила в магазине. 250р Так что будем печь!

IrinKa Polyakova писал(а):

Я в САО

SvetkaKonffetka писал(а):

И я в САО

Здорово

OdessitkaЯ писал(а):

С цветочками справилась наконец то. Теперь будут ВЕЗДЕ

Красивые. Цветы сделаны какой насадкой? Лепесток?

IrinKa Polyakova писал(а):

Будем вместе учиться

usya писал(а):

Я сердечек несколько штук принесла, простите за фото в пакетах, всегда я так....должна была приехать клиентка я и запаковала быстро, потом вспомнила что не сфотканы, а дело уже к вечеру

Классные. Какой размер пряников? По фото кажутся такими большими...

cvetik66 писал(а):

а вот мои в этом стиле:

Идеальные пряники. Сердца с розами и зайцы это что то. Высший класс.

Света1608 писал(а):

Вот попробовала первые розочки

usya писал(а):

точно меньше 1мм а сколько не знаю, кто ж ее мерил может 0,6-0,7

А у меня и больше 1 мм получется - все зависит от густоты глазури.

usya писал(а):

вот сама и ответила - жидкий был!

вот так и учусь - на своих ошибках , спасибо Алла.

Света1608 писал(а):

Результат меня порадовал

хорошо получилось.

cvetik66
Света, просто великолепно!! Не перестаю восхищаться!
И фотографии становятся все лучше, ты сама их фотографируешь?
со вспышкой или при дневном свете? Как антураж придумываешь?
Что это за сушеный фрукт/специя на фотографии? Где такой можно купить?

Ну и покажу своих смайлов:


А вот морячок, у него айвори на лице почему-то пошла пятнами, хотя была приготовлена только-только. Что не так я сделала? Ну и полоски синие перешли на белый Значит, синий надо было делать гуще?

Вот солдатики на 23-е

Света1608 писал(а):

Вот попробовала первые розочки

Света, хорошая розочка на втором сердечке. Если глазурь сделать чуток погуще, а крайние лепестки так не отгибать, цветок получится значительно меньше. И. мне кажется или это так, пряник малюсенький, поэтому и кажется, что цветок большой. Мои насадки для розовых лепестков примерно см в длину.

elay писал(а):

показана фигня а приходила рме,видимо это они ошиблись или не знают разницы между насадками.А вчера зашла она уже ого-го сколько стоит,видимо очухались.

Скорее всего какой-то нерадивый собиратель посылок путал. Не ко всем же приходили хорошие насадки. Вряд ли сам продавец затупил, он то должен был знать закупочную цену.

Елена60 писал(а):

Я заболела... Грипп дошел.

Ой, боюсь, боюсь! Лёгкого течения болезни тебе, Лена! Купить хоть ремантадин, что ли, если есть ещё. У нас пока тихо, но соседние области обложили, демоны, замуровали.

Елена60 писал(а):

Мне вчера коврик с Али пришел.

Тефлоновый или силиконовый? На силиконе пряники мне печь не нравится. Коврик бугрится от жара, пряники перекашиваются.

Bala-bala писал(а):

А у меня и больше 1 мм получется - все зависит от густоты глазури.

Да, глазурь тонко не выглядит. А уж если надувать, то, пожалуй, и два мм получится.

Bala-bala писал(а):

И фотографии становятся все лучше, ты сама их фотографируешь? со вспышкой или при дневном свете? Как антураж придумываешь?

У Светы с художественным вкусом всё хорошо с рождения.

Bala-bala писал(а):

Ну и покажу своих смайлов

Нормальные смайлы

Bala-bala писал(а):

А вот морячок, у него айвори на лице почему-то пошла пятнами, хотя была приготовлена только-только.

Так он сгорел и загар пятнами сполз.

Bala-bala писал(а):

Вот солдатики на 23-е

Прикольный наборчик.
Покажу вам машину, только что доделала.

Имя ещё заказывали.

Алла475 писал(а):

Нормальные смайлы

Спасибо!

Алла475 писал(а):

У Светы с художественным вкусом всё хорошо с рождения.

Я в этом не сомневаюсь ни капельки!!

Алла475 писал(а):

Так он сгорел и загар пятнами сполз.

Алла475 писал(а):

Покажу вам машину, только что доделала.

ух, хороша получилась!
Быстро ты управилась!

Алла, а у тебя цифры и буквы - это вырубки или по бумажкам вырезаешь?

Туся80 писал(а):

Красивые. Цветы сделаны какой насадкой? Лепесток?

у меня две насадки - прямой лепесток и изогнутый самые маленькие, но разницы в готовых цветах не увидела особой.

Bala-bala писал(а):

вот так и учусь - на своих ошибках

Да мы тут все свои шишки набиваем на своих же пряниках, так и учимся

Алла475 писал(а):

Покажу вам машину, только что доделала.

Ох здоровская машина. Я даже представить боялась, как за такое браться. А ты уже рррраз, и готово!
А имя сама вырезала, или алфавит купила?

Kusnetsova
Я тоже никак не раскачаюсь,а надо бы! вроде как заказов нет пока,вот и расслабилась.
Вчера отказала одной девушке,ей к 2 февраля нужно 3 набора по 5 штук,для косметической фирмы,логотипы должны быть выполнены печатью на сахарной бумаге. а это в Минске надо заказывать,да и коробок у меня подходящих не осталось,нужно заказывать,т.е. никак не успела бы.
Алла475
Алла,я забыла,сколько такие салфетки в Литве стоят,но там большущий рулон,надолго хватает.
А пряников на самом деле немного,я ведь только один запек сделала,и то все не расписала,конкретных заказов нет,ленюся.
Ошеломила ты гостей,здорово,представляю их лица! на ветчину твою всегда облизываюсь,но руки не дошли самой сделать, читала,что и в мультиварке можно.
Amata
Светуля,вы там все здоровы? по Минску грипп вовсю ходит.
Елена60
Ленчик,я тебе уже в контакте рассказала,но и здесь повторю: под клеткой белая заливка,плоской кистью наносила полосы вдоль,потом поперек,краска гелевая + сухая розовая.
МК это здорово,тоже бы хотела где-нибудь поучиться!

elay
Ага,чаще аэрографом и наносят такие полосы,но и кистью нормально.
Ух ты какой заварной пряник,толстенький! он ближе к мягкому,да?
Лен,сердечки прелесть,классика!

Света1608
Привет Светулик!
Мне Ленся такой коврик подарила,но он небольшого размера,поэтому пряники не пекла на нем.
На силиконовом от Светы похожее донышко.
Прянички очень красивые,класс!
я раньше тоже большие розочки всюду лепила,ну и что,тоже отлично смотрятся!
Наши болтушки успевают на 2 болталки наболтать,да ты и сама видела,когда у меня собрались,говорили без умолку и все было мало.

Bala-bala писал(а):

Быстро ты управилась! Алла, а у тебя цифры и буквы - это вырубки или по бумажкам вырезаешь?

Так а чего тянуть? Цифры и буквы вырезаю по картонкам.

OdessitkaЯ писал(а):

Ох здоровская машина.

Спасибо, Лена. Ну, не здоровская, конечно, но более-менее.

OdessitkaЯ писал(а):

А имя сама вырезала, или алфавит купила?

Сама.

cvetik66 писал(а):

я забыла,сколько такие салфетки в Литве стоят,но там большущий рулон,надолго хватает.

Я так и подумала, что большие рулоны тебе Юра привозит, наверное, подешевле выходит.

cvetik66 писал(а):

на ветчину твою всегда облизываюсь,но руки не дошли самой сделать, читала,что и в мультиварке можно

Так и я в мульте делаю.

Писала,писала,опять все пропало,строчу по новой,начну с конца!
Алла475
Ух ты-ы,класная машина,а ты боялась,очень здорово получилсь!
Имя и цифры потрясающие,цвета такие нежные! я забыла - это шаблоны или покупала?
Мне ни разу таких не заказывали,правда я и не выставляла образцы.
Bala-bala
Смайлики прикольные,здорово!
Солдатики хорошенькие,добрячки такие!
у меня пятна проступали,когда глазурь плохо вымешана или старая.
Валь,по поводу фото - это я не фотографирую все лучше и лучше,у меня сейчас вообще фотика нет,ко мне просто дочь приезжала с хорошим оптическим фотоаппаратом,он и при плохом освещении хорошие снимки выдает.
Фотографировали на столике возле окна,антураж бедноватый,спешили,я разрывалась на кухне между фокаччей и цеппелинами,поэтому схватила что под рукой было - салфетки свои,кружево,да шпагат льяной,а звездочки - это бадьян.
кстати я так и не добавила в тесто ни разу,отпугивает резкий запах.
Алла,ты в каком соотношении к другим специям его добавляешь?
Туся80
Спасибо Туся!
Елена60
Ленчик держись,гони эту заразу,пей побольше,скорейшего тебе выздоровления!

Алла475 писал(а):

Покажу вам машину

Алла, машина получилась прекрасная.
Имя -отлично и сочитание цветов, очень приятное.

Bala-bala писал(а):

Вот солдатики на 23-е

Валентина, какой отличный наборчик ты сделала

Алла475
Я то думала у тебя ветчинница!
тыкни носом в рецепт пожалуйста.

я скоро на этом планшете озверею,невозможно работать.
девочки,у меня печаль-печалька,привез Юра визитки из Вильнюс,качество ужасное,с фиолетовым отливом,кошмар!
Заказывал у знакомого без договора,квитанции,да еще 100 штук,я его чуть не прибила,куда говорю твои глаза смотрели,когда забирал! короче надо переделывать.

Алла475 писал(а):

Цифры и буквы вырезаю по картонкам.

Ничего себе! Так и не скажешь, очень ровно.

cvetik66
спасибо.

Значит, плохо вымешала, теперь буду еще дольше месить.

cvetik66 писал(а):

с хорошим оптическим фотоаппаратом,он и при плохом освещении хорошие снимки выдает.

ничего подобного, Света! Вот если я возьму в руки хорошую гитару, я все равно не сыграю, так что в любом деле помимо хорошего инструмента надо еще руки и голову иметь. Ну вы молодцы с дочей. Фотки отменные получились, и это второпях, а что если подготовитесь будет?!!

Вопросик, девочки:
сколько времени готовая крашенная глазурь может лежать в холодильнике? Вот я ее приготовила, не использовала, сколько дней она может так лежать без вреда для производства так сказать?

cvetik66 писал(а):

а вот мои в этом стиле:

Светик, твои сердечки - это высшее мастерство, аж дух захватывает от идеальности!

Bala-bala
Неделю храню спокойно,запаха нет,промешаю потом хорошенько и все.
SvetkaKonffetka
мерси.

девочки я подарила пряник свекрови в виде сердца, она сказала красивый, сфоткать не успела, только она мне сказала что пряник должен быть из ржаной муки иначе это не пряник а печенье ваше мнение? вы пробовали выпекать с ржаной мукой? это что-то типа тульского пряника получается или я ошибаюсь? у кого какие мнения на этот счет

Елена60 писал(а):

Я заболела... Грипп дошел. Зато пряниками займусь

нормальная женщина лечись давай, грипп такой ужасный в этом году. не шути

Туся80 писал(а):

Классные. Какой размер пряников? По фото кажутся такими большими...

15 см

Bala-bala писал(а):

А у меня и больше 1 мм получется - все зависит от густоты глазури.

многовато

Bala-bala писал(а):

Ну и покажу своих смайлов:

Валь, хорошие получились Глаза все же не стала делать по жидкой , да?

Алла475 писал(а):

А уж если надувать, то, пожалуй, и два мм получится.

да вы что, девоньки? Может у меня нет чувства...ээээ...габаритов , может и у меня столько, а мне кажется что меньше? Надо как-то измерить что ли

Алла475 писал(а):

Покажу вам машину, только что доделала.

Алла!!!!!!!!!! Некогда искать смайл с мышью я в глубоком реверансе Это не машина, а просто бомба Я так не сделаю точно. Супер суперский
Про имя повторяться не буду см. выше комментарии

OdessitkaЯ писал(а):

у меня две насадки - прямой лепесток и изогнутый самые маленькие, но разницы в готовых цветах не увидела особой.

а она все же есть мне больше нравится прямая, после того как появилась изогнутая я это поняла

OdessitkaЯ писал(а):

А имя сама вырезала, или алфавит купила?

девочки, Украина конечно, хочу я продать свой алфавит купленный у прошлом годе Вдруг кому-то надо уступлю, ща гляну сколько нынче за него просят. У меня буквы размером 7 см. Я пришла к выводу что мне это маленькие. Продавались 5 и 10 см, вот я и заказала среднее. 5 точно решила малы, а 10 показались мне большими. Они пластиковые, если кто знает Лили формс (в контакте и в ОК) они есть, то это их алфавит. Он и пользован-то раза два некоторые буквы. Это я на всякий случай вам первым пишу.

usya писал(а):

Валь, хорошие получились Глаза все же не стала делать по жидкой , да?

Алла, спасибо!
Я сначала 10 шт залила по-мокрому нарисовала все , чтобы посмотреть не перейдет ли. Перешла коричневая и красная, я и решила, что все залью желтым, высохнет, потом и нарисую сверху уже.

Feya_
Странная женщина твоя свекровь! это у нее комлименты такие?
Происхождение слова пряник - от слова пряный,так что даже если наши пряники и выглядят,как печенье,все же это пряники.
Не могу скопировать сейчас из интернета,но ты сама найди,дай свекрови почитать все о пряниках - сырцовых и заварных,печатных,резных,и лепных,и т.д.
Мука используется разная,пшеничная и ржаная,в разных вариациях.
Ира,а ты ржаную что ли не добавляешь?
usya
Я не поняла сейчас,о каких мм вы говорите? толщина заливки?
Ого,какие твои сердца большие,я пластиковые сердечки РМЕ купила,самое большое 11см....вот мои ситцевые 11см.
OdessitkaЯ
Лен,гнутой насадкой розы бутонами получаются,но тоже ведь красиво.

Алла475
Тогда почему цену подняли?
Хорошо у тебя получилось с машиной,ну а по буквам ты спец!
cvetik66
Нет они не мягкие,но кусаются нормально,рассыпчатые.

Bala-bala
Валя веселые солдатики у тебя,молодец!
У вас планшет выкидывает а у меня все слова по своему переиначивает.Напишу,прочитаю-такая белеберда