Болталка для хлебопёков-3

Svеtлана писал(а):

В следующий раз будут печь эклеры со сливочным кремом.

Светочка, привет! давно не было тебя А расскажи сколько времени проходит обычно такой мастер-класс и еще мне интересно - дети же сами участвуют в выпечке или смотрят только? А то я тут разную информацию слышала, мне важно для себя. Я ж тоже собираюсь такое делать

Happy woman писал(а):

Настя, ты мечтаешь быть домохозяйкой?

я думаю Настена больше тяготеет к слову "идеальная" А я всю жизнь мечтаю быть домохозяйкой

Redo4ka писал(а):

Да! И чтоб детей много...

моя ж ты умничка! Я тоже мечтала. А получилось , то что получилось ну, человек предполагает, как известно, а.....

Алла475 писал(а):

Нет, вы, девушка, определитесь.

в ней все сочетается органично

Svеtлана писал(а):

тут на меня что нашло не знаю - ставила в микро Маше кашу греть и думаю, дай заквасочку поставлю секунд на 10, а включила кашу то не на 10%, а на 100 и про 10 секунд забыла , дос

Настя, поняла теперь? Не экспериментируй с включением микро. Только в выключенной с чашкой кипятка. Света и раньше такое делала я помню.
Ни-ни!!!!!
Ну, чтож, Светочка, опыт...а жалко, сильная уже была.

Svеtлана писал(а):

Redo4ka писал(а): Больше месяца боролась! Настя, так тут же всеобщие усилия нужны, если остальные будут продолжать создавать условия для ИХ разведения, они опять появятся, наверное. Держи соседей теперь в ежовых рукавицах.

Дефки, не надо никаких усилий. Надо отраву в шприце в виде эмульсии типа Дохлокс. Наносишь точечно вдоль плинтусов, плиты, везде где можно предположить и все!!!! можно жить спокойно. Отвечаю!
Сама пробовала, свекрови покойной вывела, у мамы вместе с тараканами и муравьи исчезли. Все счастливы.

Svеtлана писал(а):

Только у них прянички были мягкие, а имбирные то твердые, вот еще голову поломаю, как печь

не дают рецепт-то? Как вообще происходит это МК? Может в личку, чтоб эфир не засорять?

Караул писал(а):

Кто не посчитает за трудность купить и переслать мне по почте формы для куличей.Хочу или алюминиевые или может кто подскажет,какие лучше. Не бесплатно,конечно...

Танюш, у нас есть и большие и маленькие, затрудняюсь предположить сколько может обойтись доставка. От нас наверное проще нынче, чем из России Хочешь - обсудим.

Птица Галка писал(а):

Ну ладно,теперь буду как правильно - не всю воду сразу.

угу

Равиоля писал(а):

Прошвырнулась по ру-нету, люди пекут прямо в них, не вставляя в железную.

я тоже, удобно!

Алла475 писал(а):

Зато сразу и познакомились

О, сосед в первый вечер пришел знакомиться Под шафе и с крольчихой Рассказывал, как он ее любит. Жаль, через месяц съехал. Интересный дядечка. А сейчас единственному мужчине в квартире 8 лет. И от него больше вреда, чем пользы

Алла475 писал(а):

Ну ты даёшь! И всё то успеваешь!

Не, Алла, ничего толком не успеваю.... Так, понадкусываю только все.

Ч_Т_В писал(а):

Пекла вчера Галочкин батон с сыром

Нет, ну хватит уже дразнить Я ведь так могу и не выдержать

Svеtлана писал(а):

дай заквасочку поставлю секунд на 10,

Ой-ё...Меня за одно предложение о МВ по голове стукнули...

Svеtлана писал(а):

Настя, так тут же всеобщие усилия нужны,

Это бывшие хозяева моей комнаты... Т.к. их было 4, а из остальных 1 постоянная и 2 временных, силы были явно не равны

Svеtлана писал(а):

На примерку к нам приходи, Насть.

Обязательно!

Svеtлана писал(а):

Настя, а сейчас уже детки есть у вас, ты замужем? я на крайних страничках что то отстала

Света, я адын! И на горизонте пока никого!

Птица Галка писал(а):

С вареньем - это почти пироженка получается.

У меня по принципу сладкое невкусным не бывает"

Равиоля писал(а):

Прошвырнулась по ру-нету, люди пекут прямо в них, не вставляя в железную.

Они прекрасные, и снимаются потом хорошо. Я пеку в силиконовых и маленькие в таких бумажных.

Птица Галка писал(а):

да что ж такое делается, все ж хочется сразу печь!

Знакомое чувство, Галя, это нормально!

Болтушки вы!! ну как теперь комментировать???? стока страниц???

Каtya
Света1608
elay
Таня Че
спасибо за поздравления!! я читала вас с радостью и счастьем, что вы есть у меня!!

Marishkaa25 писал(а):

вот, спинка связалась, решила кардиган по частям вязать

Мариш, ну очень красиво!!

Птица Галка писал(а):

Охо-хо,девочки, а теперь мой позор-позорище. Хлеб

и че позорного, ну перестоял и чего у ржаного вообще не принципиален купол, вот и в магазине плоский продают главное внутри!!

Юрьевна писал(а):

У нас Галя была, так ее папе наоборот нравился именно перестоявший Дарницкий, так, что тут дело вкуса.

ага, я тоже Галю сразу вспомнила!! как хоть она, сто лет не была

Happy woman писал(а):

этот рыжий-конопатый Леночкин сырный хлеб,

Ирина не могу твой хлеб не отметить!! ведь умочка!! смотри какой и не торопишься и все

Happy woman писал(а):

а Василисин хлебушек на дрожжах и заквас

и еще ты нашла СВОИ рецепты!! есть хлеба которые ну всегда получаются
ЛюсяВа
Люсенька

АКСИНЬЯ писал(а):

Я пекла жаворонков,

класс! как я птичек хочу, надо найти как их вертеть

Gast писал(а):

Знакомиться не будем,это я,Таня-Караул

ой, а че такое таня, чего случилось что ты не ты?

Gast писал(а):

Не могу на сайт зайти под Караулом.

аааааааа жалко, может Настя сделает

Караул писал(а):

Теперь от Карауловского имени поздравляю наших девочек с Днём Рождения!

Таня, ой уже все наладили
мне не дают вас дочитать, завтра в 5 встану, дочитаю

usya писал(а):

Я ж тоже собираюсь такое делать

Алла, как у тебя все серьезно! Я так рада за тебя, главное за то, что для тебя это такое удовлетворение, а теперь еще и доход!
Алл, детки учавствуют во всем процессе, поэтому больше 10 человек шеф и не берет, чтобы каждому мог помочь, показать. Детки от 6 лет, фартуки красивые выдают, они уже этому радуются. По времени пишут 60-70 минут, фактически 70-90. Вчера конкретно с пряниками, Маша рассказала, он им в их посудины налил жидкую основу (замешивал при них, все рассказывая и взвешивая), а они только муку всыпали и замешивали, потом раскатывали, начиняли, закрепляли, украшали - все сами. Начать, может, стоит человек с пяти, потом сориентируешься. А где ты хочешь это проводить, дома?

usya писал(а):

Ну, чтож, Светочка, опыт...а жалко, сильная уже была

Ага, и взрослая уже прилично. Я тесто ставила вначале, да, но на 10% режиме на 30-40 секунд, вначале своего хлебопекарного пути вычитала на Хлебопечке.нет, но потом вняла мнению большинства и перестала и вот накатило

usya писал(а):

не дают рецепт-то?

Алл, если честно, не спрашивали пока, но сумневаюсь, что даст, а может наберусь наглости и спрошу, вот! Аллочка, я написала выше, не думаю, что сильно засорим, я компактно.

Redo4ka писал(а):

Ой-ё...Меня за одно предложение о МВ по голове стукнули...

Я вот теперь сама бьюсь!

Redo4ka писал(а):

Света, я адын! И на горизонте пока никого!

Ну, значит, потом один за одним пойдут, было бы желание!

Света, спасибо за ответы! Пока еще все в проектах, но хочу. Думаю или дома с выходом, в смысле не у себя, а у людей если группа наберется. Пройдусь, но уже когда свободнее стану по кафешкам - пробью почву что и как. Пока такие планы. ...только планы....

Птица Галка писал(а):

Да вот же Ира ссылку дала:

Аааа,спасибо, я что-то пропустила ))

Svеtлана писал(а):

почитаю, спасибо, Танюша

Светланка,твой немецкий очень аппетитный,это всё равно где слива лежит сверху или в середине.

Svеtлана писал(а):

это мужа старшая дочь от первого брака

Ну да,я так и подумала,ну и они наверное похожи,волосы у обоих волнистые и глаза голубые.

Равиоля писал(а):

какие они должны быть, высокие, цилиндрические

Виоля,я такие видела,можно директ на sabawa-shop заказать и они там дешевле.
Незнаю почему,но хочу без покрытия.Наверное потому,что такие купить можно,а другие нет.
Вот такую,такого-же размера на 0,5 л.
http://prostostroy.com.ua/posuda/aljuminievaya-posuda/formy-dlya-vypechki/forma-dlya-vypechki-pashalnogo-kulicha-0-5-l.html

usya писал(а):

Пока такие планы. ...только планы....

Аллуся, удачи тебе, с таким желанием обязательно все сложится, в этом же все стороны должны быть заинтересованы!

Redo4ka писал(а):

Да! И чтоб детей много...

вау!вау!вау!!! а я никогда не мечтала о много... думала 2 максимум,,, но так сложилось что один

Караул писал(а):

Правда,Катюш?B следующий раз попробую.

а я нажимаю дважды на окошко , куда ник пишется, там появляется мой ник, я на него нажимаю, потом в окошко "пароль" копирую пароль из сообщения в электронной почте и усё...

Караул писал(а):

Немецкий говоришь,значит вкусный,а открытый сливовый у нас называют датчи.Очень люблю его со всбитыми сливками

ну что вы всё о вкусных пирогах! я вот кекс пеку. и опять по рецепту "йогуртовый кекс" - вкусно и быстро!

Караул писал(а):

Света,Машуля это младшая,а Аня?

чаще надо бывать у нас, Танюшка! Светочка уже написала. и так бывает... молодцы, что общаются! мой Саша (я кажется говорила) тоже общается с младшим братом (у отца в другой семье сын)

Ч_Т_В писал(а):

Пекла вчера Галочкин батон с сыром, вспоминала ее добрым словом и оказывается не зря... Несу батон он действительно замечательный Всех люблю и целую Читаю вас периодически. Не пишется пока, простите

Танюш, хорошие получились булки! разрекламировали Галинкин батон!
Танюш, желаю тебе весеннего настроения! желаю тебя радости! порадуй себя чем-нибудь сама!

Svеtлана писал(а):

Девчонкиии, а я 30 мин назад загубила свою закваску ... переживаю я пока...

зато кекс хлебный поела! где б вот ты такое чудо попробовала?
Светик, обидно-досадно! понимаю тебя!
опыт- сын ошибок трудных...

Svеtлана писал(а):

Ириш, всегда приятно это слышать!

ну тогда я продолжаю...

Svеtлана писал(а):

Шоколадные маффины пекли, я же рецепта не знала, в инете большинство на какао, искала именно на шоколаде, ...Только у них прянички были мягкие, а имбирные то твердые, вот еще голову поломаю, как печь

Свет, а рецепты там говорят или только ляпают-стряпают? а то поделюсь рецептом маффинов и пряничков? пожалуйста!!!

Птица Галка писал(а):

ИРИНА,спасибо!!!

Галя, пожалуйста, рада, что помогла!

Птица Галка писал(а):

А не так что ли надо? Я тоже так делаю. Ну ладно,теперь буду как правильно - не всю воду сразу.

а я не обещаю... склероз-лучший друг... могу забыть в конце концов да из конца в конец я не стремлюсь строго по ГОСТу испечь... я ж пеку свой хлеб... а он может отличаться от оригинала.

usya писал(а):

На вопрос Сколько полных лет я долго задумчиво смотрела в потолок, шевелила губами и потом выдала ....46 ...вроде, Это еще до ДР было

ну вот еще одна склеротичка

usya писал(а):

Я ж тоже собираюсь такое делать

ой, мамочки!!! мне плохо... я умираю...
Алла, вот ты развернулась!!! вот сколько идей!!! удачи тебя!!! удачи!!!

usya писал(а):

я думаю Настена больше тяготеет к слову "идеальная" А я всю жизнь мечтаю быть домохозяйкой

домохозяйкой хорошо быть ЗА хорошим, надежным, добрым и верным мужем... (нужное подчеркнуть или что-то свое добавить)
желаю найти такого!
и опять меня много получилось... ну терпите... начинается рабочая неделя... в будни пишу по-меньше...

Гелинака писал(а):

Ирина не могу твой хлеб не отметить!! ведь умочка!! смотри какой и не торопишься и все

большое спасибо, Галя!

Гелинака писал(а):

и еще ты нашла СВОИ рецепты!! есть хлеба которые ну всегда получаются

возможно... я тоже удивлялась, что творожный кулич сразу получился, что Василисин сразу получился, а Сюрприз козью морду строит... спасибо!

usya писал(а):

Думаю или дома с выходом, в смысле не у себя, а у людей если группа наберется. Пройдусь, но уже когда свободнее стану по кафешкам - пробью почву что и как. Пока такие планы. ...только планы....

Аллочка, удачи тебе! я думаю, раз у тебя такая мысль появилась, ты добьешься своего! мне очень нравится вот это высказывание. и оно точно про тебя, Алла!

"Представьте себе, что вы едете по ночной дороге. Фары освещают только пятьдесят метров впереди машины. Вы можете доехать из Калифорнии в Нью-Иорк в темноте, и все, что вы при этом будете видеть, — полсотни метров впереди. Точно так же и жизнь открывается перед нами. Если верить, что раз за разом вам будут открываться следующие пятьдесят метров, ваша жизнь развернется перед вами, как ночная дорога. И она приведет вас к желанной цели, какой бы эта цель ни была."

Happy woman писал(а):

(нужное подчеркнуть или что-то свое добавить)

не надо ничего добавлять. Само по себе что женщина хочет не карьеры , а семьи - это круто! Бесспорно кто-то мечтает об ином, но как же это хорошо, что такие девушки есть и в наше время! Шить, готовить, растить детей - что может быть правильнее и лучше для женщины! Конечно это возможно только с надежным тылом, это по умолчанию Желаю, Настенька тебе ТАКОГО!
Подобное к подобному стремится

Happy woman писал(а):

раз за разом вам будут открываться следующие пятьдесят метров, ваша жизнь развернется перед вами, как ночная дорога. И она приведет вас к желанной цели, какой бы эта цель ни была."

это правда!Спасибо, Иришка!

usya писал(а):

Само по себе что женщина хочет не карьеры , а семьи - это круто! ... но как же это хорошо, что такие девушки есть и в наше время! Подобное к подобному стремится

действительно, удивительно, что такие девчонки есть! тут я с тобой, Алла, согласна!
а про подобное к подобному... я как-то об этом не задумывалась... а это так?
usya
Алла, твои прянички с ромашками - нечто!!! очень нежные и красивые! моим восторгам нет предела!!! супер!!!

Happy woman писал(а):

Светочка уже написала. и так бывает... молодцы, что общаются! мой Саша (я кажется говорила) тоже общается с младшим братом

Правда Ира,это очень хорошо,когда дети от разных браков родителей,друг с другом общаются.

Караул писал(а):

Правда Ира,это очень хорошо,когда дети от разных браков родителей,друг с другом общаются.

может и хорошо... я как-то не задумывалась... Саша изъявил желание, я препятствовать не стала...
усё... я мыться и спать... а то меня сегодня чересчур много...

Караул писал(а):

Виоля,я такие видела,можно директ на sabawa-shop заказать и они там дешевле.

Это они и есть sabawa-shop, только на ибее, на фотографии с ибея их адрес магазина. На их сайте эта форма стоит столько же, видать подорожали .

Караул писал(а):

Незнаю почему,но хочу без покрытия.

Понимаю .

usya писал(а):

я думаю Настена больше тяготеет к слову "идеальная" А я всю жизнь мечтаю быть домохозяйкой

Нет, тут определяющее слово скорее "домохозяйка"

usya писал(а):

Настя, поняла теперь?

Я свою сегодня чуток покормила, на 2 часа оставила в комнате, а она в 2 раза выросла
Закваска хорошая, а вот технология нарушена... Поэтому и дырков хороших нет

usya писал(а):

Дефки, не надо никаких усилий.

Так и делала. У нас 119 кв.м., шприцов уйма ушла

Happy woman писал(а):

а я никогда не мечтала о много...

3+

Happy woman писал(а):

а я нажимаю дважды на окошко , куда ник пишется, там появляется мой ник, я на него нажимаю, потом в окошко "пароль" копирую пароль из сообщения в электронной почте и усё...

А пошто вы вообще-то выходите??? Меня иногда выкидывает, но т.к. в браузере пароль сохранен, то при введении ника, он сам появляется.

Happy woman писал(а):

домохозяйкой хорошо быть ЗА

Именно поэтому хотелось бы быть "за мужем", а не при нем!

usya писал(а):

Желаю, Настенька тебе ТАКОГО! Подобное к подобному стремится

Ой, спасибо, девочки! Иногда правда начинаю сомневаться...Но это, скорее всего, прошлый опыт дает о себе знать

Happy woman писал(а):

про подобное к подобному... я как-то об этом не задумывалась... а это так?

думаю да. Для примера, сейчас в нашем со Славой окружении нет курящих и пьющих людей , а началось с того, что мы просто сами решили бросить курить. Слава как-то сравнил свое окружение лет 10 назад и сейчас и приятно удивился этому.

Happy woman писал(а):

усё... я мыться и спать... а то меня сегодня чересчур много...

смываешься? Ну, спокойной ночи

Redo4ka писал(а):

А пошто вы вообще-то выходите??? Меня иногда выкидывает, но т.к. в браузере пароль сохранен, то при введении ника, он сам появляется.

аналогично.

Happy woman писал(а):

а про подобное к подобному... я как-то об этом не задумывалась... а это так?

Закон прыроды такой ))
"В более широком плане, действие закона заключается в том, что человек будет иметь и получать то, что сам имеет и может отдавать. Ненависть всегда будет окружена ненавистниками, любовь - любовью, страх - страхами... ".

Танечка Юрьевна
Людочка
Девочки!Поздравляю вас С Днем Рождения!
Как здорово что мы смогли увидеться и познакомиться !Как здорово что когда то небольшое увлечение переросло в дружбу и надеюсь что эта встреча не была единственной.
Желаю вам мира,здоровья и счастья!Желаю успеха во всем,что бы вы не начинали,чем бы не увлекались.

Таня(Река)
в тесте имеет значение любой компонент.Сухое молоко делает тесто мягче,и жир тоже.Заварка из отрубей тоже может влиять.Вспомни как всего каких то 30 гр рж.муки меняют пшеничное тесто во французе,так и все остальное.Но что конкретно дает такой эффект можно узнать только исключая из теста тот или иной компонент.Попробуй заварить отруби в моем рецепте ,может тоже изменится.Вообще любая заварка меняет хлеб.Высвобождается много микроэлементов и прочих что делает их более доступными для переработки МК и дрожжами.
Happy woman
Ира,ты всегда меняешь рецепт по своему усмотрению.Это конечно хорошо,но тогда зачем знать консистенцию теста.Научись понимать какое тесто ты хочешь видеть-мягкое,среднее,плотное-или пробуй и определяй для себя какое тебе тесто подходит.Для формового 10-20 гр воды не критично.Для малого количества теста не важно убавишь ты воды или добавишь муки.Но если ты добавляешь муку другого сорта,плюс масло или еще что нибудь,консистенция уже будет другой.Невозможно прописать все на свете.Нужно хоть чуточку задумываться иначе это топтание на месте.Если ты хочешь печь СВОЙ хлеб,учись не боятся делать ошибки.
В остальном про воду Таня права.Все составные части теста рассчитываются исходя из кол-ва муки-соль,масло,молоко и т.д.Добавляем муку,по правилам надо добавлять и все остальное.Но еще раз повторю-для маленьких объемов это не критично.Ну и конечно смотря сколько муки добавляется.Если 100гр то соль тоже надо добавлять.И еще вот ты пишешь,то тебе кажется,что уже пора ставить в печь,а потом оказывается,что надо было еще подержать.Ну так показалось что пора-хлопни себя по рукам и поставь на 10 минут позже.Если окажется мало,то в следующий раз еще 5 минут добавь.Как правило расстойка всегда одинаково по времени происходит,если t помещения резко не меняется.А вот летом сложнее-t и влажность колеблется.

Танюша и Людочка!
Поздравляю вас девочки,от всего сердца,с Днём Рождения.
Будьте здоровы,счастливы и любимы!!!

Леночка elay,здравствуй!
Только что видела,выложенные тобой фотографии.Куда они делись или мне по делу в кровать пора...

И сообщение Галочки- Anilag видела!
Или со мной что-то не в порядке?Фото и сообщения пропадают.

Гелинака
usya
Галочка и Аллочка!!!
Поздравляю вас с Днём Вашего Рождения!!! Желаю вам большого семейного счастья, крепкого здоровья, любви, хорошего настроения и многого всего, чего сами себе желаете

Привет всем, девочки!!!

Marishkaa25 писал(а):

как себя чувствуешь?

Спасибо Мариш, вроде чувствую себя хорошо, только последние дни начала изжога мучить, но пока не сильно, можно и потерпеть

Marishkaa25 писал(а):

попробуй до утра оставить хотя бы часть её при комнатной температуре, может вызреет

Юрьевна писал(а):

продолжай кормить, если пахнет хорошо. Если у нее нет сил поднять малое количество подкормки, то тесто явно не поднимет

С Завтра продолжу подкормку с пророком, я поэтому и не стала печь на ней на неделе, потому что плохо поднялась, да и времени не было, планы на тот день изменились. То прививку малой делали, то по магазинам поехали
Я наконец то принесла вам фотки моей выпечки , аж но с масленицы
Фаршированные блинчики с мясом, творогом
Звёздные блинчики тоже пекла
Ой, забыла похвастаться же я, мне на Рождество подарили вафельницу и орешницу вот муж был рааад
Вот, и я наконец то добралась до Машинных деликатесых вафелек на закваске
вкусныыыые
Ну дальше, наш любимый постоянный хлеб Славянский
Ну и Аболитис, тоже на закваске
Также принесла вам привет от нашей кнопки вот так ми кушаем
А это ей стульчик персональный купили, сидит теперь королева и ни кого не пускает
Пока все, но я еще не все показала если повезёт, приду завтра, а щас спать пока
всех

Таня и Люда!
Поздравляю с днем рождения! Желаю всех весеннего настроения, умиротворения в душе и вообще - всех благ!

Людочка!!! С днем Рождения!!!


Будь очень веселой и самой счастливой,
Любимой и нежной и самой красивой,
Будь самой внимательной, самой привлекательной,
Простой, обаятельной, неповторимой,
И доброй, и строгой, и слабой, и сильной,
Пусть беды уходят с дороги в бессилие.
Пусть сбудется все, что ты сбудешь сама.
Любви тебе, веры, надежды, добра!


ArtFotki.Ru


ArtFotki.Ru



ArtFotki.Ru