Болталка для хлебопёков-3

Света1608 писал(а):

Таня пишет расстаивать на полотенце, а потом перекладывать на пергамент. А я этот раз сразу на пергаменте расстаивала и прямо с ним сунула в духовку, а уже испеченный хлеб у меня с бумаги соскальзывает очень хорошо. А если ты хочешь, как у Тани, то тебе надо взять левую руку под полотенце с батоном, правую сверху на батон положить и аккуратно перекинуть его на руку. А потом уже переложить на противень или бумагу, где ты будешь печь.

Света, вот мне так и нужно-все по полочкам )))
спасибо тебе!

cvetik66 писал(а):

ничего не поняла,бутерброд какой-то между досками. ты что же вверх дном расстаиваешь? короче мы с тобой не поняли друг друга...

а то как же? канешн.вверх ногами,вверх швом
а как нужно? ))

Юрьевна писал(а):

Кать! не бойся тесто, оно не кусается! Булочку в руку перекати и на бумагу положи, расстойка чуток не полная, чтобы разрез раскрылся, по этому осесть не должна, если конечно поймаешь расстойку! На видео посмотреть, так там так небрежно с тестом обращаются пкари, а мы трясемся над каждой булочкой! Смелее, один раз не получится, зато хоть тесто в руках подержишь и поймешь - когда надо перекладывать!

Спасибо,Танечка!
а я-то боялась,даже не думала.что руками ))
видео нет времени посмотреть,а надо бы))

cvetik66 писал(а):

вот моя улыба с козырьком:

Красота! Корочка упругая

Каtya писал(а):

Света,у меня один раз бумага намертво прилипла,и весь хлеб был испорчен...

Катя, может бумага была плохая?

Гелинака писал(а):

а вот

Галь, спасибо большое закладки мои растут как на дрожжах

Гелинака писал(а):

маленькая буханка получилась,

Маленькая, да удаленькая красивые батоны, а разрезы ваще

Гелинака писал(а):

Девы я принесла не в тему, но мы обо всем можем, вот тут гляньте

Галь, я тобой восхищаюсь Ты такая молоденькая, такая красивая, такая милая Такой хлеб вкусный печешь и не ешь, а только нюхаешь. Я даже на 4 кг не могу похудеть Но глядя на твои фотографии начну прям счас

Света1608 писал(а):

Мне надо сбросить 10 кг

Свет, давай вместе

Света1608 писал(а):

специально не покупала новый гардероб и не помогло.

И мой гардероб трещит по швам, а новый не покупаю

Alinsss писал(а):

Ой,я тоже с таким же вопросом.

Не хотят девчонки выдавать секреты

Света1608 писал(а):

Ни фига себе!!!!!! Галя, ну ты супер

спасиб

Юрьевна писал(а):

Галь, я горжусь тобой!

Таня

cvetik66 писал(а):

Галь,а нет на форуме темы до и после,но в обратную сторону?

Давай открывай будешь первой

cvetik66 писал(а):

Надо сестричку свою к вам послать,она после родов очень поправила

после родов если сразу вообще обалденные результаты

Fa_Natka писал(а):

Галь, я тобой восхищаюсь Ты такая молоденькая, такая красивая, такая милая Такой хлеб вкусный печешь и не ешь, а только нюхаешь.

чей то не ем, ем и даже очень но только с ура!!!! сегодня так батона навернула

Каtya
Кать, батоны нужно не вверх швом, а вниз. Как печешь, так и расстаиваешь.

Света1608 писал(а):

Каtya Кать, батоны нужно не вверх швом, а вниз. Как печешь, так и расстаиваешь.

О,мама миа... это для батонов такое правило?
а если они в корзине расстаиваются,то как тогда?
или батоны в корзинах не расстаивают?

Fa_Natka писал(а):

Не хотят девчонки выдавать секреты

Я сверху после выпечки ничем не смазываю и ничего не морщится. За пару минут до того, как достать из духовки, брызгаю водой.

Каtya писал(а):

О,мама миа... это для батонов такое правило? а если они в корзине расстаиваются,то как тогда? или батоны в корзинах не расстаивают?

Батоны просто так расстивают.

Света1608 писал(а):

Батоны просто так расстивают.

Вита в корзинке делает, я просто так

Гелинака
ГАЛЯ! Я тобой гордюся!!! Ты умничка большая! Теперь не переусердствуй. А то будет ветром уносить.

Каtya писал(а):

а как нужно? ))

Катя, вот тут ниже http://forum.say7.info/topic47930-75.html посмотри, как Саша Маркизко показывает формовку и расстойку батонов.

Девочки, всеми вашими хлебами полюбовалась всласть.

привет!!!

Света1608 писал(а):

после каждого использования протирать влажной тряпкой.

а перед первым использованием???

Fa_Natka писал(а):

Красавец Тоже красавцы, только капризные (сочный творожный от Катюши). Я тоже такой люблю

Натусь, спасибо! практики мало, никак не приноровлюсь еще...

Света1608 писал(а):

Таксь, быстро все налетели на калитки Аллуси

вкусссно!!!!!!! спасибочки!!!

Таня Че писал(а):

У нас что-то подобное Ржаной на закваске отлично идет, а пшеничный формовый на смеси закваски и дрожжей. Батон признают только Довоенный от Светика)))

и ниче!!!! к вечеру один батончик смякал... и не мявкнул, что на закваске. похвалил даже...

Караул писал(а):

Люда на лепёшечки хочешь посмотреть?

вполне симпатичные лепешечки с красивыми узорами!!!

Fa_Natka писал(а):

Я тоже в шоке Столько много хлеба и какого

Натусь, я в шоке от сдобного на закваске. 2 недели и не испортился, не засох!!!

Алла475 писал(а):

Благодарствуйте Ещё бы переправить его как-то.

вот тогда и попрыгаем!!!!!! ура!!!!!!! поздравляю!!!

Цитата:

а перед первым использованием???

да , протереть и смазать маслом, а дальше не надо мазать. Так рекомендуют делать.

Юрьевна писал(а):

хочу, а Люда с Таней не разрешают, говорят -ПОСТ но я же не строгий... я только без мясного может все же разрешат

Татьяна!!! Клмнпрст...Ты почто из нас с Таней Бабков-ежек делаш??? Таня вообще молчит, а я тут хороводы водила, аккуратненько так рассказывала, что пост совсем не страшно, и не все сразу... а она:"не разрешают." Ну хулиганка и все тут

Света1608 писал(а):

У меня тут возник вопрос про силиконовые формы. Многие пишут, что пекут в них хлеб, а я специально обратила внимание - на всех формах стоит максимум 230 градусов. А как же 250 хлебных? Я, кстати, как-то засунула свою силиконку тескомовскую на 220, так уже запах посторонний унюхала.

Мне муж купил, не посоветовавшись со мной - хотел приятное сделать... А они не держат тесто совсем. Бортики расплываются Может это у меня такие... никудышние

Света1608 писал(а):

И еще скажите, пожалуйста, кто сушил закваску? Я еду в Литву в субботу и хочу транспортировать в сушенном виде свою закваску. Это хорошая идея или, может, есть что-то лучше?

cvetik66 писал(а):

Я в Вильнюс передавала через Юраса ржаную,она день без холодильника была и ничего. залей сверху ледяной водичкой и вези.

А как долго везти. Я бы не сушила, так везла бы. Даже без воды. Если в пределах суток транспортировка.

Юрьевна писал(а):

Смелее, один раз не получится, зато хоть тесто в руках подержишь и поймешь - когда надо перекладывать!

Я тоже еще ни разу без диванов не расстаивала

cvetik66 писал(а):

А что такое с Люсей,я пропустила?

Кризис у нее.. говорит. Больше ничего не рассказывает

Гелинака писал(а):

Девы я принесла не в тему, но мы обо всем можем, вот тут гляньте http://forum.say7.info/post4501175.html#4501175

Галочка......




Ну ты гигант!!!!Молодчинка!!!!!

Река Таня писал(а):

Катя, вот тут ниже http://forum.say7.info/topic47930-75.html посмотри, как Саша Маркизко показывает формовку и расстойку батонов.

Спасибо, Танюша. Мне это тоже актуально

Юрьевна писал(а):

Дашка же еще есть

Дашка в коляске? куда поехала-то?
и хлеба как всегда полным-полно!!! вкусного!!! красивого!!!!!

Alinsss писал(а):

Принесла вот... батончик довоенный хлеб на закваске от Аннушки зерновой .........................бегу в кусты..............

ну нифигасебе!!! такая красота!!! выходи уж из кустов!
ну, девочки! ну хватит по кустам лазить!!! ладно если (как в песне - все подруги по парам, разбрелись по амбарам...), а то ведь сидите по одной, тихушницы!!! вот только застолье и дни рождения вас как-то выдергивают из кустов!

usya писал(а):

У меня раньше времени началась рабочая неделя и вообще отчего-то чувствую страшную усталость. Еще бы щитовидку прверить...что-то грешу я на нее периодически.

Аллуся, отдыхай побольше! найди время на себя, проверься обязательно!

Fa_Natka писал(а):

Вот батоны довоенные Почему корка после выпечки скукоживается Помогите, кто чем

шикарные батоны! не придирайся!

Гелинака писал(а):

вот тут гляньте

Гала, моя в шоке! Какая талия! А линия бёдер! Знала ли ты раньше, что у тебя такая обалденная фигура?

Света1608 писал(а):

Я ужасная лентяюка и обжора хлебная.

Я раньше тоже очень много хлеба ела

cvetik66 писал(а):

Представляю,как у тебя уже ручки зудят опробовать!

Ой, зудят

cvetik66 писал(а):

А что такое с Люсей,я пропустила?

У неё душевное что-то, не говорит

cvetik66 писал(а):

Всё бери и пробуй,если финансы позволяют...

Не, ну раз могу купить, а вдруг не найду, куда засунуть?

Alinsss писал(а):

Оформляемся с дочкой в садик,все по очередям да кабинетам бегаем)

Ладно, прощаем. Бегайте быстрее и прибегайте уже к нам

Света1608 писал(а):

Я сейчас горбулку свою покажу - вот плакаться надо. Разрез и вкус обалденный, а внешний вид

закрой глаза и ешь!!!

Света1608 писал(а):

разрезать надо было правильно А я ж тот еще рукожоп

ты не рукожоп, ты свистелка! ведь главное ВКУСНО!!!

Света1608 писал(а):

я буду ехать с 11 вечера до 5 вечера след.дня, ночевать в Вильнюсе и только на утро попаду домой. Думаю, что перекиснет, а подкармливать - разве что с собой муки взять в пакет?

ничего ей не будет. приедешь, подкормишь. все будет пучком!

Алла475 писал(а):

В общем, цивилизация начинает приближаться. Что из всего этого мне надо? А?

надо ВСЕ! пусть не сразу, но по очереди!

Гелинака писал(а):

я ворчать буду маленькая буханка получилась, я ж говорила, что мало теста общая картина, зерновой Маришин и батон на закваске от Василисы

не ворчи! обалденные хлебушки!!! в следующий раз испечешь больше!

Гелинака писал(а):

Девы я принесла не в тему, но мы обо всем можем, вот тут гляньте http://forum.say7.info/post4501175.html#4501175

ААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я в бешеном восторге!!!!!!!!!!!!!!!!! Галчонок!!!!!!!!!!! выглядишь УЛЕТНО!!!!!!!!!!!!!!!!! уважаю!!!!!!!!!!!!!

Света1608 писал(а):

да , протереть и смазать маслом, а дальше не надо мазать. Так рекомендуют делать.

спасибо, Светуль! то есть мыть ( в полном смысле) ее не надо? только протереть?

И где это наша именинница пропала И пчелка-Вика не залетает. Девчонки

Happy woman писал(а):

Натусь, я в шоке от сдобного на закваске. 2 недели и не испортился, не засох!!!

А чо не ели-то 2 недели

Happy woman писал(а):

шикарные батоны! не придирайся!

Шикарные, но хочу еще шикарней

Гелинака
Галя! АбАлдеть!!! Отвал бАшки! Какая ты красотка! А помолодела как! Рядом с сыном как сестра уже!Супер супер! Я даже из кустов вывалилась.
Девочки, добрый вечер!
Хлеба и тортики у всех отличные!

Светочка-Amata, с Днем рождения тебя!
Счастья тебе, здоровья и удачи во всём!
Надеюсь. всё у тебя в порядке, а то не заходишь что-то

Таня Че писал(а):

Светочка-Amata Надеюсь. всё у тебя в порядке, а то не заходишь что-то

Да... я смотрела в профиле, с 10 марта нет ее Тоже надеюсь, что все в порядке у них...

!!!!!!!!!!!!!!!!! девочки много радости вам и ... хорошего настроения!!!

Девчоночки всем доброе утро!
С 1 апреля вас!!!!!!!!!!!!!!

Таня Че писал(а):

Надеюсь. всё у тебя в порядке, а то не заходишь что-то

Lydalyda писал(а):

Да... я смотрела в профиле, с 10 марта нет ее Тоже надеюсь, что все в порядке у них...

Я со Светой созванивалась,и вчера звонила - у неё Егорка всё болеет,говорит нет настроения,руки опустились...

Volga-Lena писал(а):

Я даже из кустов вывалилась.

Лен,я думала,ты уже в посадках вся завязла,но по новостям мельком видела,что вас снегом завалило?

Fa_Natka писал(а):

И где это наша именинница пропала И пчелка-Вика не залетает. Девчонки

Ага и пчелки не видно совсем,Викааа,прилетай на мёд(хлеб)!!!!

Happy woman писал(а):

ты не рукожоп, ты свистелка!

Алла475 писал(а):

У неё душевное что-то, не говорит

ЛюсяВа Люсяяя,вылезай из кусов,рассказывай,как на духу,что с тобой приключилось?

Happy woman писал(а):

ну, девочки! ну хватит по кустам лазить!!! ладно если (как в песне - все подруги по парам, разбрелись по амбарам...), а то ведь сидите по одной, тихушницы!!! вот только застолье и дни рождения вас как-то выдергивают из кустов!

Правильно Иришка,вытаскиваем всех из кустов,перекличка!!!!!!!!
АУУУУУУ!!!!!!!!!! Все на построение,по одному раассчитайсь!!!!!!!!!!!!!

Lydalyda писал(а):

Я тоже еще ни разу без диванов не расстаивала

Люд а почему?
И батоны тоже?

Lydalyda писал(а):

Клмнпрст...Ты почто из нас с Таней Бабков-ежек делаш???

Гелинака писал(а):

после родов если сразу вообще обалденные результаты

Нет,не сразу после родов,уже 2 года малышу.

Каtya писал(а):

а то как же? канешн.вверх ногами,вверх швом а как нужно? ))

Девочки все тебе уже рассказали...только в расстоечных корзинах вверх швом(защипом),в остальных случаях наобборот.
Света1608
Свет,так я не поняла,думала ты закваску в Вильнюс везешь,или просто боишься дома надолго оставить?
Так в холод поставь и все дела,если ты в тепле держишь.

Доброе утро!
cvetik66
Светик, я 1-я! Снегом нас засыпало, да ветер был жуткий. В субботу с утра пока не приморозило съездили на Птичий рынок( муж третий год уговаривает меня цыплят на дачу купить), поглядели и быстро домой, больше не высовывались. Дороги заледенели и снегом покрылись, но вчера все уже растаяло. На даче посадила морковь, редис, репу, лук. В пятницу ездили все укрывать.
Сын всю неделю сидит дома с соплями, сейчас убежал к бабушке, чтобы я уроками не мучила.
Вчера пекла француза и фермерский с зернами, придет сын, сбросит фотки.
Отчиталась.

Доброе утро!
На троих сообразим?

Зайду позже, поработаю, немножко совсем

Volga-Lena писал(а):

Светик, я 1-я!

молодец!

Volga-Lena писал(а):

На даче посадила морковь, редис, репу, лук. В пятницу ездили все укрывать.

Ничего себе,вы всегда так рано лук садите,или это семенами?
Я под пленку посеяла редис,салаты,шпинат.

Юрьевна писал(а):

На троих сообразим?

А как же! закусь тащите...

cvetik66
Свет,севок лук на репку летом есть,не на хранение. Вот,сегодня надо салаты сажать всякие,а я дома сижу. Еще картошку не посадили,а надо. Свет,ты фасоль спаржевую по картохе не сажала? Хочу в этом году так посадить,а то маловато места.
Юрьевна
cvetik66
С утра соображают уже! А работу работать,а ВВП удваивать?