Болталка для хлебопёков-3

Света1608 писал(а):

И чем побольше масла туда надо

Еще одна любительница вредного,но вкусного!

usya писал(а):

. А это уж совсем другой рецепт - не "Удачная прополка", а "Удачно я сходила на базарчик")

Ухохоталась с твоего рецепта,ну ты сегодня отжигаешь Аллочка!

usya писал(а):

Обещал еще две сделать! Так удобно в них работать

Ну говорю же - золотой муж!

usya писал(а):

там такие как-бы кулачки и они так делают, как если руки в кулачки сожмешь и будешь вращать кистями. Поняла?

usya писал(а):

На ней даже сидеть можно и массироваться

Это уже по другому зовется,ничего себе массаж интимных мест

ЕкатеринаД писал(а):

Сегодня пеку, уже так соскучилась по вам - бегу в гости

Молодец Катюша,что и сюда заглянула,мы скучаем по твоему хлебу и твоей лучезарной красоте!

ЕкатеринаД писал(а):

С сестрой и мамой

Три сестры,как у Чехова!

ЕкатеринаД писал(а):

Мои пацаны и племянник с тренером

Вот это вымахали,старший кавалер уже,девчонки небось сохнут!

ЕкатеринаД писал(а):

И.... Я на тренировке

Катюша ты большая молодец!

usya писал(а):

Пошла на огород...плакать с горя. Я так не умею

И я с тобой, я только "березку" наверное сейчас могу... хотя в детстве на гимнастику ходила.
ЕкатеринаД
Катюша спасибо за фото,порадовала!
Ты в курсе,что в конце июля у нас сбор хлебопеков?

usya

Спасибо, Аллуся
Не, плакать не надо )) все ты умеешь

cvetik66

Спасибо, Светочка

Да, кавалер уже тот

Свет, напомни - а где сбор? Что-то припоминаю, но не в деталях

Березка это тоже отлично все с нее начинается
Я сейчас сама наверстываю все, что не успела и забросила давно

ЕкатеринаД писал(а):

Свет, напомни - а где сбор? Что-то припоминаю, но не в деталях

У меня,предварительная дата 25июля,подробности у Танюши-Юрьевны в личке.

cvetik66


Спасибо напишу Танюшке

Главное, чтоб нас выпустили со страны то

ЕкатеринаД писал(а):

Главное, чтоб нас выпустили со страны то

Ой,не вспоминай,я так за вас всех переживаю,хоть бы улеглось всё.

Девочки извлекла куличи,ну такие мягкие и легкие,это что-то невероятное,Каролька уже целует их и жаждет дегустации.
Высокие положила на кровать,стужу-перекатываю с бока на бок,бока настолько мягкие,сминаются под своим весом!

cvetik66

Свет, а куличи какие пекла?

ЕкатеринаД писал(а):

Свет, а куличи какие пекла?

Нам Танюша Че рецепт свой принесла,с картошкой и заваркой,по-моему на 247стр.ссылка есть - рецепт Сони Дуб(это её псевдоним) и еще на она на 273стр.дублировала рецепт с изменениями.
Тесто такое воздушное,живое,пузыристое,прелесть!
Счас фото загружу,покажу их,какие получились.
Несу...
это в духовке допекаются:

остудила,мягкие,прелесть,корочка верхняя сморщилась,очень тоненькая:

Мы с Каролькой не утерпели,отрезали ломтик,пух,а не куличи,можно губами есть!
Таня Че - целую тебя тыщу раз за эту вкусноту,и где ты раньше была,почему в кустах сидела!!!!!!!
Ля-ля-ля,как я радаааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Красоту не наводила,это пробные так сказать.

Это я удачно зашла, Катюшка в гости пришла
Хлебушек отпадный , а про твои фотки и сказать нечего- красотка и мальчишки такие симпатичные
Катя, а твой мультизлаковый у нас в фаворитах
Аллочка, я в шоке ..... от твоего огорода такой ладный красивый , и я хочу знать про бордюры, ну если раньше написала то почитаю, У нас тоже клубника начинает цвести.
А осетинский пирог - моя слабость, а у тебя еще и начинка интересная.

Ой. про творожный кулич забыла написать, прости в тему отчет не принесла.... но он такой вкусный особенно в первые дни спасибо за рецепт

ЛюсяВа

Людочка, спасибо большое!
Рада тебя видеть и рада, что хлебушек нравится

cvetik66
Света соблазнительница
Куличи то какие!! Я тоже хочу попробовать, надо печь ) там рецепт приблизительный, поделишься своими наблюдениями?

И несу хлеб домашний литовский только из духовки, сводит нас с ума



Остывает

cvetik66 писал(а):

Это уже по другому зовется,ничего себе массаж интимных мест

ну это кому чего надо. А можно мышцы ягодичные массировать например

ЕкатеринаД писал(а):

Главное, чтоб нас выпустили со страны то

ну если еще и выпускать не будут
Здравствуй, Северная Корея! ...

cvetik66 писал(а):

Ля-ля-ля,как я радаааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

А я как рада! что у нас появилась Таня

ЛюсяВа писал(а):

Аллочка, я в шоке ..... от твоего огорода такой ладный красивый , и я хочу знать про бордюры, ну если раньше написала то почитаю,

Ой, девчонки! Прям и засмущали и порадовали. Мне все кажется что я что-то не так делаю. А вот Таня тоже хвалила, пока Люда в шоке пребывала от того, что ей тоже возможно придется таким заниматься
Я уже уверенней себя чувствую на земле. Правда многое чисто интуитивно, ну и в Дачной болталке подсказывают. Да и интернет мне в помощь
Про грядки писала выше. Это шифер. Не узнали чтоли?

ЕкатеринаД писал(а):

там рецепт приблизительный, поделишься своими наблюдениями?

Там вообще все понятно. Я просто доверилась ему и читала и делала. Да еще с работы была. И все получилось! Только я на три части разделила это количство чтоб в комбайне вымесить. Потом все вместе сложила. А у тебя, насколько я помню, большой тестомес!

usya

Ну значит так и будем делать - на глаз
Мало ли - думала, может кто пек что-то отметил для себя - по вкусу

Тестомес большой, но я буду в любом случае половинить - многовато наверное куличей будет, мне парочку средних - больше не надо

ЕкатеринаД писал(а):

там рецепт приблизительный, поделишься своими наблюдениями?

Я полнормы пекла,всё взвешивала,люблю точность,чтобы потом все ошибки учесть:
210г очищенного картофеля( 3 штуки),порезала четвертинками,залила 160г воды,сварила,размяла толкушкой,добавила 40г муки,размешала,накрыла кастрюльку крышкой и занялась опарой.
Опара - 500г теплого молока,30г свежих дрожжей,1ст.л.сахара,400г просеянной муки,консистенция сметаны,оставила на полчаса в чаше тестомеса,накрыв пленкой.
4 яйца1ч.л.соли и 1,5 стакана сахара ( у меня 260г примерно) размешать вилкой.
Соединить остывшую,теплую заварку,мягкое сливочное масло - 150г,опару и яйца с сахаром,доб. ваниль (или экстракт) и примерно 600г муки,хорошо вымесить,моё тесто было еще липкое,но я хорошо смазала миску,скребок и выложила его,свернув шаром.
Брожение около 2 часов,один раз обмяла.
Расстойка в формах (наполняла на треть) - 1ч.20мин.при комнатной температуре,расстоявшиеся смазала яйцом.
Выпекала около 50мин.при 200С,через 20мин.накрыла бумагой и допекала при 180С(до сухой лучины).
Вроде бы всё,если ничего не упустила,надо и себе переписать,а то забуду - целая норма мне много.
Ой,про изюм забыла - вмесила 150г в конце замеса.

ЕкатеринаД писал(а):

И несу хлеб домашний литовский только из духовки, сводит нас с ума

Катяя,какой красавец,высокий и в лепеху не расплылся!
У вас уже сирень цветет,красота!!!

usya писал(а):

Мне все кажется что я что-то не так делаю.

Аллочка,да всё так,мне тоже к тебе в гости захотелось!

Цитата:

Катяя,какой красавец,высокий и в лепеху не расплылся! У вас уже сирень цветет,красота!!!

Спасибо, Светик я уже еле держусь - хочется попробовать

Сирень у нас - уже неделю цветет я позавчера домой принесла - на радостях красота! у вас еще нет?

Спасибо тебе большое за такой подробный рецепт!
К праздникам сделаю обязательно!
У тебя с полнормы получилось 4 таких немаленьких кулича?

ЕкатеринаД писал(а):

мне парочку средних - больше не надо

половинь! Там реально много! Я покупала бумажные формы. 5 больших, 5 маленьких плюс два кулича в алюминиевых формах среднего размера (примерно как у тебя в творожном в рецепте описаны) и я их еще наращивала вверх пергаментом. Короче, много!!!
Мы их съели уже

ЕкатеринаД писал(а):

Ну значит так и будем делать - на глаз

Там на глаз только мука в принципе

cvetik66 писал(а):

Аллочка,да всё так,мне тоже к тебе в гости захотелось!

Значит от тебя сразу ко мне и поедем все

Девочки, привет!
я тут мимо пробегаю

на счет встречи девочки с Украины, вам наверное свой маршрут нужно отдельно согласовать,т.к. я-то добираюсь через Москву.

кстати, Светик, я бронирую у тебя спальное место на полу я и дома так сплю, а пол везде одинаковый, так, что привыкать к другой кровати не понадобится!

ЕкатеринаД писал(а):

у вас еще нет?

Нет,у нас только тюльпаны зацветают,вы же южнее нашего белорусского юга.

ЕкатеринаД писал(а):

У тебя с полнормы получилось 4 таких немаленьких кулича?

Да,много получается,один в кофейной банке,один в кастрюльке и 2 в эмалированных мисках.

usya писал(а):

Там реально много!

Я не представляю,как Таня пекла несколько полных норм,это ж сколько у неё нахлебников!

usya писал(а):

Мы их съели уже

Я как раз хотела спросить как долго они у тебя не черствели,или вы их раньше съели?

usya писал(а):

Значит от тебя сразу ко мне и поедем все

а урожай кто будет за меня перерабатывать,э-э нет,к тебе позже.

Юрьевна писал(а):

на счет встречи девочки с Украины, вам наверное свой маршрут нужно отдельно согласовать,т.к. я-то добираюсь через Москву.

я имела ввиду с тобой дату согласовать,потому что самые дальние заранее билеты берут.

Юрьевна писал(а):

я бронирую у тебя спальное место на полу

Пол у меня деревянный,только твёердый,удобно ль тебе девица будет?

ЕкатеринаД
Катюшааааа привет пропажа, спасибо за многофоток, мальчишки супер ты сногсшибательная


cvetik66
Светааа куличи отпад... я на завтра планировала немного попесь, чувствую наберётся ещё



http://www.terrespoda.com/poda_frutales_albaricoque.htm
тут фото как абрикосы выстригают, на фотку нажать и держать, все деревья такие

cvetik66 писал(а):

Я как раз хотела спросить как долго они у тебя не черствели,или вы их раньше съели?

я пекла в субботу перед Пасхой, они у меня стояли просто в доме ничем не укрытые. Последний доели в среду вроде..нет в четверг! Они еще вкуснее стали за это время.

cvetik66 писал(а):

я имела ввиду с тобой дату согласовать,потому что самые дальние заранее билеты берут.

мне конечно нравится, к тебе людей в гости приглашать
дату уже давно согласовали, утвердили - берем штурмом твою деревеньку 25 ИЮЛЯ! ну а конечная дата... - пока не выгонишь
т.е. в Молодчено должны подтянуться 25 числа, чтобы Юрас не ездил туда, как маршрутный автобус каждый день
еще же не факт, что он в это время будет дома, а не в рейсе?

cvetik66 писал(а):

Пол у меня деревянный,только твёердый,удобно ль тебе девица будет?

в самый раз если еще какую подстилку кинуть, так вообще кайф! или с собой корпешку привезти?

cvetik66 писал(а):

Так и месим,пока от стенок не станет отлипать.

Я 20 минут месила, даже не думает. Может, ошиблась с водой? Но у меня и куличное тесто не отлипло, и в прошлые выходные Дарницкий тоже. Месит что ли плохо?

Запеканку опять притащила, кто с чем, а я со своими гусями

Света1608 писал(а):

я больше 5 лет не задерживалась на работе.

А мне некуда бежать, музыкальная школа у нас одна

Света1608 писал(а):

Я делала, очень понравился, только я сахара больше клала раза в два.

Ничего себе, нам нормально было. Я и ганаш делала из горького шоколада.

ЕкатеринаД писал(а):

Кусочек любимого хлеба несу, с прованскими травами

Обалденный мякиш

ЕкатеринаД писал(а):

Покажу еще несколько фот недавних

Уже говорила, но повторю, ты, Катерина, умница и красавица!

usya писал(а):

стою над ним с силиконовой лопаткой в руках и периодически с боков чаши подправляю

И я подправляла, а оно, тесто, сразу обратно по стенкам размазывается.

usya писал(а):

У нас на сайте есть рецепт теста и варианты начинок для них.

Я знаю, но твои выглядят совсем иначе. Вся начинка на виду, а там само тесто вроде как начинённое. Потому и спросила про рецепт.

usya писал(а):

шифер

У него же срез острый. Или не металлический? Тогда как его нарезали? Ещё больше вопросов

usya писал(а):

Она очень многофункциональная. На ней даже сидеть можно и массироваться

Хочу такую!

Marishkaa25 писал(а):

тут фото как абрикосы выстригают, на фотку нажать и держать, все деревья такие

Вот это даа,спасибо Мариша,такое впечатление,что основной ствол(центральный проводник) вырезан под корень,это их так отгибают в разные строны,мужу покажу.

usya писал(а):

доели в среду вроде..нет в четверг! Они еще вкуснее стали за это время.

Сегодня Юрас вечером приедет,боюсь до Радуницы они не доживут.

Юрьевна писал(а):

берем штурмом твою деревеньку 25 ИЮЛЯ! ну а конечная дата... - пока не выгонишь

Я согласная,берите и живите,пока не надоест...

Юрьевна писал(а):

или с собой корпешку привезти?

Не надо Таня,у меня и так старого барахла полно,мама с сестрой всё ненужное ко мне в деревню везут!

Юрьевна писал(а):

еще же не факт, что он в это время будет дома, а не в рейсе?

Ну по такому случаю он дома должон быть,как штык,я его предупредила,что гостей надо встретить,но мало ли что...

Я третий ломоть кулича доедаю,даже без масла вкусно,так что пеките девочки и будет вам счастье,как любит говаривать мой Юрасик!

Алла475 писал(а):

Но у меня и куличное тесто не отлипло, и в прошлые выходные Дарницкий тоже. Месит что ли плохо?

Куличное тесто у меня сегодня частично отлипало,оно плывучее было,а вот на фермерский отлипает.
Если на фото это он,так чего тебе матушка еще надо,потрясающий хлеб,и мякиш ажурный и легкий,просто АХ!!!ты чего к агрегату цепляешься,нормально он месит!
Если в тесте присутствует ржаная мука,то оно по-другому себя ведет,я же не вижу,как оно у тебя размазывается,оно и должно быть такое,липкое и размазнючее.
Запеканочка вкуснющаяя!

Алла475 писал(а):

У него же срез острый. Или не металлический? Тогда как его нарезали? Ещё больше вопросов

Я ж говорю ехать надо и смотреть,иначе не поймем....это я так нахально в гости набиваюсь.

cvetik66 писал(а):

Девочки извлекла куличи,ну такие мягкие и легкие,это что-то невероятное,Каролька уже целует их и жаждет дегустации.

Наманила. Что же делать? Лариса, иди сюда, прочитай нам лекцию о вреде куличей, а то ж не остановимся

ЕкатеринаД писал(а):

И несу хлеб домашний литовский

Красивый хлеб, красивое фото А что в кувшине? А лягушка зачем? Ой, как всё интересненько

cvetik66 писал(а):

Я полнормы пекла,всё взвешивала,люблю точность,чтобы потом все ошибки учесть:

Усё записала

cvetik66 писал(а):

Я не представляю,как Таня пекла несколько полных норм,это ж сколько у неё нахлебников!

Да уж, размеры Таниных запёков пугающе велики

usya писал(а):

я пекла в субботу перед Пасхой, они у меня стояли просто в доме ничем не укрытые.

Ничего себе, Алла, и не засохли? Я в кастрюле держала. А один так и вовсе заморозила, сейчас вот достала, не думала, что так быстро всё съедим