Болталка для хлебопёков-3

А я сегодня экспериментировала . Это нашей Светочки московской сдобный хлеб .




А это Фермерский делала на той неделе


Думала , что разучилась , но руки еще что - то помнят .

Девочки. привет!
Захожу на форум, а тут Вита пришла! да не с пустыми руками я твой хлеб ни с каким не спутаю, уже почерк ( видна рука мастера)
Вита, поправляйся, сил тебе все это выдержать, лечись.
Все прочитала, на крымские и сибирские красоты полюбовалась, Дашутка растет на наших глазах и все больше похожа на бабушку
А мой Вова еще болеет, кашляет, да еще напасть одна: упал и стукнулся зубами один верхний передний зуб сместился стал кривоват, побежали в больницу, он укол сделал, попробовал его выпрямить, немного удалось, лекарство прописал, лечимся от всего сразу Думаю потом придется идти к ортодонту зубы выпрямлять...
Желаю всем не болеть, лечить руки ноги и спины, Маришке удачи и пусть все будет хорошо!
П.С. Я каждый год хочу в Крым, твои фотки, Вера, усилили это желание... я там еще не была, вот Кавказ объездила, дойдет очередь и до Крыма

ЛюсяВа
Людочка , спасибо за добрые слова . Вове твоему тоже здоровья пожелаю , пусть скорее поправляется .

ЛюсяВа писал(а):

Я каждый год хочу в Крым, твои фотки, Вера, усилили это желание... я там еще не была, вот Кавказ объездила, дойдет очередь и до Крыма

надеюсь в этом году побываете

Всем привет!

Lydalyda писал(а):

Что за зверь?.. Я не разбираюсь в птичках...

Я тоже.

Алла475 писал(а):

Наташ, у меня такой сделан. Почему-то не работает

Я как намесю, месяца два хранится. Попробуй сыпануть своей смеси в воду...

Река Таня писал(а):

Вот это в Беларуси солнце светит! Во сколько же у вас закат?

Солнце светит, но с утра дубак 0 градусов. Закат где-то в 21 ч.

Lydalyda писал(а):

ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!

КрасОты!

Меренга писал(а):

квас хочу научиться делать

Марина, я по этому рецепту научилась

Морозова Люба писал(а):

у меня тоже получилось

Теперь красивых фоток будет много!

Морозова Люба писал(а):

и цветочки для тебя

Для меня... спасибо

МАРТЫШКА25 писал(а):

ООЧЕНЬ красивая репетиция

Действительно, красивая Вот бы видео посмотреть

Viktorii@ писал(а):

Так что пока лечусь .

Виточка

Viktorii@ писал(а):

Это нашей Светочки московской сдобный хлеб .

Я вчера рецепт выписала на листик... Вита, у тебя, как всегда, все золотое

ЛюсяВа писал(а):

лечимся от всего сразу

Люда, пусть Вова выздоравливает

Картофельный
http://forum.say7.info/post4577634.html#4577634

Девочки,привет,дорогие!!!
Тут меня пропажей назвали,а точнее Ларочка (loranas)
Я не пропала,просто как приехала с курорта сразу на работу вышла.
Но я почти всё просмотрела,все новости увидела.Много напекли-наготовили,фотографии очень красивые.
Тем кто болеет,желаю быстрейшего выздоровления.
Вообщем,я не пропала,я из кустиков поглядываю...

Здравствуйте все

Fa_Natka писал(а):

я по этому рецепту научилась

спасибо Наташ, большое!!!!обязательно сделаю ))) мы все окрошку любим,полный коридор бутылок от покупного кваса

Ура, Вита пришла!Я уже сильно стала переживать что с тобой? Сама на нервной почве всю дорогу, как включу телевизор так слезы лью.
Еще плечо тут Сегодня первый сеанс физио сделала, пока шла назад вроде не болело даже (оно и понятно электрофорез с новокаином+гидрокартизон), а потом снова.
По участку побродила, ветер, холодно...так послонялась туда-сюда...и в дом пошла. В холодильнике огромное количество закваски за прошлую неделю образовалось (ржаной) Я же кормила ее, но не пекла. Пеку экспериментальный хлеб сегодня. Не знаю что получится.
Так захотелось еще маффинов, тоже замесила на глазок, потому что были кое-какие остатки в холодильнике, которые требовали утилизации - творог, сметана, остатки маргарина и гусячего топленого жира , короче, я все не буду говорить

Lunetta писал(а):

Картофельный http://forum.say7.info/post4577634.html#4577634

ну, наконец! Дождались!
Он шикарный, девочки! Но я же вам его уже носила И вообще все больше влюбляюсь в картофельную выпечку

Fa_Natka
Наташенька , спасибо и за цветы и за похвалу .
usya
Аллочка , спасибо за сочувствие . Ты тоже давай выкарабкивайся из болячек . Скорейшего тебе выздоровления .

Река Таня
Танюш, мне вообще противопоказаны изюм и сливы и все его производные, вода сразу идёт., которую ничем, никаким лекарством не остановить, дня 2 проходит а вот мартини пошло Я даже в последние куличи только курагу и клюкву добавила, колоссальная разница

Всем огромный привет

Viktorii@
Вита, солнышко появилась, а я думала, куда так надолго пропала, поправляйся зай

Lunetta
Машаааа, привееееет пропажа хлеб шикарный в закладках не надолго испеку надеюсь на днях
Всё ж лучше, что Варя на год позже Никиты в школу пойдёт, надеюсь у вас нет такой дикой программы для первого класса Диана с марта, ей намного проще всё даётся


Вчера вечером позвонил сам хирург и спросил как мне дата, говорю- плохо, перенесли на 16 в следующую пятницу утром сразу и сделают, а там уже договорилась с соседкой, муж после отпуска в ночь идёт, она будет отводить, а муж подключиться

МАРТЫШКА25
Вера, очень красиво ,мы напохожий парад в Минске попали

Fa_Natka
Наташ. хорошо, что причина найдена поправляйся



Anyutochkina
Анюта, красотааа , а доченька

Marishkaa25
Мариночка , спасибо большое за теплые слова .
Марин , мне при подобных проблемах после операции очень помог совет гастоэнтеролога - нужно утро начинать с белковой пищи - белковый омлет , или творог , или твердый сыр , кусочек мяса . Это нужно съесть первым . А потом через час уже кушай что хочешь . Мне очень помогло наладить пищеварение и расстройства прошли . Попробуй , может и тебе поможет .

Viktorii@
Вит,
а у меня тьфу тьфу наладилось, утром кушаю тосты с колбасой и сыром+ кофе, без него я ни шагу из дома
а так обязательно в течении дня съедаю 2-3 печёных яблока и если есть- очень спелые бананы
я даже свекольный салат могу есть и сырые овощи что ещё месяц назад было противопоказано
Омлет да, хорошо идёт, творог тоже но я его на полдник и если есть, очень вкусный с немецкого магазина. но он далековато, когда едим, обязательно баночек 6-8 беру, я его с абрикосовым вареньем и печёным ялоком кушаю
У меня вся проблема большая заключалась в то, что я после операции 2 раза ротовирус поймала + куча лекарств в больнице вот и налаживалось 2 месяца всё. А брат вон 15 кг набрал у меня вес на 1 кг упал, хотя ем много достаточно

Девочки, у Ани новый рецепт панини
налетай
http://anna973.blogspot.ru/2014/05/panini-s-semenami.html#more

Marishkaa25 писал(а):

а у меня тьфу тьфу наладилось, утром кушаю тосты с колбасой и сыром+ кофе, без него я ни шагу из дома а так обязательно в течении дня съедаю 2-3 печёных яблока и если есть- очень спелые бананы

Маришка, радуюсь

Marishkaa25 писал(а):

А брат вон 15 кг набрал

ого! Тоже молодец

Marishkaa25 писал(а):

у меня вес на 1 кг упал, хотя ем много достаточно

всего на 1 кг?? это за все это время??

Marishkaa25 писал(а):

хлеб шикарный в закладках не надолго испеку надеюсь на днях

Очень хочу его в твоем исполнении увидеть у вас мука совсем другая.

Marishkaa25 писал(а):

Всё ж лучше, что Варя на год позже Никиты в школу пойдёт, надеюсь у вас нет такой дикой программы для первого класса

Марин, а Никитка уже в 1 классе? Это я чего-то пропустила Варевна 1 сентября топает в школу, этот год она на подготовительные ходила.

Marishkaa25 писал(а):

Вчера вечером позвонил сам хирург и спросил как мне дата, говорю- плохо, перенесли на 16

Маришка, не забудь перед операцией к нам заглянуть
Viktorii@
Витуся, не болей заходи к нам почаще
Хлеба твои чудесные, насосом надутые

Девочки всем доброго утра, я немного ХП хлебушка принесла

Молочный



Ржаной с изюмом



Яичный /какой то загорелый блондин получился /



и кусок яичного



всем добрейшей среды

Девочки всем привееееет

Viktorii@
Вита моя дорогуся пришла и с хлебом!!!! Витуля поправляйся!! мы тебя ждем очень

Viktorii@ писал(а):

Это нашей Светочки московской сдобный хлеб .

Вит ты воду на сколько уменьшила?

ЛюсяВа писал(а):

мой Вова еще болеет, кашляет, да еще напасть одна: упал и с

Люда ну что такое, жалко малявку Людочка всего вам хорошего

Fa_Natka
Наташ мы с Ларисой снова всю твою галерею переглядели и сошлись во мнениии, что у тебя самый отпадный мякиш!!! самый лучший из всех девочек( уж простите) Наташа выдавай секреты!!!!! Лариса уверена , что дело в белорусской муке. Наташа хвалю тебя без меры!!!!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Девочки всем доброго утра, я немного ХП хлебушка принесла

Веруня!!! хлеб хороший, а ржаной такой светлый это свет так лег или просто мука такая?


Девочки еще немного фоток
морщимся на солнышке

Ларисик


и еще


прием был суперрррррррр. девочки Лариса просто жемчужина, с ней ТАК легко, так просто, мы болтали как только языки не отвалились море позитива у меня, !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! про хлеб она напекла просто ужасно много шоколадный и гречневый ели там, а домой мне дали еще шоколадного и с инжиром от Сергея




вчера привезла, сегодня утром ВСЕ доели!!!!!! сегодня вечером буду печь, уже соскучилась ХЛЕБ у Ларисы ВКУСНЮЧИЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙ. Ванька требует шоколадного

Доброе утро, страна
ЛюсяВа
Жалко то как мальченку. Выздоравливайте
Гелинака
Какие же вы с Лорик молодчинки. А ты молодца, что фоты выставила. Совсем стройняжка стала Галя, а вот если постоянно на -60 жить, так и будешь худеть постоянно или как-то останавливается процесс?
Viktorii@
Выздоравливай, хлеботерапия тебе в помощь. Твои батоны как всегда радуют глаз
МАРТЫШКА25
Осваиваешь ХП по полной. Сама ж печет, можно и каждый день
Lunetta
Машенька, спасибо за ссылки на новые рецепты. Держишь нас в курсе событий

Ч_Т_В писал(а):

Галя, а вот если постоянно на -60 жить, так и будешь худеть постоянно или как-то останавливается процесс?

на системе легко сбросить ЛИШНИЙ вес, а потом все тише и тише, само притормозиться и дистрофиком не стать никак постоянно на системе или подобии( поддержка называется) мне точно придется. потому что к лишнему весу расположена и если метать что попало будет снова 86

Вопрос к тебе вспомнила, я хотела узнать раскладку на зерновой, ты пекла в Л-7, но мне уже посчитала Таня Таня Че

Гелинака писал(а):

Веруня!!!

Галинка привет!!!!!!!!
Ржаной да светлый.... я брала 50/50, поэтому такой вышел....
пока тренируюсь на ХП
Рада за встречу!!!!!!!! Вы такие яркие с Ларисой!!!!!! Дооовольные!!!!!!!!
Хочу отметить что ты оочень похудела....

Ч_Т_В писал(а):

Осваиваешь ХП по полной. Сама ж печет, можно и каждый день

это точно!

Гелинака писал(а):

притормозиться и дистрофиком не стать никак

Ну дистрофия не должна быть, там же кушать можно. Значит мудрый организм сам выбирает сколько он должен весить?

Всем привет!

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня экспериментировала

О, Витуся нарисовалась! Ожила немного? Молодчина. А в чём заключается эксперимент? Огромный какой! Ты ж раньше предпочитала маленькие делать, чтобы на один день. Или гости были?

Viktorii@ писал(а):

А это Фермерский делала на той неделе

Светлый. Наверное, на пшеничной закваске?

ЛюсяВа писал(а):

А мой Вова еще болеет, кашляет, да еще напасть одна: упал и стукнулся зубами

Вот навалилось со всех сторон.

ЛюсяВа писал(а):

Я каждый год хочу в Крым, твои фотки, Вера, усилили это желание... я там еще не была, вот Кавказ объездила, дойдет очередь и до Крыма

Люда, ты так близко живёшь от моря, можно везде побывать.

Fa_Natka писал(а):

Попробуй сыпануть своей смеси в воду...

Обязательно попробую. Не дождусь выходных. Сегодня уже начала закваску будить. Испеку серый, новый Машин картофельный и кекс

Караул писал(а):

Я не пропала,просто как приехала с курорта сразу на работу вышла.

Ух ты, с курорта Где отдыхала?

usya писал(а):

Еще плечо тут

Продолжаю за тебя переживать, Аллочка.

usya писал(а):

Так захотелось еще маффинов

Точно, я же ещё маффины собираюсь испечь, закваски много накопилось. Сегодня попробовала, она страшно кислая. Наверное, покормить сначала нужно?

Девочки!

Marishkaa25 писал(а):

перенесли на 16

Маришка, пусть у тебя все пройдет хорошо

Marishkaa25 писал(а):

поправляйся

Спасибо

Lunetta писал(а):

Девочки, у Ани новый рецепт панини

Спасибо, Маша

МАРТЫШКА25 писал(а):

я немного ХП хлебушка принесла

Вера, хлебушки Ржаной такой светлый, на сеяной?

Гелинака писал(а):

самый отпадный мякиш!!!

Пойду посмотрю... Посмотрела мякиш, как мякиш, у девчонок есть и получше.

Гелинака писал(а):

Наташа выдавай секреты!!!!! Лариса уверена , что дело в белорусской муке.

А какие секреты Батоны кручу по-разному, последние рулетные, кирпичики иногда скручиваю, но чаще так, куском кидаю А мука местная, обычная, глютеновых окон не делает

Гелинака писал(а):

Девочки еще немного фоток

Девочки, какие вы молодцы как приятно на вас смотреть спасибо за фотографии. А кто вас фоткал? А хлебушки-то какие, а мякиш

МАРТЫШКА25 писал(а):

Ржаной да светлый.... я брала 50/50, поэтому такой вышел....

Ясненько.

Алла475 писал(а):

Попробуй сыпануть своей смеси в воду...

Ой! Алла, я имела в виду - проверить, как работает разрыхлитель, а когда добавлять в выпечку, надо с мукой мешать.

Хлеб-то забыла показать
Литовский


Нарезной довоенный

Алла475 писал(а):

закваски много накопилось. Сегодня попробовала, она страшно кислая. Наверное, покормить сначала нужно?

Алла, делала вчера хлеб на скопившейся ржаной закваске. Ее было грамм 500 пожалуй. Я ее маленько взбодрила - добавила буквально по 100г примерно муки и воды. Постояла она так немного, может часа два-три. И замесила хлеб - мука пшеничная 1с, соль, немного сока алычового, патоки ложку, растит. масло, дрожжи. Ну и все вроде. Муки добавляла примерно до консистенции Фермерского, может чуть больше. Но сегодня поняла, что можно было меньше муки. Пекла формовым.
Переживала что получится, потому что не взвешивала даже ничего. Но результат вышел отменный.
Да, забыла сказать. Я же положила дрожжи и закваски было очень много, поэтому брожение как таковое пропустила, постоял полчаса только после замеса. Вымешивала тщательно. Потом по формам, получилось две Л7 и одна маленькая Л11.
Fa_Natka
Наташа, ну и хлеб ты с больными пальцами вытворяешь