Баклажаны в аджике

Каждый год закатываю эту вкусняшку.Закрыла и в этом.Спасибочки.

Татьяна, спасибо большое за вкусные баклажаны!

Второй год закатываю.Ваши баклажанчики самые вкусные их тех,которые пробовала.Спасибо.

На фото получились темнее, на самом деле цвет очень яркий и сочный.
По совету Натальи сделала побольше заливки, это как раз 2 баночки другого формата, и оставила на пробу.
Из 1/3 баклажан и 2/3 заливки получилось 5 *0,4л баклажан в аджике и 2*0,25 самой аджики. Сахар уменьшила в 2 раза, даже еще вроде меньше. все остальное по рецепту, с учетом комментариев девочек (соль из расчета основного рецепта 3 ст. ложки).
Это очень вкусно. Сегодня подкуплю продукты и сделаю отдельно еще аджику.
Спасибо хозяйке рецепта, Наталье nata69 за консультацию, и всем остальным за комментарии

Татьяна, спасибо большое за вкусные баклажаны

Добрый день, сделала несколько баночек на пробу, но ничего не осталось на "попробовать", зимой открою - отпишусь, в процессе приготовления пробовала соус - вкусно, но я закуску простерилизовала еще по 15 мин... и с помидор сняла кожицу перед перекручиванием, спасибо, рецепт не сложный и делается быстро)))

Решила вернуться в этом году к проверенному рецепту, вечером прокрутила овощи, а стерилизовать банки и доваривать баклажаны оставила на следующий день, т.к. было уже поздно , а утром вставать рано на работу. Пришла вечером , а мои домочадцы с таким восторгом мне говорят, какая вкусная аджика, заглядываю в кастрюлю, ниче так попробовали . Ну, думаю, не хватит соуса для баклажан. Но, при варке баклажаны дали много сока, и все получилось просто супер . Вышло 5,5 литров готового продукта. Татьяна, большое спасибо за рецепт

Сегодня сделала ещё порцию, но без баклажан, по просьбе мужа . Всем понравилась аджика, ещё раз спасибо за рецепт

В прошлом году из баклажан которые не знала куда деть,сделала по вашему рецепту получилось 3 по 0,5. Делала все на вкус, получилось очень вкусно .Сегодня я сделала все по рецепту,не полинившись прочитать все 11 страниц. Соль,сахар, масло,уксус взвешала по рецепту,но добовляла постепенно и в итоге ушло всё . Вкусно очень. Делать буду неоднократно, но все вашему рецепту. СПАСИБО.