Баклажаны в аджике

Девочки, подскажите, а если брать 9% уксус, то сколько примерно?

ksenias

ksenias писал(а):

если брать 9% уксус, то сколько примерно

Ксюша я брала 9% пол -стакана 125 грамм получились очень вкусные.

Галина, получается 9%-го уксуса надо больше (5% 100гр)?

ksenias
Я делала баклажаны добавляла полстакана уксуса 9%.
Но если хочешь сделать точно пересчитывать правильно так:

у вас есть 9% уксус , а надо 100 г 5% перерасчет делается так:
100х5 :9=55,5 грамм. Значит 9% нужно 55,5 грамм+44,5 грамм добавить кипячёной воды и получится 100 грамм 5% уксуса.
Это выдержка из энциклопедии Домашнее консервирование.

Но конкретно я добавила полстакана то есть 125 грамм 9% уксуса у меня получилось с полной порции 14 по 0,5 л банок и пробовали уже мне столько уксуса понравилось.Вся консервация у меня хранится в квартире всю зиму в тепле и ничего никогда не взрывалось.

~Gala4ka~
спасибо большое

Tatjana, делала вчера! Правда, баклажан было мало, а кабачков много. Я сделала часть с баклажанами, остальное с кабачками. Муж уже оценил! Спасибо за рецептик!!!!
И Галочке спасибо за идейку закрывать с кабачками!

Надюха

Надя,какие баночки красивые!
а с кабачками тоже пробовали? как они на вкус? не очень пресные? ты их сколько варила?

еленка, как раз с кабачками и осталось немного, не вошло в банку. Я их варила, пока не стали полупрозрачными такими. Очень вкусные получились. Я в том году закрывала типа этого рецепта, но с другого форума. Назывался рецепт "Тещин язык". Там тоже с кабачками. Под шашлык улетало очень быстро! Да и так все ели с большим удовольствием!

Надюха

Надя,спасибо! кабачков полно,сделаю обязательно с кабачками...

еленка, сейчас пришлю в личку рецептик "Тещин язык", тоже очень вкусно!!!

Надюха писал(а):

еленка, сейчас пришлю в личку рецептик "Тещин язык", тоже очень вкусно!!!

Спасибо,Надя,жду...

Надюха писал(а):

сейчас пришлю в личку рецептик "Тещин язык",

Надюша! Если можно, вышли секретный рецепт "тещиного языка"

мармеладка - Люд. отправила аж 2 раза. но в отправленных не вижу!
Ты получила????

Сделала с кабачками по причине их большого количества. Обьедение получилось!!!! Правда мои мужчины тут же вынесли вердикт что аджички побольше надо в баночку наливать. Спасибо за рецептик.

Надюха

Мне тоже "тещин язык" хочется попробовать. Слышала что вкусно но не делала из кабачков.

Татьяна, спасибо за рецептик! Очень вкусно и необычно.

Замечательный рецепт! Спасибо огромное, Тятьяна, за то, что поделились с нами. Очень просто и вкусно. Правда сахара я положила только 1 стакан и чеснока побольше и острого перца. Завтра буду делать еще одну партию, только чеснока с перцем положу еще больше - острое люблю.

Большое спасибо за рецепт, я на сайте недавно, и все больше читала, а этот рецепт Татьяны, вынудил меня к действиям. Закрыла 1 порцию баклажан в аджике, и уже 4 порции самой аджики. Все домашние в восторге, свекровь узнала откуда рецепт, сказала, пожелай Татьяне крепкого здоровья и чтоб ручки ее не болели.Очень вкусно, я и мои домочадцы очень любим неострую аджику. Я не пользуюсь покупным томатом. Такую аджику планирую добавлять в тушеную капусту, голубцы, борщик., ну и само собой как самостоятельное блюдо. Большое человеческое СПАСИБО!!!

Очень захотелось тоже сделать такую вкусняшку. Без стерилизации надо ли увеличить время готовки?
Закатывала аджику - варила 2,5 часа, а тут совсем ничего...не хочется чтоб все труды были напрасны.

Tatjana
Спасибо за рецептик! Очень вкусные баклажаны получились.

Танюша спасибо за рецепт. Люблю все ,что готовить быстро а результат "Вкусняшка"

Девочки милые мои родные, СПАСИБО вам огромное за ваши отзывы, благодарности и вообще за то что вы есть, вы уж меня простите засранку выставила рецепт, а в форуме не учавствую( как будто меня это не касается) у меня были временные трудности с компом и инетом, вот я вас и бросила, ВЫ же меня простите????? Я вас всех очень люблю и благодарю за ваши прекрасные отзывы,Лариса своей свекрови передай от меня огромное спасибо, за её тёплые слова, и я рада что я тебя сподвигла на пробования моего рецепта, я рада что он вам всем понравился.Это вам всем от меня:
Кстати никто не пробовал есть на завтрак с хлебом в виде бутерброда и сладкий час в прихлёб, меня давольно часто выручает это вкуснятина, если вдруг закончился сыр или колбаса, открываю смело, в вазочку и на стол, улетает мгновенно к вечеру иногда дерутся дети с мужем за остатки, кто доест, потому как вечерком спустя пару часиков после ужина, хоца чё таки бы пожевать, простенькое, НО вкусненькое, вот и выручает, потому как вкусно, и не колорийно, особенно с поджаристым чёрным хлебушком Ну кому не вкусно????

Lavric писал(а):

Очень захотелось тоже сделать такую вкусняшку. Без стерилизации надо ли увеличить время готовки? Закатывала аджику - варила 2,5 часа, а тут совсем ничего...не хочется чтоб все труды были напрасны. wacko1

Ириш я точно не скажу( извини за позний ответ, но всё же отвечу ,а вдруг пригодитсяещё) но если только сразу в банку и под одеялои плотно закрыть, обязательно слушай как клякнет крышка то и закрылось значит, если нет, то всёже лучше простирилизуй или поставь в холодильник через пару дней и так съедите, а вот от долготы варки я не думаю что это зависит, стоит стерлизовать или нет, это просто повторная тепловая обработка, чтобы лишний воздух вышел и вакумом крышку присосало( извини что так мудрёно, это я просто так понимаю, вот и делюсь мыслёй вумной) Хочется надеятся что тебе это поможе, ещё раз извини за долгий ответ.СПАСИБО что заглянула!!!!

Танечка, сегодня открыли баночку. Очень вкусно , спасибо тебе огромное за рецепт!
Муж сказал: "Бомба"

Мой отчетик

И мой... Только у нас уже ПОСЛЕДНЯЯ БАНОЧКА, увыыыыы.... Вкусно было нам!

А у меня ещё 5 баночек припрятанных стоят ,побалую мужа на 23 февраля. Супер вкусно, обалденнннооооо Вкусно!
Татьяна,спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт

Спасибо за вкусный рецепт !!Я перемешала баклажаны с кабачками.В этом году буду делать побольше