Подружкины посиделки

Доброго утречка! Всем кто болеет срочного выздоровления!

olga77pet писал(а):

А у нас ночью выпал снег, а днем почти расстаял, еще немного есть... Отопление включили, уже не мерзнем..

А нам уже выключать пора..

Морозик900 писал(а):

нам уже выключать

Да ужжжж красотка в футболочке
А ещё впечатлила барышня в купальнике

Все приветик!
У одних у нас зима - сегодня снег идет целый день, уже два раза почистили. В гости ездили, объелась голубцов и вкуснейшей пиццы. Но Олюсиного десерта с манго еще бы съела - очень аппетитный!!!
Веруня разбила планшет - почти вдребезги , жалко, удобно было на нем мультики смотреть.

olga77pet писал(а):

Нам поменяли название улицы, идиоты, теперь имеем головную боль ...

Ой, правда, головная боль и идиоты.

yfnfif77 писал(а):

ы. Но Олюсиного десерта с манго еще бы съела - очень аппетитный!!!

Натуль, я тебе персональный стаканчик

yfnfif77 писал(а):

дних у нас зима - сегодня снег идет целый день, уже два раза почистили. В гости ездили, объелась голубцов и вкуснейшей пиццы

У нас тоже снежок идет целый день, но чистить не нужно Правда машину сегодня чистили, засыпало снегом слегка
Пиццу я тоже люблю и от голубчиков не отказалась бы

yfnfif77 писал(а):

Веруня разбила планшет - почти вдребезги , жалко, удобно было на нем мультики смотреть.

А яяяяяяяяяяяяя.....печалька.
Кто то жарил из вас лук в кляре?
Я сегодня нажарила....пересмотрело массу рецептов, ничего мне не понравилось, сделала по своему....
Получилось ооочень вкусно, я вообще то такое не ем, но тут даже мне понравилось


ну и корюшка

olga77pet писал(а):

Натуль, я тебе персональный стаканчик

olga77pet писал(а):

Кто то жарил из вас лук в кляре?

Я нет, и, видимо, никогда не буду - совсем это не мое.

olga77pet писал(а):

Пиццу я тоже люблю и от голубчиков не отказалась бы

Если бы еще Веруня что-нибудь поела, кроме стакана вишневого компота и вишенок из него, была бы совсем красота, а так варю ей макарончики и грею котлетку.

olga77pet писал(а):

ну и корюшка

Никогда не ела.

yfnfif77 писал(а):

Никогда не ела.

это таааак вкусно
Мое приглашение остается в силе

yfnfif77 писал(а):

Если бы еще Веруня что-нибудь поела, кроме стакана вишневого компота и вишенок из

Плохо кушает? или предпочитает мамину кухню?
У меня никогда не было проблем с едой у детки...

olga77pet писал(а):

или предпочитает мамину кухню? У меня никогда не было проблем с едой у детки...

Ну, да, только дома по расписанию. Обидно, у тети было все так вкусно и сытно
Я на завтра хочу попробовать Натули Португальской булочки-маффины.

Морозик900 писал(а):

А нам уже выключать пора..

Светка, как же у вас классно!!! А камушки на пляже хороши!!! прям бы так их перебирал-перебирал.

А я больше хочу фаготини....Наташа раздразнила, говорит детки ее лепили
http://forum.say7.info/topic29807.html
пойду посмотрю на булочки...

yfnfif77 писал(а):

Я на завтра хочу попробовать Натули Португальской булочки-маффины.

Посмотрела, почитала....понравилось
Буду ждать, Натуль ,от тебя булочку

Это ж следующая неделя Масленичная
Будем блины кушать

Всем доброго утречка и хорошего дня
Вопрос дня: Яночка, как Максюша?
Мы в сауну...вспомнить всё...давно не ходила...

Kassandra77 писал(а):

Температура ещё есть, но не такая высокая,

Ой, я вообще мандражирую когда температура. Выздоравливайте скорее.
Завтра масленница начинается, я каждый год спрашиваю одно и тоже, кто по каким рецептам печет блины? я все никак не найду похожий на бабушкин, есть подобные, но все равно не такие.

У нас вот такая красота...

хозяин .. учет и контроль везде и во всём

проснувшись...

Kassandra77 писал(а):

нас всё более менее. Температура ещё есть, но не такая высокая, как первые 2 дня. И даже сп

Слава Богу Выздоравливайте

yfnfif77 писал(а):

я, я каждый год спрашиваю одно и тоже, кто по каким рецептам печет блины? я все никак не найду похо

и каждый год тебе все пишут рецепты
Натуль, я люблю Ляночкины буржуйские...
http://forum.say7.info/topic68815.html
Иечкины от бабули...
http://forum.say7.info/topic88870.html
Еще очень нравятся паролоны от Иечки...
http://forum.say7.info/topic91482.html
Еще вот эти нравятся...
http://forum.say7.info/topic52941.html
Но чаще всего делаю на "глаз" ещё ни разу глаз не подвел
Всегда в масленицу стараюсь приготовить Заюхины блины под волшебным соусом
http://forum.say7.info/topic35782.html
Еще в закладках у себя нашла....
http://forum.say7.info/topic20758.html
не помню готовила ли я их

olga77pet писал(а):

Еще вот эти нравятся... http://forum.say7.info/topic52941.html

Уже пеку.

olga77pet писал(а):

и каждый год тебе все пишут рецепты

И я каждый год пробую исправно несколько из них, и по-прежнему не нахожу то, что мне надо. Может у меня руки не оттуда растут печь блины?

yfnfif77 писал(а):

же пеку

Я жду
А булочки маффины о отставила?

olga77pet
Олюсик, спасибо, угодила. Очень вкусные получились.

olga77pet писал(а):

А булочки маффины о отставила?

Не получились они у меня, начинка вся вылезла, и тесто плохо подходило, я его видимо не домесила.
Когда первый блин пошел комом, я подумала, что у меня руки за ночь переросли в другое место с учетом, что еще и булки не получились , а потом со второго блина самооценка нормализовалась

olga77pet писал(а):

хозяин .. учет и контроль везде и во всём

Красавчик какой, так бы его пожмакал

yfnfif77 писал(а):

сик, спасибо, угодила. Очень вкусные получились.

как я рада

yfnfif77 писал(а):

ись они у меня, начинка вся вылезла, и тесто плохо подходило, я его видимо не домесила.

ну, если у тебя не получились, то я и браться не буду...Я то точно не очень дружу с дрожжевым тестом.
А Верочка твоя блины кушает?

olga77pet писал(а):

А Верочка твоя блины кушает?

Да, Олюсь, и ей угодила. Ей бабушка в пятницу пекла, она сказала - фу, и есть не стала. А эти вместо ужина схомячила.

olga77pet писал(а):

ну, если у тебя не получились, то я и браться не буду...Я то точно не очень дружу с дрожжевым тестом.

и не зацепило тесто меня даже, обычно еще раз пробую неполучившееся, а эти не буду. Лучше плюшки.

Девченочки
с Масленицей всех.

yfnfif77 писал(а):

ь не стала. А эти вместо ужина схомячила.

На здоровье, умничка. Я тоже люблю просто блины...горяченькие со сковородки

yfnfif77 писал(а):

не зацепило тесто меня даже, обычно еще раз пробую неполучившееся, а эти не буду. Лучше плюшки.

оппппа нежданчик

Kassandra77 писал(а):

Я после обеда хочу замесить.

Спасибо, Яночка, за рецепт....много не бывает
А я сегодня без блинов, а с блинчиками...с яблоками
И еще немножко еды....
просто кура
и заквасилась моя капуста кимчи ну ооочень вкусно
фото, правда, не очень

это больше для себя, но может кому то тоже интересно...

Масленица

История празднования масленицы

Один из самых древних славянских народных праздников, дошедших до наших дней. Масленица – это обряд, посвященный проводам зимы и радостному приветствию весны. Фактически это была встреча Нового года, только в начале весны (1 марта, или 23 марта – до XVв.). В разных регионах государства существовали свои, особые ритуалы, однако, концепция обряда была едина. Безусловно, сегодняшний формат празднования сильно отличается от изначальных традиций. Доминирующее место занимает развлекательная сторона обряда, включающая приглашение гостей, ярмарку, хороводы, костры и, конечно же, огромное количество блинов.

Из истории известно, что до принятия христианства люди, жившие на территории современной России, были язычниками, поклонялись богу солнца Яриле (по некоторым источникам - ритуальному персонажу, олицетворявшему весеннее плодородие и сексуальную силу). Уже тогда в обычае было печь блины, как символ солнца и некого выражения благодарности богу солнца за жизнь на земле.

Позже, вплоть до XVII века, масленица, как «бесовское веселье», подвергалась постоянному осуждению со стороны православной церкви. Но уже в XVIII веке преследования ослабели (этому немало способствовали царские особы, отмечавшие праздник с особым размахом), и совсем скоро этот истинно русский обряд был принят церковью, регламентирован с учетом ее интересов. На сегодняшний день масленица считается православным (а не языческим) праздничным циклом. В православном календаре данный цикл играет роль подготовки христиан к Великому посту, известному своей строгостью и продолжительностью.

блины на масленицуПроисхождение названия обряда

Единого мнения относительно происхождения названия данного праздничного цикла нет. Чаще можно встретить версию, по которой «масляница», «масленица» имеет гастрономический корень. Именно весной, в марте, телятся коровы, благодаря чему в доме бывает много молока, молочных продуктов и сливочного масла – «мазало». Масло, как символ достатка в семье, и круглый, горячий блин – как олицетворение солнца, были обязательными атрибутами в ритуале «умащения» божества, стремления задобрить его. Ведь от солнца напрямую зависела плодородность земли.

Кроме этого, существует мнение, что масленица уходит корнями еще глубже, и изначально обряд был посвящен поклонению славянскому богу скотоводства – Велесу.

Еще одна версия происхождения названия праздника опирается на предположение, что в неделю масленицы из рациона питания исключалось мясо, однако молочные продукты (сыр, масло, творог и др.) разрешены к употреблению. Хозяйки пекли масленые блины. Кстати, отсюда и второе название праздника – Седмица сырная.

Справедливости ради вспомним еще одну легенду. Считается, что родиной праздника является дальний Север. Однажды, в суровый зимний день люди, изнемогшие от мороза, заметили Масленицу - дочь Мороза, прятавшуюся за снежными сугробами, и позвали ее согреть, развеселить их, помочь пережить стужу. Масленица явилась к людям, но не маленькой девочкой, какой казалась, когда пряталась, а здоровой, крепкой женщиной: щеки ее были румяными и жирными от масла, глаза хитрыми, а смех – коварным. Увлекая людей в веселые хороводы, дочь Мороза согрела их и позволила забыть о холоде. Отсюда и пошло веселье, с которым каждый год русские люди провожают стужу и чествуют весну.

праздник масленицыСедмица сырная

Неделя, предшествующая Великому посту, именуется в календаре русской православной церкви, как Сырная седмица (семь дней, неделя). Она наступает сразу за мясопустной неделей, и, согласно церковному обычаю, предназначена для того, чтобы верующий человек мог подготовиться к Великому посту, примириться с ближними. По регламенту церкви, в среду и пятницу Сырной недели не проводится Божественная литургия. А во вторник вечером читается молитва православного святого Ефрема Сирина. Кроме этого, богослужения в преддверии Великого поста включают в себя песнопения Триоди постной, Октоиха и Минеи. В субботний день совершается поминовение преподобных отцов церкви.

Некоторые правила масленичных дней

Масленица – это древний обычай, который с течением времени «обрастал» множеством правил, ритуалов, особенностей празднования. В рамках данной статьи мы не можем позволить себе перечисление всего перечня подобных правил. Однако остановимся на ключевых из них, актуальных в наши дни.

В этот период не разрешается употреблять мясо, но молочные продукты и рыба не исключаются из рациона. Главное угощение недели – блины. Их пекут на протяжении всей седмицы, а с четверга по воскресенье – в большом количестве.

широкая масленицаОсобенностью праздничного цикла является дозволенность кушать столько, сколько душа пожелает. Ярчайшим доказательством этого можно считать многочисленные предания, согласно которым, количество приемов пищи можно было смело уравнять с числом взмахов хвостом собаки, или сумме карканий вороны, кукареканий петуха и т.д. Хождение в гости и чревоугодие по домам – обязательная составляющая обычая.

Массовые гуляния – еще одна значимая часть праздничного цикла. Хороводы, пение, масленичные катания в санях, запряженных лошадьми, потешные бои, жжение костров, огромные чучела, ярмарки – пестрые толпы людей радовались приближению тепла. В прежние времена массовые потехи, и особенно катание на лошадях, имели большое значение для молодых людей и девушек, стремившихся привлечь к себе внимание друг друга.

Всю Сырную седмицу следует посвятить веселью и еде, а думать о делах не стоит. Придет Великий пост – придут и дела, заботы.

Особым вниманием в этот праздник пользуются молодожены, заключившие брак в прошедшем году. Молодым устраивают потешные испытания, ставят в неловкое положение, наведываются в гости без приглашения.

В воскресенье, которым заканчиваются празднества Сырной седмицы, принято просить прощения у близких людей, родственников: сначала младшие испрашивают прощения у старейшин рода, потом наоборот. Кроме того, прощение просят у мертвых, посещая кладбища и оставляя на могилах родных людей блины.

Масленица: концептуальная составляющая обряда

Как было сказано выше, праздник пришел к нам из древности. Его обрядовая составляющая довольно многогранна и сложна. В центре обычая – идея о начале нового года, цикла. Отсюда и другая сторона – побуждение плодородия в природе (человек так же относится к природным составляющим). Не менее значимы и некоторые элементы культа древних славян, до сих пор сохранившиеся в обрядах масленицы. Стоит отметить, что для большинства традиционных религий характерно соотношение нового года и ритуалов, посвященных творению мира, обновлению вселенной, отказу от прошедшего. В обрядах масленицы уничтожение старого и стимуляция возрождения, плодородия переданы множеством деталей. К ним можно отнести сожжение мусора и чучела Масленицы. Важную роль в данной концепции играет поминальная составляющая масленицы. Считалось, что умершие, находящиеся одновременно и в земле и в потустороннем мире, могли оказывать влияние на плодородие земли. Отсюда особое, почетное отношение к предкам, множество поминальных обрядов.

народные традиции на масленицуНародные традиции на масленицу

Семейные традиции

Очевидно, что семейным традициям в масленицу уделяется большое внимание. Тема любви и брака нашла отражение во множестве обычаев. Так, например, в масленицу чествовали молодые семейные пары. Их подвергали различным забавным испытаниям: устраивали смотрины, валяли в снегу, заставляли целоваться на людях, забрасывали их соломой или лаптями, и даже устраивали «целовальник», когда гости могли целовать молодую жену. Молодые люди и девушки, не вступившие в брак в течение прошедшего года, претерпевали «наказания» в форме различных обрядов-испытаний.

Поминальные обряды

Важная составляющая праздничной недели. К обрядам данной тематики относятся: сжигание чучела, особый рацион питания, костры, гадание на талой воде (снег, как воплощение душ покойников). Непозволительно было выполнять хозяйственные работы по причине, что это может оскорбить умерших, находящихся рядом с живыми, и навлечь различные неприятности на хозяйство, людей. Словом, масленица, по сути своей, является обрядом «умасливания», ублажения высших сил на предстоящий год.

Особые обычаи

К особым обычаям относится целый ряд потех. Главное место среди них занимает катание на санях. Разномастные упряжки мчались по селу или городу наперегонки. В центре внимания были, однако, молодые семьи, образовавшиеся проходящей зимой. Пары организовывали своеобразные показы, делали визиты родне. Бывало, что жених вывозил в свет свою будущую жену, на удивление народу. Таким образом, молодожены или будущие новобрачные словно заручались всеобщим одобрением и благословением.

Еще один веселый обычай – катание с горок. Это излюбленное занятие и детей, и взрослых. Катание с горок на масленицу во все времена было повсеместным обычаем. В нем принимали, как правило, участие все, от мала до велика. Катались на больших и маленьких санях, коротких бревнах, коробках с намороженным дном, кусках льда из реки, опрокинутых скамейках. Интересно, что ребятишки катались с горок всю неделю, а взрослые – лишь со среды. Молодожены, по обычаю, скатывались один раз.

масленицаЯрмарка

Давняя традиция – на масленицу устраивать угощение у дома, ходить друг другу в гости. На улицах сел и городов на масленицу торговали всевозможными соленьями, пирогами, блинами, сбитнем и другими вкусностями. Веселье проходило на ледяных горках и в балаганах, людей развлекали скоморохи. В наши дни ярмарки проходят так же весело и с размахом. Народные гулянья, концерты, угощение блинами и чаем из самовара – неотъемлемая составляющая многих современных ярмарок. Публику развлекают не только профессиональные артисты, но и самодеятельные граждане. А в Прощеное воскресенье можно полюбоваться вещами, созданными народными умельцами, и даже приобрести что-нибудь на память.

Дни масленичной недели

До XVII века масленица праздновалась 2 недели, позже она стала включать в себя лишь 7 дней, каждый из которых имел определенное название и предполагал выполнение тех или иных обрядов. Каждый день был полон традиционных забав, религиозных или обрядовых действий.

Малая масленица

В некоторых губерниях к масленице готовились с субботы, предшествовавшей наступлению Сырной седмицы. У одних такая подготовка сопровождалась выпечкой блинов, с которыми ребятишки должны были совершить обряд встречи масленицы. У других принято было детям собирать по деревне старые лапти и встречать тех, кто приезжал с базара, вопросом: «Везешь масленицу?». При отрицательном ответе встречаемый мог быть бит этими самыми лаптями. В некоторых населенных пунктах субботу посвящали умершим родителям, оставляли для их душ блины на божнице, крыше или могилах.

Мясное воскресенье

Это последнее воскресенье перед Сырной седмицей, или масленицей. В этот день принято ходить в гости и приглашать к себе родственников, друзей. Тесть приглашал зятя на щедрые мясные угощения. Кушали много и вкусно, приговаривая: «Заговляюсь на сыр да на масло».

Масленичная неделя условно поделена на Узкую и Широкую Масленицу. Первый период составлял три дня недели (понедельник, вторник, среда). В эти дни можно было выполнять какие-либо домашние работы. А уже с четверга по воскресенье наступала Широкая Масленица, и все хозяйственные дела прекращались.

Понедельник – встреча масленицы

С утра невестка из дома родителей мужа отправлялась к своим родителям. Вечером свекор и свекровь так же приходили к ним в гости, обсуждали «программу мероприятий» на масленицу: состав гостей, места гуляний. В понедельник хозяйки начинали печь блины. Из соломы и различной ветоши собирали чучело, возили по улицам.

Вторник – заигрыш

Зазывали масленицу, приглашали родственников и друзей в гости на блины. Ключевой обряд вторника – смотрины невесты. Мы уже упоминали, что семье, браку в масленицу уделялось особое внимание: сватовство было важной частью обрядов, так как на праздник Красной горки (следует сразу за Великим постом) многие стремились сыграть свадьбу.

Среда – лакомки

Теща зовет зятя на блины. Конечно, приглашались и другие гости. Но выражение расположения к зятю было ключевым обрядом в этот день.

Четверг – разгул, или Широкий четверг

Начиналась Широкая масленица, и веселились уже с размахом. Катания на лошадях, соревнования, кулачные бои, захват городка из снега и пиршества – все это позволяло народу высвободить негативную энергию, копившуюся долгие зимние дни.

Пятница – тещины вечёрки

Зять звал в гости тещу, ее родственников и подруг на блины, испеченные женой. Ключевым смыслом этого обычая являлась демонстрация зятем расположения к матери жены.

Суббота – золовкины посиделки

В гости к невесткам собирались золовки и другие родственники со стороны мужа. Невестка дарила сестре мужа подарок. По церковному обычаю в субботу совершается празднование всех преподобных отцов.

масленица о блинах

Воскресенье – проводы масленицы

Это последний день праздничного цикла, его кульминация. Принято просить прощения у близких, а вечером поминать умерших родственников. В этот день люди ходят в баню, принято избавляться от остатков праздничной еды. В конце дня чучело Масленицы всенародно сжигают, а пепел развевают над полями. Церковный обычай предполагает проведение чина прощения и начала великопостных служб.

Вкратце о блинах на масленицу

Блин – это славянское слово, его произношение похоже у многих народов. Так, у украинцев блин звучит, как «млинець», в болгарском – «млин» (жернов, плоский и круглый камень). Пришло это слово из мельничного дела, одного из главных ремесел у славян.

Несмотря на рецептурную незамысловатость, блины являются сложным кулинарным блюдом, требующим особого умения и терпения. В древности у каждой хозяйки был свой, передаваемый от поколения к поколению, рецепт приготовления блинов на масленицу. При выпекании использовали муку из пшеницы, гречихи, кукурузы, добавляя картофель, сливки, яблоки, манную кашу. Ели блины круглый год, но на масленицу – в течение всех праздничных дней, наряду с другими угощениями.

Оля, спасибо за информацию. Много не знала. Пекла два раза сегодня тети Танины блины, первый раз на сыворотке - получились плохо, очень нежные и при переворачивании комковались. А второй раз молоко+вода - супер, себе делала с сыром, Веруне - слив. масло и сахарком посыпала.

Яночка, спасибо за рецепт, тоже попробую, со мной женщина работала раньше, она всегда заварные блины делала, у меня тоже ее рецепт есть.

Так, после Масленницы мы с Наилечкой садимся на разгрузочные дни, не то, чтобы я набрала вес, нет, он в той же поре, но я ж не дохудела тогда, все по-прежнему не влезаю во многие свои сапоги (а их у меня великое множество, несколько пар неодеванных ни разу) и вещи 44 размера мне хороши только верх, а низ нЭт.

yfnfif77 писал(а):

Так, после Масленницы мы с Наилечкой садимся на разгрузочные дни, не то, чтобы я на

возьмите меня к себе