Миндальные кексы с лимоном

В Киеве здесь покупаю миндальную муку. Качество хорошее:

http://mooka.com.ua/topic/148-skladik-liulyokukraina-belarus-rossiia-kazakhst/

Натуля Я их сделала (хоть куличи до сих пор так и не доели )
Теперь рассказываю... У меня не муж, а бедулька какая-то Закупкой провизии у нас занимается он, я только пишу списки необходимого и желаемого Спрашиваю-ты миндальную муку в продаже видел? Говорит-да, в ближайшем супермаркете есть. Я обрадовалась, ручки потерла, жду...Приходит пустой, говорит-ан нэту, на меня в 4 ближайших супермаркетах все продавцы и консультанты смотрели как на обезьянку с рожками! Полезли в интернет. В общем, от увиденных цен у меня глазик задергался от 550грн до 650 грн за 1кг ( не знаю, сколько это в ваших деньгах, но для сравнения - я покупаю нашу украинскую муку "Покровчанка" упаковка 2кг 18грн!!!) Увидела у тебя в темке Каришин советик по обработке миндальных орехов (Кариночка, спасибо большое ), стало чуть легче Сегодня купили 100г (1 кг орешков стоит тоже 530грн) и попробовала я впервые сделать муку сама. Вот такая она у меня получилась



Вроде, нормальненько. Мельче побоялась перебивать, чтобы масло не начало выделяться.
В общем кексики выходят не дешевенькие, но потрясающие , так что иногда себя побаловать будет можно Я такого теста в кексах еще не ела-мягкое, воздушное, нежное и ароматное Только сахарку можно немного меньше добавить (как по мне ), хоть мы и сладкоежки Да, и у меня почему-то все шапочки потрескались хоть я и температуру сразу 170 поставила из-за своей духовки. Говорят, что трескается, когда много муки в тесте или жидкости... пока не понятно. Хотела сверху миндальными лепестками присыпать, а они как на зло не держатся совершенно Но и так, вроде, симпатяшно и аппетитно Лови фотки







Так что спасибки за вкусняшку (пока тебе пишу, моя мужа потихоньку бегает и таскает кексики-половины уже нету )

Натусь ну вот я и добралась к тебе.Дите сегодня решило в 6 утра,что оно уже выспалось.Я его за это в манеж посадила ,а сама к тебе.
замечательные,воздушные с легкой лимонной ноткой кексики.У меня вот тоже верхушечки потрескались,хотя видела что муки многова-то получается,положила 160 гр где-то и потом ещё молоком развела.Значит можно ещё меньше мне местной муки ложить.А вот ещё что хотела написать,мне миндаля мало показалось думаю,может нормальную муку миндальной немного в след.раз заменить?
Я пожадничала и разлила тесто не на 8,а на 9 формочек,они у меня высокие очень по сравнению с твоими,в общем из=за этого они у меня и поднялись не до конца конечно.в общем надо повторить,а то мы уже все съели и не распробовали.Спасибо Натусь за вкусный,и быстрый рецепт.



и разломчик

Eleika
Леночка, АААААА, как я рада, ты их сделала!!!
Знаешь, судя по фото, они у тебя ну прям как мои получились - разломчик так один в один!!!
А то что шапочки немного лопнули, то думаю твоей муки надо совсем чуток меньше класть - она везде разная - но уверена, на вкус это не повлияло трещинки совсем небольшие

Eleika писал(а):

Приходит пустой, говорит-ан нэту, на меня в 4 ближайших супермаркетах все продавцы и консультанты смотрели как на обезьянку с рожками!

ой насмешила, представляю картину у нас в магазинах тоже нет

Eleika писал(а):

Полезли в интернет. В общем, от увиденных цен у меня глазик задергался

вот и у нас только в нете и цена -

Eleika писал(а):

Вот такая она у меня получилась

знаешь, судя по фото от той, что мне Януля прислала немецой и не отличить не знаю, ка насчет макарунов, но для кексов по моему шикарная!!!

Eleika писал(а):

Мельче побоялась перебивать, чтобы масло не начало выделяться.

вот и правильно, а то у меня уже был печальный опыт а подскажи, сколько ты по времени молола примерно? 5-10-15 секунд???

Eleika писал(а):

В общем кексики выходят не дешевенькие, но потрясающие , так что иногда себя побаловать будет можно

это точно - у нас тоже и миндаль не дешевый, но иногда точно можно -

Eleika писал(а):

Я такого теста в кексах еще не ела-мягкое, воздушное, нежное и ароматное

вот-вот и у меня так - ну вкуснотища одним словом

Eleika писал(а):

Только сахарку можно немного меньше добавить (как по мне ), хоть мы и сладкоежки

интересно, а я вот очень сладкое не очень и мне показалось сахара в самый раз но ты конечно под себя регулируй

Eleika писал(а):

Хотела сверху миндальными лепестками присыпать, а они как на зло не держатся совершенно

а я приклеивала сразу на теплые как сахарную шапочку заливала может из-за того, что они у тебя чуть острее сверху получились, миндаль не хотел держаться?

Eleika писал(а):

пока тебе пишу, моя мужа потихоньку бегает и таскает кексики-половины уже нету

а у меня дочка так делала а сколько у тебя всего штучек получилось?
Спасибо, Леночка, за доверие и такой шикарный отчет, очень-очень рада, что вы оценили эти кексики!!!

MN2012 писал(а):

думаю твоей муки надо совсем чуток меньше класть - она везде разная - но уверена, на вкус это не повлияло трещинки совсем небольшие

Наверное, да. Тесто получилось не жидкое. Хотя знаешь, я когда пеку кексы по своему основному рецепту, тесто получается еще гуще, но при этом шапочки не трескаются совсем Но на вкус это действительно аж совсем не повлияло

MN2012 писал(а):

не знаю, ка насчет макарунов, но для кексов по моему шикарная!!!

Тоже не знаю на счет макарунов - я их побаиваюсь - а для миндальной выпечки супер

MN2012 писал(а):

сколько ты по времени молола примерно? 5-10-15 секунд???

Натуль, секунд 10 ( по несколько секунд захода в три, чтоб смешивались лучше)

MN2012 писал(а):

мне показалось сахара в самый раз

Не знаю, может у меня половина лимона была меньше

MN2012 писал(а):

я приклеивала сразу на теплые как сахарную шапочку заливала может из-за того, что они у тебя чуть острее сверху получились, миндаль не хотел держаться?

Так я именно так и делала, тоже думала, что на сахарную шапочку прилипнут сразу, но лепестки характерные оказались-не захотели

MN2012 писал(а):

сколько у тебя всего штучек получилось?

У меня вышло 15 штучек. Пекла в обычных метал. кексовницах.

MN2012 писал(а):

Спасибо, Леночка, за доверие и такой шикарный отчет, очень-очень рада, что вы оценили эти кексики!!!

Натулечка, тебе спасибо за такие вкусные рецептики Будем повторять А может как-нибудь и на муку разоримся С ней вообще весь процесс минут 40 бы занял! Но с орешками возиться мне тоже понравилось

Kassandra77
Привет, Яночка!

Kassandra77 писал(а):

Дите сегодня решило в 6 утра,что оно уже выспалось

ранняя пташка он у тебя, ничего интересного пропустить не хочет

Kassandra77 писал(а):

а сама к тебе.

заходи, располагайся, уже чаек завариваю

Kassandra77 писал(а):

замечательные,воздушные с легкой лимонной ноткой кексики

ооооочень рада, что кексики понравились!!!

Kassandra77 писал(а):

меня вот тоже верхушечки потрескались,хотя видела что муки многова-то получается,положила 160 гр где-то и потом ещё молоком развела.Значит можно ещё меньше мне местной муки ложить.

ага, похоже, что еще меньше на вашу муку можно

Kassandra77 писал(а):

мне миндаля мало показалось думаю,может нормальную муку миндальной немного в след.раз заменить?

знаешь, может, это все-таки из-за большего количества молока, что ты добавляла? насчет замены не подскажу, я в миндальной выпечке новичок у меня вкус миндальный был очень тонким, именно в послевкусии, но мне очень понравилось кстати, в оригинальном рецепте вместо сливочного идет миндальное масло - вот может тебе часть сливочного на него заменить??? у вас такое наверняка продается я тут не встречала. но я лично не люблю кексы на растительном масле, всегда заменяю на сливочное, но вот частично я бы такое ореховое масло добавила вот смотри, там рецепт такой: 4 яйца, 300 гр. сахара, 200 гр. пшеничной и 100 гр. миндальной муки, 1 пакетик разрыхлителя, 120 мл. молока, 150 гр. миндального масла, 1 лимон, щеп. соли. Для перерасчета растительного на сливочное масло я пользуюсь табличкой тут http://good2be-vegan.livejournal.com/9634.html , но по опыту, сливочного еще меньше кладу, чем там, поэтому тут брала всего 150 гр., и думаю, еще попробовать уменьшить до 130 гр. Так что можешь попробовать частично его заменить на миндальное
Надеюсь не запутала тебя?

Kassandra77 писал(а):

Я пожадничала и разлила тесто не на 8,а на 9 формочек,они у меня высокие очень по сравнению с твоими,в общем из=за этого они у меня и поднялись не до конца конечно

знаешь, может если в таких высоких формочках печь, то можно немного больше разрыхлителя дать а формочки очень красивые ты их предварительно маслом смазываешь? как они после выпечки - кексики хорошо достаются?

Kassandra77 писал(а):

в общем надо повторить,а то мы уже все съели и не распробовали.

тогда точно надо повторить, главное, что и готовятся они очень быстро при наличии готовой миндальной муки Кстати, а как вам по сахару??? много, мало, нормально???
Спасибо ,Януль, за красивейший отчет, желаю, чтобы в следующий раз кексики получились идеальными!!!

Eleika писал(а):

Тесто получилось не жидкое.

да, у меня именно жидковатое, лилось, как негустая сметана скорее.

Eleika писал(а):

я когда пеку кексы по своему основному рецепту, тесто получается еще гуще, но при этом шапочки не трескаются совсем

может это из-за наличия миндальной муки хотя я разные кексы пекла, тесто тоже разное, одно гуще, другое реже

Eleika писал(а):

Но на вкус это действительно аж совсем не повлияло

я уверена, трещинки совсем небольшие, если и переложила муки, то совсем немного

Eleika писал(а):

секунд 10 ( по несколько секунд захода в три, чтоб смешивались лучше)

ага, понятно, буду пробовать

Eleika писал(а):

может у меня половина лимона была меньше

думаю, тебе тогда можно и без сахарной шапочки делать, может она лишнюю сладость дала.

Eleika писал(а):

тоже думала, что на сахарную шапочку прилипнут сразу, но лепестки характерные оказались-не захотели

наверное, все-таки верхушечки островаты у кексиков были и еще я тут подумала, наверное если не целые лепестки, а больше крупную крошку сыпать, то и держаться будет лучше

Eleika писал(а):

Будем повторять А может как-нибудь и на муку разоримся С ней вообще весь процесс минут 40 бы занял! Но с орешками возиться мне тоже понравилось

я очень рада, да, рецепт быстрый и несложный пусть все радует и впредь!!!

MN2012 писал(а):

у меня именно жидковатое, лилось, как негустая сметана скорее.

Вот, в следующий раз буду ориентироваться на консистенцию

Eleika писал(а):

в следующий раз буду ориентироваться на консистенцию

ага, попробуй если что, молока добавь - в хлебопечении, если что, консистенцию теста всегда жидкостью регулируют

MN2012 писал(а):

ранняя пташка он у тебя, ничего интересного пропустить не хочет

Наверное за плаваньем соскучился.

MN2012 писал(а):

кстати, в оригинальном рецепте вместо сливочного идет миндальное масло - вот может тебе часть сливочного на него заменить??? у вас такое наверняка продается

Вот ты меня Натусь заморочила! Я и не знаю есть ли тут такое.Хотя масло лесного ореха видела точно в Лидле и там же масло авокадо,надо приглядеться может и миндальное есть.

MN2012 писал(а):

вот смотри, там рецепт такой: 4 яйца, 300 гр. сахара, 200 гр. пшеничной и 100 гр. миндальной муки, 1 пакетик разрыхлителя, 120 мл. молока, 150 гр. миндального масла, 1 лимон, щеп. соли.

ага спасибо,надо будет,если масло найду так попробовать сделать.

MN2012 писал(а):

Надеюсь не запутала тебя?

Неееееееееее все нормально Натуль,если что я ж к тебе ещё 10 раз прибегу спросить.

MN2012 писал(а):

а формочки очень красивые ты их предварительно маслом смазываешь? как они после выпечки - кексики хорошо достаются?

нет они с покрытием противопригарным,доставались хорошо.Разрыхлителя я вот тоже подумала,что можно.

MN2012 писал(а):

тогда точно надо повторить, главное, что и готовятся они очень быстро при наличии готовой миндальной муки Кстати, а как вам по сахару??? много, мало, нормально???

Мне в самый раз сахара было.Но опять же таки ещё и лимон играет роль,насколько он кислый попадется.Натуль повторю обязательно,может завтра или как найду масло миндальное.

Kassandra77 писал(а):

Хотя масло лесного ореха видела точно в Лидле и там же масло авокадо

и такое бывает?!!!
я вот у нас в нете поискала - есть по 20-50 мл. миндальное масло косметическое и в одном только месте нашла 200 мл по цене 15 евро - это если 150 мл в кексы по норме влить плюс мука миндальная, то они золотые будут но вот я думаю, если мл 50 добавить к сливочному для аромата
почитала еще, его оказывается в косметологии широко применяют, так что и внутрь и снаружи можешь принимать

Kassandra77 писал(а):

если что я ж к тебе ещё 10 раз прибегу спросить.

вот и хорошо, я ж всегда тут!!!

Kassandra77 писал(а):

нет они с покрытием противопригарным,доставались хорошо

классные и очень красивые , а они многоразовые еще может???

Kassandra77 писал(а):

Разрыхлителя я вот тоже подумала,что можно.

знаешь, там в журнале на фото кексики очень на твои похожие - шапочка тоже не такая высокая, как у меня, правда, без трещинок тоже но все-таки я бы разрыхлителя добавила - по норме там 1 пакетик, это где-то 10-11 гр. вроде.

Kassandra77 писал(а):

Но опять же таки ещё и лимон играет роль,насколько он кислый попадется.

да, точно, лимон бывает лимону рознь

Kassandra77 писал(а):

повторю обязательно,может завтра или как найду масло миндальное.

знаешь, и я наверное повторю с твоей второй пачкой , так меня раздразнили с Леной хотела печеньки Ликины сделать, но наверное уже потом из самодельной муки попробую

MN2012 писал(а):

я вот у нас в нете поискала - есть по 20-50 мл. миндальное масло косметическое и в одном только месте нашла 200 мл по цене 15 евро - это если 150 мл в кексы по норме влить плюс мука миндальная, то они золотые будут

ого у вас цены!!! У нас думаю 250 мл до 5 евро будет.тут масло грецкого ореха и тыквенное самые дорогие,если не ошибаюсь.В общем я вспомнила,есть тут ещё эссенция миндальная на крайний случай можно использовать,хотя это конечно уже жругой рецепт будет.

MN2012 писал(а):

почитала еще, его оказывается в косметологии широко применяют, так что и внутрь и снаружи можешь принимать

Ой мне снаружи на все тело надо намазать,для омоложения.

MN2012 писал(а):

классные и очень красивые , а они многоразовые еще может???

Не Натусь к сожалению набор 24 штучки,но одноразовые.Там ещё желтенькие такие были,пойду сегодня прикуплю.

MN2012 писал(а):

как у меня, правда, без трещинок тоже но все-таки я бы разрыхлителя добавила - по норме там 1 пакетик, это где-то 10-11 гр. вроде.

у нас во всех магазинах разный вес,смотреть надо,так же и дрожжи сухие.Где 7 гр,а где 11 пакет.

MN2012 писал(а):

знаешь, и я наверное повторю с твоей второй пачкой , так меня раздразнили с Леной хотела печеньки Ликины сделать, но наверное уже потом из самодельной муки попробую

Может все таки печеньки? Хотя соглашусь,что кексики мировые получаются и ОЧень быстро съедаются.А в твоем составе,так наверное на завтрак только хватило.

Януль, я без цитат, в лесу сижу, выехали, чтоб малыш поспал,а с телефона не соображу как цитировать
вот по маслу цены у нас странные - грецкого ореха покупала кажется 200 или 250 мл так почти в 2 раза дешевле миндального, но это в гипере,в интернете у нас сейчас почему-то многое дороже
а насчет эссенсии мысль отличнейшая ее же буквально нескоолько капель надо, тоже гляну есть ли и по чем у нас
а разрыхлитель и у нас разновесовой, а в рецепте не указано точно,но я где-то читала,что когда так пишут,то это 10 или 11 гр.
а кексики да, быстро съедаются у меня правда формочки чуть меньше стандартных, так вроде как много получилось , но учитывая, что доча за день 6 штук съела да и мы с папой не по одному и сынуля угостился, так на второй день ценой неимоверных усилий удалось 3 или 4 штучки только заныкать

Как же я раньше не заметила этот замечательный рецепт На прошлой неделе надо было срочно использовать 100 г миндальной муки, хотелось именно кексов, а пришлось как всегда печь печенье, но в следующий раз обязательно приготовлю ваши кексы, забираю их в закладки

В душе весна писал(а):

На прошлой неделе надо было срочно использовать 100 г миндальной муки, хотелось именно кексов, а пришлось как всегда печь печенье,

понимаю , я вот тоже именно кексов хотела, действительно, в основном сплошное печенье но главное, что рецепт нашелся теперь в следующий раз будет под рукой
Спасибо за отзыв, желаю вкусных кексиков!!!

MN2012 писал(а):

вот по маслу цены у нас странные - грецкого ореха покупала кажется 200 или 250 мл так почти в 2 раза дешевле миндального, но это в гипере,в интернете у нас сейчас почему-то многое дороже

Ну у нас также.нашла миндальное за 100 мл почти 7 евро хотят,да ну его,подумала я себе. А эссенцию пока не купила.

MN2012 писал(а):

а разрыхлитель и у нас разновесовой, а в рецепте не указано точно,но я где-то читала,что когда так пишут,то это 10 или 11 гр.

Посмотрела три пакеты из разных магазинов.Везде 15 гр разрыхлителя и все это на 500 гр муки расчитано.

MN2012 писал(а):

а кексики да, быстро съедаются у меня правда формочки чуть меньше стандартных, так вроде как много получилось , но учитывая, что доча за день 6 штук съела да и мы с папой не по одному и сынуля угостился, так на второй день ценой неимоверных усилий удалось 3 или 4 штучки только заныкать

Натуль,у меня вчера 12 штучек было моих больших,три дала подруге с собой для сына,2 муж на работу забрал,в общем в сегодняшнему утру вот что осталось. Делала из "грязной муки",на вкус более насыщенно что ли? И на 200 гр миндаля положила всего 350 нашей муки,и то можно было ещё меньше наверное.т.к. когда постояло минут 10,я Макса в это время укладывала,то загустело немного и потом из формочек плохо вынималось.Хотя первый раз,когда гуще тесто делала,лучше вынимались.В общем принимай мои косые избушки на курьих ножках.


вот так еле вынула.

и разлом.


Спасибо Натусь

Kassandra77 писал(а):

хотят,да ну его,подумала я себе.

ой и правильно, такие цены атомные

Kassandra77 писал(а):

эссенцию пока не купила.

а у нас нет миндальной, только ванильную нашла пока

Kassandra77 писал(а):

Везде 15 гр разрыхлителя и все это на 500 гр муки расчитано.

а знаешь, я еще обратила внимание, что и на рецепт надо ориентироваться - если чисто мука пшеничная высший сорт идет, это одно, а если добавки разные - сухофркты, орехи, отруби, или мука цельнозерновая, то уже по другому. а тут же еще миндальная по рецепту, тоже учитывать надо.

Kassandra77 писал(а):

Делала из "грязной муки",на вкус более насыщенно что ли? И на 200 гр миндаля положила всего 350 нашей муки,и то можно было ещё меньше наверное.т.к. когда постояло минут 10,я Макса в это время укладывала,то загустело немного и потом из формочек плохо вынималось.Хотя первый раз,когда гуще тесто делала,лучше вынимались.В общем принимай мои косые избушки на курьих ножках.

Януль, а мне вот, глядя на их шапочки, кажется, что наверное на твою муку и надо чуть гуще делать тесто, или знаешь, может их лучше не в таких высоких формочках делать??? в журнале тоже были невысокие и широкенькие на фото. ВОт как будто им силы расти уже не было у тебя
а по структуре как они - мягкие, воздушные получились??? по разломчику сразу видно, что миндальная мука немного другая
Я все-таки решила печь - как раз у мужа БР будет - торты на вынос буду готовить , а вот дома покушать кексики эти сделаю
Спасибо, Яночка, за фото и подробнейший отчет, уверена, кому-то может информация пригодиться!!!

MN2012 писал(а):

а у нас нет миндальной, только ванильную нашла пока

У нас 4 вида есть. Ваниль,лимон,ром и миндаль.

MN2012 писал(а):

а если добавки разные - сухофркты, орехи, отруби, или мука цельнозерновая, то уже по другому. а тут же еще миндальная по рецепту, тоже учитывать надо.

Да из темной муки тесто более плотное получается.

MN2012 писал(а):

или знаешь, может их лучше не в таких высоких формочках делать???

Вот именно Натуль, я тоже так подумала, что все таки надо настоящие формочки для мафинов или кексов. Я с своему удивлению, при всем моем изобилии силиконовых форм,не нашла формы для маффинов. Есть маленькие и большие для кексов с дырочкой посерединке, а вот как у тебя и нет.

MN2012 писал(а):

по структуре как они - мягкие, воздушные получились??

Очень нежные и не забитые мукой получились.

MN2012 писал(а):

по разломчику сразу видно, что миндальная мука немного другая

Ну да за счет шелухи темнее вышли.

MN2012 писал(а):

Я все-таки решила печь - как раз у мужа БР будет - торты на вынос буду готовить , а вот дома покушать кексики эти сделаю

Ой ну и правильно, тем более детям так понравились.
Сгущенки жаль не успела попробовать залить,в тот день как раз подруга с мамой пришла в тот момент, когда я их только в духовку закинула. Ну да жто не последние бвли,это точно. Обязательно попробую ещё.

Kassandra77 писал(а):

У нас 4 вида есть. Ваниль,лимон,ром и миндаль.

знаешь, у нас видимо тоже бывают разные, но словить надо.

Kassandra77 писал(а):

Я с своему удивлению, при всем моем изобилии силиконовых форм,не нашла формы для маффинов. Есть маленькие и большие для кексов с дырочкой посерединке, а вот как у тебя и нет.

Януль, так я так подозреваю, скоро можно будет тебя с обновочкой поздравить?!!!
а я вот с дыркой маленькие никак купить не могу

Kassandra77 писал(а):

Очень нежные и не забитые мукой получились.

супер!!! это главное

Kassandra77 писал(а):

Сгущенки жаль не успела попробовать залить,в тот день как раз подруга с мамой пришла в тот момент, когда я их только в духовку закинула. Ну да жто не последние бвли,это точно. Обязательно попробую ещё.

ой, а я забыла спросить, ну ничего, потом опробуешь, расскажешь

Здравствуйте, Наталья!
Испекла я миндальные кексы. За основу взяла Ваш рецепт, изменила под себя.
Масло растительное, вместо муки - миндальная крошка.
Кексы получились очень вкусные.


В первый раз в тесто добавила ароматизатор миндальное масло, мне не очень....
Вообще не знаю, зачем я его покупала, не люблю запах амаретто.
В этот раз получились замечательные кексы. Спасибо за рецепт!

Татьяна, какие красивые кексы у Вас получились - все один в один, без трещин, ровненькие и такие пушистые внутри!!! Просто идеальные!!!
Очень приятно, что рецепт пригодился и результат порадовал!!!

Solomona писал(а):

вместо муки - миндальная крошка.

видно по цвету - с крапинками я готовила их и из муки самого грубого помола, тоже отлично получилось

Solomona писал(а):

Масло растительное

а сколько добавляли??? я бы вынесла эту информацию в первый пост, так как кому-то точно пригодится - я, например, наоборот не люблю кексовое тесто на раст. масле и всегда, если оно указано в рецепте, заменяю на сливочное. Так что это дела вкуса и Ваш опыт точно будет полезен

Solomona писал(а):

В первый раз в тесто добавила ароматизатор миндальное масло, мне не очень.... Вообще не знаю, зачем я его покупала, не люблю запах амаретто

и я не люблю амаретто, поэтому и ароматизатор не покупаю
Большое спасибо, Татьяна, за такой вкусный и красивый отчет!!!

Наташа, спасибо за похвалу!
Миндальной крошкой я назвала миндаль, размеленный в блендере. Шкурку не очищала.
А так, на 12 кексов брала 2 яйца, 130 гр сахара, 75 мл растительного масла без запаха, 70 мл молока, половинка лимона, 150 гр муки, 50 гр молотого миндаля, 1 чл разрыхлителя и чуть соли.
Сразу после выпечки корочка сверху хрустящая, вообщем,
эти кексы в домашней копилке.
Ещё раз, спасибо!

Спасибо, Татьяна, за такую полную рецептуру на раст. масле вынесу в первый пост, думаю, и расчет на 12 кексов кому-то пригодится

Solomona писал(а):

Миндальной крошкой я назвала миндаль, размеленный в блендере.

наверное и получилась мука грубого помола

Наташенька! Отчетики принимаешь? Испекла сегодня эти замечательные кексики.
Сказать, что вкусно, это ничего не сказать. Замечательно, восхитительно и очень нежно.
Спасибо тебе от всей души за замечательный рецепт!

Люсенька, мне безмерно приятно, что ты воспользовалась рецептом и кексики пришлись по вкусу!!! у нас в семье тоже все очень любят эту выпечку - именно нежный миндальный вкус всех и покорил
Большущее спасибо тебе за доверие и чудесный вкусный отчет!!!