Соус пири пири(португальская кухня)

Мари я писал(а):

Натуль, результат точно не разочарует, в этом я уверена А баночки действительно такие же. Очень удобные

на здоровье!

Натулечка! Вот ия приготовила этот соус. Думаю, что муж, обожатель острого, по достоинству оценит. Спасибо за рецепт!

милюда писал(а):

Натулечка! Вот ия приготовила этот соус. Думаю, что муж, обожатель острого, по достоинству оценит. Спасибо за рецепт!

Люсенька,на здоровье
рада,что ты сделала этот соус и буду надеяться,что не разочарует
скоро я к тебе приду

nata69
Натуль привет! У меня обыкновенный горький перец ,подойдет? Я не поняла добавляют в блюда и масло? Или только перец? Через блендер не лучше? Смотрю все оставляют так .у меня очень много горького перца но знаю что Чили особенный.

Лена отвечу за Наташу я делала из разного перца
Если у тебя обычный длинный красный перец делай из него не бойся.
Все получается.
Банку плотно не забивай лучше масла побольше иначе быстро закончится.Самый смак в масле.

elenusca писал(а):

nata69 Натуль привет! У меня обыкновенный горький перец ,подойдет? Я не поняла добавляют в блюда и масло? Или только перец? Через блендер не лучше? Смотрю все оставляют так .у меня очень много горького перца но знаю что Чили особенный.

Леночка,он красный?
если красный,смело делай
Саша правильно ответила-любой красный подойдет,не смотря на то,что португальцы с мелким делают
можно в блендере перемолоть,как я и написала в рецепте(иногда делаю)
можно целыми оставить
масло само по себе вкусное и острое,именно его капают в блюда

aleksandra67 писал(а):

Если у тебя обычный длинный красный перец

да Саша у меня такой

aleksandra67 писал(а):

Банку плотно не забивай лучше масла побольше иначе быстро закончится.Самый смак в масле.

у нас оливковое в семье не очень то идет , то есть жарить не оливковом имела виде , а вот в салатах я обожаю .

nata69 писал(а):

Леночка,он красный?

Натуль привет ! да красный ,,есть и зеленый но он у меня быстро краснеет

nata69 писал(а):

можно в блендере перемолоть,

сделаю и так и так

elenusca
удачи,Леночка
сравни потом,как тебе больше понравится

nata69 писал(а):

вообще конечно предпочтительнее сделать с оливковым,но читала,что и с обычным,редко,но кто-то делает по поводу хранения ничего сказать не могу-не знаю,как себя поведет соус с растительным маслом в любом случае, будет острым и отличной приправой к блюдам

.Скажите, пожалуйста, а виски обязательно? Или это консервант? В качестве консерванта что добавить?

marina*** писал(а):

.Скажите, пожалуйста, а виски обязательно? Или это консервант? В качестве консерванта что добавить?

виски не обязательно
я в рецепте написала,что кто-то виски добавляет, кто-то уксус
но в основном делают только с маслом
я ничего кроме оливкового масла не добавляю,никаких консервантов оно не требует
оливковое масло хранится долго,соответственно и соус так же отлично хранится при комнатной температуре
удачи!

Спасибо.

marina*** писал(а):

Спасибо.

не за что!

Вчера перемолола после 20 дней, это вкусно, да похож на Табаско, даже лучшe. Мне пондравилось, вкусно. Большое спасибо.
У вас все рецепты хорошие. До сих пор сдела 20-30 и все вскусные. Извните за мои плохой русский

LilianaC писал(а):

Вчера перемолола после 20 дней, это вкусно, да похож на Табаско, даже лучшe. Мне пондравилось, вкусно. Большое спасибо. У вас все рецепты хорошие. До сих пор сдела 20-30 и все вскусные. Извните за мои плохой русский

Лилиана,спасибо на добром слове
на здоровье
очень рада,что соус понравился

Натуль, меня Keily соблазнила:

yfnfif77 писал(а):

Натуль, меня Keily соблазнила: [url=https://radikal.ru][/url]

Натуля,а где это она тебя так соблазняла?
симпотная баночка
надеюсь понравится

nata69 писал(а):

Натуля,а где это она тебя так соблазняла? симпотная баночка надеюсь понравится

Наташ, соблазняла твоими перчиками в моем перце https://forum.say7.info/topic91514.html

yfnfif77 писал(а):

Наташ, соблазняла твоими перчиками в моем перце https://forum.say7.info/topic91514.html

забрала в закладки,как я пропустила?
любим все острое
спасибо,Натуль

nata69 писал(а):

очень вкусное мясо на гриле получается,курочка,свинина рыбу так же мариную

интересное колдовское зелье, приправа

nata69 писал(а):

экспериментируй дальше,с солью,розмарином,чесночком...главное,что мужу все это нравится

Девочки, Натуль, как вы аппетитно обсуждаете ароматные масла!
Я их очень люблю!
буду сама настаивать сейчас.

nata69 писал(а):

лавровый лист,предварительно убрав серединку

Наташ, поясни , пожалуйста, что это дает: убрать плодоножку у листа??

photo2011 писал(а):

Наташ, поясни , пожалуйста, что это дает: убрать плодоножку у листа??

Натуль,честно,не знаю
как было в рецепте,так и написала

Ох Наташ, прям беда у меня с пири-пири... Я больше года не ставила это маслице, т.к. оно у меня постоянно бродит.
Сейчас всё-таки решилась опять поставить. Бутылочки даже постерилизовала, а оно опять забродило... Я уже столько разных масел перепробовала, думала может в этом дело... Но со всеми одна и та же петрушка...
Стоит сейчас в шкафу, бродит... И уксус наливать не нужно, чувствую кислым будет...
Как думаешь, в чём может быть проблема?

Viverra писал(а):

Ох Наташ, прям беда у меня с пири-пири... Я больше года не ставила это маслице, т.к. оно у меня постоянно бродит. Сейчас всё-таки решилась опять поставить. Бутылочки даже постерилизовала, а оно опять забродило... Я уже столько разных масел перепробовала, думала может в этом дело... Но со всеми одна и та же петрушка... Стоит сейчас в шкафу, бродит... И уксус наливать не нужно, чувствую кислым будет... Как думаешь, в чём может быть проблема?

Наташ,не знаю что это может быть
ни разу такого не было
а ты уксус,как я понимаю,не добавляла?
что же это за масло,если все время бродит?

nata69 писал(а):

а ты уксус,как я понимаю,не добавляла?

Нет. Уксус я ни разу не добавляла. А что он даёт, кроме кислинки? Он как-то консервирует?

nata69 писал(а):

что же это за масло,если все время бродит?

Масел я уже столько разных перепробовала. И постоянно эта история. Всё-таки у меня есть подозрения, что это из-за наполнителя. Вот думаю, может семечки вытащить из перца или чеснок вообще не добавлять. В этот раз его совсем чуть-чуть было.
вот делала фотографию "до", я пололжила только по одному зубчику чеснока и по одному перчику (уж очень они большие для моих бутылочек).
Сначала стояло в шкафу, но когда увидела пузырки - настаивала в холодильнике. Потом процедила, долго принюхивалась - пахнет хорошо, не кислым. Перчиками пахнет и маслом.
На дне процеженного собралась небольшая лужица, как водичка, беленькая. Стояло на столе маслице и продолжало бродить уже без овощей. Думаю из-за этой лужицы. Поставила в холодильник, подзамёрзнет, попробую снять с сверху, чтобы лужица осталась. Очень странно это..