Болталка для хлебопеков - 4

девочки, привет. сижу в кустах... читаю, гляжу...радуюсь вашим успехам...

elay писал(а):

Галя,очень рада что вы наконец то встретились с Таней.А то в одном городе живете и никак не увидетесь Я ведь правильно поняла про добрую женщину,одарившую тебя грибочками и т.д.?

читаю, про встречу и думаю: что? где? когда? почему я не в курсе? что-то значит пропустила... а оказывается, Ленусь, ты сделала такие выводы... может ты и права...
Галочка, ау! поясни пожалуйстааа!

elay писал(а):

Мы едем вдвоем с моей коллегой,будем показывать желающим слоеное тесто....И с Аллой мы проведем два дня вместе.Так что пожелайте мне удачи! Еще я еду в одну подмосковную пекарню помогать разобраться с технологическим процессом,они там немного не справляются.Это все наша Маша устроила

ого, сколько новостей!!! Лена, это здОрово!!! поздравляю! и работа, и встречи! удачи тебе!!!!!!!

elay писал(а):

Я немного вам покажу,а то пропала так надолго,что с пустыми руками и не удобно приходить ... я участвовала в большом проекте Школа пряничного волшебства.

Лен, а рецепт хлеба на пиве-это какой-то особенный рецепт? я б такой испекла... черный хлеб... необычно как-то... ой, а все остальное и булочки, и краффины с пуффинами...вкусняшки!!! прянички классные-сани с олененком!!!!
я в субботу пекла по мотивам француза. сегодня Саша попросил жареных пирогов. тесто делала по Леночкиному рецепту. часть теста отдала Саше на пиццу, а из остального получилось 19 пирожков с картошкой. в общем все мои довольные! пеку только в выходные . как и раньше. фоткаю не всегда... в остальном все так же...

elay
Лена, очень рада твоему появлению, тебя не хватало!
Зимней сказкой повеяло от твоих пряничков - классные!
Черные булочки удивили.
Успешной поездки в Москву, Лена, здорово, что с Аллусей встретитесь
Всем здравствуйте!

Светик, новая ава

elay
Лена, я вчера вечером тебя вспомнила и подумала, что давно тебя тут не было, очень сегодня удивилась поэтому и обрадовалась .
Как здорово, что вы едете в Москву, это так интересно!

elay писал(а):

Булочки черные со льном .

Прикольные какие, а какой натуркраситель?

elay писал(а):

Пуффины-это типа пышный маффин,булочка слоеная в формочке

наверное очень-очень вкусные

elay писал(а):

Булочка свердловская

красивые
А пряники - мечта, романтично очень, скоро же Новый год!!! Мне очень понравилось еще, что фон так подходит к работе и усиливает романтику новогоднюю. Олень изящный, красавчик! И сани классные.

ЛюсяВа писал(а):

Я бы черненькое съела бы

наверно, не каждый на это решится

ЛюсяВа писал(а):

у нас ремонт полным ходом..

молодцы, будет красиво потом

elay писал(а):

Участников набралось больше тыщи.

вот это да! но и понятно, такая красота не может не увлечь

Света1608 писал(а):

муж вчера Вконтакте увидел твоего олененка и влюбился в него

тоже понравился олень

Света1608 писал(а):

Я уже пеку печенья к новому году

вот красоты-то будет в Новый год, столько напечете
Свет, приятно новую аватарку твою видеть.

Happy woman писал(а):

читаю, про встречу и думаю: что? где? когда? почему я не в курсе?

Лена догадалась

Девочки вопрос, вот тесто Лены elay из него можно пирожки не печь, а ЖАРИТЬ?

Лена elay классссссссссс умничка какая ты

Гелинака писал(а):

тесто Лены elay из него можно пирожки не печь, а ЖАРИТЬ?

Галочка, Лена очень рекомендовала их именно жарить. Кто жарил, все очень хвалят. Я бы тоде жарила, но жареное тесто не ем.
Девочки, зайду попозже. Всем привет.

Птица Галка писал(а):

вала их именно жарить. Кто жарил, все очень хваля

урааааааааа!! я подзабыла

Птица Галка писал(а):

но жареное тесто не ем.

у меня сгорел нижний тен у духовки, пока ничего не пеку. жарю блины, оладушки, сырники,пончики, пирожки тоже есть рецепт хороший, но там заварку делать надо, лень мне Ленин рецепт переписан на бумажке. а для жарки или выпечки не подписала духовку мне подчинит муж, тен заказали ждем. хлеб едят покупной больше мой ценить будут, сын не ест его Маша тоже не особо, муж так клюет по чуть ждут домашнего

Птица Галка
Галя, нам пора с тобой уже втретиться наконец-то! Найти время и выпить чашку чая!

elay Лена, добрая женщина, одарившая Галю грибами, не я))) Но была бы рада ею оказаться.
Тебе успехов и творческого вдохновения в Москве! Выкладывай потом фото.

Всем привет!

Девочки, какое тесто Ленино замечательное
беляшики


из остатков пончики



вкуснота нереальная

ЛюсяВа писал(а):

Светик, новая ава

Людочка, спасибо

Таня-13 писал(а):

Свет, приятно новую аватарку твою видеть

Таня, спасибо

Гелинака писал(а):

беляшики

слюньки потекли

Привет,всем!

Света1608
Я сама в этого Бемби влюбилась,такой милашка!Пусть принесет вам удачу в торговле!

Happy woman
Ира я хлеб пекла как вседа на глаз.Но ты можешь в любом рецепте заменить часть воды на пиво.Ты же любишь эксперименты

Таня-13
Фирма Экоресурс.Краситель на основе угля из кокоса

Река Таня
Ну надо же.А прямо как про тебя написано и грибочки и рыба.Ну тогда встретиться уже и сам бог велел

Гелинака
Галя,нажарила уже.Я их впервые жареными и попробовала.Невероятно вкусные,ну а пышки вообще отвал башки
Спасибо вам девочки за пожелания и похвалу!Сегодня уже в ночь уезжаю.Надеюсь что пофоткаю и вам покажу

elay
Леночка !!! Удачи тебе хорошей поездки

Леночка, спасибо тебе. Счастливого пути. Удачи.
Девочки, напишите, пожалуйста, кто-нибудь мне в личку рецепт знаменитого теста Лены, а то я свои все записи потеряла. Делаю по памяти, но что то не то. Видать не все вспомнила.
Галя, пирожки суууупер!!!! аж слюнки текут.

девочки, привет!

Река Таня писал(а):

Галя, нам пора с тобой уже втретиться наконец-то! Найти время и выпить чашку чая!

значит я правильно поняла... конечно, уже давно пора встретиться!

Гелинака писал(а):

Девочки, какое тесто Ленино замечательное беляшики из остатков пончики

отлично все получилось!!! пончиков захотелось...

elay писал(а):

Ира я хлеб пекла как вседа на глаз.Но ты можешь в любом рецепте заменить часть воды на пиво.Ты же любишь эксперименты

точно! а по составу какой у тебя хлеб, Лен? кроме муки и пива что?

elay писал(а):

Спасибо вам девочки за пожелания и похвалу!Сегодня уже в ночь уезжаю.Надеюсь что пофоткаю и вам покажу

удачи! счастливой дороги и успехов на встречах!!!
Света1608 Свет, тебе девочки написала рецептик?

Света1608 писал(а):

Девочки, напишите, пожалуйста, кто-нибудь мне в личку рецепт знаменитого теста Лены,

Девочки, а может, сюда его напишите - тоже хочется узнать этот рецепт

Света1608 писал(а):

Девочки, напишите, пожалуйста, кто-нибудь мне в личку рецепт знаменитого теста Лены,

Svechka37 писал(а):

Девочки, а может, сюда его напишите - тоже хочется узнать этот рецепт

Рецепт теста для пирогов, из него можно жарить и печь.

0,5 л молока
1 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
3-4 гр сухих дрожжей (9-12 прессованных)
1 или 2 яйца
0,5 стакана раст. масла
700 гр муки (примерно)
Молоко подогреть до 30 гр. Добавить соль, сахар, дрожжи, масло и яйца. Все энергично перемешать и добавить муку. Тесто очень мягкое.
Поставить на брожение, в процессе 1-2 раза обмять. Если тесто раскатывать, то либо подпыл использовать, либо чуть больше муки добавлять при замесе или после 1 обминки. А так можно тесто просто пальцами распластать, положить начинку и сложить свободными краями наверх и защепить, если это закрытый пирог.
Расстоять немного и выпекать.

Леночка, Аллочка, удачи вам!!!!

За рецепт спасибо, переписала.

Я заболела ((( простуда от Никиты передалась. Хлеб успела испечь до болячки. Чуть позже покажу

Алла475 писал(а):

Рецепт теста для пирогов, из него можно жарить и печь.

Алла, спасибо большое - очень здорово иметь рецепты, которым можно смело доверять (и Лене спасибо!)

Marishkaa25 писал(а):

Я заболела

Мариша, поскорее выздоравливай!
Фотки будем ждать - твои всегда вдохновляют!

Marishkaa25 писал(а):

Таня-13 Да, консервированные. В этот раз вместо куриного филе фарш положила. Тоже вкусно

Думала, приду с отчетом, но снова закрутилась и до магазина не дошло дело. Спасибо за идею такой пиццы, обязательно ее одолею. Здоровья вам, не болейте!
Пока пекла "шоколадный" хлеб, в кавычках, потому что шоколадный только по цвету. Это черноплодная рябина выступила в роли красителя. Мне он чем-то Ленины пряники черные напомнил, когда разрезала его

не уложился он только вот в форму и вылез ну что поделаешь, не остановилась во время, когда муку сыпала
интересно еще, что, глядя на хлеб, ждешь ржаной вкус, а пробуешь и понимаешь, что он все-таки пшеничный.
А из Лениного теста я делала пирожки, заменив часть муки на ржаную. Это мне Виолочкиными пирожками навеяло. Тянет меня теперь на более темную муку. Белое тесто уже менее насыщенное по вкусу для меня. Вроде кофемана, которого тянет на все более крепкий кофе Мне очень понравился их аромат.

Гелинака писал(а):

из остатков пончики

какие аппетитные!
С майонезом у меня засада пока, сделала снова на оливковом, на вкус мне понравился а мои не едят, так привыкли уже к рафинированному.
Алла, Лена! Хочется пожелать удачи вам в поездке, чтобы все получилось, как задумали.

Я вылезаю из кустов...
Лена удачи и успеха в поездке, пускай все пройдет просто замечательно.
Выпечка обалденная!
Мариш поправляйся!
Галя сменила аватарку, кстати у меня духовка совсем поломалась, но уже сегодня приехала новая, жду теперь завтра, буду с ней знакомиться
Девочкам в пряники отнесла, покажу и вам
Вот мой щелкунчик

и был заказик варежки

не знаю пока понравятся ли?

chippo писал(а):

Вот мой щелкунчик

Лена!
Он просто великолепен! Когда ж ты успеваешь? Какая умница-рукодельница!
Варежечки тоже прелесть.
Успехов тебе во всем!

Таня-13 писал(а):

не уложился он только вот в форму и вылез

Таня, такой аппетитный грибок на срезе!

Спасибо Света

chippo писал(а):

не знаю пока понравятся ли?

понравятся!

Svechka37 писал(а):

Он просто великолепен! Когда ж ты успеваешь?

Присоединяюсь к восхищениям, Лена, ты наверное умеешь очень хорошо организовать свое время либо дети у тебя такие самостоятельные, что позволяют маме столько всего делать.
Svechka37, спасибки
А я своих уложила, а самой не спится, зашла к вам.