Болталка для хлебопеков - 4

Добрый день !!! Дорогие девочки !!!

я тут совсем потерялась ... и пропустила такой праздник

Дорогая Алла475 Аллочка !!! поздравляю С Днем Рождения !!! здоровья , счастья много , много .



а это покажу торт делала на заказ , рецепт который здесь писала , хлеб стряпаю , но не фотографирую ...

Морозова Люба писал(а):

покажу торт

какой красивый летний, сочный и солнечный торт

Морозова Люба писал(а):

я тут совсем потерялась ... и пропустила такой праздник

Да уж, Любаша, праздник огромный Спасибо, дорогая

Морозова Люба писал(а):

а это покажу торт делала на заказ , рецепт который здесь писала

Рецепт не помню, а тортик замечательный

Anilag58 писал(а):

А я хлебушек ржаной на закваске вчера испекла...

Процесс пошёл! Галя, мы ещё любим краюшки. Есть чисто ржаной вариант. Там и солод есть, тёмненькие получаются. Я ещё часто туда пихаю льняные семена. На одной ржаной мне хлеб не очень нравится, но раз тебе надо, попробуй. Найдёшь рецепт? Если нет, пиши, поищем вместе

ЛюсяВа писал(а):

Пока все в огородах, покажу хоть пару фоток

Ух ты, вкуснотиииища! Про огород мне не говори, Люся. В такую холодину идти туда не хочется, сегодня вот 13 градусов. Нынче растёт только трава. Хорошо хоть лук и укроп можно дёргать, тоже долго расти не хотели. Ещё и мошка зверская нападает. Каждый день приходится пить антигистаминные препараты, иначе зуд покоя не даёт. Комары в сравнении с этой мошкой - ерунда.

Anilag58
Попробуй у меня в рецептах ржаной,в него картофель вареный добавляется и он не такой плотный.
Галя,мне очень твои поделки понравились.Елочки шикарные!Мечтала тоже научится плести но руки так и не дошли.

ЛюсяВа
Вкусно!

elay писал(а):

Попробуй у меня в рецептах ржаной,в него картофель вареный добавляется и он не такой плотный.

Лена, да я знаю твой этот хлебушек ... муж картошку не ест, проверил сахар повышается...так что он согласен на "кирпич", а то только хлебцы магазинные гречневые ел, теперь любому ржаному, даже плотному рад

ЛюсяВа писал(а):

Булочки ( в моем случае улитки) с тыквенным пюре

Люся, сейчас дожди пойдут и народ подтянется
Тыквенные завитушки!

Алла475 писал(а):

мы ещё любим краюшки. Есть чисто ржаной вариант. Там и солод есть, тёмненькие получаются.

Алла! про краюшки знаю, распечатаны... вот горбушки то он и не любит, я всегда съедаю. А в прошлом я их пекла и даже отчет мой там есть Там кто-то и хлебушком пек. Там дрожжи используют, надо вспомнить перевод на закваску и попробовать ещё раз - вдруг и горбушки полюбит
Семена льна я добавляла, но он получился ещё более плотный, чем этот

Морозова Люба писал(а):

а это покажу торт делала на заказ , рецепт который здесь писала , хлеб стряпаю , но не фотографирую

Люба! красота какая , эх кусочек бы с вишенкой

elay писал(а):

Галя,мне очень твои поделки понравились.Елочки шикарные!Мечтала тоже научится плести но руки так и не дошли.

Лена, а я с лозы здесь начинала, но варить её негде, а так она ломкая становиться..
А елки я 2 года на подарки делала, а потом ещё и продавала по 100 рублей , ну в общем количеством брала, а в этом году ещё и петухов... полгода от плетения отходила, а сегодня с утра начала коробку в шкаф плести - видимо отдохнула
вот разбавлю хлебушек плетенками своими

Всем привет!
Потеряшкам особенный

Покажу вам чиабатки. А то совсем обленилась... пеку редко , но метко, и такая уставшая заканчиваю, что иногда даже фотографировать нет делания. В ФБ и ИГ закидываю какую то часть, там проще-уменьшать не надо.


У нас жара до 43 доходит
Дети на каникулах уже.

В этом году что то с больницей никак не распрощаюсь каждый месяц по 2-6 раз то я, то дети.... уже тошнит от одного только слова госпитль. На днях не выдержала и пошла к семейному за результаиами биопсии.. все хорошо)))узи тоже хорошоее.

всем привет"!
Anilag58 Галя, не было времени в прошлый раз написать, исправляюсь. Уже в который раз холжу рассматривать твои плетёнки. Я вообще очень люблю плетение, у тебя так аккуратно и красиво всё сделано, как будто занимаешься этим лет 10, не меньше. Или и правда давно увлекаешься? Очень-очень здорово! А булки и белый хлеб кто поедает? Ты с папой? Или ещё кого подкармливаешь?

Anilag58 писал(а):

Алла! про краюшки знаю, распечатаны... вот горбушки то он и не любит, я всегда съедаю.

Вона чё! Ну так их и буханкой можно испечь или найти сильно похожий рецепт

Anilag58 писал(а):

я с лозы здесь начинала, но варить её негде, а так она ломкая становиться..

В детстве наломала веток у пруда (ракита или что это было), вымачивала долго, так ничего и не получилось. В том рецепте то ли из календаря, то ли из какого журнала про варку ничего не было. Ой, чего только в своей жизни я не пробовла

Marishkaa25 писал(а):

Всем привет! Потеряшкам особенный

Можно я тоже буду потеряшкой? Хочу особенный привет

Marishkaa25 писал(а):

Покажу вам чиабатки. А то совсем обленилась... пеку редко , но метко, и такая уставшая заканчиваю, что иногда даже фотографировать нет делания.

Я тоже хлеб перестала фотографировать. Я его либо вечером упаковываю и закидываю в морозилку, либо рано утром. Зимой по утрам ещё темень, а сейчас уже на автопилоте убираю. Вот недавно Фермерский показала, и резко меня от него отбило, а ведь пекла сколько месяцев. Сделала Дарницкий от Анны и несколько краюшек из этого же теста. Они получились такие огромные, высокие и очень мягкие! Хотя по весу шарики лепила такие же, как обычно, около 70 гр.

Marishkaa25 писал(а):

На днях не выдержала и пошла к семейному за результаиами биопсии.. все хорошо)))узи тоже хорошоее.

Marishkaa25 писал(а):

биопсии.. все хорошо)))узи тоже хорошоее.

Мариночка! это самое главное а все остальное - тоже будет ХОРОШО!

Алла475 писал(а):

Или и правда давно увлекаешься? Очень-очень здорово! А булки и белый хлеб кто поедает? Ты с папой? Или ещё кого подкармливаешь?

Алла! здесь только начала плести, а хотела ещё там.. лоза была там, но где же её вываривать - литературу читала и мечтала . Мечты сбываются! плету!

Булки ест папа и я себе оставляю в морозилке, но давно уже не пекла... купила вафельницу для толстых вафель и снабжаю деда выпечкой разнообразной в ней.

Кормлю, кормлю закваску... потом что-то ото всюду по чуть-чуть - рецепт на подобе горбушек получается... ест

Так, выползаем из кустов, у меня срочный вопрос
Таня ( Река) когда назад планируешь ехать от Светика? А то я посмотрела, у тебя поезд на 5 августа, а мы приедем только 4-го, может пока не поздно билет сдать и другой купить? Я же хочу всех увидеть, вот Танюшка Юрьевна точно знаю, что до 11 августа будет, ... и Машу хочу увидеть...
Срочно ответь!!!!
Я вообще-то мороженое вам принесла, первый раз делала

Чего-то ссылка не вставляется от Карины с карамелизованными ягодами. Вкусно!!!!

Доброе утро !!! дорогие , милые девочки !!!
забежала не надолго ...

Река Таня
Танюшка !!! хочу поздравить С Днем Рождения !!! пожелать здоровья , исполнения всех желаний , счастья .


Девочки , большое спасибо за похвалу , всем рекомендую его постряпать очень вкусный

Anilag58
Галочка ! плетение очень красиво очень красивые работы

чиабатта у Маришки

девочки всех простите , что не комментирую ...

Река Таня

Танюша! с днем рождения!!!
Пусть мечты сбываются, здоровье с каждым годом улучшается, счастья в доме каждый день!!! Всего самого хорошего, чего себе желаешь!

Морозова Люба писал(а):

Галочка ! плетение очень красиво очень красивые работы

Спасибо

Умца, умца, день рождения

Танюшка, дорогусечка, поздравляю! Желаю тебе здоровья крепкого-прекрепкого! Пусть твоя новая свободная жизнь будет наполнена приятными занятиями, замечательными ощущениями, приятным общением! Ты замечательный человек! И пусть у тебя всё будет хорошо!!!

Танечка, дорогая, с Днюхой тебя! Будь счастлива, здорова, удачлива!
Я очень благодарна тебе, что ты год назад "отправила" меня в Болталку со словами: "Там такие девочки, такие девочки!.." И ты одна из них!
Вот только я не умею такие красивые виртуальные букетики "дарить" - простите меня все девочки, которых я поздравляла без цветочков!

Танечка речкаПоздравляю с Днем рождения!Здоровья тебе,что бы то что ты задумала,воплотилось в жизнь с максимальной выгодой!Береги себя!

Anilag58
Вечером напишу тебе рецепт простого ржаного хлеба.

Река Таня
ТАНЮША! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Танюша-Река!!!
С днем рождения!!! Здоровья, удачи, радости, новых свершений на новом этапе жизни!!! Жду-не дождусь встречи!!!

elay писал(а):

Вечером напишу тебе рецепт простого ржаного хлеба.

Леночка, спасибо!!! буду ждать, а то муж уже доедает "тяжелый" и заглядывает на мой с добавлением пшеничной муки, но не ест... ждет чисто ржаной

Танюшка-дорогушка!!! поздравляю тебя с днем рождения! желаю тебе наикрепчайшего здоровья!!! пусть у тебя все и всегда будет хорошо и отлично! радости, счастья, любви!

Танюшка, с днем рождения!
Пусть у тебя все складывается просто отлично, солнечных дней, чудесных встреч, счастья и много много здоровья!

Танюшка, солнышко! С Днем рождения тебя!
Здоровья тебе и всего самого хорошего!

Anilag58
250 гр закваски
375 рж.мука
8 соли
225 воды
Брожение 1,5 -2 ч.Уложить в форму,расстойка 30-50 минут.
Галя,пекла давно,подробностей особо не помню.Это раскладка для формового.Если ты не против дрожжей,то добавь немного,потому что я не помню,добавляла или нет.Если не будешь добавлять то брожение теста может удлинится.

elay писал(а):

Anilag58 250 гр закваски 375 рж.мука 8 соли 225 воды Брожение 1,5 -2 ч.Уложить в форму,расстойка 30-50 минут. Галя,пекла давно,подробностей особо не помню.Это раскладка для формового.Если ты не против дрожжей,то добавь немного,потому что я не помню,добавляла или нет.Если не будешь добавлять то брожение теста может удлинится.

Леночка, спасибо большое!
Попробую без дрожжей, поняла про то, что расстойка увеличится

Люся,Таня взяла на 8 билет обратно.

Anilag58
Расскажешь потом как получилось.Я его хотела ввести в ассортимент пекарни еще в самом начале моей трудовой деятельности,но он был проигнорирован.Все девочки,я уволилась и нисколько об этом не жалею