Болталка для хлебопеков - 4

Вот ещё симпатичная

Девочки, доброе утро
Освежаю закваску, завтра буду снова печь омез.
Надеюсь, что не подведёт и фотки покажу
Подсказали девочки как быстро выложить фотки на сайте

Маринка-малинка писал(а):

Освежаю закваску, завтра буду снова печь омез.

Ждём-ждём

Девочки, всем привет!
Вот несу вам хлебушек.
Фото правда не очень и "загорел" сегодня, и подорвался


Разрез завтра постараюсь показать

Маринка-малинка писал(а):

Вот несу вам хлебушек.

Красавец!
Подрывчик дело не страшное))

Я вот сегодня пекла свои заварные булочки и решила пошаговые фоты отснять, наснимала целую кучу, а когда сбрасывала на комп перепутала кнопки и случайно удалила все разом...

Теперь есть фото только готовых булочек))

Равиоля писал(а):

Красавец! Подрывчик дело не страшное)) Теперь есть фото только готовых булочек)) [URL=https://images.vfl.ru/ii/1516035785/f2ffcfc0/20162506.jpg][/URL]

Виолетта, спасибо
Булочки-загляденье просто
У тебя 10 булочек получатся с нормы, ты их замораживаешь?

Разрезик принесла.




Маринка-малинка, Марина, спасибо!)
Да, булочки замораживаю. Я весь хлеб, который пеку, замораживаю .

Виолетта, красивые булочки. И разрезик шикарный.

Привет! Сколько хлебушка принесли, рукодельницы- хлебопечушки
У нас снежок выпал, хоть немного зимы увидим
Можно сказать, что снега до этого времени почти и не было.
Всем сладких снов!

Ika73 писал(а):

красивые булочки. И разрезик шикарный.

Спасибо, Ирочка .

ЛюсяВа писал(а):

У нас снежок выпал, хоть немного зимы увидим

Ого, вот и зима)) А у нас уже подснежники кое-где повылезли))

Девочки, угощайтесь!
Печенье овсяное

Маринка-малинка писал(а):

Печенье овсяное

Вкусно!
Спасибо, классные печеньки))

Равиоля писал(а):

Вкусно! Спасибо, классные печеньки))

Виолетта, спасибо

девчата, привет! с Крещением!!!

Happy woman
О! Иришка, привет! Спасибо!


Девочки, здоровья всем и всех благ!

Спасибо, девочки! Взаимно!

Борщ, хлеб и зеленушка с грядки)) угощайтесь

Marishkaa25 писал(а):

Борщ, хлеб и зеленушка с грядки)) угощайтесь

Вот здорово, уже зелень у людей с грядки
Спасибо, натюрморт впечатляет, всё как мы любим
Девочки, всем большой снежный привет! Наконец-то снег и до нас добрался

Девочки, привет!
Что-то мы Танюшек не поздравили
Всех Танечек с праздником!
Ну и фотки, даавно не приносила

Вот такая у нас сейчас зима, снега навалило...Фотка утренняя, бежала на работу,
сфоткала елку.
Капкейки делала на день рождения дочи, вкусные

Хлеб Виоли с черносливом, ах, как пирожное

И разрез, вроде недорасстой есть небольшой, мне как всегда некогда, торопилась
Вот. отчиталась. Жду. Может чего скажете

ЛюсяВа
Люся, какие вкусности на ночь глядя
Капкейки-красавцы
Очень красивые фотки хлеба да с маслицем
Я угостилась
Ёлка прям- сказочная
Девочки, всем большой привет!

ЛюсяВа писал(а):

Что-то мы Танюшек не поздравили

Ух ты, надо же!))
Танечки, с праздником!!))

ЛюсяВа писал(а):

Вот такая у нас сейчас зима, снега навалило.

Оффигеть!
А у нас подснежники уже цветут и нарциссы лезут...

ЛюсяВа писал(а):

И разрез, вроде недорасстой есть небольшой,

А я не вижу недоорасстоя . Хлебушка выходит мелкопористый сам по себе, какой-то большой дырчатости от него ждать не стоит. И тем более ц/з мука так и будет себя вести. Я второй сорт брала как-то раз, уже мякиш не такой сетчатый вышел, только с более высшим сортом можно рассчитывать на более выраженный мякиш, имхо)

ЛюсяВа писал(а):

Вот. отчиталась.

Спасибо, Люсичка, за хлебушки и капкейки очень всё красиво и вкусно у тебя .

Приветик!
Очень понравился морковный уксус. Ставлю второй раз .
Первая порция уже закончилась))


И почему это такая редкость, не знаю . Морковка сладкая, брожение идёт очень бурно, сусло отбраживает замечательно. А на вкус уксус круче, чем яблочный , ни за что не угадаешь, что он из моркови, можно подумать, что в основе какой-то фрукт)) .
Причём кто пьёт морковные соки, так вообще грех его не поставить. Я так и сделала, купила кг моркови, надавила из неё сока, сок выпила, а из жмыха поставила уксус .

Виольчик, а можно рецепт этого уксуса? Мошек много вокруг вьется? По этой причине в комнате не рискнула делать яблочный

Ika73 писал(а):

а можно рецепт этого уксуса?

С уксусами последнее время я больше на глаз всё делаю. Но я помню, что у меня было 280 г. морковного жмыха, на банку чуть больше трёх литров. Далее воды до плечиков банки, на каждый литр воды добавила 100 г сахара. Затем для активации брожения я добавляю ложечку ржаной закваски. Ну и так как у меня уже есть уксусная матка, сразу после начала брожения я высаживаю её, на плавающий на поверхности жмых. Можно, конечно, обойтись, без уксусной матки.

Скажем, если банка ровно три литра, можно взять 200 г морковного жмыха, остальное всё тоже самое.
Вот, собственно и всё, во время брожения я периодически помешиваю сусло. А после активного брожения процеживаю и оставляю дальше настаиваться, до тех пор пока сусло не превратиться в уксус.

Ika73 писал(а):

Мошек много вокруг вьется?

Так сейчас зима, все мошки спят). Я тоже не люблю мошек, по этой причине и ставлю уксусы бродить в холодное время года .

ОК. Спасибо. А где бродит? Под батареей или просто в комнате? И по времени сколько?