Любимый сметанник

kisa427 писал(а):

вы сей торт обтягивали мастикой?если да то обмазывали ли вы его каким нибудь ещё кремом чтоб не потек?

Я немного не поняла, какой сей ? У меня не один мастичный торт.
А так, да ОБЯЗАТЕЛЬНО перед мастикой торт обмазывают кремом на масляной основе или ганашем. Другие крема просто расплавят мастику и она поплывёт. Я использую очень часто крем "Пятиминутка" с нашего сайта

Сей торт) это я имела в виду этот торт!?))))
Ок спасибо поищу этот крем! А мастику сами делаете?! Из чего?

Это крем где масло,пудра,молоко,ванилин? Вот вы его обмазали,далее перед нанесением мастики он должен постоять в холодильнике?

kisa427 писал(а):

Сей торт) это я имела в виду этот торт!?))))

У меня на первой странице как и с мастикой торты так и с бисквитной крошкой, так и с шоколадной глазурью. Я имела ввиду кокой из них сей

kisa427 писал(а):

А мастику сами делаете?! Из чего?

Мастика у меня как и покупная, так и из маршмелоу по рецепту хозяйки сайта

kisa427 писал(а):

Это крем где масло,пудра,молоко,ванилин? Вот вы его обмазали,далее перед нанесением мастики он должен постоять в холодильнике?

Я делала как такой
http://forum.say7.info/topic30109.html
так и такой
http://forum.say7.info/topic6424.html
оба очень хорошо подходят под мастику.

После того как вы намазали торт кремом его надо хотя бы на полчаса в холод, что бы масло схватилось. После этого выровнять все неровные поверхности, опят немного охладить и можно покрывать. Я всегда растягиваю эти моменты, т.к. у меня времени в обрез. В один вечер я намазываю и ставлю на балкон или холодильник. Вторым вечером я выравниваю, охлаждаю и покрываю мастикой.
Если немного не понятно написала, то можно посмотреть мастер классы по покрытию торта мастикой , как у нас на сайте, так и в ютубе. Сейчас очень много подсказок в интернете. Удачи.

Спасибо большое...

Спасибочки!

Света31
Светик, принимай отчёт!



Кусочек постараюсь завтра сфоткать и как прлучилось тоже завтра напишу

kisa427
Не за что. Удачи в выпечке.

МаГнОлИя
Эх, если бы этот торт был не для дедушки, то попросила бы кусочек, уж так он аппетитно выглядит

Света31
Приезжай, Светик, в гости, я для тебя испеку твой сметанник))))

Попробовали сегодня тортик, получился обалденно вкусный, я в крем добавила сок лимона и он придал тортику лёгкую кислинку всем понравился, а одна тётушка даже спросила, где купили такой вкусный торт)))
Я брала двойную норму продуктов, выпекала в форме 26 см.
Светик, спасибо за рецепт, сейчас буду печь его на все праздники

МаГнОлИя писал(а):

Света31 Приезжай, Светик, в гости, я для тебя испеку твой сметанник)))) Попробовали сегодня тортик, получился обалденно вкусный, я в крем добавила сок лимона и он придал тортику лёгкую кислинку всем понравился, а одна тётушка даже спросила, где купили такой вкусный торт))) Я брала двойную норму продуктов, выпекала в форме 26 см. Светик, спасибо за рецепт, сейчас буду печь его на все праздники

Доброго времени суток,подскажите плиз, просто тоже с 26 формой двойную порцию делать буду, как пекли?ттемпа?по времени?

Светик, я уже не однажды использовала твой рецептик "не по назначению" так сказать Вот и в этот раз встречай:





Приглянулся мне вот такой рецептик http://forum.say7.info/post5249073.html#5249073, но засомневалась в бисквите, поэтому решила не рисковать и использовать за основу любимый сметанник

Камила говорит: о как вкусно, а на сметанник то как похоже

Еще раз спасибо тебе за рецептик Приходи на чай

kisa427
Сначала завела одну порцию, всё тесто вылила в форму, не делила на 2 части, выпекала при t 175C примерно 30 минут. Потом со второй порцией так же.
Mjata
Юля, я тоже хочу к тебе на чай мы сколько съели, остальное у дедушки оставили, сегодня с утра я вспоминаю и вздыхаю, ещё хочу

МаГнОлИя писал(а):

Юля, я тоже хочу к тебе на чай мы сколько съели, остальное у дедушки оставили, сегодня с утра я вспоминаю и вздыхаю, ещё хочу

ЖДУ ТЕБЯ ДОРОГАЯ!!!!! я сметанник готова поглащать всегда и везде!!!! мой любимый тортик!!!!

Mjata писал(а):

ЖДУ ТЕБЯ ДОРОГАЯ!!!!!

Вот почему ты так далеко живёшь((((((

МаГнОлИя писал(а):

Кусочек постараюсь завтра сфоткать

Наконец то могу показать кусочек, правда, я, как всегда, отличилась))) забыла коржи поочерёдно сложить, на вкусе это не отразилось, канешна, но немного досадно, чЁ я ворона то такая



Светик, видишь, как мало осталось, это в первый заход всё слопали

Светуля,в очередной раз огромное спасибо!!! На крестины пекла-все чуть язык не проглотили

Mjata
Юлёчек, прикольная подача классные порционные порции надо будет тоже попробовать

МаГнОлИя
Ленулик ,твой тортик как всегда бесподобен и вкусен

onascko
Оксанчик, я так рада,что такой простой тортик служит на такие знаменательные события классное оформление

Светик, я тоже много раз делала твой тортик.а вот отчитаться как то забывала. уж прости.
это всё они,сметаннички.
Это одному хорошему человеку


Это маме и свекрови по тортику к 8 марта




Это для домашнего чаепития


Светочка ,спасибо за рецепт. Нам очень полюбился этот тортик.

Наташа-Ключик
Натулёчек, твои экспозиции лучше всех похвал Ты мастерица своего дела А после того что я подглядела в ОКе у меня челюсть не закрывается

Светик, спасибо за приятные слова ,но до мастерицы мне далеко

Наташа-Ключик писал(а):

,но до мастерицы мне далеко

Вот врет и не краснеет

Света31
Светик, я опять с отчётом, правда, ничЁ нового не придумала, с фантазией у меня большие проблемы поэтому как и в прошлый раз


Все опять остались довольны, съели всё подчистую, там было ещё 2 магазинных торта, все спрашивали, который твой и ели так, что за ушами трещало)))
Спасибо тебе, солнышко, за такой простой и вкусный тортик

МаГнОлИя
Ты ж моя пчелочка это тебе спасибо за твои вкуснючие отчеты

Девчонки, подскажите пожалуйста можно в этом тортике заменить крем со сметанного на масло+сгущенка или он не будет таким сочным? и еще можно ли на сметанный крем наносить украшения с белково заварного крем , стекать не будет?

kiratoma
Ответ в личке, насчет заварного надеюсь девочки подскажут

Вот какой сметанник у меня получился. Очень вкусный, сочный мммммммммммм.... Спасибо большое за рецепт , теперь это самый любимый торт в нашей семье. Простите за фото такого качества Не судите строго это мой второй тортик , я новичок в украшении, только учусь.