Времена года и праздники

Вчера решила испечь хычины по наводке Виктории. Вот все ладно - и тесто прекрасное, и начинка - картошка/брынза/зелень - хороша, но собственную криворукость никуда не денешь рвались мои колобочки при раскатке...((( вкусно в итоге, состав продуктов не подвёл, но такой тяп-ляп вышел, что даже фотографировать не стала(((

Доброе утро) и хорошей всем недели)

Chanel-vanil писал(а):

Снова вкуснейший козунак

подсела)))

Chanel-vanil писал(а):

Сегодня убирала украшения - пасхальных совсем немного, я их сложила к новогодним. А вот новогодних украшений с елками большой и маленькими - ровно 4 сундучка размером, пожалуй, 0,7 х 1 м и это мне ещё все мало - каждый год что-то покупаю . Ещё так сложено, чтобы ничего не примялось

рановато, Пасху 40 дней еще празднуют)
у меня еще и посуда новогодняя: блюда огромные, тарелки и каждый год бы покупала бы и покупала что то вдохновляющее. К следующему году планирую нашить еще елочных игрушек из фетра - дочка сказочных героев просит из изумрудного города. Очень советую печь пряники на елку: каждый год новый дизайн можно делать и все съедаются - хранить нечего)))

МаринаПенза писал(а):

рикидывала, а не купить ли мне НГ девочку на елочном шарике. Но... не купила в декабре за ней вернусь - если дождется

выгодно покупать после праздников: скидки хорошие, вот моя сестра так и делает) главное успеть, распродажа не больше недели и все убирают, а к празднику цены подрастают(

МаринаПенза писал(а):

Вчера решила испечь хычины по наводке Виктории. Вот все ладно - и тесто прекрасное, и начинка - картошка/брынза/зелень - хороша, но собственную криворукость никуда не денешь рвались мои колобочки при раскатке...((( вкусно в итоге, состав продуктов не подвёл, но такой тяп-ляп вышел, что даже фотографировать не стала(((

надо чаще тренироваться))))
можно обходиться совсем без скалки, руками как осетинские пироги выправлять) тогда получаются толще где то 1-2 см, но руки чувствуют тесто и начинку и изделия не рвутся

МаринаПенза писал(а):

рвались мои колобочки при раскатке...((( вкусно в итоге, состав продуктов не подвёл, но такой тяп-ляп вышел, что даже фотографировать не стала(((

Главное, что вкусно, а остальное придёт с опытом

ВВВ Виктория писал(а):

выгодно покупать после праздников: скидки хорошие, вот моя сестра так и делает) главное успеть, распродажа не больше недели и все убирают, а к празднику цены подрастают(

А у нас убирают все игрушки до следующего года

Всем привет

Девочки, всем привет!
Вчера пекла кулич масляный по рецепту Ляночки https://forum.say7.info/topic73384.html
Рецепт просто палочка-выручалочка при нехватке времени. Изначально рассчитан на хлебопечку. У меня ее нет. Сначала вымешивал комбайн, потом руками. И сразу в формы на расстойку. Не могу назвать этот кулич масляным- не более, чем другие, но очень приятный, вкусный.
Показываю что получилось



А еще замечательный рецепт творожной пасхи от нашей Настеньки

Я делала с курагой.

ВВВ Виктория писал(а):

надо чаще тренироваться))))

Точно

Majena писал(а):

Главное, что вкусно, а остальное придёт с опытом

Да, мои мужчины прямо стоя начали поедать, заявив с набитыми ртами, что им очень даже нравится и на вкус здорово похоже на приэльбрусские я их подержала ( хычины, а не мужчин) в кастрюле, обмотанной полотенцами, и так получилось нежно, пушисто и воздушно

Majena писал(а):

нас убирают все игрушки до следующего года

У нас тоже все убирают, причём очень шустро))эту фигуру для НГ увидела в магазине советского образца ( с недоброжелательными продавщицами и отсутствием упаковки), где продаются всякие прекрасные садовые вещи - лопаты, грабли, рукомойники... ну и садовые фигуры - жабы, сидящие на попе серебряные лоси и почему-то жираф. Вот жираф поразил меня. Очень высокий - за 2 метра! - какой-то несуразный, с кривыми швами, из дешевого грубого пластика... и цена -14 500₽. Пыльный, никому ненужный жираф...)) и вот в этой чУдной группе смешная новогодняя девочка на шаре. Тоже вроде как садовая фигура, но ее и дома можно пристроить. Хоть и не люблю заранее покупать, но за девочкой вернусь наверное. Уж очень забавная и милая мордашка у неё))))

Галактика писал(а):

пекла кулич масляный по рецепту Ляночки

Какие симпатичные куличики! Румяные, пышные! и пасха очень красивая - ровная, будто по линеечке!

Галактика писал(а):

Изначально рассчитан на хлебопечку. У

Надо попробовать! Давно хотела испечь кулич в Хлебопечка, но никак не соберусь))) и все же руками как-то душевнее, тем более на Пасху. Хотя хлеб только в Хлебопечка пеку, на ручной замес меня не хватает)))

МаринаПенза писал(а):

Давно хотела испечь кулич в Хлебопечка, но никак не соберусь))) и все же руками как-то душевнее, тем более на Пасху

Я замешивала в комбайне, потом минут 15 руками вымешивала. Действительно тесто чувствует энергетику человека, через еду, приготовленную с любовью и молитвой, можно лечить людей.
Про хлебопечку не скажу, у Ляночки в темке есть отзывы. Она говорит, что в хлебопечке даже вкуснее получается. Мне понравился результат. При всем том, что я ооооочень люблю старинные рецепты с поэтапным замесом, долгими расстойками, вот уже который год на Пасху такой цейтнот, что не до высокой кухни. А такие рецепты, как у Ляны, выручают. Вроде и домашняя выпечка, и не такая энерго- и времязатратные.

МаринаПенза писал(а):

Какие симпатичные куличики! Румяные, пышные! и пасха очень красивая - ровная, будто по линеечке!

Спасибо, Марин! Куличики пекла в новых формах- в хвастушках рассказала о них. А чтобы пасха ровненькая получилась, я ее ставлю на ровную поверхность с дырочками- в моем случае это чаша пароварки. Аккуратно, ровненько марлю заворачиваю, расправляя ее, творожной массы на 2 мм выше края лучше положить, сверху, на марлю, досочку и груз. Тогда вся пасочка получается геометрически правильной. сейчас фотку покажу своей конструкции.

Катюшка0885 писал(а):

Поздравляю с Пасхой и Праздником Красной Горки!!! Мира и добра Вам и вашим семьям

Катюша, и тебя со всеми праздниками!

Катюшка0885 писал(а):

высшем уровне Я в восторге

спасибо

МаринаПенза писал(а):

это ж целый процесс, на него решиться надо !

Марин, я только украсила и сфоткала пекла моя мамочка

МаринаПенза писал(а):

Перед праздниками очень хочется, сразу появляется ощущение причастности!

Да, именно так

ВВВ Виктория писал(а):

посуда новогодняя: блюда огромные, тарелки и каждый год бы покупала бы и покупала что то вдохновляющее. К следующему году планирую нашить еще елочных игр

Это точно игрушек стеклянных у меня очень много, на 3 метровой елке все ветки были заполнены, а мне все мало желание скупить все стеклянные игрушки в магазинах особенно усиливается перед Новым Годом

ВВВ Виктория писал(а):

дочка сказочных героев просит из изумрудного города.

Представляю, какая красота получится

ВВВ Виктория писал(а):

чень советую печь пряники на елку: каждый год новый дизайн можно делать и все съедаются - хранить нечего)))

Спасибо за совет! пряники пеку , а на ёлку ещё не вешала. Попробовать надо - раньше в детстве конфеты на ниточке подвешивали к игрушкам, к моменту окончания новогодних каникул на елке были только фантики

Галактика писал(а):

Показываю что получилось

Аппетитно это та глазурь, которая не крошится?

Галактика писал(а):

творожной пасхи от нашей Настеньки

Красивая пасочка я сегодня ещё раз карамельную сделала - на завтрак

МаринаПенза писал(а):

но за девочкой вернусь наверное. Уж очень забавная и милая мордашка у неё))))

Если очень нравится - надо брать

Галактика писал(а):

фотку покажу своей конструкции.

Эргономичная конструкция

Chanel-vanil писал(а):

Аппетитно это та глазурь, которая не крошится?

Да, она. Хочу попробовать с обычным желатином, а то у меня, как клей- момент, не успеваю покрыть и нанести украшения. Приходится подогревать, чтобы желатин подтаял. Буду еще оттачивать рецепт.

Chanel-vanil писал(а):

Красивая пасочка

Она еще и вкусненькая. Как по мне- она идеальная. Все в меру- и масла, и сахара, и яиц. Она заварная. И очень нежная получается по вкусу, а форму держит хорошо. Настина пасха была первой, которую я попробовала приготовить самостоятельно, потом были и другие рецепты вкусные и достойные. Но к этой пасхе хочется возвращаться вновь и вновь.

Chanel-vanil писал(а):

пасочка я сегодня ещё раз карамельную сделала - на завтрак

Думаю, она вкусная для любителей варёной сгущенки. Вот уж для кого блаженство!

Chanel-vanil писал(а):

, я только украсила и сфоткала пекла моя мамочка

Козунак дивный совершенно. Структура теста отличная! Аромат слышится через монитор. Плетение необычное! Просто произведение искусства! Мамочка - Мастер!!! С чем были козунаки?
Вот у дореволюционного кулича тоже такие нити- волокна получались. Хотя там тесто пожиже чуть. Его не раскатаешь.

Галактика писал(а):

чтобы пасха ровненькая получилась, я ее ставлю на ровную поверхность с дырочками- в моем случае это чаша пароварки. Аккуратно, ровненько марлю заворачиваю, расправляя ее, творожной массы на 2 мм выше края лучше положить, сверху, на марлю, досочку и груз. Тогда вся пасочка получается геометрически правильной. сейчас фотку покажу своей конструкции.

Вот я примерно так же. Только сначала неск часов без грузиков, потом добавляю их. Вот что у меня получается

Правда, карамельной многовато получилось, потом верх срезала. Стояли 36 ч, консистенция порадовала. Но косинькие((( только 3 шоколада хорошо получилась, а карамельная и сливочная с маскарпоне-

Chanel-vanil писал(а):

Марин, я только украсила и сфоткала пекла моя мамочка

Вы с мамой вызываете восхищение! до сих пор перед глазами ряды идеально ровненьких куличиков, которые испекла мама и готовится украшать дочка!

Chanel-vanil писал(а):

точно игрушек стеклянных у меня очень много, на 3 метровой елке все ветки были заполнены, а мне все мало ж

Марина, я помню фотографию этой удивительной лесной красавицы, украшенной как в сказке! Совершенно изумительные игрушки - разнообразные, редкие, очень атмосферные!!! Если вот совсем честно - это самая красивая елка, которую я видела!

Доброе утро! Хорошего солнечного дня! Сегодня Радоница.

День всеобщего, то есть «вселенского», общецерковного поминовения усопших. Заупокойное всенощное бдение, вселенская панихида в Православной церкви. В Русской православной церкви поминовение установлено для того, чтобы «после светлого праздника Пасхи мы могли разделить с усопшими великую радость воскресения Христова».

“Постараемся, сколько возможно, помогать усопшим, вместо слез, вместо рыданий, вместо пышных гробниц – нашими о них молитвами, милостынями и приношениями, дабы таким образом и им, и нам получить обетованные блага”, – пишет святитель Иоанн Златоуст. ... Радоница в 2018 году – 17 апреля, в этот день рекомендуется вспомнить об усопших, посетить кладбище и помолиться.

У нас сегодня выходной. Я планирую вечером на кладбище поехать, в районе 18 ч., надеюсь, основная масса народа схлынет. То есть меня пугают не люди, а возможность парковки - у нас с местом для машин рядом с кладбищем тяжело. Возьму маму, всех детей - и пойдём. У нас на одном кладбище, правда, совершенно в разных концах, две бабушки, два дедушки, свёкор. И просто знакомые - учитель танцев детей, врач-невролог, который всем облегчал различные боли, всегда был готов помочь... удивительно - и сам врач, и сын именитый уже хирург, и вдруг - пневмония, и такая стремительная! Госпитализировали мгновенно, но уже через три дня умер. Умер утром, а уже в обед этого же дня похоронили ( татары). Завернув в ковёр, без женщин - тихо, быстро, молча... Ещё отец и брат близкой подруги...Ещё одноклассница сына, она же дочь моей подруги - девочку сбила машина, 5 дней врачи боролись, но... это такой ужас и кошмар, что никакими словами не передать. Ещё моя однокашника по университету - поехала девочка во Францию язык подтянуть, поработала два месяца, а на обратном пути в аэропорт машина, в которой ее везли, попала в аварию и взорвалась... Вот всех навестим, поздороваемся, цветы оставим, сладости. Слава Богу, день хороший, сухой.
Девочки, всем все успеть, но нужно помнить- не страшно, если не получается сходить сегодня, главное - помнить. Помолиться можно и в душе, тихонько, про себя...

Привет, девочки, всем!!!

МаринаПенза писал(а):

Девочки, всем все успеть, но нужно помнить- не страшно, если не получается сходить сегодня, главное - помнить. Помолиться можно и в душе, тихонько, про себя...

Я с утра сбегала в Храм, помолилась, список на Панихиду написала, поставила свечку, гостинец положила... народу очень много.. не получилось на кладбище съездить в этот раз, съездием потом в какой-нибудь выходной день..
В воскресенье пекла куличи вот по этому рецепту как и планировала: https://forum.say7.info/post456042.html#456042 Спасибо Людмиле за рецепт, с тестом было приятно работать и главное очень быстро на самом деле, опара буквально за 20-30 минут подошла, потом, когда добавила остальные ингредиенты тоже около часа и тесто было готово к выпечке: Пока куличи стояли в духовке, я отварила яйца и декупажила их бумажными салфетками: В итоге вот что получилось: Куличи очень вкусные и ароматные получились, буду повторять..

TATIANA* писал(а):

воскресенье пекла куличи вот по этому рецепту как и планировала:

Татьяна, красота и вкуснота! разрез замечательный, ощущение запаха сдобы прямо через экран телефона!
Яички изумительные! Такие нежные! и в то же время нарядные

Галактика писал(а):

Показываю что получилось

Такие пампушечки румяные

Галактика писал(а):

Я делала с курагой.

Ровная и такая красивая Пасочка

МаринаПенза писал(а):

я их подержала ( хычины, а не мужчин)

МаринаПенза писал(а):

Очень высокий - за 2 метра! - какой-то несуразный, с кривыми швами, из дешевого грубого пластика... и цена -14 500₽. Пыльный, никому ненужный жираф...))

меня все чаще последнее время поражает ценообразование нынешнее

Chanel-vanil писал(а):

желание скупить все стеклянные игрушки в магазинах особенно усиливается перед Новым Годом

Мне помогает тормозиться заранее продуманная цветовая гамма для ёлочки

TATIANA* писал(а):

Пока куличи стояли в духовке, я отварила яйца и декупажила их бумажными салфетками

Какая прелесть получилась

Всем привет

Всем привет!

Галактика писал(а):

Думаю, она вкусная для любителей варёной сгущенки. Вот уж для кого блаженство!

Это точно в этот раз на порцию положила сгущенку по рецепту - 200 гр на порцию, не очень сладко, но все равно вкусно

МаринаПенза писал(а):

до сих пор перед глазами ряды идеально ровненьких куличиков

спасибо, Марин

TATIANA* писал(а):

В итоге вот что получилось:

ой, какая красота
Очень красиво Разрез так и манит руку протянуть за кусочком Яйца такие классные

Majena писал(а):

Мне помогает тормозиться заранее продуманная цветовая гамма для ёлочки

Катя, для живой елочки со стеклянными игрушками у меня нет тормоза и заранее продуманной цветовой гаммы покупаю все, что на глаза попадается, b вешаю все, что есть

МаринаПенза писал(а):

я помню фотографию этой удивительной лесной красавицы, украшенной как в сказке! Совершенно изумительные игрушки - разнообразные, редкие, очень атмосферные!!! Если вот совсем честно - это самая красивая елка, которую я видела!

Мариночка, спасибо большое
Тут с елочкой этой был такой смешной случай. На новогодние праздники пришли гости с детьми, самой маленькой девочке 5 лет. Стоим с ее папой возле елки и он разглядывает елку и восторгается игрушками: "О, какие игрушки! А помнишь в нашем детстве такие тоже были?", ну я тоже поддерживаю разговор словами "и вот такие в нашем детстве были, помнишь?". Девочка стояла-стояла, слушала-слушала и спрашивает нас: "А вы что в детстве были брат и сестра?" Все очень долго смеялись и до сих пор вспоминаем

Chanel-vanil писал(а):

в этот раз на порцию положила сгущенку по рецепту - 200 гр на порцию, не очень сладко, но все равно вкусно

Какая аппетитная И форма мне такая очень нравится это просто в дуршлаге?
И украшено душевно как шапочка маномаха получилась

Chanel-vanil писал(а):

Катя, для живой елочки со стеклянными игрушками у меня нет тормоза и заранее продуманной цветовой гаммы покупаю все, что на глаза попадается, b вешаю все, что есть

Я боюсь на живую вешать стеклянные тем более с кисой и пёсием

Chanel-vanil писал(а):

нас: "А вы что в детстве были брат и сестра?"

Majena писал(а):

это просто в дуршлаге?

сито с ручкой

Majena писал(а):

Какая аппетитная И форма мне такая очень нравится

спасибо

Majena писал(а):

И украшено душевно как шапочка маномаха получилась

Majena писал(а):

Я боюсь на живую вешать стеклянные тем более с кисой и пёсием

я тоже боялась но у нас такой кот, который никуда вообще не лезет и слава Богу иначе я опасаюсь за его здоровье, если он разобьет игрушки он просто сидит под елкой, имитирует Деда Мороза или Снегурочку и на огоньки смотрит

Девочки, наши разговоры так или иначе снова и снова возвращаются к теме Нового Года Осталось то чуть больше 8 месяцев

Chanel-vanil писал(а):

"А вы что в детстве были брат и сестра?"

Мы тут все сестры......
Девоньки, всем доброго дня, вечера и утра.

Chanel-vanil писал(а):

Девочки, наши разговоры так или иначе снова и снова возвращаются к теме Нового Года

Маньячки!!!

Chanel-vanil писал(а):

немного мартини и куантро с апельсиновым соком - угощайтесь

Спасибо, Марина, а с чем вы пьёте мартини? Мы предпочитаем с лимонным швепсом, долькой лайма и много льда..

Chanel-vanil писал(а):

Снова вкуснейший козунак

И красивейший.. Только вот, девочки, как так тесто на козунак ставится на ночь если у меня опара через 20-30 минут была готова, а дальше с добавлением всех оставшихся ингредиентов, всего потребовалось минимум часа для поднятия пышной шапки... за ночь у меня бы тесто точно "убежало"... и ведь состав продуктов, практически одинаков.. видать, я не специалист в дрожжевой выпечки..

Катюшка0885 писал(а):

Мариночка-все как всегда на высшем уровне Я в восторге от твоей выпечки всей и как ты это подаешь

Поддерживаю!

МаринаПенза писал(а):

а не купить ли мне НГ девочку на елочном шарике. Но... не купила в декабре за ней вернусь - если дождется

Марина, беги покупай! А то и вправду не дождется..

ВВВ Виктория писал(а):

рановато, Пасху 40 дней еще празднуют)

После Светлой седмицы церковные богослужения несколько меняют свою форму и становятся менее торжественными. Но при этом в них, вплоть до Вознесения Господнего, сохраняются упоминания о Светлом празднике Воскресения Христова. По завершению Светлой седмицы Пасха в основном продолжает праздноваться только в церкви.

Галактика писал(а):

Девочки, всем привет! Вчера пекла кулич масляный по рецепту Ляночки

Куличики какие хорошие, ровненькие, аппетитные

Галактика писал(а):

Тогда вся пасочка получается геометрически правильной. сейчас фотку покажу своей конструкции.

МаринаПенза писал(а):

до сих пор перед глазами ряды идеально ровненьких куличиков, которые испекла мама и готовится украшать дочка!

МаринаПенза писал(а):

Татьяна, красота и вкуснота! разрез замечательный, ощущение запаха сдобы прямо через экран телефона! Яички изумительные! Такие нежные! и в то же время нарядные

Спасибо, Марина!

Majena писал(а):

Мне помогает тормозиться заранее продуманная цветовая гамма для ёлочки

Majena писал(а):

Какая прелесть получилась

Спасибо, Катюша!

Chanel-vanil писал(а):

в этот раз на порцию положила сгущенку по рецепту - 200 гр на порцию, не очень сладко, но все равно вкусно

Мариночка, как всегда шедевр!!!

Chanel-vanil писал(а):

ой, какая красота Очень красиво Разрез так и манит руку протянуть за кусочком Яйца такие классные

Спасибо большое!

Chanel-vanil писал(а):

Девочка стояла-стояла, слушала-слушала и спрашивает нас: "А вы что в детстве были брат и сестра?"

дети такие непосредственные..

Majena писал(а):

Я боюсь на живую вешать стеклянные тем более с кисой и пёсием

у нас ни одной стеклянной, т.к. тоже котейка в доме..

Chanel-vanil писал(а):

но у нас такой кот, который никуда вообще не лезет и слава Богу

повезло вам с котиком у нас каждый день любопытство проявляет, например, перед тем как ставить формы с тестом в духовку или мясо собираюсь запечь и пока освобождаю её от противней и сковородок, дверца остается открытой.. буквально на пару сек отвернусь - всё! кот уже сидит в духовке.. (я духовку никогда не включаю заранее, зная проделки хулигана)

Chanel-vanil писал(а):

он просто сидит под елкой, имитирует Деда Мороза или Снегурочку и на огоньки смотрит

Chanel-vanil писал(а):

Девочки, наши разговоры так или иначе снова и снова возвращаются к теме Нового Года Осталось то чуть больше 8 месяцев