Хлебопечка

Вчера была впервые в магазине "Хлебоград". Осталась довольна посещением. Как много соблазна для траты денег! Среди прочего купила сухую закваску для пшеничного хлеба (для хлебопечки подходит) "О-Тентик Ориджин".
Здесь о сухой закваске можно почитать http://recepthleba.ru/yeast.html

Добавлять 4% от количества муки. В этой буханочке 16 грамм закваски. Килограмового пакета хватит надолго. Срок годности 1 год. Есть и для ржаного хлеба (был но срок осталось 4 месяца, брать не стала). Дрожжи уже добавлять не надо. Рецепт ещё несовсем подогнан и потому выставлять не буду пока.









А показать, так вот такой получился
Купила пакет, весом 1 кг. Цена около 300 руб. Точно не записала.

Ольга из Воронежа
Собирайтесь на встречу и я приеду и магазин замечательный ваш посещу, тоже хочу хлебушка такого.

ИРИННА писал(а):

Собирайтесь на встречу

А на какую встречу, Ирина?

ИРИННА писал(а):

магазин замечательный

Адрес магазина нужен?
Воронеж, ул. Ленинградская, 134а.

На встречу в Воронеже, тема у меня в отслеживаемых, все ждуууууууууу. В Курске наших форумчанок до крайности мало, уже двоих обладательниц ХП агитировала, а не пришли на сайт.... Так я хоть к вам........Собирайтесь, что ли

Привет всем девочкам!!!!! Чегой-то я совсем отстала от жизни Тут такие хлеба пекут, такую красоту и вкуснятину А я в засаде топчусь, ничего нового не пеку и показать нечего Правда сегодня испекла пшеничный с домашним сыром (покупной, не мой), похож на брынзу по плотности, но по вкусу нежнее. Хлеб ещё не разрезала, остывает (вечером пекла). Даже не знаю, какой получился Последнее время у меня что-то плохо шапка получается, не кругленькая, а проваленая. А может уже слишком уверенной стала и особо не приглядываю за колобком Но на вкус это не влияет.
Ольга из Воронежа
Оля, красивый хлебушек и мякиш- Будет время, поделись впечатлениями о вкусе. И сильно ли он отличается от хлеба на сухих дрожжах? Я к тому, что где-то у нас в магазинах в отделах для выпечки видела такое название "О-Тентик", но не поняла что это такое. Теперь буду знать

Аллуня
Клади чуть меньше дрожжей, шапочка будет как надо. Твой хлебушек аж мне пахнет! Я первая на пробу.
Напоминаю всем - завтра надо печь денежный хлеб или пирожки, потому как новолуние, оч хорошо работает исполнение желаний.
Удачи всем!

Ольга из Воронежа писал(а):

Вчера была впервые в магазине "Хлебоград". Осталась довольна посещением. Как много соблазна для траты денег

Как я вас понимаю У меня муж туда за покупками ходит, так каждый раз возвращается с целыми пакетами по 1 кг каждый Мы там солод брали, отруби, семечки очищенные. А еще там вкусная кокосовая стружка, вкуснее, чем в магазине

Лаком-ка
Фото на аватарочке -

ИРИННА писал(а):

Я первая на пробу.

Заходи! Буду очень рада

ИРИННА писал(а):

Клади чуть меньше дрожжей

Каждый раз уменьшаю дрожжи, а результат один и тот же
У меня всё время меняется мука. Какую муж привозит, из такой и пеку. Пока приспособлюсь к одной,- уже новая появляется. Твой "денежный" хлеб так и не пекла. Мужу нравятся четыре сорта и другие ни как не хочет.

Юленька! Аватарочка просто класс Сразу видно - весна пришла!

Ольга из Воронежа
tetjasofi
Спасибочки

Девочки, подскажите, пожалуйста, почему корочка получается бледная совсем? Пекла второй раз пшеничный хлеб, поставила темную корочку, но все равно бледная. С ХП что-то не так?

Nataliya писал(а):

корочка получается бледная совсем

У меня тоже в LG такая же история.

Nataliya писал(а):

С ХП что-то не так?

Хотела в мастерскую идти, а потом раздумала: спецов сейчас нет, а могут сделать ещё хуже.

Я ее только купила, можно ли по этой причине ее сдать или поменять?

Nataliya
Попробуй, а вдруг получится. Не съедят же они тебя. А мы будем кулачки держать на удачу.

ИРИННА писал(а):

Nataliya Попробуй, а вдруг получится. Не съедят же они тебя. А мы будем кулачки держать на удачу.

попробую завтра-после завтра испечь еще по какому-нибудь рецепту и тогда уже решу сдавать или нет. Так то внутри хлебушек хорошо пропекается

Nataliya писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, почему корочка получается бледная совсем?

На многих форумах читала, что бледная корочка получается в ХП с верхним смотровым окошком. Многие владельцы таких ХП каким-то образом его прикрывают.

Nataliya писал(а):

корочка получается бледная совсем?

Я ХП сверху прикрываю салфеточкой- и все нормалек! Сегодня на работу носила хлеб со смесью 5 злаков и тыквенными семечками- расхватали весь.

Лаком-ка писал(а):

Многие владельцы таких ХП каким-то образом его прикрывают.

Просто Ирина писал(а):

Я ХП сверху прикрываю салфеточкой- и все нормалек!

Спасибо за совет Попробую в след.раз, скорее всего в субботу

Лаком-ка писал(а):

На многих форумах читала, что бледная корочка получается в ХП с верхним смотровым окошком. Многие владельцы таких ХП каким-то образом его прикрывают.

У меня верхнее. А корочка даже темновата на самом светлом режиме получается. А я где-то читала, что светлая корочка, когда сахара мало.

Девочки, привет!
Купила себе на одном из сайтов совместной покупки муку пшеничную цельнозерновую обойную. В магазинах ее почти нет, а та что есть по какой-то космической цене и импортная (((
Такой хлебушек вкусный и полезный получается из нее, пекла 50/50 с пшеничной высшего сорта.
Может есть у кого еще рецептики с цельнозерновой мукой? Буду оч благодарна.

tNotik
А ХП у тебя какая? Может, не подойдут мои рецепты. Через пару дней постараюсь сканировать из книжки рецептов, как придет "сканировщик".

Ой, спасибооооо, Ирина!
у нас Moulinex OW 5024 Home Bread Baguette

tNotik
Вот увидела в фотках, спешу выложить. Надо, конечно, адаптировать под ХП. Стартер не нужен, просто сухих дрожжей надо побольше, почти 2 чайные ложки. Все остальное сделает машинка сама. И еще у Ольги из Воронежа в отдельной темке было написано четкое соотношение муки, жидкости и дрожжей. И с ЦЗ мукой посмотри у нее рецепты. А там и я допишу свои.
ХП Мулинекс работает по принципу, как и у наших многих девочек - сначала жидкость, потом сухие продукты. Так что смело бери любые наши рецепты. Удачи!

Пшеничный хлеб с ЦЗ мукой и грецким орехом
http://forum.say7.info/topic38870.html

Ирина, благодарю!!!!