Вино виноградное

Сообщение Автор
Вино виноградное
17 Ноя 2008 19:38

Распечатать сообщение
Фото

Девочки и мальчики! Хочу поделиться с вами способом приготовления виноградного вина, может, кому-то и пригодиться! friends
Началось все с того, что моя сотрудница Оксана предложила мне ведро винограда из своего виноградника, а я, не долго раздумывая, согласилась. girl_claping
Фото

Вино до этого не делала ни разу, поэтому за советом обратилась к человеку, который занимается этим много лет и винцо завсегда просто отменное!!! cocktail
Итак, виноград нужно хорошо подавить (виноград не мыть!!!) и оставить дня на 3-4 (без сахара). За это время оно должно начать уже бродить. Затем выдавливаем сок и разбавляем его водой в пропорции 2:1. На 10 литров полученной жидкости нужно положить 2,5 кг сахара. Но нужно пробовать, чтобы было очень хорошо сладкое. Разлить по бутылькам, сверху натянуть перчатки. Кто-то советует перчатки еще завязать, чтобы воздух не выходил, а человек, который поделился со мной этим рецептом, сказал, что не нужно.
И оставляем вино "играть". Из ведра винограда у меня получилось два бутылька вина.
Фото

Когда вино перестанет играть, то есть перчатки "упадут" - вот так
Фото

процедить. Попробовать на сладость. Если показалось, что сахара недостаточно, нужно отлить немного вина, добавить в него сахар и сварить такой как бы сироп из вина. И этот сироп уже добавить к остальному вину (можно прямо горячим). Хорошо перемешать все это дело и разлить по бутылькам или в другую посуду, в которой будет храниться наше винцо.
Вот в общем-то, и все. Желательно дать вину еще немного постоять, чтобы оно набрало крепости. Мы к этому выводу пришли, когда выпробовали где-то литрочку винца. girl_haha girl_haha girl_haha
За ваше здоровье, мои дорогие друзья!
Фото
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
17 Ноя 2008 21:59

Распечатать сообщение
Наташенька, винцо отменное на домашнем винограде!!! good2 good2 good2 good2 good2
Поздравляю с первым опытом виноделия!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
А как оно на вкус и градус? Wink Wink Wink
У нас на даче обычно некуда девать белую смородину с малиной...вино - выход! Wink
Только я люблю сухие вина, а домашнее как минимум полусладкое, но аромат girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Молодец, что поделилась опытом!!!!!!!
friends give_heart friends give_heart friends give_heart friends
Vintage

Инна

47 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
17 Ноя 2008 22:20

Распечатать сообщение
Vintage
Инночка, спасибо тебе за внимание!!! sharik sharik sharik
Vintage писал(а):
А как оно на вкус и градус?

Знаешь, я в градусах как-то не очень разбираюсь, но в голову бьет хорошо!!! Razz Razz Razz На вкус - очень приятное, немного терпкое. Но оно еще молодое, поэтому как бы с газиками немножко.
Я тоже предпочитаю сухие вина, но от этого не отказываюсь никогда! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
18 Ноя 2008 0:46

Распечатать сообщение
Натулечка! Молодчина! good2 praising
Я тоже предпочитаю сухое вино и шампанское, но от домашних тоже не откажусь! good Это совсем что-то такое другое! Сама тоже делаю и наливочки и настойки и уксус домашний и винцо, конечно! Wink
Спасибо за рецепт!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ну что остается делать?
Забираю Иннусю і до вас, на рідну Україну.
Прийміть?

У меня с собой наливочка вишневая! friends

Фото


Инночка! Даже не отказывайся! В Курган - ездила, а на Украину слабо? Wink
Таисия

Таисия

53 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
18 Ноя 2008 11:06

Распечатать сообщение
Таисия писал(а):
Забираю Иннусю і до вас, на рідну Україну.
Прийміть?

Тася!!! Ну, конечно!!! Ще й як приймемо!!! Ти собі навіть уявити не можешь!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Таисия писал(а):
У меня с собой наливочка вишневая!

И наливочку тоже не забудь захватить!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Тасенька, солнышко, спасибо, что заглянула ко мне на дегустацию!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
18 Ноя 2008 11:37

Распечатать сообщение
Фото

тогда и я со своим Wink
Девочки, мы с вами с утра пораньше на троих соображаем girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Вот моё вино из смородины с малиной. С собой брать? Wink Wink Wink
Оно у меня на вкус среднее между сухим и полусухим. Сахар ограничиваю. А чтобы оно не перешло в уксус добавляю в молодое, но готовое вино по полстакана водки на 3-х литровку.
Этому вину уже 2 года, на вкус супер, по градусам около 15.
Так мы едем или что? Wink Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Девочки, я его не пробывала год, сейчас глотнула - настоящее сухое вино! good2
Конечно, из винограда вкуснее, но.....где его взять! Wink
Vintage

Инна

47 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
18 Ноя 2008 13:33

Распечатать сообщение
Ух ты, какая тут славная компания собралась, да еще и вино разное girl_in_love girl_in_love girl_in_love Я тихонечко с краешку пристроюсь?
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
18 Ноя 2008 14:07

Распечатать сообщение
Vintage писал(а):
Вот моё вино из смородины с малиной. С собой брать?

Ух ты, вот это да!!! Брать, брать, конечно!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Инночка, какое винцо красивое! Из смородины и малины я еще не разу не пробовала! friends friends friends
Valentina47 писал(а):
Я тихонечко с краешку пристроюсь?

Валюшечка, нужно даже и не с краюшку, поближе подсаживайся!!! cocktail
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
18 Ноя 2008 15:00

Распечатать сообщение
Урррра!!!!! Уже втроем едем к Наташечке!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Валюша!!! friends Drinks or Beer
Дякую, Натуся!!! give_heart Romashki party
Инночка! Вино - отпад! Мое любимое - смородина и малина!!! Да еще и не сладкое! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vintage писал(а):
Девочки, мы с вами с утра пораньше на троих соображаем
girl_haha girl_haha girl_haha и еще намешали wacko1 girl_haha
зато винаминов много Smile girl_haha
Таисия

Таисия

53 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
18 Ноя 2008 15:39

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
, виноград

Виноград то, наверное, винный?
Там на Украине такой выращивают.
Или всё же подойдёт любой?
Татьяна М.

Татьяна

45 лет
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
18 Ноя 2008 15:40

Распечатать сообщение
Таисия писал(а):
наливочка вишневая

а как бы приготовить то это? unknown
Татьяна М.

Татьяна

45 лет
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
18 Ноя 2008 18:42

Распечатать сообщение
Татьяна М. писал(а):
Виноград то, наверное, винный?

Танюшечка, да, такой мелкий темно-синий, у нас его так и называют винным, тут полно такого, в каждом дворе растет. Но у меня было где-то треть ведра винограда "Лидия", он дал такую приятную нежную нотку. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Я вообще не специалист в виноделии - это был мой дебют. Может, кто сюда из опытных виноделов заглянет да подскажет, из всех ли сортов винограда можно делать вино. friends friends friends friends friends
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
18 Ноя 2008 20:12

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
такой мелкий темно-синий, у нас его так и называют винным, тут полно такого, в каждом дворе растет.

жаль sad
тогда придётся ждать пасхи..
мы в гости собираемся ехать на Украину на пасху Drinks or Beer
Татьяна М.

Татьяна

45 лет
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
18 Ноя 2008 23:28

Распечатать сообщение
Мульяна
Спасибо за рецепт Rose
Таисия
Поделитесь пожалуста своими рецептами винца и наливочек Drinks or Beer

Rose Rose Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
18 Ноя 2008 23:30

Распечатать сообщение
Vintage
Инночка, а где же твои рецептики вина, добрая хозяюшка ? Drinks or Beer
girl_in_love Romashki Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
19 Ноя 2008 21:13

Распечатать сообщение
олина писал(а):
Спасибо за рецепт

Леночка, тебе спасибо, что заглянула сюда! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
25 Ноя 2008 14:17

Распечатать сообщение
Татьяна М. писал(а):
а как бы приготовить то это?

олина писал(а):
Поделитесь пожалуста своими рецептами винца и наливочек

Девочки! Rose Сейчас все-равно не сезон, а летом-осенью, как будет поспевать ягода, обязательно выложу с пошаговыми фотографиями! girl_bye Drinks or Beer
Таисия

Таисия

53 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
04 Янв 2009 23:30

Распечатать сообщение
Наташенька , у меня тоже виноградное вино , но не я его делала . Это мне друг мужа передал . Я вообще-то не любитель вина , но домашнее nyam2 вкуснятина .

Молодец, что выставила рецепт вина ! Romashki Romashki Romashki
Таисия писал(а):
Урррра!!!!! Уже втроем едем к Наташечке!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

А я думаю, что уже вчетвером Wink ya_za Я прицепом к вам, ладно ? В нахабу не буду girl_haha girl_haha girl_haha

Эх, гулять -так гулять , прихвачу с собой ещё кое-что


Ну так когда поезд ? friends
Ивановна

Татьяна

65 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Янв 2009 23:53

Распечатать сообщение
Ивановна
Танечка, как здорово, что ты сюда заглянула!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ты права, домашнее винцо - это ж песня!!! girl_tender
Ивановна писал(а):
В нахабу не буду girl_haha girl_haha girl_haha
Эх, гулять -так гулять , прихвачу с собой ещё кое-что

Ого-го сколько!!! girl_impossible Хотя в такой теплой компашке, что у нас наклевывается, это не так уж и много! cocktail party
Ивановна писал(а):
Ну так когда поезд ?

Танюш, я как пионер, всегда готов!!! Чем скорее, тем лучше - пока твой стратегический запас еще цел!!! girl_sigh
Спасибо тебе, дорогая, за чудесный отзыв!!! kiss3
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
05 Янв 2009 0:58

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
пока твой стратегический запас еще цел!!! girl_sigh

В баре ещё больший запас . А не хватит, так муж у меня специалист по изготовлению более крепких напитков Wink girl_haha
Мульяна писал(а):
Спасибо тебе, дорогая, за чудесный отзыв!!!

girl_claping air_kiss friends New Year Tree New Year Tree
Ивановна

Татьяна

65 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
05 Янв 2009 1:05

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
В баре ещё больший запас . А не хватит, так муж у меня специалист по изготовлению более крепких напитков

Ну все, успокоила!!! friends А у нас че-то не застаивается ничего - то мы куда-то пойдем, то к нам кто-то прийдет... pig_ball pooh_door
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
05 Янв 2009 1:25

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
А у нас че-то не застаивается ничего - то мы куда-то пойдем

Доживёшь до моих лет girl_haha -тоже не захочешь ходить по гостям .
Вот и пополнится запас.
Ивановна

Татьяна

65 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Окт 2009 14:23

Распечатать сообщение
Девочки! Хелп!!!! Стоит виноград, а я не знаю чего с ним делать.... подкиньте рецептиков винца. Плиз Embarassed
TA--TA

Татьяна

41 год


TA--TAМои рецепты
 
04 Окт 2009 16:03

Распечатать сообщение
TA--TA
Танечка, я тебе в личке ответила! friends
Желаю удачного виноделия! Congratulate Romashki

Ивановна писал(а):
Доживёшь до моих лет

Ой-ой, Танюша, какие твои годы! praising Ты у нас молодее некоторых молодых!!! air_kiss give_heart air_kiss give_heart air_kiss
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
05 Окт 2009 23:48

Распечатать сообщение
Наташенька!Подскажите, пожалуйста, сколько примерно вино должно бродить в банке (с перчаткой)? Я все сделала сторого по Вашему рецепту, стоит дней 6 . girl_claping
Олюшка!

Ольга

42 года


Олюшка!Мои рецепты
Страница 1 из 11

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |