Вино виноградное

Сообщение Автор
Вино виноградное
17 Ноя 2008 19:38

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Фото

Девочки и мальчики! Хочу поделиться с вами способом приготовления виноградного вина, может, кому-то и пригодиться! friends
Началось все с того, что моя сотрудница Оксана предложила мне ведро винограда из своего виноградника, а я, не долго раздумывая, согласилась. girl_claping
Фото

Вино до этого не делала ни разу, поэтому за советом обратилась к человеку, который занимается этим много лет и винцо завсегда просто отменное!!! cocktail
Итак, виноград нужно хорошо подавить (виноград не мыть!!!) и оставить дня на 3-4 (без сахара). За это время оно должно начать уже бродить. Затем выдавливаем сок и разбавляем его водой в пропорции 2:1. На 10 литров полученной жидкости нужно положить 2,5 кг сахара. Но нужно пробовать, чтобы было очень хорошо сладкое. Разлить по бутылькам, сверху натянуть перчатки. Кто-то советует перчатки еще завязать, чтобы воздух не выходил, а человек, который поделился со мной этим рецептом, сказал, что не нужно.
И оставляем вино "играть". Из ведра винограда у меня получилось два бутылька вина.
Фото

Когда вино перестанет играть, то есть перчатки "упадут" - вот так
Фото

процедить. Попробовать на сладость. Если показалось, что сахара недостаточно, нужно отлить немного вина, добавить в него сахар и сварить такой как бы сироп из вина. И этот сироп уже добавить к остальному вину (можно прямо горячим). Хорошо перемешать все это дело и разлить по бутылькам или в другую посуду, в которой будет храниться наше винцо.
Вот в общем-то, и все. Желательно дать вину еще немного постоять, чтобы оно набрало крепости. Мы к этому выводу пришли, когда выпробовали где-то литрочку винца. girl_haha girl_haha girl_haha
За ваше здоровье, мои дорогие друзья!
Фото
 
17 Ноя 2008 21:59

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

49 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Наташенька, винцо отменное на домашнем винограде!!! good2 good2 good2 good2 good2
Поздравляю с первым опытом виноделия!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
А как оно на вкус и градус? Wink Wink Wink
У нас на даче обычно некуда девать белую смородину с малиной...вино - выход! Wink
Только я люблю сухие вина, а домашнее как минимум полусладкое, но аромат girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Молодец, что поделилась опытом!!!!!!!
friends give_heart friends give_heart friends give_heart friends
 
17 Ноя 2008 22:20

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Vintage
Инночка, спасибо тебе за внимание!!! sharik sharik sharik
Vintage писал(а):
А как оно на вкус и градус?

Знаешь, я в градусах как-то не очень разбираюсь, но в голову бьет хорошо!!! Razz Razz Razz На вкус - очень приятное, немного терпкое. Но оно еще молодое, поэтому как бы с газиками немножко.
Я тоже предпочитаю сухие вина, но от этого не отказываюсь никогда! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
18 Ноя 2008 0:46

Распечатать сообщение
Таисия

Таисия

55 лет
Казахстан

ТаисияМои рецепты
Натулечка! Молодчина! good2 praising
Я тоже предпочитаю сухое вино и шампанское, но от домашних тоже не откажусь! good Это совсем что-то такое другое! Сама тоже делаю и наливочки и настойки и уксус домашний и винцо, конечно! Wink
Спасибо за рецепт!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ну что остается делать?
Забираю Иннусю і до вас, на рідну Україну.
Прийміть?

У меня с собой наливочка вишневая! friends

Фото


Инночка! Даже не отказывайся! В Курган - ездила, а на Украину слабо? Wink
 
18 Ноя 2008 11:06

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Таисия писал(а):
Забираю Иннусю і до вас, на рідну Україну.
Прийміть?

Тася!!! Ну, конечно!!! Ще й як приймемо!!! Ти собі навіть уявити не можешь!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Таисия писал(а):
У меня с собой наливочка вишневая!

И наливочку тоже не забудь захватить!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Тасенька, солнышко, спасибо, что заглянула ко мне на дегустацию!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
18 Ноя 2008 11:37

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

49 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Фото

тогда и я со своим Wink
Девочки, мы с вами с утра пораньше на троих соображаем girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Вот моё вино из смородины с малиной. С собой брать? Wink Wink Wink
Оно у меня на вкус среднее между сухим и полусухим. Сахар ограничиваю. А чтобы оно не перешло в уксус добавляю в молодое, но готовое вино по полстакана водки на 3-х литровку.
Этому вину уже 2 года, на вкус супер, по градусам около 15.
Так мы едем или что? Wink Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Девочки, я его не пробывала год, сейчас глотнула - настоящее сухое вино! good2
Конечно, из винограда вкуснее, но.....где его взять! Wink
 
18 Ноя 2008 13:33

Распечатать сообщение
Valentina47

Валентина

76 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
Ух ты, какая тут славная компания собралась, да еще и вино разное girl_in_love girl_in_love girl_in_love Я тихонечко с краешку пристроюсь?
 
18 Ноя 2008 14:07

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Vintage писал(а):
Вот моё вино из смородины с малиной. С собой брать?

Ух ты, вот это да!!! Брать, брать, конечно!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Инночка, какое винцо красивое! Из смородины и малины я еще не разу не пробовала! friends friends friends
Valentina47 писал(а):
Я тихонечко с краешку пристроюсь?

Валюшечка, нужно даже и не с краюшку, поближе подсаживайся!!! cocktail
 
18 Ноя 2008 15:00

Распечатать сообщение
Таисия

Таисия

55 лет
Казахстан

ТаисияМои рецепты
Урррра!!!!! Уже втроем едем к Наташечке!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Валюша!!! friends Drinks or Beer
Дякую, Натуся!!! give_heart Romashki party
Инночка! Вино - отпад! Мое любимое - смородина и малина!!! Да еще и не сладкое! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vintage писал(а):
Девочки, мы с вами с утра пораньше на троих соображаем
girl_haha girl_haha girl_haha и еще намешали wacko1 girl_haha
зато винаминов много Smile girl_haha
 
18 Ноя 2008 15:39

Распечатать сообщение
Татьяна М.

Татьяна

47 лет
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
Мульяна писал(а):
, виноград

Виноград то, наверное, винный?
Там на Украине такой выращивают.
Или всё же подойдёт любой?
 
18 Ноя 2008 15:40

Распечатать сообщение
Татьяна М.

Татьяна

47 лет
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
Таисия писал(а):
наливочка вишневая

а как бы приготовить то это? unknown
 
18 Ноя 2008 18:42

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Татьяна М. писал(а):
Виноград то, наверное, винный?

Танюшечка, да, такой мелкий темно-синий, у нас его так и называют винным, тут полно такого, в каждом дворе растет. Но у меня было где-то треть ведра винограда "Лидия", он дал такую приятную нежную нотку. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Я вообще не специалист в виноделии - это был мой дебют. Может, кто сюда из опытных виноделов заглянет да подскажет, из всех ли сортов винограда можно делать вино. friends friends friends friends friends
 
18 Ноя 2008 20:12

Распечатать сообщение
Татьяна М.

Татьяна

47 лет
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
Мульяна писал(а):
такой мелкий темно-синий, у нас его так и называют винным, тут полно такого, в каждом дворе растет.

жаль sad
тогда придётся ждать пасхи..
мы в гости собираемся ехать на Украину на пасху Drinks or Beer
 
18 Ноя 2008 23:28

Распечатать сообщение
олина

лена




олинаМои рецепты
Мульяна
Спасибо за рецепт Rose
Таисия
Поделитесь пожалуста своими рецептами винца и наливочек Drinks or Beer

Rose Rose Rose
 
18 Ноя 2008 23:30

Распечатать сообщение
олина

лена




олинаМои рецепты
Vintage
Инночка, а где же твои рецептики вина, добрая хозяюшка ? Drinks or Beer
girl_in_love Romashki Rose
 
19 Ноя 2008 21:13

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
олина писал(а):
Спасибо за рецепт

Леночка, тебе спасибо, что заглянула сюда! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
25 Ноя 2008 14:17

Распечатать сообщение
Таисия

Таисия

55 лет
Казахстан

ТаисияМои рецепты
Татьяна М. писал(а):
а как бы приготовить то это?

олина писал(а):
Поделитесь пожалуста своими рецептами винца и наливочек

Девочки! Rose Сейчас все-равно не сезон, а летом-осенью, как будет поспевать ягода, обязательно выложу с пошаговыми фотографиями! girl_bye Drinks or Beer
 
04 Янв 2009 23:30

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

67 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Наташенька , у меня тоже виноградное вино , но не я его делала . Это мне друг мужа передал . Я вообще-то не любитель вина , но домашнее nyam2 вкуснятина .

Молодец, что выставила рецепт вина ! Romashki Romashki Romashki
Таисия писал(а):
Урррра!!!!! Уже втроем едем к Наташечке!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

А я думаю, что уже вчетвером Wink ya_za Я прицепом к вам, ладно ? В нахабу не буду girl_haha girl_haha girl_haha

Эх, гулять -так гулять , прихвачу с собой ещё кое-что


Ну так когда поезд ? friends
 
04 Янв 2009 23:53

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Ивановна
Танечка, как здорово, что ты сюда заглянула!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ты права, домашнее винцо - это ж песня!!! girl_tender
Ивановна писал(а):
В нахабу не буду girl_haha girl_haha girl_haha
Эх, гулять -так гулять , прихвачу с собой ещё кое-что

Ого-го сколько!!! girl_impossible Хотя в такой теплой компашке, что у нас наклевывается, это не так уж и много! cocktail party
Ивановна писал(а):
Ну так когда поезд ?

Танюш, я как пионер, всегда готов!!! Чем скорее, тем лучше - пока твой стратегический запас еще цел!!! girl_sigh
Спасибо тебе, дорогая, за чудесный отзыв!!! kiss3
 
05 Янв 2009 0:58

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

67 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Мульяна писал(а):
пока твой стратегический запас еще цел!!! girl_sigh

В баре ещё больший запас . А не хватит, так муж у меня специалист по изготовлению более крепких напитков Wink girl_haha
Мульяна писал(а):
Спасибо тебе, дорогая, за чудесный отзыв!!!

girl_claping air_kiss friends New Year Tree New Year Tree
 
05 Янв 2009 1:05

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Ивановна писал(а):
В баре ещё больший запас . А не хватит, так муж у меня специалист по изготовлению более крепких напитков

Ну все, успокоила!!! friends А у нас че-то не застаивается ничего - то мы куда-то пойдем, то к нам кто-то прийдет... pig_ball pooh_door
 
05 Янв 2009 1:25

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

67 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Мульяна писал(а):
А у нас че-то не застаивается ничего - то мы куда-то пойдем

Доживёшь до моих лет girl_haha -тоже не захочешь ходить по гостям .
Вот и пополнится запас.
 
04 Окт 2009 14:23

Распечатать сообщение
TA--TA

Татьяна

44 года


TA--TAМои рецепты
Девочки! Хелп!!!! Стоит виноград, а я не знаю чего с ним делать.... подкиньте рецептиков винца. Плиз Embarassed
 
04 Окт 2009 16:03

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

47 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
TA--TA
Танечка, я тебе в личке ответила! friends
Желаю удачного виноделия! Congratulate Romashki

Ивановна писал(а):
Доживёшь до моих лет

Ой-ой, Танюша, какие твои годы! praising Ты у нас молодее некоторых молодых!!! air_kiss give_heart air_kiss give_heart air_kiss
 
05 Окт 2009 23:48

Распечатать сообщение
Олюшка!

Ольга

45 лет


Олюшка!Мои рецепты
Наташенька!Подскажите, пожалуйста, сколько примерно вино должно бродить в банке (с перчаткой)? Я все сделала сторого по Вашему рецепту, стоит дней 6 . girl_claping
Страница 1 из 11

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |