Вино виноградное

Zoryana,СПАСИБО БОЛЬШОЕ)попробую так))

Калибри из НК, я опять поставила вино! Надеюсь,получится! Удачи тебе

Zoryana
Зоряночка, прости за запоздалый ответ - не было меня на сайте

Zoryana писал(а):

Сначала сделала все - подавила (свой!) виноград и поставила на 4 дня. Потом отжала,добавила воды,сахара и надела перчатку. Сначала было все нормально,прошла неделя и вино сверху покрылось плесенью... почему?

Даже не знаю, солнышко, отчего такое могло случиться. Поспрашивала тут у людей - говорят, может, сахара мало и вино не начало играть. Или, может, на самом деле, мыть его не надо было. Или стояло в нетеплом месте.
Ты сильно расстроилась?

Мисс White писал(а):

здравствуйте,Наталья

Здравствуй, Калибри из НК! Ко мне можно и нужно на ТЫ!

Мисс White писал(а):

. вы как давили виноград?

Просто руками хорошенько пожамкать - тут желательно бы применить "грубую мужскую силу". если таковая имеется в хозяйстве.

Мисс White писал(а):

вопрос: чем вы выдавливали сок?при помощи марли?или как?

у меня сетка была капроновая, а можно и через марлю.

Мисс White писал(а):

сколько примерно дней вино "играет"?

недели две-три - пока перчатки не упадут.

Мисс White писал(а):

помогите пожалуйста..ото у меня столько сомнений

Не боись! Если что, обращайся - обязательно поможем!

получается подавить виноград,перед тем как оставить его на 2-3 дня-это утрамбовать его что-ли?

Мисс White писал(а):

получается подавить виноград,перед тем как оставить его на 2-3 дня-это утрамбовать его что-ли?

Ну, пожамкать его, подавить хорошенечко. Если имеется в хозяйстве "грубая мужская сила" - лучше ее использовать

добрый день,а в бутыле вино должно бродить в темном месте или можно на кухонном столе перед окном?.

уже 2 недели стоит а перчатка не поднимается

странно,у меня все нормально

впервые делаю домашнее винцо - жутко интересно) вчера уже его перелила на брожение с сахаром в бутылек, шипит, перчатка надулась! теперь боюсь - не лопнет ли?))))))

А у меня все получилось!!! СПАСИБО Мульяне- Наташе!!! Первый раз в жизни делала вино, в этом году стала ездить на дачу - 5 лет там не была, после смерти мамы. Это она, моя хорошая, вырастила там виноград. ВСЕМ УДАЧКИ!!! Все получится , еще раз СПАСИБО!!! Что-то я разговорчивая очень - это я полстаканчика испробовала! Вкуснота!!!

а я начала делать вино по данному рецепту..вчера выдавила ведро виноградин...теперь жду - когда ж забродит)))))
08.10.2010 забродило - отжала и по банкам разлила. перчаточки натянула - они у меня черз пять минут начали голосовать. жду - что будет дальше
подружки стали уже в гости набиваться....

делаю вино по вашему рецепту...булькает второй день... только почему-то в одной банке булькает более активно...
Наташенька и я еще немного изменила приготовление...я сусло (сок)разбавляла не чистой водой, как вы писали 2:1, а жмыг залила водой, дала постоять с полчаса, отжала, добавила сахар, смешала с первым соком...
и булькает)))
осталось дождаться 4 ноября...

Наталья, решила сделать домашнее вино первый раз в жизни из своего дачного винограда (винного). Так боюсь, что что-то не так получится...
Отжали виноград, поместили в большой 20л. бутыль. Подскажите, как закрыть? чем? надо ли в крышке делать дырку??

И потом когда разбавлять водой: пропорции 2:1 - это на 2 л сока 1 литр воды? или наоборот??

19.10.2010 года на одной из банок перчатка упала с чего бы это...открыла, понюхала - от одного запаха пьянюча стала - пахнет бродильным чем-то...на всякий случай взяла полчашечки - вскипятила - сахару три столовые ложки бухнула размешала и все это в эту самую банку с проголосоавшей перчаткой - фиг его знает что будет...
24.10.2010 года - процедила вино в ьанках где перчатки уже прголосовали - вино вкуснючее...
остальные банки еще стоят и голосуют!
жду их...

С одной банки перчатка уже 3 раза слетала... И со второй уже намыливается.....

Виктория, здравствуйте!
у меня скоро первое вино отыграется...5 ноября ровно 3 недели...буду сливать, посмотрим, что получилось!
банки я закрывала специальными крышками для вина!
сейчас стоит еще одна порция вина...пока играет) а вот на вторую порцию банок я натянула перчатки...стоят надутые, пока что на месте)))
Виктория...а у вас слетают перчатки думаю из-за того, что вино в очень тёплом месте стоит, сильно играет, или вино налито в банке под горлышко...то, есть ему мало свободного места для брожения...

у меня пошла 4-я неделя...
так интересно 2 банки отыграли за 2 недели..а 2 банки все еще играют...
но я думаю все равно будет вкусно!!!!

Лиля, у меня тоже одна банка раньше отыгралась...но я её не трогала...завтра буду сливать вместе)

Ирина, здравствуйте!
Вроде всё как положено, и банки не в теплом месте стоят и налито не под горло...
Первые 1,5 недели только и бегали проверять, на месте ли перчатки
Сейчас темп немного поутих. Так что ждём-с.....

привет, Вика!
я слила первую порцию вина...на вкус получилось - "то что надо"))) я довольная...поставила теперь в тёмное место выстаиваться...созревать...к Новому году буду со своим вином)))
думаю у тебя тоже всё получится)

Ирина, Спасибо за поддержку!
Очень надеюсь на благополучный результат!

Мульяна
В какой части Украины проживаешь?) Может смогу винца домашнего к НГ подкинуть)

ну, что девочки!
вино моё уже созрело...первое получилось 16 градусов, второе - 18...но последнее пока выстаивается)))

Сосед писал(а):

В какой части Украины проживаешь?)

В юго-восточной!

Сосед писал(а):

Может смогу винца домашнего к НГ подкинуть)

Сереж, да не стоит заморачиваться! У нас этого добра родня подогнала достаточно, на праздники точно хватит!

Мира Мирная писал(а):

вино моё уже созрело...первое получилось 16 градусов, второе - 18...но последнее пока выстаивается)))

Ириш, на вкус как хоть? Не разочарованы?
Ребята, простите, что позабросила вас! Я тут сама себе не принадлежу, но вроде все налаживается, постараюсь не пропадать больше!

Мульяна писал(а):

В юго-восточной!

Между Крымом и Донбасом?)