Вино виноградное

Сосед писал(а):

Между Крымом и Донбасом?)

На Донбассе

Мульяна писал(а):

На Донбассе

Соседка)

Сосед писал(а):

Соседка)

Ага!

Мульяна писал(а):

Ириш, на вкус как хоть? Не разочарованы?

привет, Наташа)
на вкус вино классное получилось...у меня брат вином лет 15 занимается...так, что я в принципе в курсе его приготовления...только вот самостоятельно впервые сделала) получилось не хуже, чем у брата, особенно то, которое 18 градусов)

Наташа, а я тоже из Донбасса...90 км на север от Донецка)

Мира Мирная писал(а):

на вкус вино классное получилось..

Ура! Я так рада!

Мира Мирная писал(а):

самостоятельно впервые сделала

С первым опытом виноделия тебя, Ириша!

Мира Мирная писал(а):

Наташа, а я тоже из Донбасса...90 км на север от Донецка

Здорово! Столько соседей собралось!

Мира Мирная
Мульяна
Сразу видно, у соседок с географией всё в порядке!))

Мира Мирная писал(а):

Наташа, а я тоже из Донбасса...90 км на север от Донецка)

так сразу и не сориентируюсь, с какой стороны я от Донецка)

не ставьте сорта изабелла и лидия- смотрел передачу, там винных дел мастер сказал в итоге вино вредное для сдоровья. Не знаю почему.

NinJa35rus писал(а):

не ставьте сорта изабелла и лидия

А у нас в основном виноград этих сортов, сам регулярно делаю вино из них, даже смешивал Изабеллу и Лидию)
Ещё лет десять назад слышал, что в Германии уже давно запретили вырашивать изабеллу. Разрешенно выращивание только как декоративное растение, без ягод.
Интересно было бы узнать, так это, или нет.

Специально сходил на дачный форум, где обсуждался этот вопрос. Если коротко, то :
1. В вине произведённом из сорта "Изабелла" содержится повышенное содержание метанола, поэтому в странах Евросоюза его запретили.
2. Нет никаких серьёзных доказательств, что изабельные сорта вредны для здоровья - как то утверждают виноделы Европы
3. "Изабелла"- Это Южный сорт, в центральной России не растёт. (ошибочно принимают за Изабеллу другой сорт винограда)
4. Тем не менее на юге (Молдавия, Грузия, Абхазия, Краснодарский край, Ростовская обл.) как делали вино из "Изабеллы" и "Лидии", так и делают)

Кого интересует этот вопрос, рекомендую книгу Н.И.Курдюмова "Умный виноград для всех"

мя это как жителю северо-запада не грозит =))
а вот на пейсаховку (изюмный дистилят) смотрю всё более неравнодушно =))

NinJa35rus писал(а):

на пейсаховку (изюмный дистилят

Это что за зверь?)

я ж говорю- изюмный дистилят =))
дистиляция- перегонка, если нашим языком =)
просто люблю изюм, пробовал настаивать (на самогоне) довольно приятно получается.
подробнее как обычно хомедестиллер_точка_ру (не реклама)
Почитай в сети как появился- довольно забавно, учитывая еврейские традиции (отсюда и пейсаховка- Пейсах праздник есть такой).
как и кальвадос тут- так то яблочный дистилят, не настойка. В этом году был огромный урожай яблок, по независящим причинам пропустил. Теперь с сожалением читаю что можно было замутить
>:о[~]
а так попробуй:
10 литров водки (имеется ввиду я так полагаю самогон ~40%), 200г кардамона, кило изюма настоять с неделю и перегнать. Говорят неплохо получается, сам правда не пробовал.

NinJa35rus писал(а):

10 литров водки

Многовато что то))
Нужен самогонный аппарат?

так уменьшай пропорции, это рецепт =))
а так да, самогонного никак =))

Сосед писал(а):

так сразу и не сориентируюсь, с какой стороны я от Донецка)

Я так думаю, где-то к востоку

NinJa35rus писал(а):

не ставьте сорта изабелла и лидия- смотрел передачу, там винных дел мастер сказал в итоге вино вредное для сдоровья. Не знаю почему.

Интересная информация У нас Лидия в каждом дворе растет. Есть ее я не люблю совсем, а вот вино из нее вкуснючее Да думаю, в тех количествах, что я употребляю, вреда уж не будет!

Мульяна писал(а):

С первым опытом виноделия тебя, Ириша!

спасибо ,Наташа)))
я вчера со своим вином в гости ездила...подруга сказала, что вино очень вкусное...прозрачное, цвет обадленный...я даже не ожидала...вкусное получилось вино)

Мира Мирная писал(а):

я вчера со своим вином в гости ездила...подруга сказала, что вино очень вкусное...прозрачное, цвет обадленный...я даже не ожидала...вкусное получилось вино)

Ирочка, как же это здорово! Ты молодец, прям уже как заправский винодел! Я очень за тебя рада, очень!
С Новым годом тебя, Ириша!!!

Затем выдавливаем сок и разбавляем его водой в пропорции 2:1., skazyte,čevo bolše dolžno byt soka ili vody

zize писал(а):

skazyte,čevo bolše dolžno byt soka ili vody

На 2 части сока - 1 часть воды, то есть сока больше.

ой, я люблю виноградное))
в крыму какое хорошее)) я в крыму его всегда пила)) так один раз и познакомилась с залетным хлопчиком-перегопчиком, а через 8 месяцеву меня васятка родился))) эх, хорошо что муж компьютер и включать то не умеет))

Спасибо за рецепт!

Хочу уточнить некоторые нюансы:
1.Вода какая? Холодная кипяченая?
2. Зачем разбавлять сок водой? Что это дает? Просто в некоторых рецептах в инете сок заливают чистый... Запуталась я)))

Приветики!! Вот у меня созрел виноград и начала я искать рецепт вина. Но на каких то форумах страшновато рецепт брать. Решила что нужно у своих любим форумчанок рецептики поискать. ВОТ нашла УРА!!! Спасибо за легкий рецепт.

в прошлом году вино получилось суперское! в этом году буду еще делать

Приветик! выручайте, собрала виноград, мужики мои отжали, процедили, сок перебродившийся получился какой то густой. Он таким и должен быть? А когда переиграет через что вино цедить?
Спасибо большое!

Natalijatur писал(а):

отжали, процедили

Это после того, как виноград давленный постоял?

Постоял 4 дня, потом отжали, процедили. Надели на 1 банку перчатку, на 2 специальную крышку. Подскажите в перчатке надо делать иголкой дырочку?Спасибо!