Быстрые цукаты из цитрусовых

Мариночка, рада, что цукаты понравились!

огонек писал(а):

Только вопрос-может я не доварила?т.к.сама кожура немного прилипала к зубам.

может наоборот пере-? Сироп остался очень вязкий?

Irani писал(а):

А у меня не получились, но может кожура красных апельсин не очень подходит?

Оленька, жаль...........
Про красные апельсины ничего не знаю

Вот думаю что дело в них. В красных, но ничего мы не сдae'мся и будем теперь с нормальных апельсин варить

Вкусных цукатов!

Vintage писал(а):

может наоборот пере-? Сироп остался очень вязкий?

Наверно,ты права. Я варила их в сиропе минут 40.Никак не хотели становиться прозрачными(мне так казалось ).В следующий раз буду варить меньше.

огонек писал(а):

не хотели становиться прозрачными

Мариш, если хочешь прозрачные как слеза, можешь закипятить их в сиропе и выклычить, через 12 часов повторить, ну как варенье варят с выдержкой.
У меня они почти прозрачные обычно, может от самих шкурок зависит

Vintage писал(а):

Мариш, если хочешь прозрачные как слеза, можешь закипятить их в сиропе и выклычить, через 12 часов повторить, ну как варенье варят с выдержкой.

Инночка,спасибо за советы. Попробую в следующий раз сделать так

Мариш

Инносчка, у меня вопрос. Извини, если повторяю и кто-то задавал. Не успею прочесть все страницы(почти доварены цукаты). Сколько кислоты добавлять? На указанное кол-во(2 ст. сахара). Чтобы кислинка чувствовалась? Боюсь переложить, она же такая концентрированная.

Кариночка, ты положи по вкусу. Может даже не 1, а 2-3гр уйдёт. Кислота в гранулах? Возьми на кончике ножа, промешай с цукатами и сиропом, выключи, пусть минутку постоят, а потом попробуй. Знаешь, мне как-то всё мало , обычно даже по два, а то и три раза на кончике ножа добавляю. Вобщем, на твой вкус

Иннусик я к тебя опять со спасибкой. Очень уж мы любим твои цукаты и у нас не бывает такого, чтобы их не было дома. Все время я их готовлю и они не надоедают. Вкусные и очень освежающие.
Инночка

ух ты!
надо будет сделать, спасибо!

Ларча писал(а):

Очень уж мы любим твои цукаты и у нас не бывает такого, чтобы их не было дома.

Ларочка, очень рада тебя видеть вновь с цукатами!!!!
Спасибо, дорогая, за чудные отчёты и отзывы!!!!

Irushkin писал(а):

надо будет сделать

Ириш, вкусного десерта!

Инночка,рецепт выше всяких похвал! но у меня вопрос:для чего лимонная к-та и нельзя ли заменить её соком лимона? заранее спасибо

Инночка, подскажите, у меня цукаты горьковатые все авно.Вроде по рецепту все делала и соль клала((( Что могла не так сделать???

спасибо за рецепт!! варила эту вкусняшку давно ..ещё раз попробую

Herzoginya писал(а):

для чего лимонная к-та и нельзя ли заменить её соком лимона?

Лен, кислота для вкуса. Если нет кислоты, можно и лимонный сок

Юлия мамуля писал(а):

у меня цукаты горьковатые

Юль, апельсиновые горькие? У них горчинка чувствуется чуть-чуть

trisel писал(а):

..ещё раз попробую

Таша, вкусных цукатов!

Спасибо!!! Все съели. Вот сегодня буду второй раз делать))))

Юлия мамуля писал(а):

Вот сегодня буду второй раз делать))))

Юль

Инна, спасибо за простой и быстрый рецепт. Цукаты получились просто обалденные!

Nat_ter писал(а):

Цукаты получились просто обалденные!

Наташенька, ураааааааа!!!!
Мерси большое за фото!!!!
Цукаты очень красивенькие и ровные!

Инночка здравствуй!!!! Я тебе еще не надоела? Ну уж очень нам нравяться твои такие обалденно вкусный цукаты. Иннусик спасибочки моя хорошая. Я с нетерпением жду того времени, когда начнутся арбузные цукаты.
Принимай отчет



Инночка

очень интересно!
спасибо за рецепт

Пекла "Неаполитанские слойки" по рецепту Нины http://forum.say7.info/topic25185.html, понадобились цукаты, было два апельсинчика (правда я предварительно с них цедру ободрала для кулинарных нужд), приготовила цукатики по Вашему "быстрому" рецепту - ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ВКУСНЫЕ ЦУКАТЫ!!!!
Спасибо за рецепт!!

Ларча писал(а):

Принимай отчет

Ларочка, привет, дорогая!!!!!
Очень рада тебе и цукатикам!!!!!!
Спасибо большое за красивые отчёты!!!!!

Ларча писал(а):

когда начнутся арбузные цукаты.

ага, я тоже , были на юге - всё завалено арбузами, побоялись пока даже пробовать . Бум ждать сезона

Шмелек писал(а):

очень интересно!

Наташ

Мята писал(а):

ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ВКУСНЫЕ ЦУКАТЫ!!!!

Светик, ураааааааааа!!!!!
Спасибо большое за отзыв!!!!

Инна, спасибо большое за рецепт цукатов –так понравилось, что даже вдохновилась на форуме зарегистрироваться.
Цукаты делала из малайских цитрусовых, они у меня все зеленого цвета. Было интересно поэкспериментировать с помело – у него очень толстый белый слой, особенно в верхней части фрукта, поэтому с части шкурок я счистила цедру, оставив для цукатов только белый слой. Цукаты, те что с цедрой, получились довольно горькие (что не умалило их вкусности и скорости съедаемости), а те, что без цедры – только с легким намеком на горчинку, очень нежные. У апельсинов здесь шкурка зелено-коричневая (поначалу никак не могла понять, зачем гнилые зеленые апельсины продают), тонкая – все было вкусно, но думаю, что из оранжевых апельсинов все же более интересные и сочные цукаты выходят. Что касается лаймов – шкурка маленькая, тонюсенькая, снимать ее муторно, а сами цукаты как-то затерялись среди апельсиновых и помеловых.
В общем, завтра опять помело покупать буду….