Сахарные булочки и расстегаи с повидлом

Ивановна писал(а):

Ну и как ...настроение поднялось ?

Да как же тут не поднимется от такой вкуснотищи-то?????!!!!!!
Тут часто читаю на форумах, что многие записывают рецепты в тетради, а
я уже несколько лет, а в последние полгода особенно часто , отпечатываю рецепты и торжественно складываю в кожанную папку от Amwey . Хорошая папочка, пригодилась как, надо же! Это когда мы приехали в Германию на ПМЖ, нас начали активно обрабатывать по линии Amwey и прочего всего...Но мы не поддались и не дали нас надурить, но папочка вот осталась...

MitzeKatze писал(а):

Да как же тут не поднимется от такой вкуснотищи-то?????!!!!!!

Ой, Оленька ! От твоей выпечки не только настроение поднялось, но и погода улучшилась !
Сегодня тепло и солнышко светит !
Не знаю только насколько долго такая радость продлится .

MitzeKatze писал(а):

складываю в кожанную папку от Amwey . Хорошая папочка, пригодилась как, надо же! Это когда мы приехали в Германию на ПМЖ, нас начали активно обрабатывать по линии Amwey и прочего всего...Но мы не поддались и не дали нас надурить, но папочка вот осталась...

Это что за папочка такая ? А линия такой обработки что-то не известна мне ... Хотя обдурить , конечно , пытались и нас .
Покажь папочку, хоть порадуюсь за тебя.
А я тоже на листочках нужные рецепты записываю .
Что-то дрюкер не копирует.

Ивановна писал(а):

Это что за папочка такая ?

ой, я немного ошиблась в написании... Называется Амвей-Amway...
вот и папочка сама...Узнаёте, слева ваш рецепт булочек?!

Tatjana zdravstvuite!!!!Oooochen ponravilsja vsh recept,ja vot kak raz v razdumje bila chto bi spech takogo vkusnenkogo a tut vot takoi zamechatelnij receptik!!!!!
Drozzevie bulochki ooochen ljublju i peku inogda....po vozmoznosti i kogda est komu kushat!!!!
Hotela zadat vam takoi vopros,testo u menja horoshee i vkusnoe NO...bulochki kak to bolshe v shirinu rasplivajutsa chem vverh podnimajutsa pri vipechke..pochemu bi eto?Vi ne mozete podskazat?
I eshjo hotela sprosit,kak pravilno uze smazannie bulochki stavit v gorjachuju duhovku ili luchshe ne smazivat srazu?I v kakuju duhovku luchshe stavit gor.ili holodnuju?
A vashi bulochki sdelaju objazatelno v blizaishie dni...tolko nachinku naverno vozmu druguju.....s pudingom
I eshjo odin voprosik skolko vremeni zelatelno podhodit testu i nado i ego obminat?

MitzeKatze
Да , папочка добротная , уголки хорошо сделаны !

MitzeKatze писал(а):

...Узнаёте, слева ваш рецепт булочек?!

Если бы не сказала-не узнала бы. Ты там фото расположила по-своему , да и мелковато , не прочесть.

Rajusha писал(а):

Oooochen ponravilsja vsh recept

Раечка ! Я рада, что ты обратила внимание на рецепт !

Rajusha писал(а):

...bulochki kak to bolshe v shirinu rasplivajutsa chem vverh podnimajutsa pri vipechke..pochemu bi eto

Возможно тесто жидковатое получается -вот и плывёт. А может булочки слишком далеко друг от друга ложишь . Если они будут недалеко друг от друга и при поднятии соприкоснутся, то им дальше некуда будет плыть и они "пойдут " вверх.
Это ты по своему рецепту делала ?

Rajusha писал(а):

,kak pravilno uze smazannie bulochki stavit v gorjachuju duhovku ili luchshe ne smazivat srazu?I

Rajusha писал(а):

I v kakuju duhovku luchshe stavit gor.ili holodnuju?

Некоторые смазывают сразу булочки, а потом выпекают.
Я же ставлю лист с булочками в горячую духовку ( они на листе у меня ещё немного подходят ) , а после выпекания смазываю их .

Rajusha писал(а):

A vashi bulochki sdelaju objazatelno v blizaishie dni...tolko nachinku naverno vozmu druguju.....s pudingom

Буду рада !
А возникнут вопросы-спрашивай !

Rajusha писал(а):

skolko vremeni zelatelno podhodit testu i nado i ego obminat?

Время зависит от тепла. Может за час подойти, а может и за 1,5 .
Я его не обминаю. Достаточно того, что я его хорошо миксером взбиваю , и потом оно один раз подходит. Выкладываю на стол , и только тогда слегка обминаю , собирая в шар .

Spasibo bolshoe za soveti,objazatelno uchtu,bulochki ochen ljublju pech i testo ljublju drozzevoe!!!!
Da pekla po svoemu receptu u menja na 1,5 stakana moloka 250 gramm margarina i 50gr drozzei idjot,poluchaetsa chto pozirnei testo,no onoochen neznoe i vkusnoe.Ja ego tak silno ne vimeshivaju kak vi ,no teper poprobuju tak!!!
U menja mama bila bolshoi spec po vzdobnoi vipechke....no ejo uze davno netu ,vot ja tut i sovetujus s opitnimi hozjaikami.

Rajusha писал(а):

u menja na 1,5 stakana moloka 250 gramm margarina i 50gr drozzei

При таком раскладе , мне кажется , тесто должно подниматься мгновенно. У меня на 1л молока уходит дрожжей меньше.

Rajusha писал(а):

U menja mama bila bolshoi spec po vzdobnoi vipechke....no ejo uze davno netu

Раечка ! Мои соболезнования .
Маму всегда тяжело терять , в любом возрасте , а судя по твоим годам твоя мама была ещё молодой.

вот какой же человек непонятное существо! Никак не угодить! Месяц назад жаловалась на дождь и холод, теперь, после 40 градусной духоты я радуюсь дождю и прохладе!... И пеку булочки...

MitzeKatze писал(а):

вот какой же человек непонятное существо! Никак не угодить!

Ага, мы такие , нам не угодить.

MitzeKatze писал(а):

Месяц назад жаловалась на дождь и холод, теперь, после 40 градусной духоты я радуюсь дождю и прохладе

У нас тоже жара была невыносимая, а вчера вечером резко похолодало ...
Сегодня по привычке вышли завтракать на террасу , но как-то не комфортно было .

MitzeKatze писал(а):

пеку булочки...

Самое приятное сообщение !
Спасибо, Оленька, за доверие и фоточку замечательной выпечки !

[url=http://[censored smajliki]/smilie-113649159.html][/url]

Танечка, наконец-то я приготовила домашнее яблочное повидло, хочу на днях испечь твои расстегаи

Ивановна писал(а):

1 пакетик разрыхлителя

Скажи, сколько грамм разрыхлителя в пакете?

Ивановна писал(а):

Для смазки булочек взбалтываю 2 желтка , добавляю к ним чуть сливок или растительного масла и готовые, прямо горячие булочки смазываю кисточкой этой болтушкой .

Т.е. желтки остаются сырыми? Никогда не встречала такой вариант смазки (обычно изделия смазывают яйцами перед выпеканием).
Дрожжи лучше использовать сырые (прессованные) или не принципиально?
Спасибо!

Monica писал(а):

наконец-то я приготовила домашнее яблочное повидло, хочу на днях испечь твои расстегаи

Ну наконец-то, Элиночка !
Помнится ты в числе первых зашла на расстегайчики !
Может скоро и твоё творение увижу !

Monica писал(а):

Скажи, сколько грамм разрыхлителя в пакете?

В моих 14-15 гр .

Monica писал(а):

Т.е. желтки остаются сырыми? Никогда не встречала такой вариант смазки (обычно изделия смазывают яйцами перед выпеканием).

Да, сырые . Но т.к. мажутся горячие булочки, то они проходят небольшую термообработку ( если ты этого боишься) .
Я пробовала раньше сырые изделия смазывать , но мне не понравилось, показалось, что после выпечки булочки в разводах каких-то . А при смазывании после выпечки булочки выглядят лучше. Ты можешь смазывать так же , как и раньше. А можешь для эксперимента двумя способами попробовать и сравнить.

Monica писал(а):

Дрожжи лучше использовать сырые (прессованные) или не принципиально?

Не принципиально . Делай из тех, каким доверяешь больше.
Я чаще пользуюсь свежими , вернее морожеными . покупаю свежие и ложу их в морозилку .

Ивановна писал(а):

Помнится ты в числе первых зашла на расстегайчики !

В том-то и дело! Всё это время я о них не забывала, но хотела приготовить непременно с домашним яблочным повидлом (обожаю этот вкус с детства), но так как с закатками не люблю возиться, всё никак решиться не могла, да и у знакомых ни у кого яблочного не оказалось. А тут такой шикарный урожай яблок у свёкра на даче (грех не приготовить), плюс очень заманчивый рецепт повидла от Надежды - вот я с мыслями о твоих соблазнительных расстегаях наварила повидла и очень удачного Так что буду готовить расстегайчики!

Ивановна писал(а):

они проходят небольшую термообработку ( если ты этого боишься) .

Танечка, я не люблю запах сырых яиц, если он отсутствует, смажу, как ты, после выпекания, честно говоря, даже интересно

Спасибо!!! Жди с отчётом

Monica писал(а):

Так что буду готовить расстегайчики!

Будем ждать угощения !

Monica писал(а):

я не люблю запах сырых яиц, если он отсутствует, смажу, как ты, после выпекания, честно говоря, даже интересно

Я никакого запаха не ощущала ....

Ивановна
Танечка,спасибо за великолепный рецепт
Какое тесто восхитительное,послушное,пушистое и ароматное

Татьяна, огромное спасииибо!!!!
обажаю возиться со сдобным тестом!!!))
а ты, просто молодчина, показала так подробно как его резать, складывать. именно этого так не хватало - новых и разных способов!!))

инга тюмень писал(а):

спасибо за великолепный рецепт Какое тесто восхитительное,послушное,пушистое и ароматное

Инночка ! Рада, что всё удачно сложилось и булочки понравились !
Спасибо большое за фотоотчёт !

peggi-lu писал(а):

Татьяна, огромное спасииибо!!!! обажаю возиться со сдобным тестом!!!)) а ты, просто молодчина, показала так подробно как его резать, складывать. именно этого так не хватало - новых и разных способов!!))

Марго ! Добро пожаловать к нам !
Благодарю за отзыв и рада, что рецепт оказался полезным для тебя !

Танечка, спасибо, очень вкусные расстегайчики получились!

Monica писал(а):

спасибо, очень вкусные расстегайчики получились!

Ой , Элиночка ! Какие красавцы у тебя получились !!!!!!
Ну правда здоровские !
И не вижу не капельки вытекшего варенья...
Спасибо большое за фотоотчёт !

Ивановна
скажите а можно заменить сухими дрожжами? а то уж очень понравилась ваша выпечка!!!!

Galinhik писал(а):

скажите а можно заменить сухими дрожжами?

Галечка ! Конечно можно , только бери уже проверенные , те , которым ты доверяешь . Грамм 20 вполне достаточно .

Galinhik писал(а):

уж очень понравилась ваша выпечка

Спасибо !
И у тебя всё получится !

Танечка, я тут собралась тебя благодарить за этот замечательный рецепт которым я пользуюсь довольно часто т.к. моя семья очень любит дрожжевую выпечку и даже помню что фотографии были разные, в смысле с разными изделиями, но сразу не выставила а теперь не могу найти, а нашла только один старый (ну ему уже больше года) и не очень удачный снимок. Поэтому я сегодня не с самым лучшим отчетом но с большими благодарностями за такое прекрасное в работе и очень вкусное тесто и в следующий раз когда буду что-то печь (планирую расстегаи на следующей неделе) сразу приду к тебе,Танечка, с новыми благодарностями и надеюсь с более удачными фото

Таня Ваниль писал(а):

замечательный рецепт которым я пользуюсь довольно часто

Танюша ! Я только рада !
Пользуйся и дальше !

Таня Ваниль писал(а):

нашла только один старый (ну ему уже больше года) и не очень удачный снимок.

Удачный-удачный !
А ватрушечки делала как Светланка показывала , да ?

Таня Ваниль писал(а):

следующий раз когда буду что-то печь (планирую расстегаи на следующей неделе) сразу приду к тебе,Танечка, с новыми благодарностями и надеюсь с более удачными фото

Ждёмссс !
Танюша ! За подробный отзыв и фоточку благодарю !

[br]Анимационные поздравительные открытки

Танюша, спешу к тебе с расстегаями сразу и не откладывая. В который раз пользуюсь этим рецептом и каждый раз получается вкусно, выпечка всегда отменная и очень нравится всей моей семье. Танюшенька, этот рецепт стопроцентная гарантия успеха вкусной выпечки, спасибо огромное тебе за него

Ивановна писал(а):

А ватрушечки делала как Светланка показывала , да ?

Да, спасибо Светочке за идею а это с сахарной пудрой. Начинка тройная: яблочное пюре, творожная и тыквенное пюре с орехами Анимации Благодарность

Я даже не знаю как выразить восхищение!!!!!!!!! Вы просто гений. Очень красиво,аппетитно.