Готовим вместе с Tupperware

Девочки подскажите рецепт творога , который в морозилке делается..

http://forum.say7.info/post379878.html#379878
http://forum.say7.info/post854881.html#854881

mataha писал(а):

Девочки подскажите рецепт творога , который в морозилке делается..

Наташа, я так делаю:
http://forum.say7.info/post1687652.html#1687652

Спасибо огромное!!!

а через отверстия в ТС творог не " выльется" ?

mataha
Не выльется, проверено!

Супер! я все время думала - как пачку кефира разморозить.. ответ простой оказался кул смарт )) да И ТС еще одно применение
Пасиб еще раз

Вкусненькое к чаю кофе..Лето..Ягоды..

Основа бисквит из 3 яиц.Выпекаемна силиконовой подложке.Остыло -кольцом Самба вырезаем круг(если бисквит не пересушен-вырезает отлично).Круг бисквита ставим в форму.Пропитываем -Теплая вода+сахар+лимон.сок.В теплой воде сахар быстрее растворяется.
берем 2 пачки творога по 250 мл.Смешиваем с сахаром и ванилином.Немногомолока-чтоб мягче был.
Наш творог очень мелко зернистый.
Добавляем 200мл взбитых с сахаром сливок.+20гр подготовленного желатина. Выкладываем массу на бисквит.Ставим форму в морозилку на 15-20 минут.Для ускорения застывания можно в творожную массу*накидать*замороженных ягод.Кидать с силой-чтоб ягоды *утонули* в массе.
Замачиваем 1 ч.л. желатина в 50 мл воды.разогреваем в микре при самой малой мощности 3 минуты.Добавляем сахар и еще немного воды.
Вынимаем наш торт из морозилки,укладываем ягоды-по своему желанию.Ягоды смазываем силиконовой кисточкой .Если ягоды из морозилки-застывает на глазах.Можно полить тонкой струйкой растопленного шоколада из корнетика.Края обсыпать кокосовой стружкой..миндальными хлопьями.
Тортик готов-можно подавать чай-кофе.Быстро.Без хлопот.
Мы везли в жару в гостинчик девочке,поэтому дома из формы вынимать не стали.А на месте уже не было вемени украшать.

.Детям полезный и всем нравится.

Susy писал(а):

Вкусненькое к чаю кофе..Лето..Ягоды..

Лариса!!! спасибо!!! красота-вкуснота!!!)))
вот и праздник!

Лариса!Какой тортик замечательный!Легкий,вкусный,малокалорийный!Спасибо!То,что надо в такую жару.А красота-то какая!

Девочки, может это не времени, но хочу с вами поделиться своими кулинарными шедеврами на пасху в этом году. так как я научилась вставлять фото
куличи в разных формах. узнаете?


а это мои замечательные яички.

общая картинка

Ой033 писал(а):

хочу с вами поделиться своими кулинарными шедеврами

Красиво!

Ой033, Наталья, а рецепты ?

Девочки, а рецепт кулича таперовский. Наверное все знают. Правда я добавляю немного своих новшевств. Например вместо масла кедровых орехов кладу жмых, который получился от отжимания в чесночнице этих орешков ну и получившееся масло. Это придает куличу долгую мягкость, он не чествеет. получается офигительно вкусный кулич, с ароматом лимона. Поверьте мне на слово, так как имея маму кондитера и повара, я их перепробовала много Пропитываю верхушки сахарным сиропом.Так красивше. Если у кого то нет этого рецепта, то я напишу.

Наташа, рецептик в студию!!! Красота такая, хочется насладиться такой выпечкой!!!

Ок! Сначала напишу как нужно, а потом, как делала .
Цедра половинки лимона
ванилин 1 щепотка
молоко 0,5 л.
мука 800гр.
сахар 300гр.
яйцо 4 (4 желтка + 3 белка) 1 белок для смазки
масло слив. 200гр.
дрожжи 1 ст. л.
изюм, цукаты, орехи
кедровое масло 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
Подогреть молоко для разведения дрожжейс половиной сахара в миксере большом. просеять 400гр. муки+соль. Перемешать в замесочном блюде. Добавить молоко с дрожжами. Поставить на водяную баню с закрытой крышкой на 20 мин. 4 желтка+3 белка+ванилин+растопленное масло = все взбить в миксере или в комбайне. Изюм, цукаты и орехи (я молола в измельчителе) помыть и немного присыпать мукой.В подошедшую опару добавить все эти разности, цедру, кедровое масло. все смешать, добавить оставшуюся муку. снова на баню на 20 мин. Формы заполнять на 1/3. немного дать подойти в формах.Перед самой выпечкой смазать белком разведенным водичкой (немного).
Теперь как делала6
молоко 400 мл.
дрожжи 1ст.л с горкой
мука 2 полных наших сита
сахар 250 гр.
цедра целого лимона+сок 1/4 лимона
яйцо так же как нужно
кедровое масло чуть меньше 1 ст.л.+жмых от кедровых орешков
Получается с лимонным ароматом, но я тащусь от этого. Мой рецепт немного урезан в ингридиентах, так как для нас и так много получается. когда разложите по формам - чем дольше подходит, тем тесто получается пышнее, но для меня суховато. а если недолго и в печку, то тесто тяжелее и влажнее, но это так вкусно
Пеките, девченки. не пожалеете.

А я покажу, какая красота получается с формочкой для роллов.
Может, конечно, это и не классика, но ТАК удобно!

Рецепта как такового нет, компиляция из многих доступных.
Рис сварила в нашей рисоварке (на 300 мл риса по объёму 400 мл воды), заправку сделала (3 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. сахара без горки, неполная столовая ложка соли, мне такие пропорции нравятся), начинка: огурец, рыба - форель малосольная, куриная ножка копчёная, икра минтая.
Положить рис, попримять (маленьким скребком), смазать слегка васаби, положить что-то из начинки, на неё сверху опять рис.
Главное, форму перед закладкой немного смочить (можно маслом слегка смазать, а я просто водой с уксусом), чтобы с "выталкиванием" проблем не было. И утрамбовывать плотно.
Стандартный лист нори разрезать (нашими) ножницами напополам (вдоль полосок, естественно), на уполовиненный листочек на один край "вывалить" плотную круглую заготовку, другой край немножко смочить той же водой, чтобы наверняка приклеилось, и закрутить.
Получается гораздо быстрее, и ровненькие все!
На тарелке ещё и несколько штук "изнаночных", вот их руками крутить надо и в кунжуте обвалять.
Готовые роллы лучше минут на 15 убрать в холодильник, чтобы всё "прижилось", и потом нарезать ОЧЕНЬ острым ножом (нашим Сантоку, конечно).
Если на один укус, то на 8 частей. Но можно и на 6.

MilaMila писал(а):

вот их руками крутить надо

А нельзя из там в формочке спрессовать и только обвалять в кунжуте? Я как-то на это очень расчитывала... По крайней мере, другим прибором, не из ТВ, мне это удаётся.

Сидик писал(а):

там в формочке спрессовать и только обвалять в кунжуте?

А как в формочке лист нори уместить, даже половинку, она же маленькая?
В ней получается цилиндрик для заворачивания ровно в половину листа.
Может, тот прибор побольше размером?

Наташа, Людмила спасибо за рецептики.
Формочку для роллов полюбила (спасибо форумканке нашей), так легко, быстро и главное красиво получается, что все время хочется их делать и делать. Жаль фотки не умею выставлять. А Наташа научилась и такую красоту показала .

MilaMila писал(а):

А как в формочке лист нори уместить, даже половинку, она же маленькая? В ней получается цилиндрик для заворачивания ровно в половину листа. Может, тот прибор побольше размером?

Людмила.может Ирина имела в виду просто рисовую*колбаску* обвалять в кунжуте-без нори.Конечно можно.

Так у ролла весь смак в нори!
А так-то конечно можно. Или уж совсем узенькую полоску положить по ширине формы. Но на мой вкус этого "маловато будет".

Susy писал(а):

Ирина имела в виду просто рисовую*колбаску* обвалять в кунжуте-без нори.

Да, это имела ввиду. в качестве начинки я полоску спаржи корейской вкладывала. Ну да, с нори посложней будет, если только совсем тоненькую полоску отрезать.
Сегодня первый раз сушки делала с помощью таперовского прибора. Не с первого раза выпадала рисовая колбаска, как в клипе, но уже со второго раза пошло дело на лад. Да и полосочки авокадо не так легко помещались, хотя и резала тонко. Видимо, в следующий раз, прийдётся делать отдельно с огурцом, отдельно с авокадо и отдельно с лососем, а три начинки сразу с трудом помещались. Сложность была и в промазывании сыром "Филадельфия", но решение было найдено.

Susy писал(а):

Может, тот прибор побольше размером?

Да, он в диаметре больше, а по длине, увы, короче. Из сингапуского японского магазина для изготовления сушек без нори безделушка была.

Ирина
не мое скопировала вторую цитату.
я делала огурец-авокадо-рыба-все умещалось..значит клади чуть меньше риса и хорошо утрамбуй лопаточкой , ложкой для риса еще удобно класть(концом ложки-плашмя -обьясила ).Я чуток смазываю раст маслом в первый раз с помощью силиконовой кисточки-раз мазну.
Сыр может в корнетик ?и получится красивая тонкая полосочка.Просто полиэт.пакетик с уголочком.
У мня уже быстро получается-раз сделала за полчаса 48 штучек.т.е 8 колбасок и нарезала на 6 частей.Нож надо мочить водой-иначе прилипает рис.И резала ножом с зубчиками.можно для хлеба..можно для томатов..для стейков.

MilaMila писал(а):

Рис сварила в нашей рисоварке (на 300 мл риса по объёму 400 мл воды

Людмила,скажите пожалуйста,а какая мощность СВЧ и сколько по времени?И какой рис брали(производитель)?

Я рис варила в мультиварке, для чего изначаленно и предназанчалась она изобретателями сего прибора. Варить рис в микроволновке не решилась, хотя было бы надо из-за повсеместной жары.

Susy писал(а):

смазываю раст маслом

Смазыать саму ложбинку пластмассовую?
Всё смазывала силиконовой лопаточкой, постоянно ныряя в плошку с рисовым уксусом. Ну и нори смазывала кисточкой, чтоб рисовая колбаска быстрее прилипла (хотя девочки у нас намазывали "филадельфией", тоже замечательно получилось). Спасибо всем за советы, главное мы теперь на правильном пути и приобретаем поварские навыки Японии.