Торт «Пуховик»

Танюшка!!!Подскажите,а творог,Жирный или не жирный брать??Очень хочется испечь, Ваши тортики одно очарование и вкуснотища!!!

Кайфуля писал(а):

творог,Жирный или не жирный брать??

Оленька ! Любой .ты же ещё масло туда добавляешь . так что пресным не будет .

Спасибо!!!непременно испеку Но первый на очереди в эти выходные Ваш *Новый пирог*

Кайфуля писал(а):

первый на очереди в эти выходные Ваш *Новый пирог*

Танечка,несу отчетик!!!!Спасибо за рецептик!!!!!

Водолей7 писал(а):

,несу отчетик!!!!Спасибо за рецептик!!!

Оленька !
Какая нарядная куколка !

Водолей7 писал(а):

Именинница

Да боже ты мой ...сидит и терпеливо позирует , хотя глазки горят от нетерпения !
Будь , маленькая , умничкой , красавицей и пусть мама ещё ни один раз порадует тебя таким тортиком !
Оленька ! Спасибо тебе за фотоотчёт !

Татьяна Ивановна, огромное Вам спасибо за рецепт такого шикарного медовика! Я делала с обычным сметанным кремом, из теста получилось 4 коржа, и я вполне довольна высотой торта! Вот, смотрите:

И кусочек:

Еще раз большое спасибо!!!

Капричиоза писал(а):

огромное Вам спасибо за рецепт такого шикарного медовика!

Пожалуйста , Наиля !

Капричиоза писал(а):

И кусочек:

Какой аппетитный разрез , рыхленький такой ( впрочем таким он и должен быть ) !
Спасибо большое за фоточки !

Танюша, огромное спасибо за рецепт. Я пекла его на Золотую свадьбу родителей. Гости были в восторге. Заказаный у профи остался, а мой съели до крошки. К слову я между коржами чередовала сметанный и творожный крем.

тотоша писал(а):

пекла его на Золотую свадьбу родителей. Гости были в восторге. Заказаный у профи остался, а мой съели до крошки.

Ой , это так приятно !!!!!!
Я тоже всегда обращаю внимания чей торт уходит в первую очередь ( если большие праздники и торт не один и не только мой ) .
Поздравляю тебя , Танюша !
А также мои поздравления твоим родителям !
Пусть проживут ещё не один год !
Здоровья им и благополучия !
Спасибо большое за отзыв и фоточку !

Татьяна, как я давно мечтала выкроить время и снова повторить Ваш чудесный торт!
И вот свершилось! Сделала просто так, к чаю, без всякого повода.

Попробовала новый способ украшения. Очень понравилось.
Спасибо большое!

а что будет если выпечь все тесто одним колобком,а потом ниткой разрезать???
я тут человек новый и в кулинарии тоже начинающая хозяйка, очень хочется поэкспериментировать)))

Смоква писал(а):

Сделала просто так, к чаю, без всякого повода.

Сашенька ! Прости за долгое молчание , хотя тортик твой видела давно .
Спасибо , моя хорошая , за фотоотчёт !

shinylady88 писал(а):

а что будет если выпечь все тесто одним колобком,а потом ниткой разрезать???

Не советую , хотя сама не пробовала. Медовое тесто плотное и одним коржом оно вряд ли поднимется.

shinylady88 писал(а):

очень хочется поэкспериментировать)))

Ну если не жалко теста и времени , то попробуй. Только напиши потом что получилось , хорошо ?

А вот и наш Пуховик! Пекла мужу на день рождения, все делала по рецепту, тортик понравился. Спасибо за рецепт!

***ЭЛЯ*** писал(а):

А вот и наш Пуховик!

***ЭЛЯ***
Спасибо большое за фотоотчёт !

Ивановна
торт очень вкусный!! Испекла на свой день рождения, все в восторге просто!!!!

Бутончик писал(а):

торт очень вкусный!! все в восторге просто!!!!

Бутончик писал(а):

Испекла на свой день рождения,

Леночка ! С днём рождения тебя !

Очень внимательно читаю...скоро буду внученьке на 1годик ваять. Хочется сделать ежика, но не пойму как. Интернет обшарила - если из крошки, то ясно как лепить. Но Вы ведь придали коржам форму? Не поделитесь поподробней! А вообще то супер рецепт! Смущает, что идет и сода и разрыхлитель вместе (не много ли?). И 1 кг. творога на 1 торт? Поправьте пока не поздно!

leliik писал(а):

Смущает, что идет и сода и разрыхлитель вместе (не много ли?). И 1 кг. творога на 1 торт? Поправьте пока не поздно!

Оленька ! С содой и разрыхлителем всё без проблем .Тесто-то плотноватое получается и ему надо немного подняться .Ты можешь одну соду взять ( общее количество соды и разрыхлителя ) .Просто я себе давно внушила в голову ,что они немного разные функции выполняют , и от соды привкус и запах может быть .
А творог на любителя .Мы его любим , и я бы и 2 кг втюхала , но может другие не желают.

leliik писал(а):

. Хочется сделать ежика, но не пойму как. Интернет обшарила - если из крошки, то ясно как лепить. Но Вы ведь придали коржам форму? Не поделитесь поподробней!

Поделюсь . Поискала на компе и нашла старые фоточки . Не знаю зачем их делала Но видно знала , что кому-то понадобится.
Я придала первым коржам форму большой капли , можно было и дальше так делать , но у следующих коржей я остренький конец обрезала .
Вообщем смотри по фоточкам .

Крем я делала заварной , но ты можешь просто сметану с сахаром взять .





После нескольких слоёв чередования коржей и крема оформляем спинку ёжика и носик. Я это делаю уже с помощью обрезков коржей и крошки . Подправляю ножом .





Вообщем формируем подобие ёжика , а потом обсыпаем спинку какао ( можно шоколадом облить ) и втыкаем иголки . Я использовала миндаль в виде палочек ( уже готовые продаются ) . Можно зёрнышки семечек использовать ( но они меленькие и я не захотела возиться ) .



Надеюсь , что помогла .

Татьяна, почему же Вы скрываете от нас такой шикарный мастер-класс по изготовлению ежика! Вынесите, пожалуйста, его в отдельную тему, а то снова напишут Вам тут 30 страниц отзывов, как мы его потом отыщем?! Спасибо огромное!

Танюша - спасибо!!! Я уже ёжика не ждала. Все понятно и доступно. Но...дочь считает, что ёжик это красиво - но большой процент отходов. Что не позволительно для такого вкуснющего торта. Я уже пекла пробный, мои просто мурчали когда ели. Постановили - обычный тортик на годик + украшу сама.

Капричиоза писал(а):

почему же Вы скрываете от нас такой шикарный мастер-класс по изготовлению ежика!

Видно не посчитала нужным ....
Не думала , что кому-то понадобится ....

Капричиоза писал(а):

Вынесите, пожалуйста, его в отдельную тему, а то снова напишут Вам тут 30 страниц отзывов, как мы его потом отыщем?!

Хорошо , только попозже .Комп барахлит , не всегда удаётся спокойно с ним работать .

leliik писал(а):

Все понятно и доступно. Но...дочь считает, что ёжик это красиво - но большой процент отходов. Что не позволительно для такого вкуснющего торта

Оленька ! Делай как считаешь проще .

Татьяна, на днях планируем испечь ваш тортик, но у нас возник вопрос (может, такой уже кто-то и задавал, но на 30ти страничках найти трудно )
После того, как поставили посуду с ингредиентами на баню, сколько примерно времени держать на бане, пока объем не увеличится в 2 раза, хотя бы примерно пару минут или же около получаса?
Заранее благодарим за ответ.

Медвежата писал(а):

на днях планируем испечь ваш тортик,

Заранее желаю вам удачи , чтобы всё прошло гладко и без заморочек .

Медвежата писал(а):

После того, как поставили посуду с ингредиентами на баню, сколько примерно времени держать на бане, пока объем не увеличится в 2 раза, хотя бы примерно пару минут или же около получаса?

Как вода закипит минут 10-15 взбивать .

Татьяна, как и обещали, пришли с тортиком. Приготовили его довольно быстро, правда мы колобки из теста не формовали, а прямо в кастрюле ложкой разделили тесто на 4 части. А уже каждую часть доставали и разминали мокрой рукой по пергаменту. Муки у нас ушло около 3 стаканов (200мл). У нас вышло 4 пухлых коржа диаметром 18см (можно было бы и побольше раскатать, но нас этот размер вполне устроил).
Коржи вышли очень мягкие, пушистые и ароматные. Крем, правда делали другой, но тоже с творогом.
Спасибо за такой прекрасный рецепт.