Торт «Пуховик»

Алена 1984 писал(а):

, специально зарегистрировалась, чтобы задать вопрос

Я очень рада , что тортик заинтересовал .

Алена 1984 писал(а):

Коржи сделала, но что то очень сладко получилось, я наверно меду не пожалела

Тогда творожок для крема не сильно слади.

Алена 1984 писал(а):

За сколько дней можно приготовить,по вашему рецепту, творог, перед тем как прослоить коржи кремом?

Я ответила уже в темке "творожка " .Прости за несвоевременный ответ .

Здравствуйте, очень извиняюсь, что очень долго не писала отчет
Делала я двойную порцию теста, диаметр торта сделала 35 см (я начертила круг на пергаментной бумаге). Распределять получилось только смоченными водой руками, пришлось повозится на большой диаметр. В духовке корж поднялся, на вкус очень медовый и вкусный
Крем я делала из самодельного творога, но хватило его только на 1 корж ( и хорошо, что я сама сделала творог, по вашему рецепту, все таки получается он другого вкуса чем с покупным). Два других коржа (на последний тоже не хватило) я промазала сметанно-заварным кремом (от ли-ли-я), (и это был очень вкусный крем, который очень хорошо подошел к этому торту), а верх и бока торта я промазала простым заварным кремом (от Люси).
Торт мне очень понравился, очень вкусный, большое спасибо за рецепт
И как оказалось, что хорошо, что у меня не хватило творожного крема, потому что он получился для меня суховат, сам творог остался между коржей, а жидкость впиталась в корж и поэтому творог даже был чуть твёрдым, но все равно вкусным. А со сметанно -заварным кремом, было помягче и посочнее. Но в следующий раз буду все равно делать также, может 2 коржа обмажу творожным кремом (потому что хоть он и суховат, но он вкусный и необычный), а другие 2 коржа сметанно- заварным кремом. Спасибо огромное за рецепт
А фото так и не научилась вставлять, я выхожу на сайт только с телефона и что то не как не пойму

Алена 1984 писал(а):

Торт мне очень понравился, очень вкусный, большое спасибо за рецепт

Алёночка ! Спасибо тебе за подробный отчёт !
Рада , что торт тебе понравился !

Испекла тортик по вашему рецепту. Отличные коржи, замечательно получился крем!!! Но, почитав отзывы, я испугалась, что торт получится суховат. И.... Решила коржи пропитать сиропом((( Как я была не права((( Все больше убеждаюсь, что для меня кулинария - наука точная Получилось сыро и уже не то. Но это все только моя вина. Спасибо за рецепт.

Пекла,пеку и буду печь снова и снова этот прекрасный тортик !!!!!!!!!!!!!!!!!Безууууумно вкусно !!!!!Крем делала и по рецепту,и заварной,и сметанный! Со всеми хорош!!!!!!Спасибо автору!!!

Татьяна, здравствуйте! Так много комментариев к этому тортику, а всё перечитать просто нет времени, поэтому ответьте, пожалуйста, творог для крема можно растереть блендером? И масло должно быть мягкое, комнатной температуры?

S_nata_ писал(а):

Отличные коржи, замечательно получился крем!!!

S_nata_ писал(а):

. Решила коржи пропитать сиропом((( Как я была не права

Коржи бы от крема быстро пропитались .

S_nata_ писал(а):

Как я была не права((

Отрицательный опыт тоже очень важен .

S_nata_ писал(а):

Но это все только моя вина.

Повторять не будешь ?

Ната Пушкарева писал(а):

Пекла,пеку и буду печь снова и снова этот прекрасный тортик . Безууууумно вкусно

Ой как хорошо !

Ната Пушкарева писал(а):

Спасибо автору!!!

Пожалуйста !

Tatusia1993 писал(а):

Татьяна, здравствуйте! Т

Доброй ночи , Танюша ! ( у нас ночь )

Tatusia1993 писал(а):

творог для крема можно растереть блендером?

Достаточно растереть ложкой . Боюсь , что после блендера он слишком влажным получится .
Масло может быть любое , всё-равно оно вариться с кремом будет .

У меня просьба. А нельзя ли восстановить фотографии, иллюстрирующие процесс приготовления? Больше половины фотографий не видны.

Vanilla sky писал(а):

меня просьба. А нельзя ли восстановить фотографии, иллюстрирующие процесс приготовления? Больше половины фотографий не видны.

Юля ! Я не знаю почему не все фото открываются .Зашла через "правку" в рецепт , ссылки на все фото там есть , но я их тоже не вижу.
А заново загрузить я не смогу , т.к загружала их через радикал ( минуя свой альбом) и ещё на старом компе ( рецепт ведь давно выставляла ) .Теперь тех фоточек и нет у меня.
Надо будет при случае заново процесс заснять .

Татьяна, большое спасибо за рецепт! Раньше пекла медовики по традиционному рецепту. Однако недавно получила отзыв, что слишком в коржах чувствуется мука. Стала искать альтернативу и набрела на ваш пуховик. Коржи действительно как их пуха, очень воздушные и очень хорошо впитывают крем. Делала со сметанным кремом. В следующий раз попробую наполовину с творожным кремом. Ещё раз спасибо!

Татиано писал(а):

большое спасибо за рецепт!

Пожалуйста , Танюша !

Татиано писал(а):

Коржи действительно как их пуха, очень воздушные и очень хорошо впитывают крем.

Я рада , что коржи понравились !

Спасибо за рецепт! Мне было сложновато работать с тестом, но результат был всеми одобрен Буду делать еще!
И решила впервые попробовать украсить мастикой, пудра была с корицей, поэтому такой цвет, белый, наверное, был бы лучше, но для первого раза пойдет)

Lorin_da писал(а):

! Мне было сложновато работать с тестом, но результат был всеми одобрен

А в чём заключалась сложность ? Тесто липло к рукам ? Или скалкой пыталась раскатывать ? Я всегда руками растягиваю .Колобок теста обмакиваю немного в муке , на пекарскую бумагу тоже чуть-чуть муки , растираю её рукой .Вначале расплющиваю колобок в руках , а потом по бумаге пальцами от центра к краям растягиваю его .Пальцы при необходимости ( а она обязательно есть ) окунаю в муку . И проблем почти никаких нет .

Lorin_da писал(а):

результат был всеми одобрен Буду делать еще!

Тортик очень симпатичный получился ! Молодец !
Благодарю тебя , Настенька , за фоточку !

Танюша, спасибо огромное за такое подробное объяснение, как работать с тестом, оно дествительно было липким, все хотелось побольше муки добавить, но теперь с такой инструкцией не страшно браться второй раз
Я на форуме совсем недавно и мне так приятно от автора рецепта получать такие комментарии

Lorin_da писал(а):

спасибо огромное за такое подробное объяснение, как работать с тестом,

Пожалуйста-пожалуйста !

Lorin_da писал(а):

теперь с такой инструкцией

Значит можно ещё ждать в гости ?

Ивановна писал(а):

Значит можно ещё ждать в гости ?

Обязательно и с большим удовольствием буду пользоваться вашими рецептами! Столько всего попробовать уже хочется, засматриваюсь на сдобное тесто, но пока боязно за него браться, но думаю скоро созрею, больно уж аппетитно выглядят изделия из него.

Lorin_da писал(а):

Обязательно и с большим удовольствием буду пользоваться вашими рецептами!

Lorin_da писал(а):

засматриваюсь на сдобное тесто, но пока боязно за него браться,

Моя мама всегда говорила : " Глаза боятся , а рученьки всё делают ."
Так что вперёд ....

Татьяна Ивановна Здравствуйте!
мы к вам с тортиком. Как всегда, Пуховик великолепен !



Рядом колбаска сладкая, только у нас конфетки . Сейчас там выложу
Спасибки!!!

Татьяна, мы снова пришли к вам с тортиком. Готовили его недавно. У нас в этот раз меда было меньше, чем по рецепту, поэтому мы к меду добавили абрикосовый джем. Коржи все равно получились очень пышными и душистыми. Т.к. у нас коржи были очень толстенькие, то мы их пропитали медовым чаем. Следующий раз мы их сделаем побольше диаметром, но потоньше, чтобы пропитались еще лучше. Крем в этот раз делали из вареной сгущенки с маскарпоне и натуральным йогуртом. Еще добавили курагу и чернослив между коржами. Получилось очень-очень вкусно - эти коржи просто идеально сочетаются с таким кремом и сухофруктами. К тортику мы заварили медовый чай.
Огромное спасибо вам за этот замечательный рецепт.

И щедрый кусочек:

Ramazana писал(а):

Как всегда, Пуховик великолепен

На фоне милого молодого человечка он и не может выглядеть иначе !
А разрез какой великолепный !!!!!
Спасибо , моя хорошая , за твои фотоотчёты !
А Рамазанчику за позирование и помощь маме !

Медвежата писал(а):

мы снова пришли к вам с тортиком.

Рада вас видеть , девочки !

Медвежата писал(а):

Крем в этот раз делали из вареной сгущенки с маскарпоне и натуральным йогуртом. Еще добавили курагу и чернослив между коржами. Получилось очень-очень вкусно - эти коржи просто идеально сочетаются с таким кремом и сухофруктами.

Медвежата писал(а):

К тортику мы заварили медовый чай.

Берём в русском магазине чай из этой серии , но такой ещё не пробовали. Обязательно купим .

Медвежата писал(а):

Огромное спасибо вам за этот замечательный рецепт.

Пеките , девочки , на здоровье ! И радуйте своих родных такой вкусняшкой !
Настенька ! Людочка ! Благодарю вас за отзыв и замечательный фотоотчёт !
фото ромашки

Татьян уже лет пять пеку медовик по вашему рецепту , слов нет какой вкусный , но иногда кордоне поднимаются и становятся как жвачка , в чем интересно ошибка , может мёда много положила ????

Прощу прощения , коржи не поднимаются хотела написать

elenam1981 писал(а):

иногда коржи поднимаются и становятся как жвачка , в чем интересно ошибка , может мёда много положила

Упсссс....поздненько отвечаю .... Леночка , скорей всего в горячий мёд муку сыпанула , она заварилась .ну и может лишку добавила .
Лучше сделать тесто помягче , оно в холодильнике ещё постоит и дойдет до консистенции, плотнее станет .

Заглянула поблагодарить за отличный рецепт Коржи нежнейшие, правда крем следующий раз сделаю заварной или сметанный, чтоб сочнее было).Тесто даже не охлаждала, спешила) на пергаменте распределяла руками, мокая в муку)

Помидорка) писал(а):

Заглянула поблагодарить за отличный рецепт

Оксаночка ! Извиняюсь за долгое молчание !

Помидорка) писал(а):

Коржи нежнейшие, правда крем следующий раз сделаю заварной или сметанный, чтоб сочнее было).

Конечно , крем делай на своё усмотрение .Главное , что коржи понравились .
Спасибо огромное за отзыв и фотоотчёт !