Медовик «Пчелка»

доброго дня!
где-то в инете читала что если нет пленки для "сот", то можно протыкать карандашом который с гранями (я сама еще не пробовала, хотя тортик пекла несколько раз)..
если кто попробует так сделать напишите результат пож-та

Здравствуйте! Тортик просто отличный, делала его уже 2 раза, в первый раз получился более менее, во второй хуже. Объясню - у меня не взбивается крем. Может быть уже был такой вопрос но 70 с лишним страниц не осилю читать.
Читала, что у некоторых и сметана не 30% была, и сливки не 33% - и все получалось...
У меня сметана была 30%, сливки 33%, сгущенка "правильная" НЕ растительная, варила сама, мед плотные уже засахаренный - в чем же дело? Может быть есть какой-то секрет, тонкость, которю я не учла? Помогите пожалуйста советом, хочу на НГ -приготовить идеальный медовик

яМамаОльга
Ольга, у меня таких проблем не было ни разу и при том что сметана была не 30%, чаще всего 20%, но и сливками я пользуюсь растительными, т.к. натуральные слишком дорогие у нас, да и взбиваются они намного лучше натуральных, гораздо быстрее. Могу разве что посоветовать добавить закрепитель для сливок

Ирина, спасибо!

Огромное спасибо за идею! Я делала торт по своему рецепту, крем был 300 гр.сливочного масла + 1 банка вареной сгущенки. Соты на этом креме тоже получились.

Мини-тортики

Вот что у меня

Зухра, у меня были проблемы с пленкой, поэтому я делала углубления вручную, правда, не карандашом, а закругленной ручкой от открывалки.
Результат Вы можете посмотреть на предыдущей странице - мое сообщение прямо перед Вашим.
О впечатлениях. Долго, кропотливо, но эффективно
Удачи!

Смоква писал(а):

Зухра, у меня были проблемы с пленкой, поэтому я делала углубления вручную, правда, не карандашом, а закругленной ручкой от открывалки. Результат Вы можете посмотреть на предыдущей странице - мое сообщение прямо перед Вашим. О впечатлениях. Долго, кропотливо, но эффективно Удачи!

Александра очень красиво у вас получилось, если бы не написали как вы сделали соты, мало бы кто наверное догадался что это не пленка! Спасибо за ответ попробую тогда сделать))) с наступающим Новым годом!!!

Lapulka
Ириш, оргомное спасибо за рецепт) И поздравляю с малышом!

Этот медовичок у меня уже давным-давно в закладках лежит и все как-то откладывается и откладывается. И вот, на днях, заказали мне тортик обязательно медовый и вкусный-вкусный)) Сразу подумала о твоем и не прогадала. Именинница и гости были в восторге от его нежного вкуса! Я крем делала из второго поста - тот, который из двух состоит, а еще в слои через один укладывала тонко нарезанные кружочками бананы и мелко порубленные грецкие орешки. Вкус получился суперический!
Фото в разрезе, к сожалению нет. Если с праздника мне потом такое скинут, я сюда выложу)
Вот моя жевачка с медовиком внутри)))

Давно пеку медовики,такое оформление вижу впервые,завтра на Новогоднем столе будет именно этот торт.И ,видимо,крем я сделаю по последнему рецепту(два в одном).Спасибо большое!

Мой, уже и не знаю какой по счету, медовик "Пчелка", делала на днях для девочек с работы, как всегда тортик вызвал восторг!!!
До пчелок руки не дошли


Всех с наступающим Новым Годом!!!

Ира, спасибо за вкуснейший рецепт тортика. Пеку его не первый раз и всегда превосходный вкус . С наступающим Новым годом и Рождеством!

Ирина, большое Вам спасибо за Торт, получился очень большой, но не прожил даже дня. Уж очень вкусно
С наступающим Рождеством!

у меня крем створожился (( так и должно быть или нет... как манка получилось... подскажите что не так?

Дорогая Ирочка !!!! Огромное-преогромное Спасибище Вам за рецепт !!!
Он просто великолепен !!!!!!!!!!!! То , что наша семья поглощала до того ....как , померкло !)))))
Ужасно вкусно , приятно и ...слов нет , просто получили неизгладимое удовольствие от его поглощения .
Теперь только его и буду делать ! Прилагаю фото , ничем не украшала , только орешками посыпала . Пока искала фотик , от тортилы остался только этот кусочек




С наступающим Рождеством Вас !!!! Всего самого наилучшего !!!

Сегодня испекла-респект вам!!!!!Было очень вкусно и красиво,главное муж оценил и свекровь!!!

Ирина, снова делала Пчелку. В прошлый раз раскатывала кожи тонко-тонко, получилось 14 шт. Вчера решила сделать коржи потолще - получилось 7 шт., в крем использовала одинаковое количество сливок и сметаны, добавила много орехов и сделала соты из шоколада. И снова изумительно, хоть вкус совсем другой


Спасибо за рецепт!

Извините, а можно для крема не использовать сливки, а то у нас проблематично их найти. А просто сметану, варен.сгущенку, мед ну и для сот желатин. Как думаете получится крем? Или крахмала чуток подсыпать. А если на прослойку сметану с сах.пудрой а для сот крем такой же как у вас тока без сливок можно будет? Извините за столь много вопросов. Заранее спасибо.

энн72
Элька, я делала без сливок, но тогда сметаны нужно больше, на вкус это не влияет. Делала также просто сметану с сахаром и с заварным кремом и даже с маслом и сгущенкой, пробуйте, вкус не ухудшится

Татьяна, спасибо большое. Я просто боюсь что соты не получатся. На др дочурки хочу попробовать.

энн72 писал(а):

Извините, а можно для крема не использовать сливки, а то у нас проблематично их найти. А просто сметану, варен.сгущенку, мед ну и для сот желатин. Как думаете получится крем? Или крахмала чуток подсыпать. А если на прослойку сметану с сах.пудрой а для сот крем такой же как у вас тока без сливок можно будет? Извините за столь много вопросов. Заранее спасибо.

У меня был свой медовый торт http://forum.say7.info/post4277348.html#4277348 , а идею, спасибо автору, для украшения я использовала эту(смотрите чуть выше на этой странице), крем 1б. вареного сгущ.молока + 300 гр.масла. Соты получились изумительные!

Спасибо за рецепт! Теперь этот медовик у нас любимый!!! Два раза уже пекла тортик, он просто тает во рту! Дети его обожают!

Ира, подскажите пжл, у меня почему то соты вышли какие то поверхностные, т.е. мелкие, вроде бы просто рисунок, а не вдавленное отверствие((
Это может быть из-за того, что я не сразу пленку вдавила?

Пекла на новый год - этот торт - шедевр! СПАСИБО в 100 раз за такой шикарный рецепт!