Торт «Три шоколада»

Lapulka писал(а):

Повлияет конечно )) будет менее плотным более воздушным, вы же это хотели? )

Именно этого и хочу!!! Спасибо)))

Lapulka

Ириша, спасибо огромное за рецепт! не сложен в приготовление, но ПРОСТО УЖАС какой эффектный и вкусный!!!!!! семья в восторге, уже думаю, что этот тортик всегда будет на наших праздничных столах))

Черепашка) писал(а):

но ПРОСТО УЖАС какой эффектный и вкусный!!!!!!

))) Ну пусть будет ПРОСТО УЖАС! ))) Спасибо! ))

Ирина!
Готовила "Три шоколада" уже 3 раза.
Этот на День Рождения любимой подруги:


Единственное, я убрала слой из черного шоколада (это уже на собственный вкус).

Спасибо огромное за рецепт!

Это Вам:

Доброго времени суток! Научилась таки закачивать фото, вот отчитываюсь, что что получилось. Повторюсь, вкус обалденный, умяли на раз! Ликер заменила на воду с ромовой эмульсией и украсила цветами из мастики.

Торт... торт... не передать словами!!!!! Тает во рту!!!! Без лишней скромности-божественный вкус!!!!! Рекомендую любителям шоколада и сливок



P.S. Делала на НГ
Спасибо за рецептик

вот мой тортик,украшение,конечно,не Эйфелева Башня)но тоже ничего))
Ириша, спасибо вам огромное за рецепт!!он совсем не сложный,хотя я только начиающий кулинар))торт очень вкусный!!!=)
я когда залила желатин,меня насторожило,что он не растворился, и мама смотрит,говорит:"ты что-то напутала",а потом я начала нагревать шоколад,он в какую-то непонятную массу превратился,я уже руки опустила(НО как только добавила желатин,все встало на свои места!!!!=D И ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!
ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО!!!)))
кстати,вместо пленки и файла можно использовать пергаментную бумагу)я её в два слоя выложила для плотности)))

Спасибо большое за рецепт! Тортик получился изумительный))

Сначала он был таким:


а потом стал вот таким))

Ирина, внутрисемейные и дружественные заказы на этот торт не прекращаются! Вот еще один выставляю в отчет
Огромное спасибо за рецепт - он практически универсален, вряд ли есть человек, который не любит шоколад )

Очень вкусный торт!





Только в разрезе нет

Несколько раз делала этот тортик. Очень вкусный. Большое спасибо за рецепт. Вот последний.

ой,ой, ой!!!! надо срочно попробовать эту вкуснятину!!!!

Ириночка,подскажите пожалуйста,я думаю,что про это уже писали тут,заранее извиняюсь, просто детеныш не дает прочитать все 65 страниц, а я загорелась испечь тортик ваш, но у меня нет желатина,только агар, можно ли заменить на него? и не подскажите сколько его добавить?

ЯнульKа писал(а):

Ириночка,подскажите пожалуйста,я думаю,что про это уже писали тут,заранее извиняюсь, просто детеныш не дает прочитать все 65 страниц, а я загорелась испечь тортик ваш, но у меня нет желатина,только агар, можно ли заменить на него? и не подскажите сколько его добавить?

ЯнульКа, я пользовалась агаром для этого рецепта, так как желатин вообще не употребляю, кладу в каждый слой по 2 грамма. Но там есть свои тонкости придобавлении его в мусс, если сливки будут холодными то агар мгновенно схватится хлопьями. Поэтому я сначала взбивала сливки, затем добавляла шоколад, потом все это на водяной бане доводила до комнатной температуры, а только затем вливала КИПЯЩИЙ агар, перемешивала на большой скорости миксера, и сразу вливала в форму. Работать надо обчень быстро, агар застывает при 50 градусах. Удачи

спасибо огромное, сейчас пойдем с дочей готовить, очень переживаю,уже пообещала мужу супер торт, боюсь не получится. Приду потом отчитаюсь!!

Спасибо девочки всем, вы такие умницы, и советы дельные и тортики у всех обалденные,это внушает уверенность в себе даже таким криворучкам как я)))

Девочкииии,я его сделала!!!
Ириш,спасибо тебе за рецепт!!!!Я даже не думала,что когда-нибудь созрею на такое.
Конечно у меня не особо получилось. НО я знаю свои ошибки и в следующий раз (да,да он будет и очень скоро) я исправлю их.
Основная моя ошибка была в том,что я намухлила с агаром. В белый слой положила слишком мало его и он не застыл почти (поставила торт в морозилку,будем от туда есть его) И еще малова-то бисквит пропитала. НО все-равно получилось ооооочень вкусно!!!!!
Спасибо еще раз за рецепт

Это не торт - это СКАЗКА!!!! Сделала его на выходных. Бисквит поднялся до краев формы, я его разрезала пополам. Пропитывала не ликером, а кофе с молоком + шоколадный коктейль, т.к. ели дети, соответственно в слои алкоголь не добавляла. Первый раз имела дело с желатином, поэтому когда 24 гр. у меня превратились в один большой комок даже с 200 мл сливок - я запаниковала, и не стала делить его на 3 части, а использовала только половину. Слой из белого и молочного шоколада застыли замечательно, а из черного слегка поплыл по краям, хотя в этом слое желатина было больше всего. Причину вижу в том, что у меня расслоился шоколад при растапливании, хотя топила его в сливках. Брала 1 плитку Линдта 70%, и одну обычную (производителя не помню). Отделившееся масло я слила, и так и залила. Вкус от этого не пострадал, даже наоборот вроде как бисквит с кремом получился. Глазурь подольше подержала на огне и она получилась то, что надо. Украсила также, как у автора. В общем я в восторге, гости в восторге, дети тоже, Торт смели моментально, скоро буду готовить еще. Вкус потрясающий, подруга сказала, что ничего более вкусного в своей жизни не ела! Огромное СПАСИБО за такой рецепт Скоро выложу фотоотчетик

Richiya спасибо! ))

Ириша, огромное спасибо за рецепт! Делаю ваш тортик уже второй раз! Вот отчетик!

спасибо за рецептик,всем очень понравилось,много не съешь -очень сытно и сладко,поэтому решила делать все также только с двумя шоколадами,а бисквит такой черный получается -еще темнее ,чем мусс(я кладу туда кондит черный шоколад)-так что все-равно три шоколада,а глазурь потекла,попробую меньше сливок и масла(я на нее мастичные маки ставила).Спасибо огромное за тортик
фотоотчетик:

Ириша, наконец-то я решилась приготовить этот торт. Долго я к нему присматривалась, думала что очень сложно и долго, но оказалось что зря боялась. Торт было готовить совсем не сложно и очень приятно. Обалденный вид и вкус! Единственное что у меня тоже потекла глазурь, хотя я брала шоколад фасованый. Правда он у меня был пористый, может потому Но стекающий шоколад очень аппетитно смотрелся на тортике. Благодарю!

Joy:)
Хороший тортик
Девочки (и мальчики если есть ) у кого течет белая шоколадная глазурь - делайте её сразу погуще (ведь это зависит напрямую от самого шоколада) - добавьте шоколада больше, будет лучше застывать

Очень красивый тортик!! часто в кафе его заказываем. Вот и я попробовала, наконец, сделать и ВУА-ля! ничего не вышло! )) вернее как, бисквит получился очень вкусным, высоким, но только его и можно было есть Муссы получились толщиной по 1см,а на вкус, как шоколадное масло разных цветов..
Подозреваю в своем "провале" сливки.. странные они какие-то были..) Ириш, попались как у тебя, но оказались такими густыми, что пришлось разрезать коробку,чтоб достать. Со сроком годности впорядке все. Они же житкие должны быть?? Ты с такими густыми никогда не сталкивалась??

ЛеликКВ писал(а):

.) Ириш, попались как у тебя, но оказались такими густыми, что пришлось разрезать коробку,чтоб достать. Со сроком годности впорядке все. Они же житкие должны быть?? Ты с такими густыми никогда не сталкивалась??

Это как разрезать?! Как масло сливочное что-ли по консистенции были? Конечно должны быть жидкие, потом взбить и будут густые но воздушные а как "у меня" это какие? Как на фото что-ли? Я ведь не только те что фотографировала использую (но и те на фото по-любому были жидкие) хорошие сливки Белый город, Петмол, Пармалат

как на фотке. в красной коробке 500мл, я раньше брала такие, но меньшей жирности, были житкими а эти да, прям изначально уже как масло только белого цвета или густая-пригустая сметана! в общем, надо идти в магазин..

ЛеликКВ писал(а):

в общем, надо идти в магазин..

Удачи со сливками))