Торт «Три шоколада»

Здравствуйте! спасибо за рецепт!

я редко захожу на другие сайты за рецептами. в основном все рецепты с кухарки.. но в поиске шоколадного мусса наткнулась на ваш рецепт с подробным объяснением. и сделала.! не понимаю тех кто пишет: супер не попробовав испечь!!!
Я испекла тортик классный !забросила уже себе в закладки!.. я не знаю как здесь показать фото. дело в том что я немного сделала по другому..
дело в том что корж в форме диаметров 28см вышел слишком высоким и пышным*корж выпекался 45 мин при 160 градусах* поэтому разделила его на две части соответственно и мусса делала только два вида. так как очень высокий вышел!! я из Дании незнаю как у хозяйки рецепта но у нас желатин в пластинках и достаточно было три пластины*3гр* на одну порцию муса.. причем мусс был оооочень густой и через 3мин састыл!!! белый мусс я взяла 100гр белого шоколада и 300гр сливок и 4гр желатина было предостаточно!!!
тортик сделала 1й слой корж мусс корж белый мусс

спасибо за подробный рецепт
с новым годом

Спасибо огромное автору за рецепт!
Делала на новогодний стол! Не такой красивый ,как у хозяйки рецепта, но на вкус не отразилось, бесподобный!
С Новым годом, удачи и ждем еще рецептов!

Торт "Три шоколада", который неизменно просят приготовить друзья на Новый год уже четвертый раз подряд! Огромное спасибо Lapulkе за рецепт

Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!



Вот он красавчик!

Спасибо огромное за рецепт!!! Покупали с подругой торт "Три шоколада" к\ф Мирель как-то.. и уж больно понравился.. а тут Ваш рецепт... это сказка!!!!! первый раз пекла любимому на день рождения все получилось с первого раза, при этом торты я не пекла лет 5-7, а то что пекла -получалось не очень. а мусс уж вообще никогда в жизни не делала... но торт получился шикарный! бисквит- пышный, обалденно вкусный. слои мусса тоже высокие получились. Фото не делала. сейчас пеку этот торт в подарок той самой подруге испекла бисквит, получился в полтора раза выше чем в прошлый раз хотя количество ингридиентов, форма - все то же самое. ну я его разрежу пополам, придумаю утром к чаю тортик)))) слои мусса буду делать завтра, постараюсь потом добавить фото!!!

Самый обалденный и мой любимый торт. Делала в том году себе на день рождение и в этом)) Спасибо за такой замечательный и вкусный рецепт торта.







в этом году:

Спасибочки огромное за рецептик Вот что у меня получилось

Ириша, большое спасибо за такой великолепный торт! Зарегистрировалась на форуме специально чтобы выразить благодарность. Испекла торт на День влюбленных. Мой Валентин влюблен в шоколад раз и навсегда Для себя не рискнула бы - никогда раньше муссы не готовила. Но Вы так подробно все описали! Результат превзошел все ожидания! Только с ганашем немного промахнулась - получился слишком жидкий и растекся. Пришлось покрывать весь торт темным шоколадом. На вкусе это явно не отразилось. Но в следующий раз учту все свои ошибки. Спасибо огоромное за Вашу работу!

Привет!
Вот и мой отчет. Для разбора полетов))) на будущее.
Не получился он у меня красивым((((

Торт получился 1300 гр, 19см диаметр, 6,5 см высотой.

Бисквит пекла в форме 24, получился высокий - разрезала на 2.
Обрезала как предлагается в рецепте. Стала готовить шокослои (сливки, желатин - для каждого слоя по отдельности)- с этим проблем не возникло.
Но... как же мало мне показалось этой массы... Взяла кольцо для тортов(оно такое, стальное гибкое без дна, 8см высотой, не для выпекания), и уменьшила бисквит до 20см и уже без зазоров. Масса не наливалась, а скорее мазалась, хотя и казалась воздушной. Ну и так с последующими слоями. При приготовлении массы, возникла мысль добавить сливок, но первый раз решила не отступать от рецепта.

В итоге: очень плотные слои, не хватает воздушности и легкости... Может так и должно быть?
Еще ... чет кольцо меня подвело(может и руки), в следующий раз тоже попробую с файлом. Гладкости боков не получилось. У девочек так красиво.
Может есть какой секрет? Девочки как у вас получается так аккуратно снять кольцо или файл?
Глазурь сверху не делала.

В общем тортик не сложный. Готовился на одном дыхании...
Но не получилось, то что ожидалось, к сожалению. Воздушности не хватило.Да и на вкус семья не оценила, но это уже мои привереды...
Я попробую наверно еще раз сделать, но немного изменю, добавлю больше сливок.


Спасибо за рецепт и за пошаговые фото!

Торт обалденный, спасибо за рецепт

делала 2 раза, все получается отлично. второй раз сделала бисквит мусс из молочного шоколада и мусс из белого шоколада, сверху глазурь, добавила в глазурь красного красителя и это все в форме сердца. Мммммм красота, вкуснота.
Еще раз спасибо за отличный рецепт

Ира, Спасибо Вам огромное за этот шедевральный торт пекла первый раз. Без косяков не обошлось. Но вкус - просто бесподобен Спасибо еще раз

ieлатаН, Вы проверьте, точно ли Вы взяли 200 грамм сливок и 200 грамм шоколада? И сбили сливки? У меня был косяк.. я передержала желатиновую смесь на огне на одном корже и он сварился.. и когда ели.. он был на зубах как жевачка... а второй корж был идеальный...

Krasnodar писал(а):

ieлатаН, Вы проверьте, точно ли Вы взяли 200 грамм сливок и 200 грамм шоколада? И сбили сливки? У меня был косяк.. я передержала желатиновую смесь на огне на одном корже и он сварился.. и когда ели.. он был на зубах как жевачка... а второй корж был идеальный...

у меня тоже один раз с этим тортиком вышел такой косяк причем как раз пекла в подарок подруге но все равно понравился всем))) даже прикольно было когда иногда попадались кусочки шоколадной ириски))))))

Девочки, очень хочу попробовать этот торт приготовить, только вот у меня детки будут еще кушать его, в связи с этим вопрос - чем можно заменить ликер? Нужно что-то не алкогольное

Anuta21 писал(а):

Девочки, очень хочу попробовать этот торт приготовить, только вот у меня детки будут еще кушать его, в связи с этим вопрос - чем можно заменить ликер? Нужно что-то не алкогольное

Я не пропитывала ликером совсем в виду отсутвия такового пропитка коржа была молочная - сгущ молоко +молоко.

А обязательно сливочный ликер добавлять?)Мне и всем родным вообще спиртное нельзя ,я мусульманка)

Класс себе на др приготовлю большое спасибо за торт

Спасибо большое за вкуснючей тортик уже не раз делала его и буду делать

и на новый год делала виде пирожен, фотка не совсем удачная с телефона но смотрятся очень красиво

Тем кто еще не готовил такой тортик очень РЕКОМЕНДУЮ!!! Сначала когда его готовила, мой муж фукал и бекал, говорил, что будет гадость.... на что я ему ответила: "Быть такого не может, ты даже не догадываешься сколько у него хороших отзывов!"
Так вот, гости были просто в восторге, а мужу было приятно.

Очень вкусный торт!
У меня форма больше и слои заметно тоньше
Надо будет повторить! Спасибо!

Очень вкусный тортик, делала уже 3 раза! Большое спасибо за рецепт!

Здравствуйте! Испекла Ваш торт, Всем очень понравился)
теперь хочу засунуть его под мастику, только вот не знаю как. не обмазывать же мне суфле сверху кремом из масла со сгущёнкой? подскажите пожалуйста)

Скажите, а можно ли в мусс добавить сливки из балончика

Olya2001
Нет

Делала тортик первый раз, сейчас стоит застывает украшать завтра буду, сфотаю если успею. Ох и намучилась я с ним, не то что бы сложен процесс приготовления, но вот сливки жирные я не нашла, оббегала пол города ну нет сливок и все , неделю назад были помню обращала внимание, все раскупили видно. Так что пришлось брать 25% жирности и загуститель для сливок, но то ли сливки совсем плохие то ли загуститель не "густит", сливки как были жидкие до взбивания, так и остались после. Поэтому подумав, что слои из-за этого будут тонкие решила увеличить кол-во сливок до 300 мл. Шоколад тоже был какой-то не ахти, ни один из трех не растопила до льющегося состояния, все три по консистенции напоминали мягкий пластилин. Вообщем залила, не знаю что получится, сниму пробу (если удастся, делала для тети на Д.Р.)отчитаюсь.
Спасибо за рецепт.

Добавлено 05.06.2014
Все замечательно застыло и никуда не утекало. Произвела фурор на днюхе,все расхваливали и даже те кто сразу не попробовал, а с собой кусочек захватил, звонили и выражали восхищение. Вот какой вкусный тортик. Обязательно повторю, тем более что самой попробовать не удалось.