Торт «Три шоколада»

Женевьева писал(а):

ох,разбогатеем

не то слово! Будем как богатенький Буратино!

Женевьева
Lapulka
Девочки, не поверите, я (как бывший ресторанный работник) тоже быстренько просчитала затраты, и решила что торт просто Мечта!
и тоже кстати вышла на 200 руб. за кусочек

Ириш,а я тут сегодня надумала,прикупить еще сиропов разных,как мятный и делать не с тремя шоколодами,а начинать например с молочного,потом в белый добавить например клубничного сиропа или другого,а дальше снова мятный как же мне понравился мятный слой,и мяту вообще обожаю И получиться вообще красота и сочетание цветов и вкусов

Женевьева дерзай! ток чур потом прибавку в весе на меня не сваливать!

Калина21 Катюшка! смотрю с бухгалтерией у тебя тоже все ок! Берем тебя с Женечкой в компаньоны по открытию кофейни!

Lapulka писал(а):

дерзай! friends good2 ток чур потом прибавку в весе на меня не сваливать!

не буду,я лучше по чуть чуть пробовать буду ,но эксперименты проводить буду чаще

Ириша ocheny elegantniy i akkuratniy tortik ,smotritsya ocheny krasivo i wozdushno . rezeptik uje zanesla w tetrady tak shto kak ispeku budet otchet eshyo raz spasibo eto tebe

Eliza

Ждем-с отчетик!

Обалдеть вы просто искусница!!!!!!!

Спасибки Stellisimo!

Ну вот,наконец прошел День рождения сына и я выставляю фото ,правда без третьего белого слоя шоколада.

Sveta

!!!!

Самый главный герой - сынулька оценил?

Да,оценил.Я делала без ликера(Естесственно),с вишневым сиропом.Съела племянница (3-хлет нет).Съели и не заметили.Муж был в восторге.СПАСИБО,

Sveta писал(а):

СПАСИБО

На здоровье!!!

Lapulka, опять я на Ваш тортик нарвалась! Красотень необыкновенная! Браво! Действительно тортик "затратный", но ШЕДЕВР... Беру на вооружение Ваш шоко-бисквит Спасибо за процесс и красивые фотографии

Ириshа
Спасибо за отзыв! Мне очень приятно!

Ириша! Это невероятно, любимый торт моей свекрови... Я никогда не пекла тортики, но тут просто не могу не рискнуть, такая красота! Приготовлю на свой Др Страшно, конечно, но риск дело благородное. Единственно, меня смущает, что моя форма диаметром 28 см, как это отразится на пропорциях? И еще вопрос, сколько ликера потребуется на пропитку бисквита? Спасибо большущее

Катюшич писал(а):

Единственно, меня смущает, что моя форма диаметром 28 см, как это отразится на пропорциях?

Можно я отвечу на счет пропорций .

Иринка уже консультировала на счет пропорций в этой темке,мне тоже нужно было на 28см диаметром,я посчитала что каждый ингридиент нужно умножать на 1,5: пример 100гр муки по рецепту *1,5=150 гр муки на форму 28 см. Ирин если я ошибаюсь,то поправь меня, но высчитывала все по той формуле В итоге моих расчетов получилось что много чего докупать пришлось бы и затратно,тем более первый раз делать было боязно ,и сделала в форме 24 см.

Женевьева писал(а):

Можно я отвечу на счет пропорций .

Женечка, спасибо! Да, была бы у меня форма поменьше, я конечно не стала бы экспериментировать. А что если сделать в 28-ми см, оставив кол-во ингридиентов без изменения? все будет тоненьким и непривлекательным? Что посоветуете, страшно мне

И ликера сколько нужно, чтоб пропитать бисквит?

Женевьева Жень спасибо - ты права

Катюшич писал(а):

А что если сделать в 28-ми см, оставив кол-во ингридиентов без изменения? все будет тоненьким и непривлекательным? Что посоветуете, страшно мне И ликера сколько нужно, чтоб пропитать бисквит?

Катя ты сама же и ответила на свой вопрос будет тоненько- некрасиво. Ликера - добавлять по вкусу - я не же не знаю как вы любите - сильно мокрый бисквит или не очень У меня на пропитку бисквита ушло 3 столовых ложки.

Катюшич писал(а):

А что если сделать в 28-ми см, оставив кол-во ингридиентов без изменения? все будет тоненьким и непривлекательным?

думаю что да,будет все тоньше.,Ириша говорила про это
Катюш,а возможности нет купить форму поменьше?В Метро есть разъемные формы и диаметр 26 и 24 есть.Сама не купила,а надо было бы,т.к. в Ашане только 28 см продается,а формы очень удобные. Все же чтобы наверняка получилось хорошо форму нужно брать как у Иринки 24см, либо увеличивать ингридиенты

пока отвечала Катюше,Иринка уже ответила

Девочки, спасибо вам!
Да, покупала в Ашане видимо надо ехать в метро, чтоб не ударить в грязь лицом. Обязательно поделюсь результатом, печь буду в субботу

Ириша, еще вопрос: когда мы выкладываем на бисквит мусс из темного шоколада, сколько времени надо подержать эту радость в заморозке, прежде, чем можно будет выкладывать мусс из молочногошоколада?
Сори, что много вопросов, но я действительно никогда не пекла торты
Спасибо!

Катюшич писал(а):

сколько времени надо подержать эту радость в заморозке, прежде, чем можно будет выкладывать мусс из молочногошоколада?

Катюша, мусс в морозилке очень быстро схватывается, пока ты будешь готовить мусс из молочного шоколада - мусс из черного шоколада уже "схватится", соответственно также и с муссом из белого шоколада. Только не смешивай очень горячий растопленный шоколад со сливками - обязательно дай время немного остыть.

Катюшич писал(а):

Сори, что много вопросов, но я действительно никогда не пекла торты

да без проблем Спрашивай если что, постараюсь оперативно ответить

Lapulka
большое прибольшое спасибо за такой вкуснейший тортик!
Приготовила мужу на день рожденье и ...осталась просто в восторге. тортик просто ШИКАРНЫЙ )) муж сказал что лучший тортик в мире )) только с украшением вышла беда. я варила глазурь из весого шоколада. он оказался редкостной пакостью и нифига не застыл....кода достала из морозилки (оставляла на ночь там) украсила,поставила в холодилник,глазурь вся растаила и мои украшения стекли ((((( но вкус....божественно!)
а вот и он )