Сметанно-капустный каравай

.

Люньчик писал(а):

Много сметаны и приправ

Галенька, а про приправы можно поподробнее?

painkiller34369 писал(а):

Я сражен.

Я рядом упала.

painkiller34369 писал(а):

)))))))))))))))))).Дак вот, с морковью-то делали или нет ? Если да, то как, понравилось ? И терли ее или соломкой шинковали ?

С морковкой что-то было на 1-ой или 2-ой странице, кажется Но помню, что было

FoxiS писал(а):

С удовольствием рада вступить в ряды поклонников каравая. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт! Прошу прощения за качество фото, т.к. снимала с телефона

УРА!!! У нас сегодня пополнение!!!
Ларисочка, просто красота! Выглядит очень аппетитно! Рассказывай с чем делала?

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-821470119.html][/URL]

FoxiS
Привет, добро пожаловать.
Красивый тоже у тебя каравайчик.

Утро
Щас отойду от шока после просмотра фото маминого)))))) каравая, и пойду посмотрю.Мне казалось почему-то, что про морковь кто-то писал совсем недавно .

Наташа, Ваш классический рецепт. Естественно, в следующИЕ разЫ обещаю пробовать различные варианты прослоек
Повторюсь ещё раз: очень-очень-очень вкусно. Особенно, если учесть набор продуктов, из которых это блюдо приготовлено

alena-solena писал(а):

УтроДокладАю, Наташа. Вот как-то забыли мы фотки сделать...А зря, оно того стоило!Вместо сметаны пользовала постный майонез СЛОБОДА, натерла в него 3 зубка чеснока и насыпала сушеного базилика и семена укропа(тмина не оказалось). Между слоями капусты совершенно хаотично и непоследовательно делала слои репчатого лука, разобранного на детальки, крупно натертой моркови и сыра Тофу(это соевый). Все слои продавливала-трамбовала, использовала жаропрочную стеклянную сковороду. А запекала в... микрошке! (режим СВЧ+духовка, 50%, 50 мин, 160град. и потом 6 мин выдержки). Ой, какая же СОЧНАЯ и НЕЖНАЯ получилась капусточка! И сверху зарумянилась, запеклась до вкуснейшей корочки, ничего не подгорело, но при этом ПОЛНОСТЬЮ пропеклось! Причем, она легко разрезалась на порции, и не распадалась! СПАСИБООГРОМНОЕ, теперь этот "каравай" будет частым гостем на нашем столе, семья оценила его на 6 с плюсом! И для гостей буду готовить обязательно!!!!!!

FoxiS писал(а):

Ваш классический рецепт.

Лара, у нас тут только на ты

FoxiS писал(а):

Естественно, в следующИЕ разЫ обещаю пробовать различные варианты прослоек

FoxiS писал(а):

Повторюсь ещё раз: очень-очень-очень вкусно.

painkiller34369 писал(а):

Привет, добро пожаловать.

Привет всем! Чует мое сердце и желудок, что я тут задержусь

FoxiS писал(а):

Чует мое сердце и желудок, что я тут задержусь

Не сомневаюсь.

Утро
Ага, вон чё.Спс.Я что-то тоже хочу с морковкой, если не лень будет тереть ее, дак сделаю.С другой стороны, классика всегда беспроигрышна.Вывод - делать и так и эдак.

FoxiS писал(а):

Привет всем! Чует мое сердце и желудок, что я тут задержусь

Ларочка, мы очень рады! Присоединяйся обязательно!!! Будем ждать твоего нового караваетворчества

во попёрло сегодня караваев
у меня токо глаза- ,токо успевай смотри

Лили писал(а):

во попёрло сегодня караваев

Да еще какие красавцы.

Ой, ребятушки, я всего-то в "обедах" потопталась на одной страничке (запрещаю себе туда ходить много соблазнов стараюсь попостнее. попроще........а то некоторые пирогами да булочками заманивают), а тут!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!понабежали!!!!!!!!!!!!!! Ну, ладно, это я от радости!
Спасибо вам за добрые слова

painkiller34369
Сань, сделай так с морковью:
потри ее много на крупной терке. Пару луковец порежь. Все потуши на сковородке с томатной пастой и приправами. И делай прослойку. Но если ты капусту ставишь в духовку на 2-2,5часа, то и тушить не обязательно. Просто все смешать, прослоить. Я такую прослойку делаю в "Стожки". Мне нравится кисло-сладкий привкус.

Я сегодня каравай готовила так:
Листья подержала в "пароварке"- 20мин. Стали мягкими! Укладывались легко и ровно. В горячую духовку на 45мин. Все отлично , намного мягче капуста получилась.

Утро Наташенька, сегодня кроме тмина положила молотый и целый кориандр+ зира+все перцы, что были в наличии. Аромат был!!!!!
Где сметанки побольше было, там особенно вкусно!

FoxiS
Ларисонька, рады новеньким!
Каравай замечательный, прекрасно получился!

Люньчик писал(а):

потри ее много на крупной терке. Пару луковец порежь. Все потуши на сковородке с томатной пастой и приправами.

Если я так сделаю, то до каравая это не доживет.Сырую разве прослою.Да и в духовке я держу долго, да.

Галенька!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-378105351.html][/URL]

Люньчик писал(а):

Я сегодня каравай готовила так: Листья подержала в "пароварке"- 20мин. Стали мягкими! Укладывались легко и ровно. В горячую духовку на 45мин. Все отлично , намного мягче капуста получилась.

ГЕНИАЛЬНО!

Люньчик писал(а):

Утро Наташенька, сегодня кроме тмина положила молотый и целый кориандр+ зира+все перцы, что были в наличии. Аромат был!!!!! Где сметанки побольше было, там особенно вкусно!

Беру на заметку!

painkiller34369 писал(а):

Если я так сделаю, то до каравая это не доживет

Да, это замечательный гарнир сам по себе. Я и свеклу также тушу. Все любят!

painkiller34369 писал(а):

Да и в духовке я держу долго, да.

Там все и дойдет и пропитается!

А у меня почему-то не получился Готовила в духовке на 220 под фольгой 2 часа, а капуста всё равно сырая. Так муж ещё и раскритиковал, что слишком кислое из-за сметаны(

Vida писал(а):

А у меня почему-то не получился

Очень жаль

Vida писал(а):

Готовила в духовке на 220 под фольгой 2 часа, а капуста всё равно сырая.

Видно капуста такая жесткая попала.

Vida писал(а):

Так муж ещё и раскритиковал, что слишком кислое из-за сметаны

У меня наоборот говорят, что сладко,( капуста-то вареная всегда сластит) чтоб я побольше солила и сметанки добавляла!
Не расстраивайся, у всех вкус разный. Моя дочка каравай даже не пробует, а остальным нравится!

Vida
странно
220 под фольгой и не пропёкся
а слишком кисло может из-за сметаны,она тоже разная
по себе знаю,одну фирму вычислила у нас,так там в сметану жир какой-то напихан,даже невкусная и тд

Натусь,я уже в обедах отметилась,теперь к тебе))Вот смотрю я на твою аватарку-такая ты душевная,и еда-то твоя такая же)))я не льщу,не умею))только правду говорю))
Вступила в ФАН-клуб Каравайщиков,под руководством Натуси и Александра))[URL=http://[censored smajliki]/smilie-536804199.html][/URL]
Вот он..только у меня форма большая была,а качанчик не очень большой,поэтому фантастик-слоистости не наблюдается,в середине слой обжареных грибов.Что я говорю...Петь надо))) Каравай,каравааааааааааййй))рот по-шире разеваааааай[URL=http://[censored smajliki]/smilie-166812423.html][/URL]


В общем у меня в копилке блюд "намбер ван"[URL=http://[censored smajliki]/smilie-823990791.html][/URL] еще и это чудо кулинарии))

Ксан-Ксаныч писал(а):

Вступила в ФАН-клуб Каравайщиков,под руководством Натуси и Александра))

Мы рады!!!

Ксан-Ксаныч писал(а):

В общем у меня в копилке блюд "намбер ван" еще и это чудо кулинарии))

И это правильно!

Всего ничего отсутствовала... И куда все укатилось!!! стр 31!!!

Утро писал(а):

Викуленька, твой кусочек каравая просто мне в душу запал. Теперь не успокоюсь, пока не приготовлю.

Утрочко мое дорогое! Он и впрямь был о-о-о-о-чень вкусный!
А по поводу отваривания листочков капустных имею сообщить:
Мамулька моя отварила слегка (как для голубцов) - получился каравай вкусный, но "опресненный" какой-то... В такой вместо сметаны нужен майонез остренький в него и вот морковочка, лучок, перчику остренького "для вкуса".
Мой вывод - лучше не отваривать, а отбивать листочки для каравая - пусть это чуть подольше, но праздник вкуса потом-м-м-м-м-мммм... все оправдывает...
Хотела сделать каравай с мясной прослойкой, но передумала - это уже "голубец", вкус не тот! Так что, по-прежнему, котлеты отдельно...
А как у тебя?

Ниче вы тут наболтали . . . . . . . . . . . наготовили то бишь. Догонять вас буду

Ксан-Ксаныч
Горячо приветствую в наших рядах ! Каравай отличный у тебя.

Ирочка писал(а):

Ниче вы тут наболтали

Старались ))))))).

Каравайщиков и всех-всех-всех с Вербным воскресеньем!

Vida писал(а):

А у меня почему-то не получился Готовила в духовке на 220 под фольгой 2 часа, а капуста всё равно сырая. Так муж ещё и раскритиковал, что слишком кислое из-за сметаны(

Видочка, не горюй, какие наши годы? Почитай комменты, замени сорт капусты и сметаны, про тмин не забудь и Удачи тебе! С праздником, дорогая!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-690047751.html][/URL]

Ксан-Ксаныч писал(а):

Натусь,я уже в обедах отметилась,теперь к тебе))Вот смотрю я на твою аватарку-такая ты душевная,и еда-то твоя такая же)))я не льщу,не умею))только правду говорю))

Ксюня, что-то ты меня совсем засмущала, я тоже тебя АБЛЮ-АБЛЮ. И счастлива не высказать как, что ты нам каравайчик принесла! Да ещё такого красавца!!!

Ксан-Ксаныч писал(а):

Вступила в ФАН-клуб Каравайщиков

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-115415847.html][/URL]

Праздник жизни писал(а):

Мамулька моя отварила слегка (как для голубцов) - получился каравай вкусный, но "опресненный" какой-то...

Викуль, согласна на все сто! Мы давно ищем способ, не отваривая, листья "умягчить". Про пар Галенька первая догадалась.

Праздник жизни писал(а):

Так что, по-прежнему, котлеты отдельно... А как у тебя?

У меня тоже котлеты всегда отдельно. Один раз попробовали и поняли, что жареное оно как-то вкуснее. Хотя не так полезно, конечно.

Ирочка писал(а):

Ниче вы тут наболтали . . . . . . . . . . . наготовили то бишь. Догонять вас буду

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-114654471.html][/URL]

Ириша, дорогая! Как тебя тут не хватало, догоняй скорее, мы без тебя сочень оскучились!

Утро писал(а):

Каравайщиков и всех-всех-всех с Вербным воскресеньем!

И тебя тоже, спасибо!

Так.Зловещую тишину в теме могу оправдать только одним: все разбрелись по кухням делать караваи.

Я тоже буду делать сегодня.

Духовку уже включил, пусть прогревается:

painkiller34369 писал(а):

Утро писал(а): Каравайщиков и всех-всех-всех с Вербным воскресеньем! И тебя тоже, спасибо! Так.Зловещую тишину в теме могу оправдать только одним: все разбрелись по кухням делать караваи.

дорогие как сказала Натуся-каравайщики))и я вас поздравляю с Вербным)))

Сань,ты как всегда прав-все помчались к своим домнам)))))