Торт «Панчо»

Лейлочка88 писал(а):

Уррра!!! Духовка заработала!

ПОЗДРАВЛЯЮ!

Лейлочка88 писал(а):

А скажите, пожалуйста какао в тесто для тёмного коржа в какой момент добавлять?..

Можно уже в готовое тесто, а можно смешать с мукой.

Лейлочка88 писал(а):

Уррра!!! Духовка заработала!

ПОЗДРАВЛЯЮ!

Лейлочка88 писал(а):

А скажите, пожалуйста какао в тесто для тёмного коржа в какой момент добавлять?..

Можно уже в готовое тесто, а можно смешать с мукой.

Спасибо, сегодня буду пробовать

Олечка, спасибо Вам огромное за такой чудесный рецепт!
Уже довольно давно пеку Ваш "Панчо" - и он всегда вызывает бурю восторга у всех, кто его ест.
Из фруктов я обычно кладу банан, ананас и киви. Сам тортик сладкий, а киви кислинку придает.
Торт потрясающий! Спасибо!!!!

Итак, отчитываюсь..)) Коржи получились просто ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ!!! Словами не описать какие замечательные!!! И немножко липли к пальцам как вы и сказали..очень нежные мягкие,сладкие и самое главное с легкостью отделились от формы!! очень боялась нитки и О,чудо, надрезала (светлый корж) и разделила ниткой с лёгкостью, главное сильно нитку натянуть!!! а вот потом произошло то, что со мной всегда...крем не взбился..( просто вся выпечка у меня всегда получается хорошо.. само тесто.., а вот крем) . сметану брала 25%, взбивала венчиком...но она стала за 4-5 минут ещё жиже...просто в жидкость превратилась..(( но я не унывала.. вообщем сделала всё в точности как у вас- с бананами и ананасами только + добавил а орехи, потому что ДЛЯ МОИХ торт без орехов - не торт...), и торт получился замечательный потому что крема было очень много (литр сметаны + 2 ст.сахара)..да не такой красивый как у многих(не белый), но я его посыпала шоколадной крошкой и стало всё отлично!!! Спасибо Вам огромное!
2,5-часовой труд был съеден мужем, мной и родителями за полчаса)))

Summer_night писал(а):

Уже довольно давно пеку Ваш "Панчо" - и он всегда вызывает бурю восторга у всех, кто его ест.

СПАСИБО большое, Юленька, Очень рада, что мой "Панчо" пользуется у твоих близким таким большим успехом!
Пеки на здоровье!
Лейлочка, очень рада, что с коржами все получилось у тебя как надо!

Лейлочка88 писал(а):

но я не унывала..

МОЛОДЕЦ! Все в конце концов должно взбиться и загустеть

Лейлочка88 писал(а):

потому что ДЛЯ МОИХ торт без орехов - не торт...),

Понятненько

Лейлочка88 писал(а):

но я его посыпала шоколадной крошкой и стало всё отлично!!! Спасибо Вам огромное!

На здоровье, солнышко!

Лейлочка88 писал(а):

2,5-часовой труд был съеден мужем, мной и родителями за полчаса)))

Это да, ну что ж, такая уж у нас судьба СПАСИБО тебе за такой приятный отзыв!

Олечка, я к вам с огромной благодарностью за такой великолепный рецепт! С уверенностью могу сказать, что это самый удачный и лучший рецепт Панчо! Я просто в восторге, у меня все получилось прямо с первого раза: и сметанка взбилась, и коржи великолепные, и с ниткой всё удалось. Замечу, что такого никогда не было, чтобы такой сложный (для меня) торт получился у меня с первого раза. Наверное секрет в том, что у рецепта замечательная хозяйка, которая так подробно всё указала . Спасибо, еще раз огромное! Я после вашего тортика чувствую себя Великим кондитером . Столько похвалы выслушала в свой адрес. Кстати, мне очень понравился процесс приготовления, и еще я была приятно удивлена, когда взбила сметану, такой нежный крем получился, буду всегда теперь сама венчиком взбивать, а коржи то какие, Боже! Одним словом вы научили меня не только печь Панчо, но и готовить великолепный крем, бисквиты и конечно же эта хитрость с ниткой! Выложу фото моего первого Панчо, без фруктов, те что были с фруктами, к сожалению, не фотографировала. Строго не судите, это мой первый опыт, последующие были красивее

Мадинка писал(а):

С уверенностью могу сказать, что это самый удачный и лучший рецепт Панчо!

На здоровье, Мадинка, очень радостно получить такой превосходный отзыв!

Мадинка писал(а):

Я просто в восторге, у меня все получилось прямо с первого раза:

Отлично, МОЛОДЕЦ!

Мадинка писал(а):

Наверное секрет в том, что у рецепта замечательная хозяйка, которая так подробно всё указала

СПАСИБО, солнышко, мне очень приятно!

Мадинка писал(а):

Я после вашего тортика чувствую себя Великим кондитером girl_haha . Столько похвалы выслушала в свой адрес.

Как здорово! Очень рада за тебя!

Мадинка писал(а):

Строго не судите, это мой первый опыт, последующие были красивее

Только похвалю, Отличный торт!

Оленька! Давно готовлю по Вашим рецептам, но после приготовления Панчо не могла не написать!! Безумно вкусно!!!!!!! Спасибо, я не могла оторваться!!!!!!

Ольга,спасибо вам огромное за рецепт и за подробное описание методики приготовления))))Хоть тортик успел простоять в холодильнике всего 3 часа (после чего был с аппетитом поглощен), все оказалось просто выше всех похвал, даже не ожидала, что все получится с первого раза и так превосходно!

Здравтвуйте, Ольга! Я даже не знаю, сколько раз уже пекла ваш замечательный торт. Только не фотографирую каждый раз.А в этот раз у меня получилось очень нарядно , поэтому решила отчитаться. Принимайте.

Украшение розочками от Иринки- сахаринки.

Спасибо ещё раз!

yulia_k писал(а):

Давно готовлю по Вашим рецептам, но после приготовления Панчо не могла не написать!!

СПАСИБО большое, Юленька! Очень рада, что мои рецепты тебе нравятся Готовь на здоровье!

yulia_k писал(а):

Панчо не могла не написать!! Безумно вкусно!!!!!!! Спасибо, я не могла оторваться!!!!!!

Замечательно, очень приятно получить такой отзыв!

Tata-fr писал(а):

все оказалось просто выше всех похвал, даже не ожидала, что все получится с первого раза и так превосходно!

Таточка, я очень рада, СПАСИБО большущее за такой отличный отзыв, очень-преочень приятно!

Светлаша писал(а):

Я даже не знаю, сколько раз уже пекла ваш замечательный торт.

На здоровье, Светланочка! Замечательно, что мой торт прижился у вас!

Светлаша писал(а):

А в этот раз у меня получилось очень нарядно girl_in_love , поэтому решила отчитаться. Принимайте.

С огромным удовольствием! Торт изумительно красивый, просто глаз не оторвать! МОЛОДЕЦ! СПАСИБО!!!

Ольга К., благодарю за рецепт!

Но у меня в этот раз по-моему ничего не получилось
или они должны быть такими, или...
Ну как сыроватые коржи в разрезе... липкие, когда прижимаю слипаются ...
40 минут держала в духовке, температура средняя...
нда...
вроде и рецепт проще простого... и не первый раз с выпечкой дело имею...

P.S. Часто готовлю вкусности по Вашим рецептам, очень довольна, благодарю еще раз!!!

Леана писал(а):

P.S. Часто готовлю вкусности по Вашим рецептам, очень довольна, благодарю еще раз!!!

И тебе СПАСИБО, Леана, на добром слове, готовь на здоровье!

Леана писал(а):

Но у меня в этот раз по-моему ничего не получилось

Леана писал(а):

вроде и рецепт проще простого... и не первый раз с выпечкой дело имею...

Коржи не должны быть такими, возможно дело в продуктах, в частности в сметане. Могу только порекомендовать почитать тему "Бисквиты" из сметанного теста, там все наиподробнейше написано об этих коржах.
http://forum.say7.info/topic3690.html
Цитирую :
P.S. Для тех у кого есть вопросы ЕЩЕ РАЗ НА ПАЛЬЦАХ dance2
Ольга К. писал(а):

" Ну вот как я делаю. Беру миску в нее насыпаю неполный стакан сахара(не люблю сильно сладкий), разбиваю 1 яйцо и ложкой растираю в пышную массу. Недолго, не больше минуты. Беру 200 граммов сметаны в пластиковом стаканчике или просто накладываю неполный обычный 250 граммовый стакан. Часть сметаны сразу выкладываю в сахарно-яичную смесь, а в оставшуюся сметану кладу половину чайной ложки соды. Размешав соду в этой сметане, добавляю ее в тесто. Все хорошо перемешиваю. Насыпаю туда 1 стакан муки. Опять все тщательно перемешиваю до однородности. Все. Если форма силиконовая, то не смазываю, а если обычная, то слегка смазываю маслом или маргарином. Дно и стенки. Тесто выливаю в форму и ставлю в духовку. Если духовка разогретая, то пеку 15-20 минут. Если холодная, то больше. Температура средняя, нежаркая. Как запахнет пирогом, начнет румянится, можно нагрев еще уменьшить. Печь до темно-бежевого цвета. В середину коржа, поглубже воткнуть деревянную зубочистку, она должна быть сухой. Значит корж готов. Вынуть из духовки. Дать немного остыть и выложить на блюдо или тарелку. Как видишь, особо я с этим тестом не церемонюсь. Муку не сею, ничего не взбиваю в миксере, могу поставить в холодную духовку и тому подобное. Могу увеличить количество сметаны до полного стакана и муки до стакана с четвертью, жирность и густота сметаны любая. Немного тогда отличается вкус и плотность теста. Но всегда получается отлично."

Если еще будут вопросы, спрашивай

Ольга К., благодарю за ответ. Но похоже зря я так заранее трубила)))
Сделав в духовке побольше огонь (возможно дело в температуре)(привыкаю к новой духовке))),
допекла коржи, получилось то, что нужно!

Даже не ждали пока пропитается. От большого торта) остался маленький кусочек)
Правда я изменила крем. В сметану добавила сгущенку 1:1
Торт полила обильно шоколадной глазурью.

Вкусно!

Спасибо!!!

Леана писал(а):

допекла коржи, получилось то, что нужно!

Ну вот и хорошо! Так и должно быть

Леана писал(а):

Даже не ждали пока пропитается. От большого торта) остался маленький кусочек)

Ну что ж, главное, чтобы вам вкусно было.

Леана писал(а):

Вкусно! good2 Спасибо!!!

На здоровье и СПАСИБО за хороший отзыв!

Оленька! Я опять с полюбившимся всеми "Панчо". Этот пекла пару дней назад

а этот к Новому году, но не получалось отчитаться



С П А С И Б О !!!

Жанночка, как всегда замечательно красиво! МОЛОДЕЦ! Очень рада, что торт пользуется популярностью и у вас в городе! СПАСИБО тебе большое за приятный отзыв

Ольга, я опять к Вам с тортиком! Только в этот раз за недостатком сметаны в доме приготовила в виде обычного тортика к чаю Украшала я киви!



Спасибочки

Олечка я сразу со словами благодарности. Торт очень вкусный, нежный, а ещё очень быстр в приготовлении.
Пекла его по приезду своей подружки из Киргизии. Отдельное спасибо вам и от неё.


СПАСИБО!!!!!!!!

Натуська) писал(а):

Ольга, я опять к Вам с тортиком!

Очень рада, Наташенька!

Натуська) писал(а):

Только в этот раз за недостатком сметаны в доме приготовила в виде обычного тортика к чаю

Здорово!, МОЛОДЕЦ! СПАСИБО тебе большое за отзыв и красивое фото!

Ларча писал(а):

Торт очень вкусный, нежный, а ещё очень быстр в приготовлении.

СПАСИБО огромное, Ларочка!

Ларча писал(а):

Пекла его по приезду своей подружки из Киргизии. Отдельное спасибо вам и от неё.

На здоровье, очень рада, что торт понравился Благодарю за такой приятный отзыв и чудесное фото!

Дорогая Оленька! Много раз уже пользовалась вашим рецептом и , всякий раз, благодарна Вам за него!! ! В этот раз с отчетом:



И как всегда пользуется огромной популярностью!!!



младший отвоевал право съесть последний кусочек

Жалко на жирность сметаны не посмотрела! Сделала, жду...Попробовала кусочек-очень интересно получилось, но хочу все-таки выдержать еще часов 5, чтобы просочился. На меня с мужем получился большой торт-великан-на работу понесу друзьям русской выпечки попробовать Может потому что система измерения здесь другая...надо наш граненый стакан раздобыть!

Светланочка, огромное СПАСИБО за фото, особенно последнее! Замечательное! Детеныш у тебя такой славный и аппетит у него как видно хороший!

Svet-lana писал(а):

И как всегда пользуется огромной популярностью!!!

Очень-преочень рада! Пеки на здоровье и радость своим родным!

Ташечка писал(а):

.Попробовала кусочек-очень интересно получилось, но хочу все-таки выдержать еще часов 5,

ТашечкаОбязательно нужно дать торту пропитаться!

Ташечка писал(а):

На меня с мужем получился большой торт-великан

Он получается весом 3 кг, не волнуйся съестся он очень быстро, проверено!

Ташечка писал(а):

Может потому что система измерения здесь другая...надо наш граненый стакан раздобыть!

Если коржи получились нормальные, значит все правильно

Спасииииииииибо! замечательный рецепт! И вам кусочек