Торт «Моцарт»

Ириша, вот я наконец и Моцарт сделала, но брала треть всех продуктов и получились пирожные(5шт).Делала накануне "Три шоколада" и слишком много тортов , есть будеи три дня.Сперва получились такие:



Но не очень красиво смотрелись, украсила так , как у кого то здесь подглядела, правда не расчитала и палочек не на все хватило



У меня крем с горьким 80% шоколадом сразу застыл, а вот белый и ночь простояв, не застывал долго, пока желатин не добавила и ещё минут 10 стоял, пока я кружки пленкой изнутри застила. Красивее было , если бы сперва горьким , а потом залила белым и тогда ровные были бы и без украшений.
Очень вкусный торт
Я делала и Три шоколада и не знаю даже какой лучше, аждый по своему вкусен!
Планирую и остальные ваши тортики попробовать
Спасибо за рецепт

клубника "во фраке" ))) красота )))

Viktorija21 писал(а):

клубника "во фраке" ))) красота )))

мммммммммммммммммммммммммм ляпотаааааааааа , как только, так сразу

Ириша, я с тортом!!!ВОТ!!!Маме пекла на Д.р.

Правда с безе я не оч. дружу , так что прийдется учиться. Крем из белого шоколада получился такой ,что я решила буду его использовать еще где - нибудь
Спасибочки большое за рецепт!!!Ты умничка

Stasya-14 писал(а):

Ириша, я с тортом!!!ВОТ!!!

Красиво!!!

Stasya-14 писал(а):

Правда с безе я не оч. дружу

- по секрету я тожа ради Моцарта пришлось сделать вид что дружу!

великолепно! целая симфония! ))
"...торт был не «к случаю» а так, для домашнего поедания без гостей..." - неплохо, неплохо... ))

Смотрю давненько отчетиков никто не показывал,разбавлю тишину



Как всегда обалденно вкусно,сытно.Еще в шоколадный крем добавила ликер со вкусом шоколадного печенья ммм,это дополнительную нотку принесло в торт

Женевьева писал(а):

Еще в шоколадный крем добавила ликер со вкусом шоколадного печенья

Мммммм!!! Представляю как это вкусно!!!

Очень популярный тортик на нашем сайте! Безумно красивый, и как бы сказали в Германии - edel (благородный)! Даже не сомневаюсь, что очень вкусный! Ирочка, ты просто умничка, твои тортики всегда выглядят очень изысканно!
Я никогда не пекла торты с такими коржами, использовала подобный способ выпекания только как дополнение... Очень хочу попробовать и у меня один вопрос, можно ли выпекать сразу два коржа одновременно или, всё же, лучше каждый отдельно?

Акварель писал(а):

можно ли выпекать сразу два коржа одновременно или, всё же, лучше по-отдельности?

Мона я отвечу? Если духовка хорошая, то можно. У меня получилось когда у родни делала. С моей духовкой-старушкой фокус не очень удался. Приходилось менять постоянно местами противни. И один из трех обычно с браком был.

Иринча писал(а):

Если духовка хорошая, то можно. У меня получилось когда у родни делала. С моей духовкой-старушкой фокус не очень удался. Приходилось менять постоянно местами противни. И один из трех обычно с браком был.

Ирочка, спасибо большое! У меня духовка хорошая, поэтому стоит попробовать. И в целях экономии времени, ну и денег тоже! Я когда открыла для себя этот сайт, стала очень много печь и готовить, именно в духовке, так нам теперь каждый год прибавляют оплату за электричество.

Акварель писал(а):

так нам теперь каждый год прибавляют оплату за электричество.

остается только посочувствовать!
Зато, наверное, вашим близким только позавидовать!
По поводу духовки - Иришка права! А если есть конвекция - товообще зе бест

Я сегодня везде и сразу!
Наконец-то дорвалась до компьютера!!!

Хотела украсить, так сестра встала стеной и сказала: "Не дам портить", а пока она отвернулаь, я трубочек положила !!!
Очень вкусно, гости были в восторге!!!
Ириша, это тебе !

Jenushechka писал(а):

Я сегодня везде и сразу!

Женечка - умничка! Только сейчас увидела что ты за один день "объяла" почти все мои тортики! Так приятно - Спасибо!

Ага, почти все!!!!!
Только Шоколадно-мятный торт-мусс "необъятым" остался.
Не знаю, где в нашей "деревне" ликер мятный искать или эссенцию мятную!

Люююююююююди, есть кто из Тюмени???
Летом запланирована поездка к родственникам, а у меня в планах пробежаться по магазинам и скупить всевозможные штучки для выпечки!!!!

Jenushechka писал(а):

Летом запланирована поездка к родственникам, а у меня в планах пробежаться по магазинам и скупить всевозможные штучки для выпечки!!!!

это в Тюмени? Продавцы - держитесь!
Женечка - а по инету не пробовала заказывать? Ну так на крайний случай?

Jenushechka писал(а):

Не знаю, где в нашей "деревне" ликер мятный искать или эссенцию мятную!

а я нашла ликер,но жаба задушила его купить -200грн,так мой муж сделал мне домашний,теперь его вся родня попивает.

izum писал(а):

так мой муж сделал мне домашний,теперь его вся родня попивает.

Светик! Рецепт в студию!

Конечно пробовала, и не раз!

Девочки,здравствуйте!А подскажите кто-нибудь,шоколадным кремом можно украшать торт?Розочки из него делать и т.д.?

Ленуся-пуся
сорри не подскажу, не пробовала

Lapulka писал(а):

Светик! friends Рецепт в студию!

вот рецепт.муж делал на водке и коньяке.на коньяке лучше всего получилось,конечно цвет не получается,как в магазином.
http://eda. ucoz .ru/load/316-1-0-278 в ссылке нужно убрать лишние пробелы

izum писал(а):

вот рецепт

мона я его на первую станицу скопирую в рецепт Шоколадно-мятного? для тех у кого нет ликера очень пригодиться

Lapulka
Сделала ваш тортик, что то крем у меня воздушный не получился.... Белый крем после охлаждения начала взбивать, взбилось хорошо,начала добавлять желатин по немногу, и всё крупинками получилось.... А тёмный слишком густой, воздушным кремом не пахнет... В него желатин не добавляла просто взбила, но масса не воздушная, может сливки сильно нагрела когда шоколад растворяла... Хотя всё как написано сделала. Довела сливки до кипения,но не кипятила. Потом убрала с огня и добавила шоко,расплавила. И убрала в холодильник. Застыл хорошо. Начала взбивать,а он густой... Смотрю на фото, белый и чёрный воздушный у вас. Не подскажите в чём причина может быть?