Кабачковая икра от Сенди

Inna72 писал(а):

икра-супер!Лучше,чем магазинная.

Точняк.Теперь я знаю, куда кабачки тратить.А то раньше все метался.Сделаешь - вроде не очень.И оптимизма убавляется, и делать неохота, и валяются кабачки до выброса иногда.А сейчас все они у меня в этот рецепт "приписаны".Ну и незначительно на другие рецепты, не икры.Икру другую делать я не буду.

Да,Саш!теперь я тоже знаю куда девать завалявшиеся кабачки и баклажаны,Спасибо Тебе!Саш-ты когда с грибами делал-икра всёравно однородная получилась или с вкраплениями грибов?кстати,рецепт сектантский получился!

Inna72 писал(а):

Саш-ты когда с грибами делал-икра всёравно однородная получилась или с вкраплениями грибов?

Ну она получилась немного погрубее - потому что вешенки после тушения всегда немного резиновые как-бы.А с шампиньонами будет такая же мягкая и однородная, думаю.Ну и с другими грибами, с настоящими - тем более.

очень вкусная икра получилась. и Вы правы, что она вкуснее магазинной. спасибо большое за рецепт!

Ну что же теперь я просто обязана с грибами попробовать! Как сделаю обязательно отпишусь!

И я с икоркой, такая вкусняшка! По-моему самая вкусная из всех, которые пробовала до сих пор.
Наталья, спасибо, что поделилась рецептиком!

Спасибо,Саш !Обязательно с шампиньонами попробую,только грибочки обжарю с лучком,обязательно .

ternova писал(а):

очень вкусная икра получилась. и Вы правы, что она вкуснее магазинной. спасибо большое за рецепт!

Светлана, спасибо за фото, рада что понравилась икра

_Irishka_ писал(а):

Ну что же теперь я просто обязана с грибами попробовать! Как сделаю обязательно отпишусь!

Иришка, меня Саша тоже толкнул на эксперементы, сегодня ели унесла с базара сумку, а кабачки в нее не влезли , попробую завтра купить

Eni писал(а):

И я с икоркой, такая вкусняшка! По-моему самая вкусная из всех, которые пробовала до сих пор. Наталья, спасибо, что поделилась рецептиком!

Эни, у тебя всегда такие аппетитные фото , пойду хоть водички попью . Рада что икра понравилась!

natashuska писал(а):

Эни, у тебя всегда такие аппетитные фото , пойду хоть водички попью . Рада что икра понравилась!

Натали, икорка вкуснее и аппетитнее, куда там фотки! А насчет водички - так завтра я весь день на водичке проведу! А то сегодня хожу туда-сюда по дому, а ноги сами к холодильнику ведут, кусочек хлеба в тостер бросаю, вынимаю баночку с икрой......ну я и обжора........

Ой, Эни, как я тебя понимаю, мой муж смеясь говорит, что у нас на форуме самые популярные темы о похудении, т.к насмотримся и бежим кушать. Сама надеюсь скоро выйти из декрета на работу, а там уже нет холодильника

natashuska писал(а):

а там уже нет холодильника

Будешь теплую еду трескать, значит.А куда деваться )).

Сегодня по дороге домой купил три баклажана.Завтра мне должны дать кабачков.Буду делать.

natashuska, а на зиму можно ее закрывать?
Для этого после блендера ее нужно опять на огонь? Так?

painkiller34369 писал(а):

Попробовал - понравилось.Даже учитывая то, что грибы у меня были не очень настоящие - вешенки.Даже с ними вкусно.

Блиииин, а с белыми грибами, наверное, вообще объеденье??? Скорей бы выходные

Musume писал(а):

natashuska, а на зиму можно ее закрывать? Для этого после блендера ее нужно опять на огонь? Так?

Александра, я ее еще не консервировала, но Таня-Лучок на 1 стр. писала как консервирует она:

лучок писал(а):

.я готовлю икру почти также(немного другая пропорция продуктов) и закатываю ее на зиму.Только хранить надо в прохладном месте. Уже пропущенную через блендер икру фасую в стерильные банки и накрыв кришками стерилизую ,поставив банки в кипящую, воду-примерно 40-60минут . ПОТОМ ЗАКАТЫВАЮ.Вот и все.А по поводу трудоемкости-не так все и сложно это раз,во-вторых_результат себя оправдывает.

Наталья ваш рецепт как нельзя кстати,вчера готовила!!!Спасибо огромное!!!!МММММММММММ вкусняшка!!!!!

natashuska, спасибо!

Делаю сейчас с кабачками и баклажанами."Забыл" баклажаны внутри почистить, и у меня с семечками икра сегодня будет ))))))))))).

Я с очередным производством, ну прям мануфактуру наладила. Надо будет попробовать и с баклажанами сделать. А на зиму обязательно несколько банок приготовлю.
Натали,

Eni писал(а):

Я с очередным производством, ну прям мануфактуру наладила.

Я тоже шпарю, мама не горюй.Сегодня офигенную кастрюлю наварил.Чтобы пару дней есть, не один )).

painkiller34369 писал(а):

Я тоже шпарю, мама не горюй.Сегодня офигенную кастрюлю наварил.Чтобы пару дней есть, не один )).

У меня и в запасе, надеюсь завтра варить не буду!

Eni писал(а):

У меня и в запасе

Красота.Лето зимой будет.

Какая, однако, у вас икра красивая, насыщенно-оранжевая Видать, морковка яркая попалась? Клёво

Eni писал(а):

А на зиму обязательно несколько банок приготовлю

Эни, закатывать баночки будете? или под закрутку? вот думаю как мне сделать на зиму?

А я вчера так много сделал, что она просто-напросто остыть не успела.Ну и "заблендерить" я её не успел, спать ушёл.Сегодня вечером доделаю.
Делал с добавлением баклажанов.Сегодня утром попробовал неизмельченную - супер.

Мышка Иринка писал(а):

Эни, закатывать баночки будете? или под закрутку? вот думаю как мне сделать на зиму?

Ирина, вы меня извините, но я так и не могла понять как точно у вас делают баночки - загревают, потом укутывают.........Сейчас напишу как у нас это делают: берут банку, чистую, насыпают икру, фрукты, если компот будет, потом закрываем крышкой. Ставим в большую кострюлю или котел, на дне тряпка какая-то, потом банки, можно их и в два ряда поставить, один над другим, заливаем холодной водой почти на уровне верхних крышек и ставим на огонь. Потом, когда вода закипит, в зависимости от того, что в банках, можно варит от 3-4мин, 30-40 мин до двух часов если это мясо скажем какое-то или горошек, или фасоль стручковая. По истечении времени банки вынимают из воды, переворачивают на крышки и так стоют до полного остывания. Потом уже их убирают и ставят на место хранения.
Иногда, например, нашу лютеницу (из помидоров, перца и приправ делаем, не знаю как по-русски), я ее варю в кострюле, насыпаю в баночки прямо с огня, закрываю крышками, ставлю банки на крышки и это все, не завариваю. Икру думаю заварить минут 20, а результатов будет видно зимой. Вот попробовала показать приспособление, банки, крышки, которые обычно дома используем, конечно есть и другие, эти под руку попались:



Саша, зависть взяла.....