Нежный сливочно-творожный торт

Ирочка,спасибо вам большое прибольшое за это чудо !!!!!Торт фантастический !!!!!Приглашала на чай родителей,папа сказал,что теперь это его любимый торт
Отдельное громаднейшее спасибо за рецепт бисквита !!!!

Котяра писал(а):

Ирочка,спасибо вам большое прибольшое за это чудо

Катюша, НА ЗДОРОВЬЕ!!! Вот, только заглянула на форум, а тут такая КРАСОТА перед моими глазами! Верхний слой шикарный! Столько много фруХтов!

Котяра писал(а):

Торт фантастический !!!!!Приглашала на чай родителей,папа сказал,что теперь это его любимый торт

Это просто замечательно! Балуй своего папулю , пеки ему на радость и пусть кушает с удовольствем! Ну и с вами кусочком поделится

Котяра писал(а):

Отдельное громаднейшее спасибо за рецепт бисквита !!!!

Пожалуйста, Катенька!!! Рада, что ты оценила! Большое тебе СПАСИБО за доверие и такой приятный отчет!!!!

Ирина!

Спасибо большущее за такой чудесный рецепт!



Торт всем очень понравился



Теперь твой рецепт один из любимых !



А бисквит просто бесподобный!

Обязательно буду готовить по твоей Кулинарной книге
Еще раз благодарю тебя и рекомендую всем этот торт!

Лена (Сян) писал(а):

Ирина! Спасибо большущее за такой чудесный рецепт!

Леночка, НА ДОБРОЕ ЗДОРОВЬЕ!!!! Торт красоты необыкновенной! БРАВО! Безупречное украшение! (поделись, пожалуйста, как ты закрепила к боковинкам миндальные лепестки )

Лена (Сян) писал(а):

Торт всем очень понравился

Лена (Сян) писал(а):

Теперь твой рецепт один из любимых !

Это очень и очень радует!!!!

Лена (Сян) писал(а):

А бисквит просто бесподобный!

Да, он идеально подходит для таких десертных тортиков!

Лена (Сян) писал(а):

Обязательно буду готовить по твоей Кулинарной книге

буду очень рада, если еще что-то пригодится!!! У тебя такие великолепные фотографии, что любоваться твоими отчетами можно бесконечно!

Лена (Сян) писал(а):

Еще раз благодарю тебя и рекомендую всем этот торт!

Леночка, тебе БОЛЬШОЕ СПАСИБО, что не прошла мимо этого рецепта и украсила темку своим замечательным тортиком!!!!

Ириshа писал(а):

(поделись, пожалуйста, как ты закрепила к боковинкам миндальные лепестки Embarassed )

Фоточку где лучше видно оформление лепестками, я к сожалению уже удалила
Не страшно..фото еще будут, такой торт можно готовить на каждый праздник!

Лепестки отлично держались на креме и желе.
Ничем специально их не крепила,только те, что на желе я прикладывала каждый лепесток, а на крем просто ладошкой прижимала и они хорошо держались

Ирина, спасибо за рецепт....
Все домашние в восторге....Аромат бесподобный...много фруктов....много цвета!!!!

2 бисквита по этому рецепту, разрезала пополам.
бисквит
Слой сметана+сливки+10 нарезанных клубничек
бисквит
Слой сок 2 апельсинов + цедра одного апельсина+3ст.л сахара
бисквит
Слой сметана+сливки+10 нарезанных клубничек
бисквит
130 гр вишня без косточек+ 100 гр воды+желе для торта(быстрое)+сахар
Вишни с водой прокрутила в блендере.

Но творожной начинки не получилось по эронии судьбы....Испортила упаковку творога,сливки 38% и 100 гр сметаны Т.к. Добавила 2 протертых киви Стало безумно ГОРЬКО!!!! выбросила, буду учиться на своих ошибках!!!!

Спасли ситуацию остатки в холодильнике
250 гр сметана 20%, 150 гр сливки 38%, сметана 10% - 100 гр .....

давно заглядывалась на этот тортик(обожаю крема на твороженной основе,да и уж очень захотелось украсить его клубничкой=))) получилось очень красиво и не менее вкусно!!! Спасибо!!!! [/img]

Лена (Сян)

Лена (Сян) писал(а):

Лепестки отлично держались на креме и желе. Ничем специально их не крепила,только те, что на желе я прикладывала каждый лепесток, а на крем просто ладошкой прижимала и они хорошо держались

Леночка, СПАСИБО! буду знать

Лена (Сян) писал(а):

такой торт можно готовить на каждый праздник!

Буду очень рада получать от тебя такие великолепные отчетики!


softball
Иринка, ты все-таки решилась!

softball писал(а):

Ирина, спасибо за рецепт.... Все домашние в восторге....Аромат бесподобный...много фруктов....много цвета!!!!

Как здОрово, что семья оценила!!!! Кушайте и наслаждайтесь тортиком на ЗДОРОВЬЕ!!!! Клубничка, апельсин, вишня - как должно быть вкусненько!

softball писал(а):

Но творожной начинки не получилось по эронии судьбы....Испортила упаковку творога,сливки 38% и 100 гр сметаны Т.к. Добавила 2 протертых киви Стало безумно ГОРЬКО!!!! выбросила, буду учиться на своих ошибках!!!!

ой, как обидно! Очень надеюсь, что этот факт не сильно тебя расстроил У меня тоже был случай, когда я в торт добавила сливу, а она от желатина стала как камень твердая

softball писал(а):

Спасли ситуацию остатки в холодильнике

Ирочка, рада, что все благополучно завершилось и в итоге у тебя получился такой замечательный тортик! ОООчень красиво и разрезик сплошной ВОСТОРГ! СПАСИБО!!!!!


djay2

djay2 писал(а):

давно заглядывалась на этот тортик(обожаю крема на твороженной основе,да и уж очень захотелось украсить его клубничкой=))) получилось очень красиво и не менее вкусно!!! Спасибо!!!!

Женечка, много раз ПОЖАЛУЙСТА!!!!! Очень приятно, что тортик тебе приглянулся!!!! СПАСИБО, что его приготовила и такую КРАСОТУ принесла!!!!

Девочки, мои дорогие, какие же вы все умнички!!! Любуюсь вашими творениями, все очень красиво и вкусно!!!! Фото замечательные!!!!!!

Ириshа писал(а):

когда я в торт добавила сливу, а она от желатина стала как камень твердая

Запомню обязательно

Ириshа писал(а):

ой, как обидно! Очень надеюсь, что этот факт не сильно тебя расстроил

Спасибо, за поддержку
в жилетку поплакалась 10 минут, глубоко вдохнула и пошла исправлять....
.... Уже мечтаю о следущем тортике.... Со сметаной и сливками очень сочно и вкусно получилось, хотя на фото кажется сухим..... Средний слой, апельсиновый, большей частью впитался.....
Так вот грежу о чисто вишневом БЕз порошковых цветных желе (всегда недолюбливала)....только фрукты и желатин

softball писал(а):

в жилетку поплакалась 10 минут, глубоко вдохнула и пошла исправлять....

умничка

softball писал(а):

.... Уже мечтаю о следущем тортике....

Ирочка, желаю, чтобы в следующий раз прошло все легко и гладко!

softball писал(а):

БЕз порошковых цветных желе (всегда недолюбливала).

бррр, такая гадость... и я их не лУблУ В них столько химии, что я даже чесаться начинаю

Динарчик писал(а):

Вот мой фото отчет!!!!! Моему восхищению нет предела!!!!

Моему тоже, очень красиво у вас получилось, очень!

Лена (Сян) Великолепное оформление

Девочки, вообще у вас у всех тут очень красивый тортик получается!!!
==========================
Я ведь чего зашла.. из-за такой красоты чуть не забыла! Ириша, а сыр Виола сливочный ты использовала в своих тортовых кремах? На нем написано плавленый.. и это меня немного смущает..

Red писал(а):

Девочки, вообще у вас у всех тут очень красивый тортик получается!!!

Девочки такие умнички!!! Тортики очень красивые приносят! И тебе СПАСИБО, Анжела, что заглянула!

Red писал(а):

а сыр Виола сливочный ты использовала в своих тортовых кремах? На нем написано плавленый.. и это меня немного смущает..

нет-нет, плавленный не подойдет! Только мягкий творожный... Можно и "филадельфию" и "маскарпоне" использовать, но я беру более дешевый вариант:


Анжелочка, могу ли я надеяться на новую встречу с тобой, но уже с тортиком?

Ириshа писал(а):

плавленный не подойдет! Только мягкий творожный... Можно и "филадельфию" и "маскарпоне" использовать, но я беру более дешевый вариант:

Спасибо! Такой подробный ответ )))) Чмоки в обе щечки
Завтра куплю что-нибудь из этих сыров. А Виолу в лавашики пущу, с ветчиной и укропом.. мы такие любим.

Ириshа писал(а):

Анжелочка, могу ли я надеяться на новую встречу с тобой, но уже с тортиком?

Всенепременно

Red писал(а):

Спасибо! Такой подробный ответ )))) Чмоки в обе щечки

Рада быть полезной!

Red писал(а):

Завтра куплю что-нибудь из этих сыров. А Виолу в лавашики пущу, с ветчиной и укропом.. мы такие любим

что в торт не гоже, ТО лаваш все стерпит

Red писал(а):

Всенепременно

ждуууууу, Анжелочка! Вкусного тебе тортика!!!

Ириш, я с отчетиком наконец-то
сразу скажу, что торт готовила в форме 26 см, но у меня почему-то бисквит не поднялся и был тоненьким, да и творожный слой тоже небольшой.
С желе вообще отдельная история, залила как на упаковке было написано, но оно не застыло и я весь этот слой утром вылила (без фруктов конечно) побежала в магазин за другим желе другой фирмы, все застыло
Ну и вот мой отчет очень вкусно, всем понравилось, а персики с киви вообще удачное украшение

Кусочек

Ocean писал(а):

Ириш, я с отчетиком наконец-то

Анюта!!!!

Ocean писал(а):

сразу скажу, что торт готовила в форме 26 см, но у меня почему-то бисквит не поднялся и был тоненьким, да и творожный слой тоже небольшой.

Бисквит и не должен быть высоким, посмотри на моем фото тоже бисквитик тоненький А вот творожный слой должен быть повыше, а ты сливки хорошо взбила?

Ocean писал(а):

С желе вообще отдельная история, залила как на упаковке было написано, но оно не застыло и я весь этот слой утром вылила (без фруктов конечно) побежала в магазин за другим желе другой фирмы, все застыло

Умничка, выкрутилась! Хорошо, что все благополучно закончилось и у тебя получился очень симпатиШный тортик! Рада, что тортик по вкусу вам понравился! Кушайте НА ЗДОРОВЬЕ!
Анюта, СПАСИБО, что воспользовалась рецептом и пополнила темку своим отчетиком!!!

Ирина, я опять с тортиком....Спасибо!!!!!
И с ошибками
У меня вишневое желе на застыло,а в тортик впиталось Желе для торта не достаточно нагрела 660 гр - Тортик пропитался оооочень ДУмаю, что с быстрым желе у нас дружбы не вышло, буду впредь с обычным делать.
Еще я пекла на большом протвине 2 раза (по 1 норме теста), как рулет, а потом на 3 части резала(2 целых прямоугольника+ 1 слой из половинок). Т.к. у нас дома закончилась ФОЛЬГА для круглой формы.... Мы легких путей не ищем.....Пришлось думать в какую форму заливать.... Вспомнила о квадратном высоком пластиковом контейнере, вставила пластиковые полоски из канцелярской папки, чтобы не было проблем с вытаскиванием , поэтому края получились скругленные)))....
Получился высокий гигантес, нестандартный из 6 слоев бисквита и 5 слоев крема (650 гр)
Обещаю, сделаю все правильно... т.к. очень хороший рецепт.....
(хотела не показывать позор, но ошибки надо признавать )

softball писал(а):

Ирина, я опять с тортиком....

Между первой и второй перерывчик небольшой!

softball писал(а):

И с ошибками

Иришкин, это не ошибки , это импровизация!

softball писал(а):

У меня вишневое желе на застыло,а в тортик впиталось Желе для торта не достаточно нагрела 660 гр - Тортик пропитался оооочень

Огого пропиточка!!! Зато весь такой вишневый-вишневый!

softball писал(а):

ДУмаю, что с быстрым желе у нас дружбы не вышло, буду впредь с обычным делать.

Жаль.... А мне желе для тортов очень-очень нравится и в работе легко и застывает моментально. Может не сбрасывать его со счетов?

softball писал(а):

Получился высокий гигантес, нестандартный из 6 слоев бисквита и 5 слоев крема

И точно гигантес-нестандартес! Вот это я понимаю тортик! Хватит на несколько чаепитий!

softball писал(а):

Обещаю, сделаю все правильно... т.к. очень хороший рецепт.....

Ирочка, всегда рада твоим отчетикам! Очень интересно читать твои комментарии и изменения в рецепт оригинальные вносишь! Заходи еще!

softball писал(а):

(хотела не показывать позор, но ошибки надо признавать

Нууу, не знаю-не знаю.... Кусочек выглядит ооочень аппетитно , разрезик шикаррррный! СПАСИБО за очень достойный "позор"!

Только мягкий творожный... Можно и "филадельфию" и "маскарпоне" использовать, но я беру более дешевый вариант:

Анжелочка, могу ли я надеяться на новую встречу с тобой, но уже с тортиком? [/quote]

Очень хотелось сделать этот тортик, в магазине был только Алметте, я купила как на фото обычный сливочный, но когда я его попробовала, он же соленый...

Иришик, я с благодарностью за отличный рецепт!


Ира, бисквит мне твой как понравился... ммм... ну какой удачный!!!! Ну сказка просто!
С Альметте торт сделала, как ты советовала, и в результате творожный слой очень вкусным получился. Только, в порядке обмена мнениями.. делала раньше подобное сочетание (сливки с ванильным детским творожком) для грушевого чизкейка.. (у меня в профайле), и разницы особой во вкусе не увидела

Торт накрыла Облаком от Ирульки .. сочетание нежнейшего бисквита, сливочного слоя и облачного зефира - бесподобное!!!!

Угощайся, мы сегодня прям отдохнули, с таким тортом










Засахаренные розы делала по инетовскому рецепту, книга Гастронома "Про сладкое".

Ириш, тортик ВАУ . Ты уже наслушалась столько лестных отзывов, но этот "товарищ" того стоит. Такой нежный, не приторно сладкий, легкий . Я делала полностью из творога, но думаю повторить с творожным сыром (наверно ВАЩЕ язык проглотим) .
а вот и результат

Спасибо

Танчес

Танчес писал(а):

Очень хотелось сделать этот тортик, в магазине был только Алметте, я купила как на фото обычный сливочный, но когда я его попробовала, он же соленый...

Татьяна, не сУмневайся Творожный сыр очень часто используется в десертах, кремах, суфле и т.д. и т.п. Еще никто не жаловался, что торт получился соленым



Red

Red писал(а):

Иришик, я с благодарностью за отличный рецепт!

ВАУУУУ!!! Анжелочка!!!! Я знала, что ты мне красоту принесешь, но что ТАКУЮ!!!! Ручки твои золотые , ШЕДЕВРАЛЬНО!!!

Red писал(а):

Ира, бисквит мне твой как понравился... ммм... ну какой удачный!!!! Ну сказка просто!

рада угодить тебе! Надеюсь, бисквитик приживется и рецептом еще не раз воспользуешься!

Red писал(а):

С Альметте торт сделала, как ты советовала, и в результате творожный слой очень вкусным получился. Только, в порядке обмена мнениями.. делала раньше подобное сочетание (сливки с ванильным детским творожком) для грушевого чизкейка.. (у меня в профайле), и разницы особой во вкусе не увидела

Да, тут вкусовая грань очень тонкая, согласна! Я тоже делала и с "каратовскими" творожками и с "даниссимо", но мне не хватает сливочности, я эту разницу оЧуЧаю , а вот мои домашние никакой разницы не видят, им все вкусно!

Red писал(а):

Торт накрыла Облаком от Ирульки .. сочетание нежнейшего бисквита, сливочного слоя и облачного зефира - бесподобное!!!!

Идея просто СУПЕР! Я пробовала этот десерт от Ирульки, поэтому прекрасно представляю как это облачко дополняет тортик! Анжелочка, ты молодец! Твою идею приХватизировала!

Red писал(а):

Угощайся, мы сегодня прям отдохнули, с таким тортом

СПАСИБО за угощение! Рада, что тортик вызвал у вас положительные эмоции!!! Кушайте с удовольствием и НА ЗДОРОВЬЕ!!!
ТОРТ по оформлению бесподобен! Все сделано со вкусом и очень стильно , а роза такой романтик придает! Анжел, БОЛЬШОЙ-БОЛЬШОЙ тебе ПАСИБ за доставленное удовольствие!!!

Red писал(а):

Засахаренные розы делала по инетовскому рецепту, книга Гастронома "Про сладкое".

А ты делала на яичном белке или на желатине? Я тоже как-то баловалась http://forum.say7.info/topic27839.html


Karacolga

Karacolga писал(а):

Ириш, тортик ВАУ . Ты уже наслушалась столько лестных отзывов, но этот "товарищ" того стоит.

Оленька! Рада тебя видеть снова у себя в гостях! И как приятно, что ты решилась на еще один мой тортик!!!! СПАСИБО за доверие, Оленька!!!!

Karacolga писал(а):

Такой нежный, не приторно сладкий, легкий

Кушай НА ЗДОРОВЬЕ!!! Как же радостно, что тортик понравился!!!

Karacolga писал(а):

Я делала полностью из творога, но думаю повторить с творожным сыром (наверно ВАЩЕ язык проглотим)

Суфле будет немного понежнее В этом и прелесть тортика, что в начинку можно использовать различные творожки и мягкие сыры Экспериментируй!

Karacolga писал(а):

вот и результат

Результат впечатляет! Отличный летний фруктовый тортик!!! ПАСИБ, Олюня, что принесла похвастаться!!!!


Девочки, Анжела , Ольга , это вам за ваши труды!!!!

Это мое первое сообщение на этом форуме, но написать захотелось именно из-за вашего, Ириша, тортика.
Ни разу не делала тортики, но именно этот сделать очень захотелось.
Ириша, а если бортики пленкой не прокладывать - что будет?
и как потом пленку эту отделять? или пленка должна быть только по бортикам а не под коржом?

Ириshа писал(а):

Надеюсь, бисквитик приживется

Ты его так подробно объяснила, и он у меня тааак взбился хорошо, и так классно поднялся.. ну, я в восторге, что еще сказать..

Ириshа писал(а):

а вот мои домашние никакой разницы не видят, им все вкусно!

Ну вот! Одна ты все чувствуешь! ))))) Сорри

Ириshа писал(а):

А ты делала на яичном белке или на желатине?

На белке, с сахарной пудрой. Пошла по твоей ссылке.. моя ты красота.. особенно стручок красного перца!

Спасибо!!!! Главное, что торт очень понравился нашей выпускнице. Я его специально задумала как нечто нежное и удивительное, и по-этому выбор пал на твой тортик и Ирулькины Облака.

Кстати, резала его 5-ю промасленными ножами (для 4х порций), иначе пришлось бы после каждого надреза бегать и мыть-смазывать нож маслом

Ирочка, тортик просто фантастический!!! Особенно в летнюю жару - то, что надо Муж был доволен как слон, он просто обожает все суфлейно-желейное! Так что спасибо тебе огроменное!