Лимонный рулет или рецепт очень удачного бисквита

Monica, Элиночка
, спасибо за такой отличный рецепт бисквита для рулета! Лучше просто не найти! Вкусный, нежный, воздушный! Делала бисквит по твоему рецепту не раз, но до этого в старой духовке, получалось совсем не то((( Недавно я стала обладателем нового духового шкафа и мир выпечки заиграл новыми красками
Хотела сделать твою начинку, но малышня не дала мне на это время, поэтому в рулет ушло абрикосовое варенье и персиковое повидло, что нисколечки не повлияло на вкус. Еле удержалась, чтоб не съесть еще один и еще один кусочек

Элиночка, вкуснее рулета не бывает. На этот раз с кремом из деревенской сметаны.

Элина,большое спасибо за рецепт рулета..делала несколько раз,но не фотографировала..такой нежный, просто воздушный бисквит и крем лимонный- это превосходно!!

Делается довольно быстро, спасибо огромное!

Элиночка, обожаю твой рулетик!!! Спасибо ещё раз!

Элина, который раз уже пользуюсь Вашим рецептом.
Самый лучший и удачный бисквит!!!

Вот, пекла тортик на этом замечательном бисквите.
Получилось просто восхитительно!
Спасибо большое!

Дорогие девочки, спасибо вам огромное, что заходите и оставляете отзывы и такие восхитительные фотоотчеты!!! От всей души рада, что вы, так же как и я, полюбили этот рецепт! СПАСИБО!!!

Элина, сегодня первый раз решила испечь рулет, но вместо дебютной красоты красоты получился полный провал.
На противень в 27*30 взяла только 2/3 теста, этого оказалось катастрофически мало, все ингридиенты брала по мерному стакану + сахара взяла меньше, не любят у меня сладкое, а для бисквитов этого делать нельзя, но я новичок в их выпечке, яйца взбила плохо с сахаром, взбивала венчиком, вручную и как-то быстро подустала в итоге увеличились они самую малость.
Ну и при заворачивании мой тонюсенький бисквит весь поломался( Фото выставлять просто стыдно, на вкус оценю завтра, сладости по вечерам ни-ни..
Надеюсь, получится исправить ошибки и придти со сказочным рулетом в отчетике

Элинчик несу тортик с твоим наизамечательнейшим бисквитиком



Пекла в мульте
Спасибо тебе,дорогая,что научила меня дружить с бисквитом

oxakal писал(а):

несу тортик

Wasabi писал(а):

Надеюсь, получится исправить ошибки и придти со сказочным рулетом в отчетике

Василиса, обязательно получится! В принципе, если начинка не сладкая, с кислинкой, рулет не получается таким уж сладким (я сама с недавних пор не люблю сладкую выпечку, сахар уменьшаю почти в 2 раза, а если не получается, - яйца действительно не взбиваются без определенного количества сахара до нужной консистенции, то всегда готовлю с кисловатой начинкой)
Удачи!

oxakal-Оксаночка, какой аппетитный торт! Спасибо за фото Мне приятно, что ты пользуешься рецептом

Элина, большое спасибо за прекрасный рецепт. Рулет с брусничным суфле получился на славу!

Угощайтесь!

Monica
Элиночка, пекла я сегодня твой рулетик. но то ли день не мой, то ли ошибку допустила. но он чего то у меня поломался при скрутке. пришлось спасать ситуацию - варить заварной крем, чтобы прятать дефекты не знай на что думать, в прошлый раз супер получился может думаю из-за разрыхлителя. я обычно пользуюсь сода+уксус, а в этот раз дома был разрыхлитель. ну ладно , завтра посмотрим, что там со вкусом. начинка - смородиновое варенье

Элиночка, рецепт очень удачный! Готовила уже несколько раз и буду готовить только по этому рецепту. Спасибо тебе большое!

Большущее спасибо за рецепт - все просто замечательно - бисквит нежный, начинка - все, что душа пожелает, а результат просто првосходный -что еще надо, На след.выходные попробую тортик испечь, а это землячке

Девочки всем здравствуйте!!!Во Франции на Рождество традиционный десерт называется "Полено" и выглядит примерно вот так...



Это мой прошлогодний ))) В принципе,обычный рулет с начинкой...На самом деле он у меня не получился-измучилась с ним:весь корж изломался и двойная начинка не получилась.....Собственно,как и со всеми французскими десертами,начинаю подозревать ,что они специально публикуют рецепт с погрешностями...((( Посему,идеи беру французские,а делаю на русский манер...)))
А идея была хорошая-шоколадный рулет с двойной начинкой из солёной карамели с грушевым желе и из сливок с маскарпоне.... И ,блин , не отпускает она меня,переделать хочу!!!
На сей раз беру этот рецепт рулета.Для начинки возьму творожно-сливочный крем (Швейцарский творожный крем) и опять.... грушу))),но побольше желатина добавлю (кусочки спелой груши обжариваются в соленой карамели +желатин)... Но ,убейте,не пойму (как и не поняла в первый раз) как ложить желатиново-грушевый слой,он ведь перемешается с творожным.. Или дать ему застыть???
Что скажете девочки?

Через неделю.....

Раз ни кто не отвечает продолжу...



Рулет получился отличный ,мягкий ,не поломался-просто красота!!!Спасибо за рецепт!
Двойная начинка,как видно ,не получилась такой ,как хотелось..Ну хоть не утекала ,как в прошлом году...

Спасибо за рецепт! Вчера испекла Для начинки, правда, использовала яблочное повидло. Меня больше интересовало, получится ли бисквит, т.к. я обычно со сладкой выпечкой на "Вы". А тут все получилось!!! Это так приятно! )))

МНе не везет или руки кривые(( Готовила его в старой духовке - пересыхал и всегда очень сильно ломался. Ладно. Купили новую духовку, поставила 190 градусов, через 15 минут он белый, через 20 белый, так и не пожелтел, достала ,начала сворачивать - опять поломался весь(

Элина.. здравствуйте. Я к вам за помощью.. много-много раз готовила по вашему рецепту, очень вкусный бисквит.Но почему-то он получается у меня через раз (( много продуктов пропадает.Не могу понять где ошибка
И портится он у меня еще не дойдя до духовки.. когда начинаю вводить в тесто молоко с маслом и частью теста....оно начинает * закипать* прямо на глазах. , понимаю, что это реакция.. но на что ? сегодня пекла уже без разрыхлителя.. думала от него.. результат такой-же ..закипает..и после выпекания такого теста получается резиновый коврик ((( Помогите разобраться, в чем моя ошибка?
Заранее спасибо

Элиночка! Несу сказать огромное СПАСИБО за рецептик бисквита!!! Вкуснотища , лёгкость приготовления!!!!

Элина, девочки скажите пожалуйста а в тесто можно добавит шоколадку. Если ее добавить к молоку с маслом, нужно ли пропоции муки увеличивать.

Элина, спасибо за рецепт!
Первый раз он у меня закрутился просто отлично!
Вчера делала его второй раз для тортика, и он у меня немного треснул, но в итоге все равно все получилось

У меня вот какой вопрос: оба раза у меня верхняя часть бисквита после выпечки остается какой-то липкой и совсем не золотится. Хотя сам бисквит пропекается и нижняя часть коричневеет. Пеку ок. 12-13 минут, духовка газовая, неплохая, обычно пеку все по времени, указанному в рецептах, не корректирую. И все бы ничего, но когда я сворачиваю рулет в полотенце, после остывания мне его приходится отлеплять от полотенца, и он из-за этого у меня и трескается немного. Что посоветуете? Проблема в процессе выпекания или, может быть, какая-то ошибка при смешивании ингридиентов?

Сломался сразу, как и все рулеты до этого! Делала все по рецепту. И взбивала 10 минут и т.д.и т.п. Расстроилась жутко! Так все нахваливали, а у меня не получилось. Не пересушила, бисквит золотистый...., но...
В чем может быть моя ошибка, девочки?

Жаль, не умею фото пока выставлять! РАЗВАЛИЛСЯ ВЕСЬ!!!!!! Самый неудачный рулет! Пеку много лет..., ломаются рулеты все , но этот! Превзошел всех! В чем беда?

Сегодня решила приготовить такой рулетик, все шло отлично... пока я не вытащила бисквит из духовки... в высоту он не больше 1 см... начинки для него многовато, а так получился вкусненький))

Элина, пришла поблагодарить Вас за рецепт чудесного бисквита!

Самый любимый, воздушный и удачный бисквит!
Никогда не подводит.
Торт получился очень-очень вкусным и таким домашним...
Спасибо огромное!!!

Спасибо , за рецепт .Я правда , поспешила , не внимательно прочла рецепт и смешала все продукты разом , но все получилось ) Единственное , думаю тонковат он у меня получился .Буду печь еще . Очень нежный и свернулся хорошо . В начинку шел популярный лимонный крем .