Карамельный торт

Мышка Иринка писал(а):

нам не светит

А тогда нафиг диеты!

painkiller34369 писал(а):

фруктовую халву ем - прикольно

Ага, я видела, надо тоже сделать

Vintage писал(а):

А тогда нафиг диеты!

да уж! и будем похожие на пингвинов

Мышка Иринка писал(а):

похожие на пингвинов

На весёлых пингвинов
Если серьёзно, конечно ближайшее время надо входить в привычный голодный график питания. Отпуск - это шашлыки, вино, коньяк и пироженки без ограничений и так две недели, причём в основном, на ночь, когда не так жарко Чё делать, отпуск и есть отпуск
Ириш, вы всё лето без него?

Vintage писал(а):

Ириш, вы всё лето без него?

да! работа такая! мы уже привыкли за пять то лет!

Всем здрасте!Инна с возвращением!Вовремя ты мне напомнила,что сезон клубники проходит.Племянница сдала сессию и уезжает домой,по этому случаю и приготовила тортик,как и хотела со сливками и клубникой.В кексе вместо какао кофе растворимый.



кекс не порвало и не вспучило(влила 2/3нормы,из остального испекла кексик),что внутри естественно завтра.
кстати кексы,как самостоятельная выпечка из этого теста получаются изумительные

Мышка Иринка писал(а):

мы уже привыкли за пять то лет!

Ириш, это столько вы без отпуска?????????



Лен, привет! Расскажи пожалуйста, сколько чего в начинке , должно быть фантастически фффкусно!

400мл сливок,сгущенка,чуть меньше 300(по вкусу короче),клубника 250г,ложка столовая крахмала,3 яйца крупных.клубнику измельчила блендером ,добавила сливки,сгущенку.яйца взбила отдельно и тоже туда,но уже не взбивала,а просто перемешала.
я уже суфле ковырнула,клубника чувствуется.прямо невтерпеж,так хочется перевернуть и попробовать.

Vintage писал(а):

Ириш, это столько вы без отпуска?????????

ага!

elay писал(а):

приготовила тортик,как и хотела со сливками и клубникой.

Лена, тортик принесла!
вкусный наверное!
а разрезик покажешь? облизнуться

начиналось все так замечательно

а потом,ну не везет мне с этим тортом

кекс не распределился равномерно,островками какими то, и получился очень плотным .может масла много добавила?но ведь маленький кексик получился очень вкусным.а суфле очень вкусное.
вобчем я тоже делаю перерыв,когда еще решусь буду делать только по классическому рецепту.
пысы:мне кажется это от крахмала,я раньше никогда не добавляла,суфле от крахмала быстрее плотным становиться и кексу уже не подняться,к тому же крахмал в суфле чувствуется,но может я ошибаюсь.
перечитывать все уже неохота,может кто то добавлял крахмал и у него все получилось как надо.черт невезуха,мы то конечно все равно съедим,но когда -нибудь я к вам приду с гордо поднятой головой:вот он мол мой красавец!!!

Леночка, не переживай, все у нас получится!
я всегда суфле с крахмалом делала, ни разу без него и все ок!

elay писал(а):

черт невезуха,мы то конечно все равно съедим,но когда -нибудь я к вам приду с гордо поднятой головой:вот он мол мой красавец!!!

все наши творения в этой темке заслуживают похвалы! не расстраивайся!

Мышка Иринка писал(а):

все наши творения в этой темке заслуживают похвалы! не расстраивайся!

Ириш,я и не расстраиваюсь,мои все лопают,а племянница,которая от тортика без ума,даже не поняла,что там что-то не так.это муж как попка заладил,я не понял,что это там внутри и как это туда попало.и сколько я не объясняла,сказал,что все равно ничего не понял,но кусок съел.

Ну вот с прошлого года собиралась с силами, что бы решиться на этот торт.
Короче глаза боялись, мысли путались))))
А оказалось ВСЁ так просто

Вот результат моих переживаний и страхов.
Первый торт не оказался к тому же комом)))

Мои оценили, муж так вообще обожает такую выпечку.
Требует повтора, думаю вскоре его порадовать.
Хочу попробовать добавить в яичную смесь, каких-то добавок вкусовых (малинового или сливового сиропа), а то мне он не очень понравился.
Да и карамели было многовато)))
А вообще, за рецепт спасибо, очень он нестандартный!!!!

ой!как красиво!я одна что ли такая безрукая?

elay писал(а):

а племянница,которая от тортика без ума,даже не поняла,что там что-то не так.это муж как попка заладил,я не понял,что это там внутри и как это туда попало.и сколько я не объясняла,сказал,что все равно ничего не понял,но кусок съел.

ну вот и славно!

Надюня писал(а):

Вот результат моих переживаний и страхов. Первый торт не оказался к тому же комом)))

Надя, эх какой! ну очень достойный экземпляр!

elay писал(а):

ой!как красиво!я одна что ли такая безрукая?

Лена! да Бог с тобой! не наговаривай на себя! вон сколько напекла тортов и говоришь что рук нет! у всех бы так не было!

Опять Карамельный захотел!

painkiller34369 писал(а):

Опять Карамельный захотел!

аналогично, Саш! сюда хоть не заходи! так и манит

elay писал(а):

ой!как красиво!я одна что ли такая безрукая?

Спасибо
Просто бывает, что рецепт не идет и всё.
У меня лично никогда не выходит песочное печенье дуб дубом оно у меня.
Так что не стоит отчаиваться

Мышка Иринка писал(а):

Надя, эх какой! ну очень достойный экземпляр!

Спасибо!!! Спасибо!!! Спасибо!!!

Дело было вечером,делать было нечего...Я рыскала по сайту в поисках полезных и интересных идей.Тут их целая масса.По какой то причине главное фото меня не привлекло Показалось похоже на молочное желе.Заинтересовали отзывы.У некоторых не получалось,кому-то не нравилось.Возник вопрос:"а у меня получится?"Что сказать?И да и нет.Кекс разорвало.Все бы ничего,но при переворачивании он кривенький вышел.Подписываюсь под словами"кекса многовато,достаточно 2/3 или даже половины",хотя мне он показался очень вкусным,без намека на пироженое "Картошка"-его не люблю.А вот напомнил шоколад на кипятке от Раисы.Тот же насыщеный шоколадный вкус и мелкопористая структура.Структура крема напомнила свежий колбасный сыр,или даже сливочный мягкий сыр,но!!!никак не желе.Температура для моей духовки великовата-это я поняла потом.Если случится дубль,а он наверняка случится,то температуру уменьшу до 160 макс 180гр.Вкус приятный,нежный,сливочный!
Vintage-Инна Огромное спасибо за интересный,необычный и вкусный рецепт
Осталось только отработать технику

Сюзанна, отличный тортик получился!
кекс у тебя как чудесно поднялся!
а суфле из чего?

Мышка Иринка
Ириш,я тут поначиталась Ваших эксперементальных рецептов,и решила для начала попробовать без ароматизаторов.Банка сгущенки,полбанки(из-под нее же)сливок 33,остальной объем молоко 2,5%(без сухого) и 4 маленьких яйца.
А скажи...немного горьковатый привкус карамели должен иметь место или?Вроде я ее не передерживала.Цвета она была не жженого.

СЬюзан писал(а):

Осталось только отработать технику

в нашем полку прибыло

СЬюзан писал(а):

,но!!!никак не желе

а желе и не должно быть

СЬюзан писал(а):

А скажи...немного горьковатый привкус карамели должен иметь место или?

нет у меня горечи не было ни разу,а кекс у меня тоже всегда такой был,ну кроме последнего случая

elay писал(а):

пысы:мне кажется это от крахмала,я раньше никогда не добавляла,суфле от крахмала быстрее плотным становиться и кексу уже не подняться,к тому же крахмал в суфле чувствуется,но может я ошибаюсь.

Ленусь, я добавляла и не раз , ничё такого не было замечено

elay писал(а):

а племянница,которая от тортика без ума,даже не поняла,что там что-то не так

ну и хорошо, что тортик съелся!

elay писал(а):

вобчем я тоже делаю перерыв,когда еще решусь буду делать только по классическому рецепту.

Приходи, как созреешь, буду ждать и мерси большое за отчёт!

Надюня писал(а):

А оказалось ВСЁ так просто

Надюш, а ведь классный получился!!!!!!

Надюня писал(а):

Мои оценили, муж так вообще обожает такую выпечку.

Ура-ураааааааааа!!!!

Надюня писал(а):

а то мне он не очень понравился.

вот ведь кому как
Мерси большое за красивый отчёт!!!!

painkiller34369 писал(а):

Опять Карамельный захотел!

Саш, буду ждать новых экспериментов!
Кстати, какой из них был самым удачным на твой вкус? Давай прилеплю на 1стр

Мышка Иринка писал(а):

аналогично, Саш! сюда хоть не заходи! так и манит

ПрЫходи, дорогая!!!!!! Всегда тебе рада, Ириш

СЬюзан писал(а):

Вкус приятный,нежный,сливочный!

Сюзи, вот и ты созрела!!!!!
А тортик у тебя вышел замечательный!!!!!
А то, что лопнул - мелочи

СЬюзан писал(а):

Тот же насыщеный шоколадный вкус и мелкопористая структура.Структура крема напомнила свежий колбасный сыр,или даже сливочный мягкий сыр,но!!!никак не желе.

Понравилась структура? У всех по-разному получается

СЬюзан писал(а):

...немного горьковатый привкус карамели должен иметь место или?

у меня тоже не было, думаю, из-за сахара это
Как будет желание - милости просим в гости!
Спасибо большое за фото!

Vintage писал(а):

Кстати, какой из них был самым удачным на твой вкус? Давай прилеплю на 1стр

Скорее всего банка сгущенки, банка некислой сметаны 20% 400 гр., 4 яйца, пакетик капучино.Без сахара.Вот так вроде самым вкусным суфле показалось.Хотя на мои показания опираться очень сложно, я в основном всегда голодный настолько, что могу есть и гвозди.

СЬюзан писал(а):

А скажи...немного горьковатый привкус карамели должен иметь место или?Вроде я ее не передерживала.Цвета она была не жженого.

не. у меня не горчила

Vintage писал(а):

ПрЫходи, дорогая!!!!!! Всегда тебе рада, Ириш

пасиб, Иннуля!
мы же все худеем
прям взаправду и после шести не едим. все по-взрослому
так что я только фотографиями выпечки питаюсь. я два твоих тортика на очереди держу. вот думаю когда ж теперь попробую

painkiller34369 писал(а):

Скорее всего

ок, завтра напишу , Саш это на какой примерно диаметр?

painkiller34369 писал(а):

что могу есть и гвозди.

какая у них калорийность?

Мышка Иринка писал(а):

я только фотографиями выпечки питаюсь

чё правда, Ириш? Сколько хочешь скинуть и в какой срок?