Карамельный торт

Я использовала холодную, все получилось хорошо. Мужу это чудо понравилось, а вот дети почему-то не оценили...

Милолика
Спасибо огромное за быстрый ответ!
Уже испекла, стоит остывает... Вроде получился. Осталось дождаться, чтобы сложить свое мнение...

Nastas'ja писал(а):

Было все в порядке, хотя его бытро слопали

Настенька, спасибо, ясно!

Милолика писал(а):

Мужу это чудо понравилось, а вот дети почему-то не оценили...

Мариночка, хорошо, что мужу понравилось!!!

ArLean писал(а):

Вроде получился. Осталось дождаться, чтобы сложить свое мнение...

Лика, как на вкус?

Инна, привет! А у меня почему-то не получился((((((. Слой кекса не поднялся. Получилось так- карамель, немножко суфле, бисквит, и потом много суфле. И водички, почему-то было много. Где я ошиблась? Может из-за паровой бани? Вода как-нибудь в торт попала? Хотя на вкус- выше всяких похвал- просто выглядит непрезентабельно.

вот это красота

Евгения Стебакова писал(а):

Слой кекса не поднялся. Получилось так- карамель, немножко суфле, бисквит, и потом много суфле. И водички, почему-то было много

Жень, а водичка правда, откуда? Только из бани
Рада бы посоветовать, но не знаю что

Евгения Стебакова писал(а):

Хотя на вкус- выше всяких похвал- просто выглядит непрезентабельно

Хоть на вкус понравился!

Blondi писал(а):

это красота

Юля

Замечательный рецепт!
Спасибо!

Рина

Большое спасибр за замечательный и необычный рецепт Очень вкусно! Любимый оценил по достоинству

Женя, какая ты умничка!!!!
Превосходный торт!!!!
Очень рада, что и вкус понравился!
Мерси за фото!

Инночка! Очень необычный и увлекательный рецепт!
На вкус всё-таки на любителя, по-моему. Мне не очень понравился кекс, как-будто сыроватый (такой должен быть или может не допекла )




Буду ещё пробовать обятельно.
Спасибо за твои шедевры!

Наташа, какое у тебя вышло шикарнейшее само суфле!!!!!
На чём делала?

Cнежная Королева писал(а):

Мне не очень понравился кекс, как-будто сыроватый (такой должен быть или может не допекла

немного видно, где разрез. Вообще-то он не должен быть клёклым , он как раз рыхлый, а когда пропитается сиропом - очень вкусный
Может мало разрыхлителя в тесте было?
Мерси за красивое фото!!!!

Vintage писал(а):

Может мало разрыхлителя в тесте было?

Да вроде всё по рецепту.
Ничего, какие наши годы , буду ещё делать обязательно.
А суфле и правда вкусное. Делала на сухом молоке. Такое баночное молоко у нас редкость, если только с севера привозят родственники.
Ещё раз, Инночка, спасибо!

И тебе спасибо за доверие!!!!!

Прочла весь форум.
Посмотрела всё фотки.
На следующие выходные непременно испеку этот тортик.
Рецептик просто обалденный!
Спасибо,Инна!

Спасибо за рецепт!
Делала все по рецепту на концентрированном молоке+добавила в "суфле" немного лимонной цедры, получилось просто замечательно! Мне так понравились маленькие карамельные шарики внутри суфле, так здорово смотрятся!!!
Бисквиты у меня обычно как-то плохо поднимаются, а в этот раз он был "горкой", думала, что в тарелке шататься будет, когда переверну, а он после остывания опустился и стал ровным!
Вкус просто выше всяких похвал! Торт был съеден очень-очень быстро!
Инна

P.S. только никак не могу понять, какие же процессы происходят при приготовлении, что карамель в итоге становится жидкой

Елька писал(а):

На следующие выходные непременно испеку этот тортик.

Наташ, вкусного тортика!!!!

proshe4ka писал(а):

а в этот раз он был "горкой", думала, что в тарелке шататься будет, когда переверну, а он после остывания опустился и стал ровным!

Катюш, да-да, он сначала бывает вулканчиком, а потом ровный

proshe4ka писал(а):

Вкус просто выше всяких похвал! Торт был съеден очень-очень быстро!

Ура-ура-ураааааааааааааа!!!!!
Очень рада!!!

proshe4ka писал(а):

только никак не могу понять, какие же процессы происходят при приготовлении, что карамель в итоге становится жидкой

так всегда бывает, даже когда печёшь перевёрнутые пироги с фруктами, карамель топится от молока
Спасибо огромное за отзыв и с наступающими!!!!!

Cнежная Королева
хотела поделится, если автор рецепта не против : я этот торт пекла 2 раза, первый раз супер, а второй раз кекс вышел как у Вас на фото. Причину знаю: я торопилась и все сделала до того как начала топить карамель, поэтому весь газ от разрыхлителя в тесте вышел и пористости не получилось. Надо или кексовый слой делать перед закладкой или же побольше разрыхлителя положить. Я в следующий раз еще соды немножко добавлю, для верности, т.к. она сработает уже в процессе нагрева, если разрыхлитель не даст эффекта. Инночка, еще раз много спасибов за тортик!!! Кстати, самый смак его есть через день, тогда он бесподобен

В.Редина писал(а):

Cнежная Королева Кстати, самый смак его есть через день, тогда он бесподобен

у нас он точно не доживет до этого срока

Ну хоть кусочек оставьте))Мааленький

В.Редина писал(а):

я этот торт пекла 2 раза, первый раз супер, а второй раз кекс вышел как у Вас на фото. Причину знаю: я торопилась и все сделала до того как начала топить карамель, поэтому весь газ от разрыхлителя в тесте вышел и пористости не получилось.

Янчик, вполне быть может , я делаю кекс по ходу, т.е. после того, как вылила суфле. Ну это мелочи, главное, что торт понравился!!!!

В.Редина писал(а):

Кстати, самый смак его есть через день, тогда он бесподобен

да-да-да!!!!
Спасибо большое за отзыв и с наступающим!!!!

Vintage
Инночка, я тоже хочу примкнуть к пытающимся приготовить это чудо. Молоко концентрированное уже купила. Хотя по коментам судя, на сухом вроде лучше получается . Ну будем пробовать.
У меня вопросик: если я его седня утром сделаю, то сколько времени ему нужно провести в хол-ке? Т.е сегодня вечером сможем попробовать или лучше до завтра дождаться?
Спасибо за такую интересную вкуснотень

Moty писал(а):

на сухом вроде лучше получается

Ольчик, я бы так не сказала , на фотке в рецепте на концент-м молоке

Moty писал(а):

если я его седня утром сделаю, то сколько времени ему нужно провести в хол-ке?

Сегодня вечером уже можно переварачивать и пробовать. Ему просто надо выстояться несколько часов в хол-ке, чтобы полностью остыть
Удачи!!!

Vintage писал(а):

Удачи!!!

Спасибо, она мне понадобится
Поставила в духовку, жду
Но пока еще терзают смутные сомнения, я когда уже влила кексовый слой в молочный, взяла и немного его пошевелила, не перемешивала конечно, но так "подрыгала", вот теперь опасаюсь что нарушила технологический процесс.

Не сомневайся, всё получится!
Это же не сыр, где молоко шевелить нельзя