Карамельный торт

Vintage писал(а):

Перевернула-попробовала?

не,остывает

Мышка Иринка писал(а):

с внешним видом однозначно надо что-то делать

вот и меня это волнует,уже немного просел,а по краям загнулся внутрь но...
дорогие друзья!,я делала на топленом молоке!уже видно,что пористый,текстура похожа на омлет,но на вкус ничего омлетного,никакого привкуса яиц нет.жидкости никакой кроме карамели не наблюдается

elay писал(а):

я делала на топленом молоке

Лена, ждем подробный состав и фото отчет, особенно суфле

elay писал(а):

жидкости никакой кроме карамели не наблюдается

у меня карамели реально много получилось
сегодня попробуем с пропиткой, ночь то постоял

elay писал(а):

но на вкус ничего омлетного,никакого привкуса яиц нет.

уже влезла! такая же как я - нетерпеливая

Мышка Иринка писал(а):

сегодня попробуем с пропиткой, ночь то постоял

Ну как ?

painkiller34369 писал(а):

Ну как ?

привет, Саш
не успели попробовать, на работу лететь надо было, но еще день впереди, отпишусь, самой интересно есть ли разница


а какой у тебя торт на этих выходных?

Мышка Иринка писал(а):

а какой у тебя торт на этих выходных?

вот это масштабы!!!!!!!!!!!!! Саша! ночь стоял у печки?
это же Медовик твой? я правильно понимаю?
ОТЛИЧНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! молодец!
сколько народу планируешь накормить?
а вот этот слева кусочек можно я себе возьму?
че там у нас с телепортером? или телепорталом как его там? когда заработает? ну сил уже нет ждать

Мышка Иринка писал(а):

вот это масштабы!!!!!!!!!!!!! Саша! ночь стоял у печки?

В том и прикол, что сделал быстрее, чем круглый.Выпекал на большом противне, как под рулет, и коржи просто резал.Три коржа выпек - сделал торт из 6 коржей.Теста полторы нормы.Чтобы обеспечить ровность, замешивал три раза.Один корж печется, я на следующий замешиваю.Тут же норма удобная - одно яйцо и по стакану муки, сахара и кефира на корж.

Мышка Иринка писал(а):

а вот этот слева кусочек можно я себе возьму?

Угощайся!

Мышка Иринка писал(а):

че там у нас с телепортером?

Работы ведутся.

painkiller34369 писал(а):

Угощайся!

спасибо, дружище! не представляешь как охота откусить

painkiller34369 писал(а):

Работы ведутся

поторопись. да, надо чтобы не только еду переправлял и человеков тоже

painkiller34369 писал(а):

В том и прикол, что сделал быстрее, чем круглый.Выпекал на большом противне, как под рулет, и коржи просто резал.Три коржа выпек - сделал торт из 6 коржей.Теста полторы нормы.Чтобы обеспечить ровность, замешивал три раза.Один корж печется, я на следующий замешиваю.Тут же норма удобная - одно яйцо и по стакану муки, сахара и кефира на корж.

Молодец ты, Саня! не устаю говорить тебе это
все на позитиве и так легко! так держать!

Мышка Иринка писал(а):

все на позитиве и так легко! так держать!

Будем работать.
Ты сегодня что будешь готовить ?

Мышка Иринка писал(а):

Лена, ждем подробный состав и фото отчет, особенно суфле

400 топленого молока,полбанки сгущенки, 5 яиц
еще не пробовала,но презентабельности во внешнем виде нет,хочется красоты не только внутри ,но снаружи.
вот вид сверху

похож на вскрытую черепную коробку

elay писал(а):

похож на вскрытую черепную коробку

Мне больше напоминает безголовую черепаху - предвестник апокалипсиса.
)))))))))))))) Не обижайся, я свой именно так бы и назвал.

да я и не обижаюсь.хочу как у Инны,чтоб все ахнули.в августе у свекрови 80 лет,хотелось всех поразить.попозже посмотрю,что внутри

elay писал(а):

хочу как у Инны

Все хотят как у Инны.Тут особые мантры нужны.

А поразить и безголовой черепахой можно.)))))))))))))))).

да сверху еще ничего,вот бока не красивые,мохнатые какие то.надо форму сменить.

elay
Лена, что могу сказать - продолжаем в том же духе.
У меня на очереди проба сгуха+сливки.Ну и бисквит вместо кекса, видимо.Раз с кексом мне так не катит.Хотя там еще надо температуру попробовать поднять, авось прокатит.

сейчас просмотрела 10 страниц,у некоторых очень красивые получаются,у некоторых как у меня,понять бы в чем секрет.мне вот показалось,что через 50 минут он был уже готов,но я еще 15 минут держала.ладно,эксперимент продолжается.

ну разрез вроде ничего,суфле плотное,вкуса яиц нет,пропитанное карамелью.
сверху торта карамели почти не осталось вся впиталась в суфле,а вот кекс в этот раз мне понравился меньше,очень плотный,хотя тесто лилось хорошо.кекс карамелью не пропитался,наверно из-за плотности.

Инна, я тоже испекла ваш тортик-десерт..
делала на полнормы..., а форма большая.. , поэтому такой неказистый..
но вкус.............
этото ЧТО ТО...
я делала с конц.молоком, 3ст.л закипятила и в них растворила столовую ложку кофе..., аромат невероятный....кофейно-ванильный..
суфле нежнейшее, бисквит тоже..(по Ланушкиному рецепту..)..
но..карамели было много..она вся у меня поломалась..(может потому что форма силиконовая.. или руки кривые.. )
но я ей украсила тортик..
на второй день он просто весь пропитался карамелькой...такая нямка..
Спасибо, Инночка, за рецептик..

Gannet
Граница ровная - одна из моих навязчивых идей.Тоже хочу с бисквитом попробовать сделать, с Ланушкиным.

Gannet писал(а):

я делала с конц.молоком, 3ст.л закипятила и в них растворила столовую ложку кофе..., аромат невероятный....кофейно-ванильный..

Ты делала две банки молока и сахар ?

painkiller34369 писал(а):

Ты делала две банки молока и сахар ?

не..и этот человек , говорит что я невнимательно читаю..
и тут, и в трынделках..написала..полпорции..
1 банка.. и сахара значится половина..

Gannet писал(а):

и тут, и в трынделках..написала..полпорции.

Ааааа.
А большим выглядит, никак не на полпорции.

Gannet писал(а):

, поэтому такой неказистый.. но вкус............

очень красивый тортик!!!! и разрезик - супер!!!!

Добавлено 06.06.2010
что, никто не печет больше? Я сегодня испекла торт- на вторник.... взяла полную норму суфле (из сухого молока) - и вбухнула в него аж 2 ст.л. крахмала - интересно что получилось? и пол нормы бисквита.... Завтра переверну.. а пробовать будем во вторник... Как бы выдержать

Ляночка08
))))))))))))
Только хотел зайти спросить, кто неделю откроет - а ты уже всё сказала.Жду вид твоего суфле, интересно, как получится с 2 ложками крахмала.

Я во вторник-среду вечером сделаю, наверное.Скорее всего, на бисквите, и суфле будет на сгущенке с какао.

Всем привет!
очень соскучилась
сорри, что пропала поглотила работа, а потом с мужем решили устроить себе отдых с выключенными телефонами, чтобы никто не доставал это круто, скажу я вам!

painkiller34369 писал(а):

Ты сегодня что будешь готовить ?

запоздалый ответ конечно, но я пекла хлеба на закваске Дарницкий и Весну и батончики Баунти делала еще не отчитывалсь, некогда пока

а вчера вечером мы доели остатки Карамельного торта
с каждым днем меняет вкус! суфле это не на пользу, пропитывается карамелью, становится мокрее, мне не очень нравится (в первые дни оно бодрее что-ли), а вот кекс ну прямо один в один пироженное картошка, а я его обожаю!
хочу еще торта.

painkiller34369 писал(а):

Я во вторник-среду вечером сделаю, наверное.Скорее всего, на бисквите, и суфле будет на сгущенке с какао.

Саша, я за тобой

elay писал(а):

презентабельности во внешнем виде нет,хочется красоты не только внутри ,но снаружи.

Леночка, я вот тоже за это переживаю, что вкусный очень, а внешне
хороший тортик у тебя получился для домашних и черепаха пойдет, а вот для гостей придется повыпендриваться

Gannet писал(а):

я тоже испекла ваш тортик-десерт..

Жанна, вот это граница! мечта моя!

Ляночка08 писал(а):

Я сегодня испекла торт

Света, ждем ждем продолжения!

painkiller34369 писал(а):

Граница ровная - одна из моих навязчивых идей

Ляночка08 писал(а):

очень красивый тортик!!!! и разрезик - супер!!!!

Мышка Иринка писал(а):

Жанна, вот это граница! мечта моя!

спасибо за оценку
вот хочу спросить у бывалых
если банка сгущ.какао...то можно ли конц.молоко и сколько?

Gannet писал(а):

если банка сгущ.какао...то можно ли конц.молоко и сколько?

Банка\банка.Сахар не надо.