Болгарский яблочный пирог

Пирог просто супер
Спасибо... Как раз искала куда утилизировать яблоки...

Я сделала двойную порцию. И внесла изменения: вместо 3х слоев яблок=2слоя яблок+1(посередине) черника из варения(варения дали оооочень жидкое, через дуршлаг оставила ягоды). Пропекался час. А после залива молоком, очень много и долго делала дырки пластмассовой вилкой для мяса(там два зубца).Из прямоугольной формы вышел сразу на ура!
Очень вкусно. Спасибо вам за рецепт.

Linel писал(а):

Пирог просто супер Спасибо... Как раз искала куда утилизировать яблоки...

да,этот пирог хорошо помогает утилизировать яблоки!! у меня в рецептах еще много яблочных пирогов

Анастассия писал(а):

Я сделала двойную порцию. И внесла изменения: вместо 3х слоев яблок=2слоя яблок+1(посередине) черника из варения(варения дали оооочень жидкое, через дуршлаг оставила ягоды). Пропекался час. А после залива молоком, очень много и долго делала дырки пластмассовой вилкой для мяса(там два зубца).Из прямоугольной формы вышел сразу на ура! Очень вкусно. Спасибо вам за рецепт.

очень рада что понравился пирог!! пеките на здоровье!!

Пекла пирог по похожему рецепту, только вместо горячего молока там было сливочное масло. На днях решила попробовать и ваш, Катя, вариант - очень и очень понравилось! С маслом получается жирновато, а этот на самом деле нежный и сочный, тающий во рту пирожок

Ленок84 писал(а):

С маслом получается жирновато, а этот на самом деле нежный и сочный, тающий во рту пирожок

мне тоже с молоком нравится гораздо больше!!! очень красивый пирожок получился!!! рада что понравился!!! спасибо за фото!!!

Катюша, я хочу поблагодарить тебя за рецепт вкусного пирога! Впервые готовила такой пирог из "сухого, насыпного теста". Очень интересно было, что из этого получится! Эксперимент удался!!! Еще раз спасибо!
И принимай пирог!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! у меня только пол нормы, наверное изза этого получился страшненький но на вкус никак не повлияло

Катя, сегодня делала пирог по твоему рецепту. Интересно было, что получится. Я не знаю точно этот пирог наш, т.е. болгарский или нет, местами он польский, итальянский........но у нас действительно его часто делают. Но вариант с молоком и без масла по крайней мере я не встречала. Вкусно получилось! Я только орехи добавила, люблю их в яблочной выпечке.
Спасибо тебе за вариант этого пирога, будет разнообразие!


А здесь "красная шапочка" , сегодня делала цукаты из моркови, немного полила кусок сиропом из них и положила цукатики сверху! Вкууусно!

Багира-Манго писал(а):

Катюша, я хочу поблагодарить тебя за рецепт вкусного пирога!

всегда пожалуйста!

Багира-Манго писал(а):

Эксперимент удался!!!

очень этому рада!!!! большое спасибо за аппетитные фото!!!

Mariya85 писал(а):

у меня только пол нормы, наверное изза этого получился страшненький

ничего не страшненький!! не наговаривай!! очень аппетитный приог!! спасибо за фото!!!

Eni писал(а):

Я не знаю точно этот пирог наш, т.е. болгарский или нет, местами он польский, итальянский........но у нас действительно его часто делают.

главное что вкусный!!!! а название это мелочи

Eni писал(а):

Вкусно получилось! Я только орехи добавила, люблю их в яблочной выпечке.

очень-очень этому рада!!! безумно аппетитный пирог получился!!! спасибо за фото!!!

снова исследую твои яблочные рецептики, Катюш хочу порадовать завтра любимого
очень привлек внимание этот пирог, прочитала все комментарии, завтра попробую испечь, надеюсь, что всё получится! прибегу с отчетом

Принимай отчет, пирог очень вкусный я волновалась, что не получится, так как никогда не готовила таким образом тесто, но всё вышло замечательно! в молоко добавила корицу и мед для вкуса


и кусочек тебе

Lenchen18 писал(а):

я волновалась, что не получится, так как никогда не готовила таким образом тесто, но всё вышло замечательно

очень рада что не разочаровал пирог!!!! такой красивый получился!!!!! спасибо за как всегда отличный фотоотчёт!!!!!

Джанго

Катя, спасибо большое за рецепт! вернулась с поездки в холодильнике яиц нет да и яблоки, которые были, как то подвяли ..нужна была их срочная утилизация!!
Результат - пол пирога съели еще теплым!! вкусно ! добавила в начинку еще грецких орехов!

Я не любительница манки, но в пироге вообще не почувствовала ее!

Читала читала я все странички, но не дочитала что нужно по 3 слоя начинки и смеси поэтому он у меня вот такой

Joolasja писал(а):

Читала читала я все странички, но не дочитала что нужно по 3 слоя начинки и смеси

не страшно!

Joolasja писал(а):

поэтому он у меня вот такой

очень аппетитный! сразу видно нежный и сочный!!
очень рада что рецепт вовремя пригодился!!! спасибо за чудное фото!!!

Катюш, но вот наконец и я с отчетом
замечательный сочный пирог очень прост в приготовлении.
уже нескольким подругам его разрекламировала. всем, кто пек, очень понравился. спасибо тебе
вот он, мой пирожок

привет Катюша.
а у меня почемуто не такой румяный получился
и все слои в разрезе -как один.не видно где яблоки,а где тесто,как у всех.
[URL=http://[censored piccy]/view3/739844/f39f7d83d05e91a06ae23670fd3d32ff/][/URL]
молоко до дна не дошло,хоть и протыкала весь пирог.
вследующий раз на дно налью немного молока и возьму покислее яблоки
буду пробовать,спасибо за рецепт

Натульчег писал(а):

Катюш, но вот наконец и я с отчетом замечательный сочный пирог очень прост в приготовлении. уже нескольким подругам его разрекламировала. всем, кто пек, очень понравился. спасибо тебе вот он, мой пирожок

какой красивый пирожок!!! сразу видно что очень сочный!!!! спасибо за фото!!!!

buba999 писал(а):

буду пробовать,спасибо за рецепт

уверена что второй раз всё получится идеально!! спасибо за доверие и фотоотчёт!!

Катюша! Я тоже приготовила вчера этот пирожок. Не могу сказать, что первый блин получился комом, но понервничать все же пришлось.
Форму для кексов застелила бумагой для выпечки, которая потом еле отодралась от пирожка. И сам пирог не хотел выходить из формы. А когда все же удалось его извлечь, оказалось, что молоко не достигло, как следует, дна и там осталась сухая смесь. А дно пирожка получилось твердой корочкой.
Но то, что было за этой корочкой, нам понравилось, хотя у меня тоже нет четкого разделения на слои. Но все равно вкусно.

Можешь как-то прокомментировать мои ошибки? Может, действительно, нужно было налить немного молока на дно формы или взять чуть большее, чем 1 стакан?
В какой форме лучше печь (закрытой прямоуг. или круглой разъемной) и нужно ли использовать бумагу для выпечки?

Жанчик писал(а):

Может, действительно, нужно было налить немного молока на дно формы

возможно, но я так никогда не делала значит либо у меня форма не такая как берут все ,либо яблоки домашние и очень сочные я пеку этот пирог только в прямоугольной силиконовой форме! и никакой бумаги не надо форма силиконовая "кирпичиком" , она небольшая и слои получаются не маленькие, поэтому четко разделены надеюсь второй раз всё будет идеально!

Катюша, спасибо за ответ. Придется, наверно, купить такую силик.форму, а то у меня из силикона только фигурная форма и для маффинов. А пекла я в тефлоновой форме, как для английских кексов.
И все сыпучие продукты ты насыпала в стакан 250 мл?
А ты свою силик.форму смазывала маслом перед тем, как укладывала в нее слои пирога?

Яблоки у меня были очень сочные, пустили много сока.

Жанчик писал(а):

И все сыпучие продукты ты насыпала в стакан 250 мл?

да маслом не смазывала. пирог доставался из формы довольно легко когда остыл

Спасибо, Катюша! Теперь дело только за формой и куплю я ее обязательно, т.к. хочу еще печь этот пирожок!

Жанчик писал(а):

Спасибо, Катюша! Теперь дело только за формой и куплю я ее обязательно, т.к. хочу еще печь этот пирожок!

я очень рада что после не совсем удачного первого раза желание не пропало!!!!!!

Только что остыл и мой пирог. Невероятно вкуусно! особенно учитывая простоту. Я резала яблоки пластинками как на чипсы, в комбайне. Сухую смесь месь разделила на 3 части, по стакану. Слои - смесь-яблоки-смесь-яблоки-смесь-масло. Яблок чуть больше килограмма. Температура дуовки 180.

Эх, почему я не нашла рецепт летом, когда пропадало столько яблок на даче. Зато полная морозилка замороженных, попробую с ними ещё.


И ещё бизнес-идея: продавать сухую смесь с рецептом на коробочке Как блинную муку продают.

Катюша! Купила я силиконовую форму в тот же день - очень хорошую, достаточно дорогую и опять спекла пирожок. Но, меня вновь подстерегала неудача - на дне опять осталась сыпучая смесь, хотя я очень тщательно делала углубления сквозь всю толщину слоев, пропуская молоко на дно, и в разрезе слои так и не разделились. А вот из формы пирожок вышел очень даже легко. В этом плане я формой очень довольна.
Но я не успокоюсь, пока не получу нормальный результат. Правда, я почему-то решила, что только сыпучих слоев должно быть 3, а яблочных 2, но это не так уж и важно. Может быть, на дно попробовать выложить яблочный слой, а потом уже насыпать смесь и т.д.?
Как думаешь?