Торт «Крученый»

а вот и общий вид торта с украшением, работала с мастикой первый раз, так что немного кривовато

Idarema писал(а):

вот и общий вид торта с украшением

Альбиночка, то что кривоват, это не столь важно, главное, что с душой а на вкус расскажешь как?

Спасибо за фотоотчет
его правду тяжело выравнивать, ведь верх, там не сплошной корж

вот ещё добавляю фото в разрезе. Друзья были в восторге, сказали, что это один из самых лучших тортов. ещё я добавила между коржами в 2 кругах клюкву, что придало небольшую нотку кислинки.

Idarema писал(а):

вот ещё добавляю фото в разрезе. Друзья были в восторге, сказали, что это один из самых лучших тортов. ещё я добавила между коржами в 2 кругах клюкву, что придало небольшую нотку кислинки.

мммммм..... какой разрезик аппетитненький видно, что тортик пропитался спасибо за вкусноту

Дорогая Людмилочка! Вот и мой отчет! Кривовато, конечно, получилось, ведь в первый раз! А так тортик ну ОООчень вкусный! Мои домашние обалдели, когда я его разрезала. Крем в тортике карамельный от Оленьки http://forum.say7.info/topic46581.html. Спасибо тебе огромное за идейку! Скажи, пожалуйста, можно ли мастику выкладывать на шоколадную глазурь? Я смотрю, ты сделала чудесные цветочки. Ты их выложила непосредственно перед подачей на стол?

Ксюшенька, спасибо большое за такой аппетитный отчетик

Ksyu86 писал(а):

Кривовато, конечно, получилось, ведь в первый раз!

а в каком месте кривовато? где смотреть ото придумаешь тоже

Ksyu86 писал(а):

Скажи, пожалуйста, можно ли мастику выкладывать на шоколадную глазурь?

я когда выкладывала розы то как то не задумывалась...выкладывала когда ехали в гости , ну и там до поедания он стоял часа 3
все было нормально, но ты уточни у девочек в украшения тортов мастикой я сча кремами украшаю

Спасибо за замечательный тортик! Готовила его на годовщину нашей свадьбы, но т. к. испекла его за день до даты, то вечером мои близкие уломали меня, чтоб тортик попробывать. В итоге на саму годовщину осталось меньше половины торта. Но это не страшно, самое главное- всем очень понравился торт! В крем я добавляла сгущенку. Сейчас попробую добавить фотоотчет.

Yariva писал(а):

Спасибо за замечательный тортик!

На здоровье!!! Я очень рада, что тортик понравился !!! Спасибо за такой вкусный фотоотчет!

Людочка,делала на работу на свой ДР твой чудо-тортик.Сказать тебе спасибо,это ничего не сказать!! Спасибищщщще!!!!Я хоть и без фотогрфий,но поверь моему честному слову,что вылупленные глаза моих коллег по работе сфотографировать все равно не получилось бы-не влезли бы в объектив,после увиденного и съеденного тортика))))) Людмил,ты даже не представляешь,как долго я крутилась,нарезала круги вокруг твоего рецептика..решилась и не пожалела!!! Да еще и ссамовольничала-добавила к твоему двухцветному варианту еще один цвет коржа!!! Олечка-Имбирь поделилась секретом вот здесь,в "Рыжей Галинке" http://forum.say7.info/topic4419.html ,что при добавлении в тесто томатной пасты(именно ПАСТЫ-без добавок и примесей,а не кетчуп или что-то еще) получается обалденно-рыжее тесто!!!!! Я замешивала сметанный бисквит,с ванилью и апельсиновой цедрой и томатной пастой,получился рыжий апельсиновый бисквит,который внес в тортик необычную нотку.А срез какой получился-словами не передать!!! Тысячу раз пожалела,что не взяла с собой на работу фотик(((( Спасибо за идею и рецепт!!!! Обязательно повторюсь-сфотаю!!!!
P.S.забыла сказать,еще прослаивала коричневые полоски(получились горьковаты,с какао переборщила) яблочными цукатами из варенья, а крем брала масло-варёная сгущенка.И снова-СПАСИБО))))))))

Ксан-Ксаныч писал(а):

Я хоть и без фотогрфий,но поверь моему честному слову

Ксюшенька, дорогая, ВЕРЮ!!!!! Спасибо громадное за такой положительный отзыв !!!! Я очень рада, что торт удался и понравился! А идея с рыжим бисквитом-замечательная, возьму себе на заметку

Ксан-Ксаныч писал(а):

Я хоть и без фотогрфий,но поверь моему честному слову

Ксюшенька, дорогая, ВЕРЮ!!!!! Спасибо громадное за такой положительный отзыв !!!! Я очень рада, что торт удался и понравился! А идея с рыжим бисквитом-замечательная, возьму себе на заметку

Ксан-Ксаныч писал(а):

Я хоть и без фотогрфий,но поверь моему честному слову

Ксюшенька, дорогая, ВЕРЮ!!!!! Спасибо громадное за такой положительный отзыв !!!! Я очень рада, что торт удался и понравился! А идея с рыжим бисквитом-замечательная, возьму себе на заметку

Людочка спасибо огромное за чудо-тортик!!!!!!! У мама вообще челюсть отвисла Муж тоже сказал, что такого не видел.
Вообщем принимай отчетик. С мастикой делала первый раз, решила учиться на твоём тортике!!!

[/url]

Лапулечка писал(а):

Людочка спасибо огромное за чудо-тортик!!!!!!!

Танечка, спасибо за такой отчет !!!!! ммммм....вкуснота!!!!

Лапулечка писал(а):

У мама вообще челюсть отвисла Муж тоже сказал, что такого не видел.

главное-что было вкусно!!! А мастика-это дело такое, с опытом все будет

Людочка торт - потрясный!
Я прочитала комментарии - можно испечь бисквит...а какие пропорции? Сколько там муки, яичек, сахара? В расчете на компанию из 15 человек?
Спасибо!
Ответь по возможности пожалуйста!
P.S готовлю свекрушке на юбилей - опростоволоситься никак нельзя

Мышечка Викуся писал(а):

Ответь по возможности пожалуйста!

конечно
Значит, смотри так....на одного человека берется порция в расчете 100-150 грамм, в среднем. это у тебя должен быть тортик около 2-2,5 кг весом /ну это расчеты у меня на продажу/. Дальше....обычно бысквит из 5-6 яиц выходит весом около 600 гр., ну плюс если масляный крем, то вес торта около 1,300 . Идем дальше. Я бы тебе посоветовала, если нету аммония, испеки бисквит или на кипятке /есть и ванильный и шоколадный / или вот с этого тортика /бесподобный бисквит / Лимонный аромат http://forum.say7.info/topic44195.html /для шоколадного бисквита заменить пару ложек муки пару ложками какао /проверено// . Исходя из того какие у тебя размеры формы , соответственно бери продукты, у меня форма есть 23*23 то я беру 7 яиц, чтоб наверняка был высоким и можно было разрезать на 3 части поперек. Пеки один шоколадный и один ванильный и крем. Лучше, конечно, масляный, но я брала и вариант -взбитые сливки +между коржами добавляла вишенки , тут уж полет фантазии . Если чего, спрашивай

Спасибо большое! Послезавтра буду печь - так волнуюсь, я таких тортов еще не делала!
Очень надеюсь, что все получится!

Мышечка Викуся писал(а):

Спасибо большое! Послезавтра буду печь - так волнуюсь, я таких тортов еще не делала! Очень надеюсь, что все получится!

Вікуся, якщо шо, то питай, я по максимуму на зв"язку, особливо в ОК

Людмилочка
Домовилися!

Людочка - вот и тортик!

Все озадачились содержанием и наслаждались вкусом
Бисквиты от Акилежны, крем сгущенка с маслом и твоя превосходная идея! Спасибо огромное!

Мышечка Викуся писал(а):

Все озадачились содержанием и наслаждались вкусом

это главное!!!! Супер! Спасибо за доверие, Викуся!

Обалденная идея! Жаль только, что пока не разрежешь - не знаешь что там получилось. По крайней мере первый раз
Зато когда разрезали!!!!... Вот что получилось:



Спасибо огромное за МК и за идею!

Лиss писал(а):

Зато когда разрезали!!!!... Вот что получилось:

ВАУ!!!!! Какой разрееез..... Сууупер! Большущее спасибо за отчет !

Людмила, спасибо Вам огромное за рецепт!!! Несмотря на кажущуюся сложность, тортик оказался очень простым в исполнении
А вкуснотищааааа!!! Все оценили!
Правда, заварной крем я делаю всегда по тому рецепту, который мне ещё от бабушки достался: в миске растереть 4 яйца, 100 г. сливочного масла, 1-1,5 стакана сахара, 2 горсти муки и размешать (чтобы не было комков). Всё влить в 0,5 л. кипящего молока тонкой струйкой, помешивая. варить, пока не загустеет и остудить.
Коржа у меня было 2 (1 белый, 1 шоколадный, соответственно), тортик получился как раз нужного размера С мастикой я в этот раз, честно говоря, поленилась работать, готовый тортик просто посыпала тёртым шоколадом и орешками
Я безумно довольна и теперь частенько буду тортики не складывать, а скручивать

А вот и фотоотчёт:



Спасибо ещё раз!

малиновый олень писал(а):

А вот и фотоотчёт:

Сууупер!!! Очень красивый и аппетитный разрез Спасибо за приятные слова