Рассыпчатый пирог с курагой «Янтарный»

Оленька, спасибо за рецепт такого великолепного пирога! Моим друзьям-иностранцам настолько понравился он, что меня попросили перевести рецепт... чем сейчас и занимаюсь Фотографию моего произведения не выкладываю, потому что НЕ УСПЕЛА сфотографировать! Все очень просто! В следующий раз обязательно сделаю фото!

Trini писал(а):

Моим друзьям-иностранцам настолько понравился он, что меня попросили перевести рецепт... чем сейчас и занимаюсь

Ух ты, как здорово-то !
Очень-преочень за тебя рада, и мне очень приятен такой успех этого пирога

Trini писал(а):

НЕ УСПЕЛА сфотографировать!

Знакомая ситуация У меня тоже частенько так бывает

Trini писал(а):

В следующий раз обязательно сделаю фото!

Буду рада увидеть тебя в гостях с пирогом

Ольга К.
Испекла пирог с курагой. Получилось вкусно, но мне не понравилось то, что уж действительно он слишком рассыпчатый. В руках разваливается легко, кушать неудобно. Или его кушаете ложкой ? Думаю, что если буду его повторять, нижний слой не просто надо насыпать, но и прижать-утрамбовать немножко рукой. Вот такие впечатления.

Сибирочка писал(а):

но мне не понравилось то, что уж действительно он слишком рассыпчатый.

Ну что ж, на всех не угодишь

Сибирочка писал(а):

В руках разваливается легко, кушать неудобно.

А у меня не разваливается

Сибирочка писал(а):

Или его кушаете ложкой ?

Когда как

Сибирочка писал(а):

Думаю, что если буду его повторять, нижний слой не просто надо насыпать, но и прижать-утрамбовать немножко рукой.

Дело хозяйское конечно, тогда пирог будет более жесткий.
Вообще-то я часто пеку пироги с этим тестом, даже несладкие, т.е. без сахара или сахарной пудры. Только маргарин и мука. Не прижимаю крошку, а лишь слегка разгребаю, чтобы придать форму чаши для начинки. И всегда у меня отлично пирог держит форму, отрезается и в руках не разваливается.

Сибирочка писал(а):

Вот такие впечатления.

Не особенно хорошие, Сибирочка Жаль, что я не могу Вас угостить моим пирогом рассыпчатым, но не рассыпающимся. Спасибо за отзыв

Ольга К. писал(а):

Ну что ж, на всех не угодишь

Ну вот, кажется на меня обиделись...
Оленька, ну пирожок же хороший, вон все как его хвалят ! Раз у Вас он не разваливается, значит, это я чего-то напортачила. Буду стремиться к Вашему образцу ! Никоим образом не хотела Вас расстроить, простите ради Бога...
Вот сейчас вспомнила, что положила в тесто пачку масла, а в пачке-то 180 г, а не 200. Может, этой ложки масла и не хватило для скрепления пирога ? И сахарной пудры у меня не было, я клала сахару полстакана. Ну думаю, это не должно было повлиять. И ещё как вариант : может, начинка у меня густоватая получилась, может, если бы она была посочнее, то она бы пропитала немножко нижний слой, и он бы лучше схватился. Как Вы думаете ?
Хочу теперь с творожой начинкой попробовать сделать.

Сибирочка писал(а):

Ну вот, кажется на меня обиделись...

Да нет, Сибирочка, это не обида, это констатация факта и только Я вообще никогда не обижаюсь, тем более без повода

Сибирочка писал(а):

ну пирожок же хороший, вон все как его хвалят

Ну это отличное тесто ведь не мной придумано

Сибирочка писал(а):

Раз у Вас он не разваливается, значит, это я чего-то напортачила.

Не обязательно, может быть от продуктов что-то не так получилось. А возьмите маргарин "Хозяюшка" или даже "Пышка" . Я выпечку больше с маргарином люблю.

Сибирочка писал(а):

клала сахару полстакана. Ну думаю, это не должно было повлиять.

С пудрой будет еще нежнее

Сибирочка писал(а):

начинка у меня густоватая получилась

Без разницы. А вот еще такой пирожок http://forum.say7.info/post812220.html

Сибирочка писал(а):

Хочу теперь с творожой начинкой попробовать сделать.

На форуме есть куча таких "сыпучих" рецептов с творогом. Например http://forum.say7.info/topic7929.html есть у нас еще насыпная ватрушка слоями - бесподобная. http://forum.say7.info/topic4823.html Очень вкусно. Удачной выпечки

Оленька, спасибо за Ваши советы ! Я их учту. Да ещё и ссылочки ! С удовольствием посмотрела. Только, к сожалению, моей дочке нельзя с яйцами, поэтому все рецепты, где больше 1 яйца на пирог, приходится сразу отметать. Поэтому-то нам и ценен Ваш пирожок, так что именно его буду печь снова ( с творожком охота). Ну может на слоёную ватрушку ещё насмелимся ( может, можно будет уменьшить там с 2 яиц на 1 без ущерба для вкуса).
А Ваш пирог со смородиной я бы поела, эх-х ! Фотки загляденье, слюнки так и текут... Жалко, что яичная заливка не для нас, от стольких вкусных рецептов приходится отказываться.



Оленька, я сделала пирожок с творогом. Получилось суперски !
Делала вот по этому рецепту :
http://forum.say7.info/topic8556.html
Это я типа нашла другой рецепт, решила испробовать, а к Вашему позже вернуться. Пирога наелись, а потом смотрю - так это же тоже самое, что и у Вас ! Только масла поменьше. Так что теперь я убедилась, что рецептик отличный ( со второй попытки) - что и требовалось доказать !
И совсем ничего не разваливается, не рассыпается, всё мягко, вкусно ! Не знаю даже, почему в первый раз такая рассыпуха вышла.
Спасибо и Вам, и Светлане за отличный, простой и вкусный рецепт ! Будем печь !

Оленька, я уже делала твой пирожок, ранее и фото выкладывала. Просто сегодня открыла холодильник, посмотрела, а там... немного яблочного повидла, где-то полпачки творога, яйцо разбитое... Сделала твой пирожок, половину начинки выложила повидлом, вторую половину творог с сахаром и яйцом. И в холодильнике порядок навела, и вкуснятину приготовила, да и еще с разной начинкой

Сибирочка писал(а):

поэтому все рецепты, где больше 1 яйца на пирог, приходится сразу отметать.

Да это конечно проблема, но все же есть очень неплохие рецепты теста вовсе без яиц Могу подсказать.

Сибирочка писал(а):

Фотки загляденье,

Спасибо

Сибирочка писал(а):

от стольких вкусных рецептов приходится отказываться.

Как жаль

Сибирочка писал(а):

Пирога наелись, а потом смотрю - так это же тоже самое, что и у Вас !

Я же говорила, что таких рецептов море Потому что вкусно и очень просто

Сибирочка писал(а):

Так что теперь я убедилась, что рецептик отличный ( со второй попытки) - что и требовалось доказать !

Сибирочка, я правда очень и очень этому рада Будете его теперь часто пользовать

Сибирочка писал(а):

И совсем ничего не разваливается, не рассыпается, всё мягко, вкусно ! Не знаю даже, почему в первый раз такая рассыпуха вышла

Да мало ли Может просто не твой день был

Muttermama писал(а):

Оленька, я уже делала твой пирожок, ранее и фото выкладывала.

Я помню, Олечка

Muttermama писал(а):

Сделала твой пирожок, половину начинки выложила повидлом, вторую половину творог с сахаром и яйцом.

Молодец, у хорошей хозяйки все в дело идет

Muttermama писал(а):

вкуснятину приготовила, да и еще с разной начинкой Rose

Вот и замечательно СПАСИБО, что заглянула, я очень рада

Ольга К. писал(а):

есть очень неплохие рецепты теста вовсе без яиц Могу подсказать.

Ну... Подскажите, если не трудно. Я постоянно такие рецепты выискиваю. Уже научилась печь блины и оладьи без яиц, раньше не представляла, что такое возможно. Когда дочка совсем маленькая была, я пекла ей только один рецепт - печенье из масла, сахара и муки. Интернета тогда у меня ещё не было. Да мы и сами это печеньки ели, нормальные вкусные печеньки, без изысков, конечно. Так что хорошим безъяичным рецептам я всегда рада !

Сибирочка
я вообще в любое дрожжевое тесто, в том числе сдобное, яйца не кладу, они, особенно белок, придают тесту жесткость. Берите любой понравившийся рецепт дрожжевого теста и заменяйте яйца любой другой жидкостью из рассчета - одно яйцо без скорлупы весит 55-60 грамм и будет Вам счастье

Оля, спасибо за вкусненький рецепт. И очень простой - с мелким дитем особо шедеврами на кухне заниматься некогда, а побаловать домашних вкусностями охота. Пирог пошел "на ура"!

Сибирочка писал(а):

Подскажите, если не трудно. Я постоянно такие рецепты выискиваю.

СибирочкаНа днях обязательно дам ссылочки (сейчас со временем совсем туго )

Muttermama писал(а):

я вообще в любое дрожжевое тесто, в том числе сдобное, яйца не кладу

Согласна, вариантов много. Спасибо, Оленька

Nat_ter писал(а):

Оля, спасибо за вкусненький рецепт.

Пеки на здоровье, Наташенька

Nat_ter писал(а):

И очень простой - с мелким дитем особо шедеврами на кухне заниматься некогда, а побаловать домашних вкусностями охота

Ну конечно А мне жаль целый день на кухне проводить, в жизни так много интересного помимо готовки Но вкусно поесть и я очень люблю вот и приходиться лавировать

Nat_ter писал(а):

Пирог пошел "на ура"!

Здорово, я очень рада СПАСИБО за замечательное фото и приятный отзыв, пирог выглядит отлично

Muttermama
Спасибо за совет, теперь так буду пробовать ! А то бывало как увижу какие-нибудь булочки или ещё чего, а в рецепте яйца, я и не делаю. А оказывается, с дрожжевым тестом можно без церемоний, убрать яйца да и всё, я этого не знала ! И на вкусе это особо не отражается ? Что ж , будем пробовать ! Вот если бы ещё можно было и из бисквитного теста яйца выкинуть !
Ольга К.
Спасибо, Оленька ! Если уж совсем некогда, то не ищи. Я и за этот рецептик тебе благодарна !

Сибирочка
отсутствие яиц отражается только тем, что тесто становится более воздушное и не черствеет дольше, а по вкусовым качествам отличить не возможно. Только вот с куличами номер без яиц не пройдет [/code]

Muttermama
Как хорошо ! Буду иметь в виду. Спасибо, Олечка !

Сибирочка, надеюсь, что безяйцовые рецепты еще актуальны
вот по моим рецептам.
http://forum.say7.info/topic1673.html
Пирожки с шампиньонами
http://forum.say7.info/post210613.html
Пирог с рыбой
http://forum.say7.info/topic7690.html
Хачапури
http://forum.say7.info/post500356.html
Лепешка творожная

Из теста для пирога с рыбой можно печь любые пироги со сладкой и не сладкой начинками. Сметанное тесто для хачапури тоже подойдет для печеных пирожков с любой начинкой. Есть еще у нас на сайте потрясающий рецепт Юлечкиных оладьев http://forum.say7.info/topic457.html Наверняка есть и еще, но это надо искать

Ольга К. Безъяйцовые рецепты для нас всегда актуальны !
Оленька, спасибо ! Пошла смотреть.

СибирочкаНадеюсь, что рецепты пригодятся И буду вас иметь ввиду когда мне будет попадаться на глаза такая выпечка кину ссылочку

Благодарствую, Оленька !

Ольга здравствуйте, я к вам со своим фото отчётом

Спасибо огромное за рецепт вкусно нет слов!
Спасибо что делитесь с нами такими чудесами!

Это было мое знакомство с крошковым тестом, всё прошло на редкость удачно! Пожадничала, кураги взяла 400г пекла не в силиконовой, а в обычной форме - резала прямо в ней, достается хорошо! В меру рассыпчатое нежное тесто, мммм
Спасибо, буду готовить еще!

Анютка ЛАВ писал(а):

Спасибо огромное за рецепт вкусно нет слов! wacko1 Rose Спасибо что делитесь с нами такими чудесами! nyam2

На здоровье, Анечка Очень рада, что пирожок понравился. СПАСИБО за такой приятный отзыв и фото с очаровательными божьими коровками!

*July* писал(а):

Это было мое знакомство с крошковым тестом, всё прошло на редкость удачно!

Уверена, что знакомство перерастет в дружбу и даже любовь

*July* писал(а):

Спасибо, буду готовить еще! good

Пеки на здоровье, Юленька Тебе СПАСИБО за фото очень красивого пирога и за хороший отзыв

Ольга К.
Оля, пирог ооочень вкусный и готовится быстро, что тоже немаловажно СПАСИБО БОЛЬШОЕ


Картинки спасибо в гостевую

Светунь писал(а):

Оля, пирог ооочень вкусный nyam2 good2 nyam2 good2 и готовится быстро, что тоже немаловажно

СПАСИБО, Светочка, фото пирога превосходное Очень рада, что пирожок пришелся по вкусу