Яблочный торт

Моница писал(а):

Лида, ты яблоки на крупной тёрке трёшь?

Да, на крупной

Моница писал(а):

Сколько по времени у тебя коржи в духовке пекутся?

Коржи не должны быть толстыми, и я всегда проверяю зубочисткой, но они должны быть светлыми

Моница писал(а):

У тебя какой диаметр формочки? И не понятно, сколько же в крем сахара всё-таки класть гирл_блуш2

Диаметр 26 см кажется, Сахар по вкусу, крем должен быть сладким, не аж приторным а сладким больше обычного, потому что коржи не сильно сладкие получаются

Моница писал(а):

Кстати, крем варю и непрерывно мешаю уже 2 часа

Достаточно, не пугайся, что он жидкий, когда остынет, даш масла и будет классный крем, я всегда яблоки варю 1 час

Лидуся, спасибо за ответы
Торт уже на балконе Буду 2 суток ждать.
Я тесто на 5 частей разделила и спекла соответственно 5 коржей (диаметр формы 28 см), но всё равно мне показалось, что для такого теста потоньше коржи следует выпекать (твердоватые они). Крема мне на пятый корж не хватило (я готовила из 1 литра сметаны и 2 кг яблок), наверное, хорошо уварила за 2 часа.
И мне показалось, что крем вкуснее был до того, как я в него масло положила.
Лида, а ты без масла не пробовала этот крем использовать для торта?

Моница писал(а):

Лида, а ты без масла не пробовала этот крем использовать для торта?

Нет, не пробовала, масло держит крем, чтобы жидким не был ну и что бы его больше было , а у меня всегда крема аж замного. Наверно ты шедро пропитала коржи, так что не переживай, они будут мягкими.

Лида, вот мой фотоотчёт:


Спасибо за необычный рецепт!

Моница писал(а):

Спасибо за необычный рецепт!

Я надеюсь, что понравилось!

Лида, торт давно в закладках, но только на Рождество настал его черед. Корж из указанного количества продуктов выпекала один и делила потом на два. Крема сделала меньше. Получилось вкусно, необычно и освежающе. Сначала как-то не очень оценили- вкусно и вкусно, но когда он побольше пропитался(как и написано в рецепте), то подхваливали уже бодрее и просили при случае повторить. Сейчас смотрю, девочки 5 коржей умудрились выпечь. Я что-то постеснялась задать вопрос про количество вот и "забабахала" все в один
Спасибо за такой необычный торт

Башенка
Кариночка, спасибо за добрые слова! Торт имеет действительно необычный вкус! Что бы был больше торт, надо просто увеличить количество инградиентов. Коржи , конечно же, желательно печь потонше и обязательно дать торту пропитаться как минимум 2 дня.

Virginia- Вот, Лида, снова я, и снова с тортом!!! Уже сделала двойную норму, чтоб двух ярусный получился! Класс!!! Ещё раз спасибо за рецепт!!!

Вита
Ого! Класс! Два яруса! Молодец Виточка!

Тереза, у меня вопросик к тебе.Я тоже этот торт хочу украсить розами из яблок.Я бы хотела розы сделать в пятницу ,а в субботу украшать.Как по твоему розы переначуют и как они позже ведут себя уже на торте?Если не сильно много вопросов,не сочти за труд,ответь бите,очень надо.Заранрие благодарю.

Ирсен, я вчера эти розочки делала. Переночевали отлично - они словно закарамелизованы - очень слаздкие. И без покрытия желатином хорошо держатся и выглядят тоже.

Лида, спасибо огромное за рецепт! Торт пропитывала двое суток, как вы и советовали Крема делала раза в два меньше, чем по рецепту и весь использовала - все равно много Тесто делала пожиже, как Ljubovj Pasecnaja. Получилось очень интересно! Нам с сынулеи понравилось!

Машк@

Машк@ писал(а):

Лида, спасибо огромное за рецепт!

Машенька!

Лидия а ваша форма сколько см?
У меня форма круглая д.26см вот незнаю брать 2 порцию или 1 1/2 хочется чтоб тортик высокий и большой получился

Олесенька, моя форма 28 см

Лидия большое спасибо за быстрый ответ буду сегодня печь у моей дочи в воскресенье крестины хоть бы у меня всё получилось

Олеся26 писал(а):

хоть бы у меня всё получилось

Получится, не переживай! Главное, что бы он пропитался день-два.

Лидия тортик уже в холодильнике крем очень вкусный всё получилось с тестом тоже проблем небыло очень нежные коржи получились
я уверена что тортик очень вкусный кушать будем только в воскресенье фотоотчёт за мной спасибо вам большое

Олеся26 писал(а):

спасибо вам большое

Олесенька, ты молодчина! на здоровье!

Virginia Лидок, просто удивительно, как я твой торт не обнаружила до сих пор Стыдоба. Ну да исправляюсь - сегодня попробую скалапуцать твое яблочное великолепие Мы всю неделю диетируем, а в воскресенье позволяем себе побезобразничать, вот как раз кстати будет яблочный тортик!

ФрауМау писал(а):

Лидок, просто удивительно, как я твой торт не обнаружила до сих пор

ФрауМау писал(а):

вот как раз кстати будет яблочный тортик! ням2 гоод2

Я уверена. вам понравится.

Virginia Лидуся, торт в холодильнике, а у меня куча вопросов. У меня коржи совершенно не поднялись. Так и должно быть? Просто ты говорила что выпекала два коржа которые потом разрезала, но мои товарищи при разрезке разломались и раскрошились так что еле до кучи собрала кремом. На вкус коржики интересные получились (я крошку из этого месива попробовала)... Ты не могла бы в следующий раз когда будешь печь сфоткать коржи из духовки, ну чтоб понятнее было как они выглядеть должны.
В крем я совершенно забыла добавить масло Но он был такой густенький что как-то и не подумала про этот ингредиент. Потом уже решила что наверное к лучшему, я не люблю когда много масла.
Вобщем и целом эксперимент вроде удался, на пробу возьмем завтра, если конечно муж выдержит. Он меня вчера весь вечер донимал: давай, давай тогтик. Я объясняла и убеждала: у нас диета, торту нужна пропитка и т.п. Пока удалось отстоять. А там посмотрим

ФрауМау писал(а):

У меня коржи совершенно не поднялись. ункнощн Так и должно быть?

Ну воббщето они не очень поднимаются, но немножко должны конечно же подняться.

ФрауМау писал(а):

потом разрезала,

Лучше конечно делать так как написано в рецепте. Разделить тесто на несколько частей и отдельно выпекать коржи.

ФрауМау писал(а):

В крем я совершенно забыла добавить масло

Даже не знаю, что сказать, но я уверена что торт от этого хуже не станет, а наобороы для здоровья лучше.

FrauMau писал(а):

убеждала: у нас диета, торту нужна пропитка и т.п. Пока удалось отстоять

Virginia писал(а):

Ну воббщето они не очень поднимаются, но немножко должны конечно же подняться.

У меня совершенно не поднялись

Virginia писал(а):

Лучше конечно делать так как написано в рецепте. Разделить тесто на несколько частей и отдельно выпекать коржи.

У меня сначала была такая мысль: просто выпечь 4 коржа, но потом я стала читать все сообщения в темке и сбилась с толку Где-то прочитала что ты их разрезаешь, вот и сама попыталась

Virginia писал(а):

Даже не знаю, что сказать, но я уверена что торт от этого хуже не станет, а наобороы для здоровья лучше.

Именно Этот факт нам тоже немаловажен. Хотя тут мне кажется ситуация сравнима с шуткой Задорнова (по-моему я это от него слышала), когда в Макдональдсе заказывают картошку фри и диетическую колу Нежирный крем (с горкой сахара) - коржики состоящие из жирной сметаны и парочки стаканов муки - однозначно поможет
ПыСы: уже пол-дня прошло, торт пока в целости... Теперь жду времени когда наступит ЖОР! Вечером, как известно торты особенно здорово до души идут!

ФрауМау писал(а):

Вечером, как известно торты особенно здорово до души идут!

Ой, я очень надеюсь, что ты старалась не зря. А на ошибках, сама знаеш, учатся.

Virginia Единственный способ отвлечь внимание моего мужа от торта - это приготовить что-нибудь вкусное. Сегодня на обед я замечательно приготовила салат. Кстати так здорово получилось - даже сама не ожидала: авокадку, оливки, салат спринг микс, помидорки черри, консервированная кукурузка и коричневый рис от анкл бэнца (который в микроволновке за 90 сек готовится), приправила солькой, перчиком, лимонным соком и оливковым маслом с ума сойти от такой вкусноты. Извини что не по теме, но так впечатлилась что захотелось поделиться